Settimanale divulgativo, tecnico e professionale dedicato alla birra italiana

Di Andrea Gattini - 30 maggio 2016 (n. 22/2016)

Arrogant Sour Festival: il meglio delle birre acide a Reggio Emilia

  Per gli amanti dell’acido, ormai da quattro anni, il ritrovo è all’Arrogant Sour Festival di Reggio Emilia. L’edizione 2016si svolgerà dal 3 al 5 Giugno presso i Chiostri della Ghiara, prestigiosa location del 1600 nel pieno centro del capoluogo emiliano. L’organizzazione è a cura del celeberrimo Arrogant Pub, punto d’incontro ormai da molti anni… Continua a leggere

Petto di pollo al Curry e Saison con insalata di mango

Petto di pollo al Curry e Saison con insalata di mango

Di Federico Borra - 29 maggio 2016 (n. 21/2016)

Freschissimo piatto di carne declinato alla birra! Ingredienti: 1 petto di pollo con la pelle 2 cucchiaini di curry 10 cl di birra Saison 20 cl di brodo di pollo Olio E.V.O. 10 gr di zenzero fresco 1 mango 1 pera 250 g di insalata mista 5g Erba cipollina 5g Menta Aceto balsamico Sale e… Continua a leggere

David Teniers il Giovane: pittore di birra

David Teniers il Giovane: pittore di birra

Di Massimo Prandi - 28 maggio 2016 (n. 21/2016)

  La birra nella storia europea è la bevanda del popolo. Proprio grazie a questa sua onnipresenza nella vita quotidiana, è stata al centro delle rappresentazioni di numerose opere di artisti che hanno messo al centro delle proprie rappresentazioni i momenti più intimi e comuni della cultura popolare, tanto che le opere stesse sono state classificate… Continua a leggere

Millennium Beer Tour a Stoccolma – Parte 2

Millennium Beer Tour a Stoccolma – Parte 2

Di Andrea Gattini - 27 maggio 2016 (n. 21/2016)

  Continua il nostro viaggio birrario per le vie di Stoccolma sulle tracce del romanzo Millennium: leggi le prime tappe del tour! Tappa 3 – 1300 metri Spostandoci a piedi sull’isola di Södermalm entriamo nel vivo del percorso dedicato alla trilogia Millennium. Passando per Södermalmstorgpotrete individuare in uno degli edifici in cemento e acciaio la… Continua a leggere

Segale e birra: un binomio dalla storia antica e travagliata, ma di gran moda!

Segale e birra: un binomio dalla storia antica e travagliata, ma di gran moda!

Di Massimo Prandi - 26 maggio 2016 (n. 21/2016)

  La coltivazione della segale si suppone risalga al periodo neolitico, attorno al 6600 a.C., in Asia minore dove cresceva spontaneamente come infestante di altre colture. I primi resti archeologici che testimoniano l’uso della segale in Europa risalgono al 4440 a.C. e  sono stati ritrovati nell’attuale repubblica Slovacca. Vi sono tracce di coltivazione antecedentemente all’anno… Continua a leggere

Birrificio Menabrea: una realtà piemontese da scoprire!

Birrificio Menabrea: una realtà piemontese da scoprire!

Di Massimo Prandi - 25 maggio 2016 (n. 21/2016)

  La Birra Menabrea è un importante marchio brassicolo italiano, nato a metà dell’Ottocento. Da allora la storia della fabbrica di birra biellese ha visto una  crescita esponenziale dei volumi produttivi e l’affermazione su mercati sempre più ampi, tanto da diventare fin dall’inizio del secolo scorso un simbolo della birra italiana a livello globale. In… Continua a leggere

Millennium Beer Tour a Stoccolma – Parte 1

Millennium Beer Tour a Stoccolma – Parte 1

Di Andrea Gattini - 24 maggio 2016 (n. 21/2016)

  La Scandinavia si è contraddistinta per essere una delle zone d’Europa col maggiore fermento birrario. I birrifici a queste latitudini non solo proliferano, ma si fanno notare per le loro birre eccellenti e spesso per la stravaganza dei loro prodotti. Non fa eccezione Stoccolma, infatti la capitale svedese è pronta ad accogliere ogni birrofilo… Continua a leggere

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