Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore
Pyongyang/Corea del Nord
La birreria inglese del Wiltshire Ushers of Trowbridge, risalente al 1824, nonostante l’impianto funzionasse a pieno regime, per motivi gestionali, nel 2000 chiuse i battenti.
Da parte sua, il governo della Corea del Nord, che aveva deciso di acquistare un birrificio, non si fece sfuggire l’occasione, tramite il broker tedesco Uwe Oehms. Nacque così la Taedonggang Brewing Company, di proprietà dello Stato, col nome del fiume Taedong, il secondo più lungo del Paese che peraltro attraversa il centro della Capitale.
Reinstallato appena fuori Pyongyang, il birrificio divenne operativo nel 2002 utilizzando la tecnologia tedesca di controllo della birra computerizzato. Mentre, nel 2009. non poteva non far scalpore a livello internazionale la prima pubblicità della birra effettuata dalla Televisione Centrale Coreana.
Dal 2016 la birra viene venduta anche in alcune località cinesi, in quantità limitate e a un prezzo quattro volte superiore a quello dei prodotti concorrenti locali. Taedonggang Beer, lager di colore dorato pallido (g.a. 5%); con utilizzo di riso. La carbonazione è decisamente bassa per lo stile; la schiuma bianca che si forma non brilla certo per abbondanza, cremosità o tenuta e allacciatura. L’aroma è di malti dolci e leggeri, con sentori di mais e solo un accenno di luppolo terroso. Il corpo medio tende al leggero, in una schietta consistenza acquosa. Il sapore è di un granuloso vegetale con ben distinte note di limone, colla, luppolo alle erbe. Il finale arriva abbastanza amaro, e sfocia in sfuggenti sensazioni retrolfattive quasi metalliche.
Sono nato il primo gennaio 1943 a Lauro (AV) e oggi risiedo a Livorno.
Laureato in giurisprudenza, sono stato Direttore Tributario delle Dogane di Fortezza, Livorno, Pisa, Prato.
La scrittura è sempre stata una delle mie passioni, che è sfociata in numerose pubblicazioni di vario genere, alcune specificatamente dedicate alla birra. Gli articoli riportati sul Giornale della Birra sono tratti da La birra nel mondo, in quattro volumi, edita da Meligrana.
Pubblicazioni: Confessioni di un figlio dell’uomo – romanzo – 1975 San Valentino – poemetto classico – 1975 Gea – romanzo – 1980 Il fratello del ministro – commedia – 1980 Don Fabrizio Gerbino – dramma – 1980 Umane inquietudini – poesie classiche e moderne – 1982 Gigi il Testone – romanzo per ragazzi – 1982 Il figlioccio – commedia – 1982 Memoriale di uno psicopatico sessuale – romanzo per adulti – 1983 La famiglia Limone, commedia – 1983 Gli anemoni di primavera – dramma – 1983 Giocatore d’azzardo – commedia – 1984 Fiordaliso – dramma – 1984 Dizionario di ortografia e pronunzia della lingua italiana – 1989 L’Italia oggi – pronunzia corretta dei Comuni italiani e nomi dei loro abitanti – 2012 Manuale di ortografia e pronunzia della lingua italiana – in due volumi – 2014 I termini tecnico-scientifici derivati da nomi propri – 2014 I nomi comuni derivati da nomi propri – 2015
Pubblicazioni dedicate alla BIRRA: La birra, 2010 Guida alla birra, 2011 Conoscere la birra, 2013 Il mondo della birra, 2016
La birra nel mondo, Volume I, A-B – 2016 La birra nel mondo, Volume II, C-K -2018 La birra nel mondo, Volume III, L-Q – 2019 La birra nel mondo, Volume IV, R-T – 2020 La birra nel mondo, Volume V, U-Z– 2021
Ho collaborato, inoltre, a lungo con le riviste Degusta e Industrie delle Bevande sull’origine e la produzione della birra nel mondo.
