7 Febbraio, 2019

I Mastri birrai “in bottiglia”: una lezione tecnica sull’imbottigliamento per microbirrifici in cattedra all’ITS di Torino

I Mastri birrai “in bottiglia”: una lezione tecnica sull’imbottigliamento per microbirrifici in cattedra all’ITS di Torino

Diventare Mastri birrai al corso biennale dell’ITS agroalimentare di Torino è un percorso non semplice, fatto di tanto studio teorico, moltissima attività pratica ed una numerosa serie di incontri ed approfondimenti tecnici tenuti direttamente dai rappresentanti delle aziende del settore. Un modo per porre a confronto le future generazioni di operatori del comparto birraio e… Continua a leggere

23 Gennaio, 2019

Collerosso: sperimentazione e fermentazione spontanea di Birra del Borgo

Collerosso: sperimentazione e fermentazione spontanea di Birra del Borgo

Collerosso è il birrificio dove è iniziata l’avventura di Birra del Borgo, nel lontano 2005. Un luogo selvaggio e fuori dal tempo che non segue nessuna scaletta, solo quella scandita dalle stagioni, dalle ispirazioni, dalle emozioni. Uno spazio simbolo dove birra e idee fermentano insieme, spontaneamente. Da oggi rappresenta anche il nuovo progetto del birrificio… Continua a leggere

28 Dicembre, 2018

ONAB avvia a Torino il primo corso di Assaggiatori del 2019!

ONAB avvia a Torino il primo corso di Assaggiatori del 2019!

La birra artigianale attira un numero sempre maggiore di appassionati nel nostro Paese, interessati non solo al mero atto di bere un buon prodotto, ma curiosi anche di conoscerne la produzione, le materie prime, le differenze di struttura dei vari stili: la passione per la birra artigianale è diventata ormai anche “sete di sapere”. A… Continua a leggere

12 Dicembre, 2018

Entrate nel vivo le lezioni del Corso biennale Mastro birraio di Torino: sbirciamo in aula!

Entrate nel vivo le lezioni del Corso biennale Mastro birraio di Torino: sbirciamo in aula!

Quanti vorrebbero diventare dei veri Mastri birrai? Di certo, questo è il sogno di generazioni di appassionati di birra artigianale e non solo! Mentre molti continuano a sognare il proprio futuro “nella birra”,  a Torino 30 giovani fortunati sono alle prese con l’approfondimento  delle prime conoscenze in materia della filiera brassicola: è, infatti, incominciata da… Continua a leggere

26 Novembre, 2018

Arriva nelle librerie “Birre” di Maurizio Maestrelli! Ecco cosa troverete, ce lo racconta lui stesso!

Arriva nelle librerie “Birre” di Maurizio Maestrelli! Ecco cosa troverete, ce lo racconta lui stesso!

A pochi mesi dall’uscita del volume dedicato agli Speakeasy (Edizioni White Star), il giornalista Maurizio Maestrelli torna nelle librerie, online e tradizionali, con il suo ultimo libro“Birre”(Tam Editore). Trenta brevi racconti che presentano trenta diverse birre che, a modo di vedere dell’autore, hanno fatto la storia di questa bevanda alcolica. Non sono necessariamente le birre… Continua a leggere

10 Ottobre, 2018

Expo 2018 di Brasseria Veneta: diario di bordo di un grande evento!

Expo 2018 di Brasseria Veneta: diario di bordo di un grande evento!

“Sono consapevolmente convinto che un grande traguardo per ognuno di noi, sia quello di sentirsi realizzato come persona trovando gli spazi che possano permettergli di esprimere estro, creatività, fantasia. Il tutto condito da genuina e artistica pazzia nel rispetto dell’altrui persona. Se tutto questo avviene lavorando o attraverso passioni, hobbies che ti permettono di crescere… Continua a leggere

21 Settembre, 2018

Il corso gratuito ITS Mastro birraio di Torino si presenta: Open Day 26 settembre!

Il corso gratuito ITS Mastro birraio di Torino si presenta: Open Day 26 settembre!

In attesa del 3 ottobre pv, giorno di chiusura dei termini delle iscrizioni  per la selezione dei 30 studenti che potranno accedere al corso biennale gratuito Mastro birraio, sede di Torino, per l’edizione 2018/2019, l’Istituto di Formazione Superiore apre le proprie porte per farsi conoscere agli aspiranti candidati . Per consentire agli interessati di avvicinarsi… Continua a leggere

18 Settembre, 2018

Sesta Edizione del Master in Tecnologie birrarie: in cattedra i massimi esperti internazionali del panorama brassicolo

Sesta Edizione del Master in Tecnologie birrarie: in cattedra i massimi esperti internazionali del panorama brassicolo

Il settore della birra svolge un ruolo di primo piano e in continua espansione. I dati parlano chiaro: soltanto in Italia nell’ultimo decennio sono nati oltre 650 microbirrifici e 6 malterie. Per tenere il passo di questa crescita e del continuo sviluppo tecnologico le Aziende cercano personale altamente qualificato e costantemente aggiornato. Per far fronte… Continua a leggere

10 Settembre, 2018

L’Italia che ha fatto scuola: l’antico Corso Professionale per Birrai Maltatori

L’Italia che ha fatto scuola: l’antico Corso Professionale per Birrai Maltatori

A Pedavena, nell’ambito della Festa dell’Orzo 2018, si è tenuto il primo Simposio della Birra Italiana di Qualità organizzato dalla Fabbrica di Pedavena. Da angolazioni diverse è stata proposta una panoramica sullo stato dell’arte della birra in Italia che negli ultimi vent’anni ha conosciuto una vera e propria rivoluzione, sia dal punto di vista dell’offerta… Continua a leggere

8 Settembre, 2018

Diventare Mastro birraio: aperte fino al 3 ottobre le iscrizioni al corso biennale gratuito di Torino!

Diventare Mastro birraio: aperte fino al 3 ottobre le iscrizioni al corso biennale gratuito di Torino!

Da pochi giorni sono state avviate le procedure di accesso alla selezione per l’individuazione dei 30 “fortunati” candidati che potranno partecipare al corso ITS di produzione brassicola con sede a Torino. La Piazza dei Mestieri, infatti, ospiterà da ottobre una nuova edizione – la quarta – del corso ITS Mastro birraio di Torino, inaugurato nel… Continua a leggere