Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore
San Francisco, California/USA
Birrificio artigianale fondato, nel quartiere Hunters Point, nel 1997 da Steve Bruce e Forest Grey.
Nel 2015, grazie a un prestito ottenuto dalla Union Bank, ebbe inizio l’espansione. Ma le cose andarono male, così male che, a distanza di due anni, l’azienda finì in amministrazione commissariale.
A maggio del 2017 la Speakeasy Ales and Lagers fu rilevata dalla Hunters Point Brewery, una holding appartenente a Ces Butner, ex distributore di birra di Oakland.
Le birre, nella loro grande varietà, sono organizzate in serie distinte. Parecchi loro nomi riportano all’epoca del proibizionismo, allorché furoreggiavano mafiosi e criminalità organizzata. Speakeasy Big Daddy IPA, india pale ale di colore ambrato e dall’aspetto lievemente velato (g.a. 6,5%). Proposta nel 1998, oggi è il fiore all’occhiello dell’azienda e occupa circa il 50% delle vendite. Con una carbonazione mediobassa, la schiuma bianchiccia emerge non abbondante ma densa, cremosa, di buona persistenza. L’olfatto si esprime fresco, pulito, con profumi di luppolo floreale, aghi di pino, agrumi, menta, che coprono abbastanza i più tenui sentori di fondo, come malto, frutta tropicale, miele, caramello. Il corpo, medio-pieno, ha una consistenza oleosa alquanto untuosa. Il gusto si propone fruttato e luppolizzato, caramellato e terroso, floreale e speziato, perfettamente bilanciato e con estrema facilità di bevuta. Nel finale si concentrano la resina e la scorza di pompelmo, introducendo una lunga suggestione retrolfattiva piacevolmente secca e amara.
Sono nato il primo gennaio 1943 a Lauro (AV) e oggi risiedo a Livorno.
Laureato in giurisprudenza, sono stato Direttore Tributario delle Dogane di Fortezza, Livorno, Pisa, Prato.
La scrittura è sempre stata una delle mie passioni, che è sfociata in numerose pubblicazioni di vario genere, alcune specificatamente dedicate alla birra. Gli articoli riportati sul Giornale della Birra sono tratti da La birra nel mondo, in quattro volumi, edita da Meligrana.
Pubblicazioni: Confessioni di un figlio dell’uomo – romanzo – 1975 San Valentino – poemetto classico – 1975 Gea – romanzo – 1980 Il fratello del ministro – commedia – 1980 Don Fabrizio Gerbino – dramma – 1980 Umane inquietudini – poesie classiche e moderne – 1982 Gigi il Testone – romanzo per ragazzi – 1982 Il figlioccio – commedia – 1982 Memoriale di uno psicopatico sessuale – romanzo per adulti – 1983 La famiglia Limone, commedia – 1983 Gli anemoni di primavera – dramma – 1983 Giocatore d’azzardo – commedia – 1984 Fiordaliso – dramma – 1984 Dizionario di ortografia e pronunzia della lingua italiana – 1989 L’Italia oggi – pronunzia corretta dei Comuni italiani e nomi dei loro abitanti – 2012 Manuale di ortografia e pronunzia della lingua italiana – in due volumi – 2014 I termini tecnico-scientifici derivati da nomi propri – 2014 I nomi comuni derivati da nomi propri – 2015
Pubblicazioni dedicate alla BIRRA: La birra, 2010 Guida alla birra, 2011 Conoscere la birra, 2013 Il mondo della birra, 2016
La birra nel mondo, Volume I, A-B – 2016 La birra nel mondo, Volume II, C-K -2018 La birra nel mondo, Volume III, L-Q – 2019 La birra nel mondo, Volume IV, R-T – 2020 La birra nel mondo, Volume V, U-Z– 2021
Ho collaborato, inoltre, a lungo con le riviste Degusta e Industrie delle Bevande sull’origine e la produzione della birra nel mondo.
