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    6 Luglio, 2016

    Accade oggi: la Birra Artigianale è legge, finalmente!

    Accade oggi: la Birra Artigianale è legge, finalmente!

      Giornata storica quella che si lasciano alle spalle tutti gli amanti di birra artigianale in Italia, dagli addetti ai lavori fino all’ultimo degli appassionati: il Parlamento, pur dovendo ancora adempiere alle pubblicazioni ufficiali, in terza e ultima lettura al Senato ha da poco definitivamente approvato il d.d.l. titolato DELEGHE AL GOVERNO E ULTERIORI DISPOSIZIONI… Continua a leggere

    30 Giugno, 2016

    C’é Fermento a Saluzzo: Slow Food presenta al pubblico la Guida alle Birra d’Italia 2017

    C’é Fermento a Saluzzo: Slow Food presenta al pubblico la Guida alle Birra d’Italia 2017

      La cittadina piemontese di Saluzzo in questo weekend rinnoverà la sua tradizione brassicola con la settima edizione di “C’è Fermento – Grandi birre da piccoli produttori”, uno dei festival birrari meglio organizzati in Italia, in grado di combinare in modo perfetto gli elementi della festa con quelli del saper fare cultura, per una 3 giorni… Continua a leggere

    22 Giugno, 2016

    La prima sorsata di birra nell’ode di Philippe Delerm

    La prima sorsata di birra nell’ode di Philippe Delerm

      Un’ode alla prima sorsata di birra, quella che ci racconta Philippe Delerm, scrittore francese esponente dell’extrême contemporain, una pura essenza di quelli che l’autore chiama i piccoli piaceri della vita, descritta in una serie di istantanee che ci spiegano come questo sia ben più di un gesto puramente meccanico.   “La prima sorsata di… Continua a leggere

    16 Giugno, 2016

    Master in “Brewing Science and Practice”: parliamo con il professor David Cook del corso proposto dall’Università di Nottingham

    Master in “Brewing Science and Practice”: parliamo con il professor David Cook del corso proposto dall’Università di Nottingham

    La prima reazione delle persone quando dico che studio Brewing Science è “Wow! Esiste un master del genere?”. Il secondo commento è “Ti invidio davvero…io studio tutto il giorno mentre voi siete lì a bere birra”. In realtà Brewing Science è un po’più complicato di questo e le materie da padroneggiare sono innumerevoli. Devo ammettere… Continua a leggere

    31 Maggio, 2016

    Ab Inbev + SabMiller si farà, ma alle condizioni dettate da Bruxelles

    Ab Inbev + SabMiller si farà, ma alle condizioni dettate da Bruxelles

      La fusione tra Ab Inbev e SabMiller si farà, ma alle condizioni imposte dalla Commissione Europea: questo in sintesi quanto emerso dalle parole pronunciate la scorsa settimana dalla commissaria europea alla concorrenza Margrethe Vestager : “Dato che ogni anno gli europei acquistano birra per 125 miliardi di euro, un rialzo dei prezzi anche relativamente limitato… Continua a leggere

    25 Aprile, 2016

    Fenomeno crafty: strategie e prospettive, da BdB a Heineken

    Fenomeno crafty: strategie e prospettive, da BdB a  Heineken

      L’acquisizione di Birra del Borgo da parte del colosso multinazionale AB-InBev, compagnia attiva nella produzione di bevande alcoliche e analcoliche e leader mondiale nella produzione di birra, è solo l’ultimo di una lunghissima serie di tentativi, quasi tutti rivelatisi un completo fallimento, da parte dei grandi birrifici industriali di entrare nel comparto delle birre artigianali, attraverso… Continua a leggere

    19 Aprile, 2016

    Guida alle Birre 2017 di Slow Food Editore: punto di riferimento per tutti i birrofili!

    Guida alle Birre 2017 di Slow Food Editore: punto di riferimento per tutti i birrofili!

      “La Guida alle birre d’Italia giunge alla sua quinta edizione, raccontando un mondo che in tutti questi anni si è evoluto profondamente e con grande velocità. Quando, tra il 2007 e il 2008, abbiamo iniziato a pensare alla sua prima edizione, l’artigianato birrario italiano era un fenomeno ancora circoscritto, non solo da un punto di vista numerico, ma soprattutto… Continua a leggere

    6 Aprile, 2016

    Basilio Valentino: alchimista e massone, autore di un antico trattato sulla birra

    Basilio Valentino: alchimista e massone, autore di un antico trattato sulla birra

      Come può il processo di produzione della birra fare da sfondo al percorso di iniziazione massonico? Ce lo spiega questo antichissimo testo di Basilio Valentino, alchimista rosacrociano vissuto nel 1300, che ci accompagna durante il rito, dalla fase di iniziazione, attraverso i tre gradi, fino alla perfezione iniziatica del grado di Maestro. Riportiamo di seguito… Continua a leggere

    1 Aprile, 2016

    1516-2016: la grande festa per i 500 anni di Reinheitsgebot!

    1516-2016: la grande festa per i 500 anni di Reinheitsgebot!

      La Baviera e la Germania tutta sono in festa per celebrare il 500° anniversario della nascita del “Reinheitsgebot”, meglio conosciuto come “Editto della Purezza”. Promulgato ufficialmente il 23 aprile 1516 a Ingolstadt da Guglielmo IV di Baviera, fu per secoli il riferimento legislativo che regolò il lavoro dei birrai bavaresi prima e tedeschi poi. Uno degli… Continua a leggere

    16 Marzo, 2016

    Birre al diserbante: la nostra inchiesta! – Terza parte –

    Birre al diserbante: la nostra inchiesta! – Terza parte –

      Lo scandalo causato dalla divulgazione dei risultati dello studio condotto dall’Istituto per l’ambiente di Monaco, che ha individuato la presenza di tenori significativi di residui del diserbante glifosato in campioni di birra afferenti a noti marchi tedeschi, si collega ad un più ampio dibattito sull’uso in agricoltura de principio attivo. La Commissione Europea, infatti, non… Continua a leggere