12 Settembre, 2023

Brassofilia viatoria: The London Beer Mile

Brassofilia viatoria: The London Beer Mile

La straordinaria offerta turistica della capitale inglese da qualche anno a questa parte può vantare una nuova intrigante attrazione, quanto meno per i più accaniti brassofili. Chiunque nutra un qualche interesse per la birra e si trovi a Londra, dovrà infatti necessariamente trovare il tempo per mettere alla prova la crescente fama del London Beer… Continua a leggere

9 Settembre, 2023

Unertl Weißbier: il brewpub dell’Alta Baviera

Unertl Weißbier: il brewpub dell’Alta Baviera

Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Haag/Germania Brewpub/birrificio dell’Alta Baviera. Nel 1948 Alois Unertl jr., figlio del fondatore della Unertl di Mühldorf, prese il controllo di una piccola fabbrica di birra con Bräustüberl e cominciò a produrre la birra di frumento. Nel 1952 costruì il birrificio arrivato fin ai… Continua a leggere

2 Settembre, 2023

Unibroue: dal Canada, il birrificio da cottage

Unibroue: dal Canada, il birrificio da cottage

Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Chambly/Canada André Dion, un entusiasta delle birre belghe che aveva subodorato la potenzialità nel mercato canadese dei prodotti artigianali, decise di aprire un “birrificio da cottage”, di quelli ovvero che in Canada venivano così chiamati per l’esiguo spazio riservato ai macchinari. Come socio,… Continua a leggere

26 Agosto, 2023

United Breweries Holdings Limited o UB Group: il birrificio nel cuore delle piantagioni indiane

United Breweries Holdings Limited o UB Group: il birrificio nel cuore delle piantagioni indiane

Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Bangalore/India Nel 1857, tra le suggestive colline del Nilgiri dalle estese piantagioni di tè e di caffè, coloni inglesi costruirono la prima fabbrica di birra del Paese, Castle Brewery. Nel 1915 lo scozzese Thomas Leishman, fondendo la Castle Brewery con altre quattro vecchie… Continua a leggere

19 Agosto, 2023

Untitled Art: la beer firm USA che si ispira all’arte

Untitled Art: la beer firm USA che si ispira all’arte

Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Waunakee, Wisconsin/USA Beer firm nata nel 2016 a opera di Isaac Showaki e Levi Funk. Vediamo un po’ chi erano all’epoca questi due signori. Isaac, dopo otto anni di consulenza per birrifici, nel 2015 si era messo in proprio, con Octopi Brewing, producendo… Continua a leggere

12 Agosto, 2023

Upper Canada Brewing Company: microbirrificio nel centro di Toronto

Upper Canada Brewing Company: microbirrificio nel centro di Toronto

Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Toronto/Canada Microbirrificio, nel centro della città, ricavato da un magazzino d’inizio Novecento. Lo aprì nel 1985 Frank Heaps, finanziatore della Granville Island di Vancouver nella Columbia Britannica, rammaricato del fatto che in tutto l’Ontario, e in particolare nella sua città, i birrifici erano… Continua a leggere

5 Agosto, 2023

Upright Brewing: il giovane birrificio di Portland

Upright Brewing: il giovane birrificio di Portland

Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Portland, Oregon/USA Dal Michigan, nel 2002 Alex Ganum si portò a Portland per studiare al Western Culinary Institute; ma finì per rimaner coinvolto nell’attività brassicola della città americana con la più alta densità di birrifici. Dopo un anno di homebrewing, fece un periodo… Continua a leggere

29 Luglio, 2023

Urban Chestnut Brewing Company: il birrificio urbano di Saint Louis

Urban Chestnut Brewing Company: il birrificio urbano di Saint Louis

Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore</strong Saint Louis, Missouri/USA Diplomatosi mastro birraio a Weihenstephan, il bavarese Florian Kuplent lavorò presso diverse birrerie (la statunitense New England, la tedesca Beck’s e la belga Moortgat), prima di “approdare” a Londra per aiutare Alastair Hook (che aveva conosciuto alla Weinstephan appunto) a… Continua a leggere

22 Luglio, 2023

Brouwerij Urthel: il giovane birrificio belga

Brouwerij Urthel: il giovane birrificio belga

Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore</strong Ruiselede/Belgio Hildegard (Odette) Overmeire, laureata in ingegneria industriale con specializzazione in tecnologia della birra presso il KAHO Sint-Lieven a Gand, dopo diversi anni d’insegnamento privato e altri incarichi per birrifici, nel 2000 decise, insieme al marito, Bas van Ostaden, fumettista ed esperto di… Continua a leggere