Una ricetta dai sapori orientali ed arricchito dalle particolari aromaticità dell’aceto di birra. Un connubio che porta i tavola passione per la cucina e per la birra, in un sodalizio davvero strepitoso ed innovativo! Non resta che mettersi ai fornelli! Ingredienti per 4 persone: 10 capesante freschissime 2 cucchiai di uova di salmone 2 fogli… Continua a leggere

Ricetta gourmet, dai sapori ricercati che vede protagonista un prodotto decisamente insolito e particolare: l’aceto di birra. Si tratta di un aroma decisamente diffuso in centro Europa, ma che trova ancora poco utilizzo in Italia. Interessante reperirlo realizzato dai birrifici artigianali, per avere un sapore ancora più autentico ed unico! Ingredienti per 4 persone: 1… Continua a leggere

Un dolce versatile e facile da preparare, arricchito con la dolcezza della milk stout: non resta che mettersi in cucina ai fornelli e preparare questa semplice bontà! Ingredienti per circa 10 pancake: 150 gr di farina di grano tenero mezzo cucchiaino di sale 1 bustina di lievito per dolci 2 cucchiaini di zucchero 100 ml… Continua a leggere

L’Amatriciana, o ‘matriciana in romanesco, è un condimento per la pasta che ha preso il nome da Amatrice, cittadina in provincia di Rieti, fino al 1927 in Abruzzo. Gli ingredienti principali sono: guanciale, formaggio pecorino e pomodoro. È inserita nell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali laziali…ma abbiamo voluto modificare un po’ la ricetta, inserendo tra gli… Continua a leggere

Un primo piatto veloce, facile da preparare e anche gustosissimo, in cui la birra ovviamente contribuisce ad arricchire i sapori complessivi! Assolutamente da provare! Ingredienti per 4 persone: 150 gr di tonno al naturale 400 gr di polpa di pomodori o pomodori pelati mezza cipolla a fette sottili un cucchiaio di pinoli un cucchiaio di… Continua a leggere

Ricetta facile da preparare, ma anche di classe ed arricchita dalla spezialità particolare dell’affumicatura del salmone e della birra rauch! Assolutamente da provare e da gustare con la più affumicata tra le birre, con cui crea un equilibrio gusto-olfattivo particolarmente apprezzabile! Ingredienti per 4 persone: 320 gr di pasta formato farfalle 200 gr di salmone… Continua a leggere

Sicuramente le pumpkin ale non sono tra le birra più sperimentate in cucina, ma sicuramente si presta per arricchire tantissime preparazioni come ingrediente: buonissimi ad esempio questi gnocchi! Ingredienti per 4 persone: 300 gr di zucca mantovana o similari 2 uova 150 gr di farina di farro macinato a pietra un bicchiere di pumpkin ale… Continua a leggere

Una ricetta velocissima e semplicissima da realizzare, ma per questo non meno ricca dei sapori del mare e …della birra! Ingredienti per 4 persone: 8 scampi medio grossi 1 arancia 1 ciuffo di germogli di insalata Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. 33 cl di birra pils   Preparazione: Procurarsi degli scampi freschissimi di… Continua a leggere

Deliziosi cestini perfetti per un aperitivo di mare o un sofisticato antipasto! Ingredienti per 4 persone: 1 kg di salmone fresco (filetto) 33 cl di birra IPA erba cipollina fresca pepe verde 1 limone fresco 4 patate a pasta bianca prezzemolo fresco qualche foglia di sedano fresco un pizzico di sale 300 ml di panna… Continua a leggere

Una deliziosa ricetta di mare, che riempie il cuore ed il palato! Ingredienti per 4 persone: Un polpo verace da almeno 2 kg 1 limone 1 arancia 1 litro di acqua 33 cl di pils pepe bianco in grani 2 gambi di sedano bianco 3 carote 2 porri 2 scalogni germogli di origano 2 pomodori… Continua a leggere