Settimanale divulgativo, tecnico e professionale dedicato alla birra italiana
Massimo Prandi

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Autore di Giornale della Birra - Info, Contatti e articoli!

Un Albese cresciuto tra i tini di fermentazione di vino, birra e… non solo! Sono enologo e tecnologo alimentare, più per vocazione che per professione. Amo lavorare nelle cantine, sperimentare nuove possibilità, insegnare (ad oggi sono docente al corso “Mastro birraio” di Torino) e comunicare con passione e rigore scientifico tutto ciò che riguarda il mio lavoro. Grazie ad un po’ di gavetta e qualche delusione nella divulgazione sul web, ma soprattutto alla comune passione e dedizione di tanti amici che amano la birra, ho gettato le basi per far nascere e crescere questo portale. Non posso descrivere quante soddisfazioni mi dona! Ma non solo, da qualche mese ho avviato un mio blog dedicato al vino
www.enologoin500.it, nel quale racconto dei vini, delle cantine e dei magnifici luoghi di Langhe e Roero, in cui ho il privilegio di vivere, in compagnia della mia vecchia Fiat 500 L gialla!

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Sfoglia i contributi di Massimo Prandi

20 giugno, 2017

Birra Beba: microbirrificio artigianale che ha segnato la storia del Piemonte!

Birra Beba: microbirrificio artigianale che ha segnato la storia del Piemonte!

  Definire “storico” un microbirrificio artigianale italiano può sembrare un paradosso fuori luogo se si considera come metro di paragone la centenaria, se non millenaria cultura brassicola dei paesi tradizionalmente produttori. Ma di certo, la nostra Nazione è legata ad alcuni microbirrifici che, più di altri e per specifiche peculiarità, hanno saputo segnare in modo… Continua a leggere

16 giugno, 2017

Birra Fré: birra agricola della Provincia Granda

Birra Fré: birra agricola della Provincia Granda

  Il panorama birrario italiano si sta arricchendo di un numero sempre crescente di birrifici agricoli: da Nord a Sud del nostro Paese, infatti, molte imprese agricole nascono e si sviluppano puntando alla produzione di birra come elemento per valorizzare i prodotti locali e le professionalità, in un’ottica innovativa e direttamente rivolta al mercato. Tra… Continua a leggere

5 giugno, 2017

Birra Fuori Porta: una occasione per scoprire le eccellenze del Piemonte

Birra Fuori Porta: una occasione per scoprire le eccellenze del Piemonte

  Per chi vuole scoprire le Birre Artigianali del Piemonte vivendo una giornata tra amici e divertimento, è arrivato il tour Birra Fuori Porta!  Un’occasione unica per esplorare il mondo della Birra Artigianale piemontese e per conoscere i birrai che in questi anni si sono distinti per la qualità delle loro birre e per l’impegno… Continua a leggere

30 maggio, 2017

Maderé: sidro e birra da pere Madernassa, varietà autoctona del Roero

Maderé: sidro e birra da pere Madernassa, varietà autoctona del Roero

  Il Roero è oggi un territorio conosciuto in tutto il mondo per la sua particolare vocazione enologica: lungo le pendici collinari che si estendono alla sinistra del fiume Tanaro, infatti, si possono ammirare le ordinate fronde dei vigneti di Arneis e Nebbiolo, dai cui frutti le mani operose e sapienti dei vitivinicoltori locali producono… Continua a leggere

11 maggio, 2017

Birrificio Opera & Birrificio Pavese: una fusione da 2500 hL annui

Birrificio Opera & Birrificio Pavese: una fusione da 2500 hL annui

  La competizione tra birrifici artigianali a livello nazionale diventa sempre più agguerrita e, nonostante una crescita dei trend di consumo che sembra non segnare battute d’arresto, risulta sempre più importante per le imprese birrarie, anche piccole, affrontare la sfida del mercato in un’ottica di economia di scala, pur mantenendo le peculiarità della produzione artigiana…. Continua a leggere

9 maggio, 2017

Hibu: l’agribirrificio con il cuore in Brianza

Hibu: l’agribirrificio con il cuore in Brianza

  Hibu è sinonimo di genuinità, artigianalità, passione, lungimiranza, ottimismo, territorio ed innovazione. Così mi piace sintetizzare la storia, la filosofia produttiva e l’intraprendenza di questo birrificio, nato nel 2007 in Brianza e che è stato capace di distinguersi in pochi anni per una dinamicità davvero fuori dal comune. Oggi, infatti, accanto al rinnovato stabilimento… Continua a leggere

4 maggio, 2017

HOPT: un e-commerce birrario a dimensione di Europa!

HOPT: un e-commerce birrario a dimensione di Europa!

  La passione per la birra, ed in particolare la birra artigianale e di alta qualità, è un fenomeno dilagato e dilagante in tutta Europa: dai paesi di più tradizionale produzione alle neo-patrie birrarie, tra cui l’Italia, l’attenzione e la curiosità da parte dei consumatori verso la bevanda “di Cerere” è in continua ascesa. La… Continua a leggere

2 maggio, 2017

Dietro le quinte del Birrificio La Piazza! Nel WE la BierfestPlatz per festeggiare il decimo compleanno!

Dietro le quinte del Birrificio La Piazza! Nel WE la BierfestPlatz per festeggiare il decimo compleanno!

  Il 2017 è un anno che segna importanti traguardi di “anzianità”, o meglio di esperienza per molte brasserie artigianali del nostro Paese. In particolare, il Birrificio La Piazza si appresta a spegnere la “decima candelina” dedicandosi una festa di compleanno aperta non solo agli amanti della birra, ma rivolto all’intera città di Torino. Il… Continua a leggere

18 aprile, 2017

La Birra artigianale protagonista della comicità delle webseries di Minimad!

La Birra artigianale protagonista della comicità delle webseries di Minimad!

  I surfisti di internet sicuramente si saranno già imbattuti nelle divertentissime gag di Minimad, un duo di giovani attori ed autori che, grazie alle moderne tecnologie ed al web, diffondono esilaranti parodie dei grandi e piccoli problemi e mode della vita moderna. Dopo aver debuttato con registrazioni amatoriali ed aver fatto un “salto di… Continua a leggere

11 aprile, 2017

Birrificio Amis: birre piemontesi ispirate dal suon di cornamusa!

Birrificio Amis: birre piemontesi ispirate dal suon di cornamusa!

  A Cirié, nel cuore della provincia torinese, si trova una piccola brasseria artigianale, il cui destino è strettamente legato ed ispirato dalla musica. La storia che ha portato alla nascita del piccolo laboratorio birrario, infatti, si distingue da quella delle altre realtà per questa particolare vocazione all’arte, che ne ha segnato, in circostanze quasi… Continua a leggere