Settimanale divulgativo, tecnico e professionale dedicato alla birra italiana

Di Francesco Bazzucchi - 26 agosto 2016 (n. 34/2016)

I 13 birrifici da visitare (almeno) una volta nella vita! – Parte 4

  Giungiamo alla quarta ed ultima tappa del nostro viaggio birrario alla scoperta dei birrifici più particolari del mondo! Leggi le tappe precedenti: Tappa 1 Tappa 2 Tappa 3   BIRRIFICIO 11: Kuchlbauer Bierwelt. Tradizionale birrificio tedesco caratterizzato da un tocco d’arte moderna. Riflettendo l’interesse dei proprietari per l’arte, il birrificio, sorto ad Abensberg nel… Continua a leggere

Collezionisti si nasce: intervista a Michele Airoldi

Collezionisti si nasce: intervista a Michele Airoldi

Di Umberto Pasqui - 25 agosto 2016 (n. 34/2016)

  Michele Airoldi fin da ragazzo si dedica al collezionismo. Ora, che è – almeno per l’anagrafe – un po’ meno ragazzo, racconta la sua lunga esperienza di cultore di cultura birraria. Il suo volume “Antiche birrerie italiane” è una miniera di vicende, immagini e rarità. Locandine, cartoline, bicchieri, sottobicchieri, manifesti, documenti ricordano che la… Continua a leggere

Scarti di birra: carburante del futuro per le nostre automobili

Scarti di birra: carburante del futuro per le nostre automobili

Di Redazione Giornale della Birra - 24 agosto 2016 (n. 34/2016)

Il tema delle energie rinnovabili è, come ben sappiamo, di grandissima attualità: il consumo delle fonti energetiche tradizionali impoverisce in modo rapido le scorte disponibili del pianeta e causa grandi danni all’ambiente. Le nuove tecnologie stanno esplorando possibilità di produzione di energia da diverse matrici organiche e, quindi, rinnovabili ed in particolare dagli scarti alimentari…. Continua a leggere

Matti per la birra: sabato e domenica, la prima edizione del festival a Gubbio!

Matti per la birra: sabato e domenica, la prima edizione del festival a Gubbio!

Di Redazione Giornale della Birra - 23 agosto 2016 (n. 34/2016)

  Il prossimo weekend a  Gubbio prende il via la prima edizione di MATTI PER LA BIRRA – Festival della Birre Indipendenti e di Qualità, che si terrà presso il chiostro grande di San Pietro, nei giorni di sabato 27 e domenica 28 agosto. Alcuni fra i più importanti birrifici portavoce del movimento brassicolo artigianale… Continua a leggere

I Tri Bagai, una bevuta con Alberto…

I Tri Bagai, una bevuta con Alberto…

Di Federico Borra - 23 agosto 2016 (n. 34/2016)

  Circa tre anni fa nasceva nell’hinterland Milanese il birrificio I Tri Bagai… “La passione mia e di Stefano per la Birra nasce in due momenti diversi, ma per lo stesso motivo. Entrambi studiavamo agraria ed entrambi eravamo affascinai dal mondo delle fermentazioni. Stefano a metà degli anni novanta, per me all’inizio dei duemila. Alessandro… Continua a leggere

Manifattura Birre: brewfirm bolognese

Manifattura Birre: brewfirm bolognese

Di Massimo Prandi - 22 agosto 2016 (n. 34/2016)

  Manifattura Birre  è il progetto di brewfirm di Michele Cantaluppi, che coniuga la birra con grande passione ed una solida formazione teorica e professionale. La scommessa di una nuova produzione nasce sfruttando un impianto non indipendente, ma i progetti di Michele per il futuro sono tanti e pensano certamente in grande! Al momento sono… Continua a leggere

Quaglie alla IPA

Quaglie alla IPA

Di Redazione Giornale della Birra - 21 agosto 2016 (n. 33/2016)

  Un piatto particolare, della migliore tradizione italiana, innovato alla birra   Ingredienti per 4 persone: 4 quaglie di media dimensione 4 fette di pancetta 50 grammi di carne tritata di bovino uno spicchio di aglio un ciuffetto di rosmarino, salvia, alloro un bicchiere di IPA sale, pepe q.b. . . Preparazione: Pulite le quaglie… Continua a leggere

Continua a sfogliare gli ultimi articoli...

PEZZIdiricambio24.IT