12 Settembre, 2014

OPEN FEST BALADIN: 18 anni di birra artigianale italiana

OPEN FEST BALADIN: 18 anni di birra artigianale italiana
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Erano 160 birre alla spina le protagoniste indiscusse del festival, le testimoni vive della rivoluzione brassicola che ha coinvolto e stravolto il BelPaese dal 1996 ad oggi ed è tutt’ora in pieno fermento. Produrre birra viva significa scegliere di non pastorizzare né microfiltrare a discapito dei consueti metodi di produzione birraria industriali. Ciò comporta il… Continua a leggere

27 Agosto, 2014

Septemberfest: la Baviera e le sue birre invadono Carrara

Septemberfest: la Baviera e le sue birre invadono Carrara
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Come ormai di consuetudine la Baviera, con le sue birre e specialità culinarie, si trasferisce a Carrara (MS). Infatti dal 27 Agosto al 13 Settembre 2014 nel complesso fieristico della capitale mondiale del marmo bianco si svolgerà la 38esima edizione di Septemberfest, la più grande festa della birra in perfetto stile tedesco fuori dai confini… Continua a leggere

18 Agosto, 2014

L’intervista a Guido Palazzo, il patron di C’è Fermento

L’intervista a Guido Palazzo, il patron di C’è Fermento
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In merito alla ormai trascorsa 5^ edizione della manifestazione birraria saluzzese C’è Fermento, abbiamo intervistato l’organizzatore Guido Palazzo, segretario della Fondazione Amleto Bertoni ed ideatore dell’associazione Terza Media. Grazie al consolidato format, la rassegna ha avuto un buon riscontro da parte dei birrifici e del pubblico ormai affezionato alla tanto attesa tre giorni. Le novità… Continua a leggere

30 Giugno, 2014

Birra d’Ecc: dal 3 al 6 luglio nel cuore delle Langhe!

Birra d’Ecc: dal 3 al 6 luglio nel cuore delle Langhe!
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Dopo il grande successo ottenuto in altre città, giunge ad Alba, nel cuore delle Langhe, uno dei più grandi eventi italiani dedicato agli appassionati di birra: il Festival di Birra d’Ecc! Dal 3 al 6 luglio, i migliori mastri birrai artigianali (provenienti dal nord Italia, dalla Svizzera e dalla Germania) si troveranno presso il Cortile… Continua a leggere

18 Giugno, 2014

Nel WE Mondovì diventa Birropolis!

Nel WE Mondovì diventa Birropolis!
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In copertina: Piazza Maggiore di Mondovì Piazza, in cui si terrà l’evento. Sarà un week end spumeggiante quello che vedrà protagonista l’incantevole cornice di Mondovì Piazza, nelle giornate di sabato 21 e domenica 22 giugno: Birropolis 2014 colorerà, infatti, l’estate monregalese, promuovendo il consumo responsabile di alcune fra le migliori birre artigianali provenienti da tutta… Continua a leggere

16 Giugno, 2014

Solstizio d’estate In Fermento

Solstizio d’estate  In Fermento
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Nella meravigliosa e verde Lunigiana, nel comune di Fivizzano in provincia di Massa Carrara, da ben cinque anni  alla fine di Giugno viene organizzato il festival sulla birra artigianale In Fermento. Per gli appassionati della zona e non, si tratta di un appuntamento imperdibile di inizio estate. L’idea del festival nacque ad inizio Maggio del… Continua a leggere

12 Giugno, 2014

C’è Fermento 2014: nel WE a Saluzzo il festival delle birre artigianali!

C’è Fermento 2014: nel WE a Saluzzo il festival delle birre artigianali!
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In copertina: La precedente edizione. Nei giorni 13-14-15 giugno 2014 tornerà il tanto atteso appuntamento annuale con “C’è Fermento”, il più importante salone delle birre artigianali del Nord Ovest. A Saluzzo, il cortile della ex caserma Musso ospiterà quest’anno ben 23 birrifici italiani rappresentanti di 8 diverse regioni ed anche un birrificio proveniente dalla Francia,… Continua a leggere

9 Giugno, 2014

Birre "gluten-free" a C’è Fermento

Birre "gluten-free" a C’è Fermento
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In copertina: Il Marchio Spiga Barrata dell’’Associazione Italiana Celiachia. In alcuni miei precedenti articoli ho posto particolare attenzione alle birre senza glutine: si tratta di prodotti di particolare interesse e sempre più richieste dal mercato, in quanto indirizzate specificatamente ai soggetti affetti dal morbo celiaco. Nella produzione della birra, che di norma fa uso di… Continua a leggere

6 Aprile, 2014

Le eccellenze birrarie al Vinitaly 2014!

Le eccellenze birrarie al Vinitaly 2014!
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  Si è aperta ieri, domenica 6 aprile a Verona, la 48° edizione di Vinitaly. La più grande kermesse al mondo dedicata al vino,  all’interno degli oltre 30 ettari di superficie espositiva riserva un grande e crescente spazio alle eccellenze birrarie provenienti non solo dall’Italia, ma anche dall’estero. La fiera, capace di attrarre prevedibilmente oltre… Continua a leggere

5 Marzo, 2014

CONVEGNO TECNICO: L’uso dell’ozono nel processo di produzione della birra

CONVEGNO TECNICO: L’uso dell’ozono nel processo di produzione della birra
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Presenza massiccia di pubblico, dibattito tecnico ricco di quesiti e considerazioni, occasione di approfondimento apprezzatissimo da tutti i partecipanti: questo il resoconto, pienamente soddisfacente, del primo convegno tecnico organizzato da Accademia italiana della birra, in collaborazione con Dipartimento DISAFA dell’Università di Torino, CIHEAM/Mediterranean Agronomic Institute of Bari, Associazione Tecno.food, Grape srl, Industrie De Nora S.p.A.,… Continua a leggere