Settimanale divulgativo, tecnico e professionale dedicato alla birra italiana

Di Dario Mameli - 26 marzo 2017 (n. 12/2017)

Pollo alla Pilsner

  Una ricetta semplice, ma che non deluderà chi la prepara e chi la gusta! Ingredienti per 4 persone: 4 cosce di pollo 200 g di farina olio di semi 1 cipolla 2 spicchi d’aglio 1 peperoncino 1 birra Pils da 0.66 cl 3 cucchiai d’olio d’oliva 2 rametti di rosmarino 2/3 foglie di alloro… Continua a leggere

I Contrabbandieri di Birra – Capitolo 24

I Contrabbandieri di Birra – Capitolo 24

Di Alessio Lilliu - 25 marzo 2017 (n. 12/2017)

  La primavera era, infine, giunta. Giuseppe, durante i mesi invernali, aveva spesso fatto visita alla sua bella e, Beatrice, dal canto suo, non aveva lesinato le attenzioni per il suo nuovo fidanzato. Avevano trascorso quasi ogni sera insieme e, quasi come se fosse un appuntamento fisso, statuito, ogni volta che si vedevano facevano l’amore…. Continua a leggere

Due chiacchiere con ‘Allo’: da giramondo di birrifici a mastrobirraio di Canediguerra

Due chiacchiere con ‘Allo’: da giramondo di birrifici a mastrobirraio di Canediguerra

Di Paolo Testi - 24 marzo 2017 (n. 12/2017)

  Ha iniziato a fare birra in un paesino della provincia di Alessandria. In dieci anni ha lavorato per cinque birrifici notissimi a livello nazionale. Quando ha aperto il suo birrificio, in soli due anni è arrivato al terzo posto di Birraio dell’anno. Indovinato di chi si tratta? Per chi non lo conosce ancora, si… Continua a leggere

Birra, gastronomia, conferenze e spettacoli: domani al via la Fiera di Santa Lucia 2017

Birra, gastronomia, conferenze e spettacoli: domani al via la Fiera di Santa Lucia 2017

Di Chiara Andreola - 23 marzo 2017 (n. 12/2017)

  Stanno ormai per arrivare da tutta Italia i venti birrifici che daranno il via alla sesta edizione della Fiera della Birra Artigianale di Santa Lucia di Piave: le porte si apriranno infatti venerdì 24 marzo alle 19, per un primo fine settimana ricco di nuovi partecipanti e nuovi eventi. Gli affezionati di Santa Lucia… Continua a leggere

Beck’s: alla scoperta della storica birra di Brema e della nuova gamma Taste the World

Beck’s: alla scoperta della storica birra di Brema e della nuova gamma Taste the World

Di Massimo Prandi - 23 marzo 2017 (n. 12/2017)

  Chi ha mai bevuto una Becks? Probabilmente nessun appassionato di birra può dire di non aver gustato almeno una volta nel corso della sua vita un sorso di questa celeberrima, quasi mitica birra. Oggi il marchio è detenuto dalla multinazionale Ab Inbev, leader di mercato del settore birrario, ma mantiene a tutti gli effetti… Continua a leggere

Il Cavallino Alato: il pub dove la degustazione è formazione!

Il Cavallino Alato: il pub dove la degustazione è formazione!

Di Francesca Sferrazza Papa - 22 marzo 2017 (n. 12/2017)

  Contro l’ editto di purezza. Questo sembra essere il leitmotiv della serata degustazione e abbinamento che si è tenuta lunedì 13 marzo presso Il Cavallino Alato di Asti. 4 piatti e 5 birre per inaugurare ufficialmente la nuova location del più famoso brew pub dell’ astigiano. Per chi non conoscesse Il Cavallino Alato facciamo… Continua a leggere

LAMBIC: una birra acida a tavola!?!?! – Parte 25

LAMBIC: una birra acida a tavola!?!?! – Parte 25

Di Federico Borra - 22 marzo 2017 (n. 12/2017)

  E’ aspro, acido e acetico, lo definiscono Funky (ovvero con sentori di muffa e pipì di topo per esplicitare due descrittori), ma il Lambic è molto di più: è vivace, è una cacofonia i aromi e sapori dalle sfumature stupefacenti, è brillante e soprattutto strepitoso a tavola. Il Lambic, Geuze o Kriek che sia,… Continua a leggere

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