Settimanale divulgativo, tecnico e professionale dedicato alla birra italiana

Di Federico Borra - 23 aprile 2017 (n. 16/2017)

Baccalà e cipolle alla Gose

  Ricetta dai profumi e dai sapori tipicamente continentali, dal grande gusto e ricchezza sensoriale!   Ingredienti: 500g di baccalà ammollato 1 noce di burro 6 cipolle dorate 2 cucchiai di zucchero di canna 2 cucchiai di aceto balsamico o di vino bianco 50cl di Lieipziger Gose Brodo vegetale q.b. Sale e pepe q.b. Olio… Continua a leggere

I Contrabbandieri di Birra: Capitolo 27

I Contrabbandieri di Birra: Capitolo 27

Di Alessio Lilliu - 22 aprile 2017 (n. 16/2017)

I mesi passavano. L’estate era calda, quasi infernale. Agosto, mese nel quale, solitamente, nel nord Italia l’autunno bussava timido e le temperature iniziavano ad abbassarsi, quell’anno, era insolitamente caldo. E la birra prodotta da Giuseppe e dai suoi parenti scorreva a fiumi. Non era ancora giunto il ferragosto che le loro scorte stavano terminando. La… Continua a leggere

Slow Food a difesa della birra Umqombothi

Slow Food a difesa della birra Umqombothi

Di Andrea Gattini - 21 aprile 2017 (n. 16/2017)

  L’Arca del Gusto della Fondazione Slow Food si occupa di raccogliere i prodotti che appartengono alla cultura, alla storia e alle tradizioni di tutto il nostro pianeta; segnala l’esistenza di questi prodotti, denuncia il rischio che possano scomparire e invita tutti a fare qualcosa per salvaguardarli. Ad oggi si contano 4027 prodotti provenienti da… Continua a leggere

Il Prater: la più antica e famosa birreria di Berlino!

Il Prater: la più antica e famosa birreria di Berlino!

Di Dario Mameli - 20 aprile 2017 (n. 16/2017)

  Situata nel quartiere Prenzlauer Berg, immediatamente a nord del centro cittadino, esattamente all’indirizzo Kastanienallee 7 – 9, il Prater è la birreria più antica e tipica di Berlino. Si tratta di un locale inserito in quartiere particolarmente amato dai giovani, che ha visto nascere a partire dagli anni ’60 diverse sottoculture giovanili. Fino alla… Continua a leggere

Lambic: il birrificio Boon – Parte 29

Lambic: il birrificio Boon – Parte 29

Di Federico Borra - 19 aprile 2017 (n. 16/2017)

  Ultimo di Lembeek, sorto sulle “macerie” di una vecchia fabbrica metallurgica tra la ferrovia e il fiume Zenne, il birrificio Boon così come lo conosciamo oggi è in attività dal 1990, ma la sua storia comincia addirittura nel XVII secolo.Le prime tracce di ciò che oggi è il birrificio Boon risalgono infatti al 1680… Continua a leggere

Un Mare di Birra… sul Prato: il prossimo WE a Roma

Un Mare di Birra… sul Prato: il prossimo WE a Roma

Di Redazione Giornale della Birra - 18 aprile 2017 (n. 16/2017)

  Domenica 23 aprile torna il consueto appuntamento brassicolo di primavera, giunto ormai alla settima edizione: “Un Mare di Birra… sul Prato”. Nata nel 2011, la manifestazione sarà anche quest’anno l’occasione per trascorrere una piacevole giornata immersi nel verde della campagna romana, come di consueto presso il Casale 4.5 in via Ardeatina 1696. Durante l’evento,… Continua a leggere

La Birra artigianale protagonista della comicità delle webseries di Minimad!

La Birra artigianale protagonista della comicità delle webseries di Minimad!

Di Massimo Prandi - 18 aprile 2017 (n. 16/2017)

  I surfisti di internet sicuramente si saranno già imbattuti nelle divertentissime gag di Minimad, un duo di giovani attori ed autori che, grazie alle moderne tecnologie ed al web, diffondono esilaranti parodie dei grandi e piccoli problemi e mode della vita moderna. Dopo aver debuttato con registrazioni amatoriali ed aver fatto un “salto di… Continua a leggere

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