Lina Zadorojneac

Lina Zadorojneac

Autore di Giornale della Birra - Info, Contatti e articoli!

Nata in Moldavia, mi sono trasferita definitivamente in Italia per amore nel 2008. Nel 2010 e 2012 sono arrivati i miei due figli, le gioie della mia vita: in questi anni ho progressivamente scoperto questo paese, di cui mi sono perdutamente infatuata. Da subito il cibo italiano mi ha conquistato con le sue svariate sfaccettature, ho scoperto e continuo a scoprire ricette e sapori prima totalmente sconosciuti. Questo mi ha portato a cambiare anche il modo di pensare: il cibo non è solo una necessità, ma un piacere da condividere con la mia famiglia e gli amici. Laureata in giurisprudenza, diritto internazionale e amministrazione pubblica, un master in scienze politiche, oggi mi sono di nuovo messa in gioco e sono al secondo e ultimo anno del corso ITS Gastronomo a Torino, corso ricco di materie interessanti e con numerosi incontri con aziende produttrici del territorio e professionisti del settore. Il corso ha come obiettivo la formazione di una nuova figura sul mercato di oggi: il tecnico superiore per il controllo, la valorizzazione e il marketing delle produzioni agrarie e agro-alimentari. Così ho iniziato a scrivere per il Giornale della Birra, occasione stimolante per far crescere la mia professionalità.

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Sfoglia i contributi di Lina Zadorojneac

12 Gennaio, 2020

Le lasagne con broccoli e salsiccia alla birra contadina Sanpa®

Le lasagne con broccoli e salsiccia alla birra contadina Sanpa®
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Le lasagne sono un comfort food per eccellenza: le preparazioni a strati fanno parte della cultura mediterranea e sono sempre dei piatti che appagano anche i commensali più esigenti. Oggi vi proponiamo le lasagne con broccoli e salsiccia alla birra contadina Sanpa®: un primo piatto unico, ricco e gustoso. Ideale da portare in tavola per… Continua a leggere

5 Gennaio, 2020

Risotto gorgonzola e noci con pere caramellate alla birra

Risotto gorgonzola e noci con pere caramellate alla birra
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Il famoso detto dice «al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere» e questo primo piatto ne è sicuramente l’esempio. Il risotto al gorgonzola con pere e noci è un’idea originale per i vostri primi piatti, che integra il sapore dolce della frutta con quello deciso del gorgonzola. Nel nostro caso per rendere… Continua a leggere

15 Dicembre, 2019

Caponata al forno con birra contadina®

Caponata al forno con birra contadina®
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La caponata di verdure è un piatto che racchiude colori e sapori tipicamente mediterranei, con una particolare nota agrodolce. Nella nostra ricetta ho aggiunto la birra contadina Sloira®, una bionda decisa dal gusto pieno. Vi propongo una versione leggera (senza friggere le verdure) e facile da preparare. La caponata va gustata fredda, come antipasto o contorno. . . Ingredienti: 2 melanzane… Continua a leggere

9 Dicembre, 2019

Federica Felice, il lato femminile del birrificio Cittavecchia

Federica Felice, il lato femminile del birrificio Cittavecchia

  La nostra protagonista di oggi è Federica Felice, attualmente socia dello storico birrificio “Cittavecchia” e membro attivo dell’Associazione “Le Donne della birra”. Federica ci racconta la sua vita personale e professionale: da sempre a fianco del suo compagno di vita per completarsi, vivere e crescere professionalmente insieme, illustrerà brevemente la storia e la situazione… Continua a leggere

8 Dicembre, 2019

Muffin alla zucca e birra Cavagna®

Muffin alla zucca e birra Cavagna®
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Per far dei dolcetti veloci, gustosi e belli vi consiglio i muffin. Sono facili da realizzare e se usate gli ingredienti buoni e giusti sono davvero una festa per tutti. In questo periodo potete farli con la zucca, un ingrediente che si raccoglie in autunno e si conserva bene per il periodo più freddo. È un… Continua a leggere

3 Dicembre, 2019

Il microbirrificio “Dona Carcas”, Francia: dove la birra unisce le sinergie del territorio

Il microbirrificio “Dona Carcas”, Francia: dove la birra unisce le sinergie del territorio

La nostra protagonista di oggi è Marie Agnès Laleman proprietaria e mastro birraio di “Dona Carcas”, un microbirrificio con vendita diretta di birra e prodotti locali a Peyriac-Minervois, sud della Francia.  Anche in Francia il fenomeno della birra artigianale conquista sempre di più. Attualmente sul territorio francese possiamo contare circa 3000 microbirrifici. Rallegra anche il… Continua a leggere

3 Dicembre, 2019

La microbrasserie “Dona Carcas”, France: où la bière combine les synergies du territoire

La microbrasserie “Dona Carcas”, France: où la bière combine les synergies du territoire

Aujourd’hui notre protagoniste est Marie Agnès Laleman, propriétaire et brasseuse de “Dona Carcas”, une microbrasserie avec vente directe de bière et de produits locaux à Peyriac-Minervois, dans le sud de la France. Même en France, le phénomène de la bière artisanale gagne de plus en plus. Actuellement sur le territoire français, on compte environ 3000… Continua a leggere

1 Dicembre, 2019

Filetto di maiale alle castagne e birra contadina Cavagna®

Filetto di maiale alle castagne e birra contadina Cavagna®
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Il filetto di maiale è un secondo piatto ideale da servire nei periodi freddi, alla domenica quando tutti sono a casa intorno al tavolo. In questa ricetta il filetto è stato arricchito dalle castagne, da un po’ di miele di castagne e dalla birra contadina Cavagna. Fondamentale come al solito è l’utilizzo nelle vostre ricette di ingredienti… Continua a leggere

25 Novembre, 2019

Elisabetta Fois: l’ideatrice del microbirrificio “Hop Us Est”, Sardegna

Elisabetta Fois: l’ideatrice del microbirrificio “Hop Us Est”, Sardegna

Con questa intervista conosceremo: Elisabetta Fois, una donna della birra del nostro bel paese.  Elisabetta è un ingegnere chimico da sempre appassionata di homebrewering, passione che negli anni è diventata il suo lavoro. Una donna forte, con numerosi interessi tra cui la passione per i classici della letteratura latina.  Lei ha uno sviscerato amore per… Continua a leggere

18 Novembre, 2019

Laura Nolfi, una donna che “SeminaMenti”!

Laura Nolfi, una donna che “SeminaMenti”!

Quando una persona si ricongiunge con la natura e riesce a lavorare vivendo in simbiosi con essa arriva ad un punto di equilibrio perfetto. Oggi viviamo in mondo a dir poco frenetico concentriamo tutte le nostre energie nei lavori che spesso non ci portano né benefici economici di rilievo e soprattutto poca soddisfazione personale. Ma… Continua a leggere