Settimanale divulgativo, tecnico e professionale dedicato alla birra italiana

Di Alessio Lilliu - 22 luglio 2017 (n. 29/2017)

I Contrabbandieri di Birra: Capitolo 40

«Non capisco… come mai tutti applaudono? E come mai io e Pietro siamo stati messi nella stessa cella?» Gli applausi, i fischi e l’acuto tintinnio delle sbarre stavano ancora animando la sezione del carcere ove i due fratelli avrebbero dovuto trascorrere ancora parecchio tempo. Il vecchio compagno di cella di Giuseppe, dopo aver terminato il… Continua a leggere

Conosciamo meglio Corrado, per gli amici Zeligplanet

Conosciamo meglio Corrado, per gli amici Zeligplanet

Di Luciano Galea - 21 luglio 2017 (n. 29/2017)

  Oggi ci troviamo in compagni di Corrado. Homebrewer e Youtuber tra i più celebri del nostro Paese. Nei suoi video recensisce e spiega le sue birre e fornisce ottimi consigli a tutte coloro che vorrebbero intraprendere questa strada o a chi già è in carreggiata, spiegando i suoi metodi di lavoro. Un punto di riferimento per… Continua a leggere

SarRock & Beer: la festa delle birre artigianali vi aspetta nel WE in Sardegna !

SarRock & Beer: la festa delle birre artigianali vi aspetta nel WE in Sardegna !

Di Redazione Giornale della Birra - 20 luglio 2017 (n. 29/2017)

  Il 22 luglio nella splendida cornice della villa Siotto alle ore 17 prenderà il via nel sud della Sardegna la 1° edizione della manifestazione SarRock & Beer. Nel titolo della manifestazione si gioca con il nome del paese dove verrà svolta, ovvero Sarroch, una località di 6000 abitanti a 30 km da Cagliari ed… Continua a leggere

La birra tradizionale dei contadini scandinavi

La birra tradizionale dei contadini scandinavi

Di Andrea Gattini - 20 luglio 2017 (n. 29/2017)

  Nei paesi scandinavi e nelle odierne repubbliche baltiche, la produzione di birra ha radici antichissime e in alcune zone di questi paesi ancora oggi si continua a produrre birra seguendo le vecchie ricette tramandate oralmente, utilizzando le tecniche di un tempo. Queste birre, a seconda del luogo di produzione, prendono nomi differenti, ma risultano… Continua a leggere

Al via la prima edizione di Vulcano di Birra!

Al via la prima edizione di Vulcano di Birra!

Di Redazione Giornale della Birra - 19 luglio 2017 (n. 29/2017)

  Il conto alla rovescia per “Vulcano di Birra” è iniziato. Da venerdì 21 a domenica 23 luglio il Parco del Tennis di Arcidosso, ex Summer Time in via Tibet, ospiterà una “tre giorni” en – plein- air, unica nel suo genere, completamente dedicata al mondo delle birre artigianali. Momenti di confronto come tema principale… Continua a leggere

H.O.R.A.L.: il consorzio di tutela del Lambic

H.O.R.A.L.: il consorzio di tutela del Lambic

Di Federico Borra - 19 luglio 2017 (n. 29/2017)

  Esattamente come il Parmigiano Reggiano, il Prosciutto Crudo di Parma o il Lardo di Colonnata, anche il Lambic ha il suo consorzio: H.O.R.A.L., acronimo per for HogeRaadvoorAmbachtelijkeLambikbieren (alto consiglio delle tradizionali birre Lambic). Correva l’anno 1997 quando, al termine di un ventennio durissimo per le birre a fermentazione spontanea, Brouwerij Boon, il neonato De Cam Geuzestekerij… Continua a leggere

A Marano sul Panaro le prime tre varietà di luppolo italiano

A Marano sul Panaro le prime tre varietà di luppolo italiano

Di Paolo Testi - 18 luglio 2017 (n. 29/2017)

  Tra qualche mese, leggendo la lista dei luppoli utilizzati in una birra, oltre ai noti Tettnanger, Cascade o Sorachi Ace potremmo leggere M/P Futura, M/P Aemilia o M/P Modna. Non si tratta di varietà esotiche provenienti dall’altro capo del mondo bensì delle prime varietá di luppoli autoctoni provenienti da Marano sul Panaro, cittadina sulla… Continua a leggere

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