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    Sfoglia i contributi di Redazione Giornale della Birra

    7 Febbraio, 2014

    Accise sulla birra: aumento rimandato al 2015!

    Accise sulla birra: aumento rimandato al 2015!
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    Buona notizia per i produttori e gli appassionati di birra: annullato l’aumento delle accise sulla birra previsto dal primo marzo di quest’anno, grazie ad un emendamento al Dl “Destinazione Italia” approvato dalle Commissioni Finanze e Affari costituzionali della Camera. Questo provvedimento non ha annullato, però, l’aumento delle accise previsto a partire dal primo gennaio 2015…. Continua a leggere

    5 Febbraio, 2014

    Aceto-homebrewers!?!?!

    Aceto-homebrewers!?!?!
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    L’aceto di birra è un condimento tradizionale della cucina del Nord Europa,  poco diffuso in Italia, ma che può anche essere preparato da un appassionato di homebrewing o, più semplicemente di birra! Di seguito alcuni consigli su come produrre un buon aceto. In primo luogo, è necessario specificare che la produzione dell’aceto si basa su… Continua a leggere

    31 Gennaio, 2014

    Birre ai legumi: ricette per homebrewers!

    Birre ai legumi: ricette per homebrewers!
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    Gli appassionati di birra avranno già avuto modo di imbattersi in specialità prodotte da birrifici artigianali, che annoverano tra gli ingredienti varie tipologie di legumi: ceci, lenticchie, fagioli… Spesso si tratta di materie prime caratterizzate da essere colture tipiche di un determinato luogo, quindi capaci di valorizzare la tipicità e la territorialità della birra stessa…. Continua a leggere

    29 Gennaio, 2014

    Buster: un cocktail delicato, che ricorda l’estate!

    Buster: un cocktail delicato, che ricorda l’estate!
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    Il Buster è un cocktail di semplice preparazione, derivato dalla miscelazione di birra e vodka, che ognuno di voi potrà preparare e gustare insieme ai propri amici! Gli ingredienti sono appunto solo due: birra lager o pilsner, aggiunta di una dose variabile di vodka (i rapporti preferiti sono di 100 mL di birra e 25… Continua a leggere

    20 Gennaio, 2014

    Birra brulé con zabajone spumoso alla birra: un cocktail invernale!

    Birra brulé con zabajone spumoso alla birra: un cocktail invernale!
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    L’inverno è la stagione ideale per proporre cocktail caldi e ricchi di profumi ed aromi. Una idea di preparazione semplice, anche se in po’ dispendiosa in termini di tempo, è un cocktail realizzato con due basi: – la birra brulé (per la relativa ricetta di preparazione, vi rimando al link) – lo zabajone alla birra…. Continua a leggere

    6 Gennaio, 2014

    Le bollicine della birra: cosa sono, da dove vengono…e dove vanno!!!

    Le bollicine della birra: cosa sono, da dove vengono…e dove vanno!!!
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    La birra è una bevanda alcolica caratterizzata dalle presenza di effervescenza. Come è noto a tutti, le bollicine che si sprigionano al momento della stappatura e nel boccale sono costituite da anidride carbonica, un gas la cui molecola è costituita da due atomi di ossigeno ed uno di carbonio. Questo gas si origina per effetto… Continua a leggere

    1 Gennaio, 2014

    Birra brulé: la bevanda calda, ideale per accompagnare i dolci delle feste!

    Birra brulé: la bevanda calda, ideale per accompagnare i dolci delle feste!
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      La birra brulé è una bevanda tradizionale del Nord Europa, tipicamente servita in inverno, con ricette che si differenziano non solo da regione a regione, ma che vengono personalizzate da ciascuna birreria, che ne conserva gelosamente i segreti della preparazione! L’ingredientistica e le modalità di produzione sono molto simili a quelle del più noto… Continua a leggere

    1 Gennaio, 2014

    4000 volte grazie! …e Buon 2014, insieme a noi!

    4000 volte grazie! …e Buon 2014, insieme a noi!
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    Grazie, semplicemente 4000 volte grazie! Riteniamo sia doveroso concludere il 2013 di enciclopediadellabirra.it e giornaledellabirra.it con un ringraziamento speciale, sincero ed affettuoso ad ognuno dei quasi 4000 followers che ci seguono giornalmente sui social network ed agli altri tantissimi visitatori che affollano il nostro sito (circa 400 a settimana). Un grazie, che nasce dal cuore,… Continua a leggere

    23 Dicembre, 2013

    Consigli originali per regali dell’ultimo minuto!

    Consigli originali per regali dell’ultimo minuto!
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    Ultimo giorno per gli acquisti dei regali di Natale: insomma, corse e dubbi da panico! Un regalo davvero originale per stupire un semplice appassionato di birra è il kit da homebrewing! Ne esistono anche di piccolini ed economici: il kit da 10 litri, compreso di tutta la strumentazione di base e un paio di estratti… Continua a leggere

    23 Dicembre, 2013

    Panettone, Pandoro e Birra: sfatiamo il mito del dolce con il vino dolce!

    Panettone, Pandoro e Birra: sfatiamo il mito del dolce con il vino dolce!
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    Si avvicina sempre più il momento in cui brindare al Santo Natale e gustare la tanto attesa dolce fetta di Panettone o Pandoro! In commercio ne esistono moltissime varianti: dai classici panettoni con uvetta e canditi, ai ricoperti al cioccolato…dai pandori spolverti con solo zucchero a velo a quelli farciti con le più svariate creme…. Continua a leggere