La Fiera della Birra Artigianale di Santa Lucia di Piave, che il prossimo mese (dal primo al terzo weekend di aprile) celebrerà la settima edizione, punta ad offrire al pubblico, oltre alla più ampia panoramica di birrifici locali, italiani ed esteri,  un format ricchissimo di eventi culturali. L’organizzatore Guido Antoniazzi illustra per Giornale della Birra,… Continua a leggere

Un birrificio dal nome curioso, nato in una terra che, a differenza di altre regioni italiane, non vanta molte unità produttive attive: non potevo di certo sfuggire alla tentazione di conoscere le birre “La Fucina” e soprattutto il suo fondatore e birrario Angelo Scacco. Per scoprire il mondo di questo micro-birrificio è necessario approfondire la… Continua a leggere

La Fiera Mastro Birraio 2018, giunta alla settima edizione, si preannuncia come uno dei più importanti ed interessanti eventi della prossima primavera: il leitmotiv della manifestazione la presenta a tutti gli effetti come il più grande pub d’Italia. Anche se non è stato ancora reso noto l’elenco dei birrifici ospiti che si alterneranno nel corso… Continua a leggere

Il libro antico oggetto  della trattazione di oggi è dedicato alle fermentazione e scritto nel “lontano” 1875 da un vero e proprio luminare del tempo, il dr. Francesco Orsoni. Ciò che stupisce fin dalla prima analisi è il titolo, che evidenzia come fossero ancora molto arretrati gli studi e le conoscenze sulla classificazione sistematica e… Continua a leggere

EDIT – il nuovo polo gastronomico torinese di via Cigna 96/17 – organizza una serata dedicata alla birra artigianale e al “food pairing” durante la quale il mastro birraio Luigi D’Amelio, insieme ai Brew Tender Guys, guiderà il pubblico attraverso una degustazione in cui la birra e i cocktail si coniugheranno perfettamente con i piatti… Continua a leggere

Il titolo della pubblicazione oggetto della rubrica odierna sembra riportare la storia antica e quella attuale della birra italiana in una situazione di profonda similitudine:  le moderne associazioni di categoria dei fabbricanti di birra possono, infatti, ritrovare in questo libercolo le esperienze di lotta formale e politica combattuta più di un secolo e mezzo or… Continua a leggere

BeerAttraction, la manifestazione più  ampiamente riconosciuta come punto di riferimento dal pubblico di professionisti e di appassionati del settore brassicolo italiano, aprirà i cancelli della Fiera di Rimini fra pochi giorni, più precisamente dal 17 al 20 febbraio, per celebrare la quarta edizione della manifestazione. Fervono, quindi, i preparativi per accogliere e soddisfare un pubblico… Continua a leggere

  Il panorama birrario italiano si sta arricchendo di un numero sempre crescente di birrifici: da Nord a Sud del nostro Paese, infatti, molte imprese agricole nascono e si sviluppano puntando alla produzione di birra come elemento per valorizzare i prodotti locali e le professionalità, in un’ottica innovativa e direttamente rivolta al mercato. Tra questi,… Continua a leggere

La birra, così come tutte le altre bevande e gli alimenti più comuni, è stata fin dai principi dello sviluppo delle ricerche scientifiche al centro dell’attenzione degli studiosi e degli scienziati. Lo stato dell’arte delle ricerche, allora come oggi, trovava spazio nei giornali e nelle pubblicazioni dei principali enti accademici dei tempi. Un testo di… Continua a leggere

  Il tema della creazione di una filiera birraria 100% italiana è sempre più un argomento sentito dai consumatori e dai mastri birrai del nostro Paese: se, infatti, la crescita esponenziale del settore della birra artigianale negli ultimi decenni è avvenuta grazie all’uso di materie prime di provenienza straniera – spesso difficilmente tracciabile – e… Continua a leggere