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Sfoglia i contributi di Redazione Giornale della Birra

30 Luglio, 2014

Aromatizzata alla lavanda: la birra rilassante e tonificante!

Aromatizzata alla lavanda: la birra rilassante e tonificante!
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Riceviamo e pubblichiamo i consigli del nostro amico e lettore Marco, homebrewer per passione! Cari amici di giornaledellabirra.it, condivido con voi una delle ultime mie sperimentazioni di produzione di birre aromatizzate: questa volta ho inserito nella ricetta la lavanda, pianta officinale che cresce rigogliosissima nella mi amata Liguria. La lavanda è conosciuta fin dalle epoche… Continua a leggere

30 Luglio, 2014

Home-beer: aromatizzata al Genepy!

Home-beer: aromatizzata al Genepy!
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Riceviamo e pubblichiamo i consigli del nostro amico e lettore Marco, homebrewer per passione! Cari amici di giornaledellabirra.it, ecco un’altra mia ricetta per gli appassionati di homebrewing: la birra al genepì. Vi ricordo che questa essenza è una specie protetta, quindi, non raccogliete le piantine spontanee che crescono in montagna, ma rivolgetevi ai tanti contadini che… Continua a leggere

28 Luglio, 2014

SbagliatoB: il Negroni alla birra!

SbagliatoB: il Negroni alla birra!
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Le serate estive invogliano sempre più ad un aperitivo fresco, da gustare all’aria aperta ed in compagnia degli amici. E anche io sono tentata ogni giorno dal preparare qualche nuova combinazione di cocktail o long drink, usando la birra! Per deliziarvi con una specialità nuova, vi propongo una variante del Negroni Sbagliato, che ho chiamato… Continua a leggere

25 Luglio, 2014

Birra e pesce: i consigli di abbinamento per le vacanze al mare!

Birra e pesce: i consigli di abbinamento per le vacanze al mare!
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Sole, mare, spiaggia… e gli immancabili pranzi e cene a base di pesce! Questa è l’estate! Per tutti gli amanti della birra, Giornale della Birra ha curato una guida speciale di abbinamento birro-gastronomico, dedicato a tutti i vacanzieri che vorranno deliziarsi con i migliori pesci di mare e la spumeggiante bevanda dorata! Il pesce crudo,… Continua a leggere

14 Luglio, 2014

Blue Beer

Blue Beer
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Cari amici di giornaledellabirra.it,   vi presento una nuovo ricetta per un cocktail dal grandissimo gusto estetico e dal grande sapore, preparato con l’impiego di birra e del Curaçao blu. Per comprendere le caratteristiche organloticche della preparazione è necessario conoscere l’ingrediente di eccellenza, il Curaçao: si tratta di un liquore preparato per infusione in etanolo… Continua a leggere

11 Luglio, 2014

Birra alla pesca o all’albicocca: consigli per gli homebrewer

Birra alla pesca o all’albicocca: consigli per gli homebrewer
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Le birre aromatizzate alla frutta sono una tipica varietà dello stile Lambic, molto apprezzate come birre stagionali, tra cui sono molto diffuse le Abricot (aromatizzata all’albicocca) e le Peche (aromatizzata alla pesca). Ad inizio estate, quando sono disponibili di stagione le pesche e le albicocche, è possibile produrre a casa delle ottime birre aromatizzate con… Continua a leggere

5 Luglio, 2014

Accademia italiana della birra lancia il progetto BEeRasmus!

Accademia italiana della birra lancia il progetto BEeRasmus!
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In copertina: l’intervento di Massimo Prandi, Presidente di Accademia italiana della Birra, al Festival della birra artigianale di Alba (foto di  Diego Schiappapietra). Nel corso dell’inaugurazione della prima edizione del Festival della birra artigianale di Alba, tenutasi giovedì 3 luglio, alla presenza di numerosi mastri birrai italiani, associazioni birrarie locali ed in collegamento tramite video-conferenza… Continua a leggere

25 Giugno, 2014

Birra e pesche: e Bellini Beer sia!

Birra e pesche: e Bellini Beer sia!
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Il Bellini è uno tra i più conosciuti  long drink italiani: la ricetta originale prevede l’utilizzo di polpa e succo di pesca bianca veronese, schiacciata e non frullata, mescolata al prosecco. Ho studiato e testato con grande successo una variante alla birra, ecco la mia ricetta: Pesche, possibilmente a polpa bianca, mondate della buccia e… Continua a leggere

9 Giugno, 2014

Luppolo sul balcone: per gli homebrewes dal pollice verde!

Luppolo sul balcone: per gli homebrewes dal pollice verde!
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La coltura del luppolo è una pratica tradizionale del centro e nord Europa, areale climatico in cui le piante trovano il giusto habitat per lo sviluppo vegetativo e fiorale.  I luppoleti, infatti, caratterizzano in modo peculiare molti paesaggi grazie alla particolare forma di allevamento sviluppata in altezza, che richiede delle strutture di palificazione anche alte… Continua a leggere

6 Giugno, 2014

Ginger beer: consigli per gli homebrewers!

Ginger beer: consigli  per gli homebrewers!
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Riceviamo e pubblichiamo volentieri, la ricetta del nostro lettore Gianni. Nei paesi anglosassoni è molo diffusa la Ginger beer, birra allo zenzero a bassissima gradazione alcoolica (circa 0,4%), particolarmente apprezzata per la spiccata capacità dissetante apportata dalla nota amarognola dello zenzero. A partire da questa bevanda tradizionale, ho sperimetato la produzione di una cotta di… Continua a leggere