15 Ottobre, 2020

Birrificio La Curtenze: Km0 e passione per le materie prime!

Birrificio La Curtenze: Km0 e passione per le materie prime!

Di birrifici e lockdown ci parla oggi Matteo Marenghi, titolare del Birrificio La Curtense di Passirano (Brescia) insieme al fratello Christian. Un birrificio con una forte propensione all’utilizzo di materie prime a km 0, che i fratelli scelgono e coltivano con passione per proporre alla clientela birre non pastorizzate, non filtrate e rifermentate senza alcun… Continua a leggere

12 Ottobre, 2020

Pietro Peroni, la metamorfosi del Verme: dalla lattina del discount alla birra artigianale

Pietro Peroni, la metamorfosi del Verme: dalla lattina del discount alla birra artigianale

Certi viaggi possono cambiarci la vita e non parliamo dei viaggi nelle ben note mete religiose ma bensì quelli del gusto. Non è la prima volta che i nostri protagonisti rimangono folgorati dopo un viaggio birrario: così è stato anche per Pietro Peroni alias Verme. Le birre belghe l’hanno conquistato una volta per tutte e… Continua a leggere

5 Ottobre, 2020

Onda Calabra

Onda Calabra

Era il 2017 quando il New York Times attirava l’attenzione del mondo sulla Calabria. Niente ndrangheta, niente corruzione, niente disservizi, niente disastri socio-economici. Nulla, per una volta, che avesse a che vedere con tutti quei luoghi comuni che si tende solitamente ad associare alla regione, a tutt’oggi, più povera d’Europa. Danielle Pergament, l’acuta giornalista del… Continua a leggere

30 Settembre, 2020

Vapori di Birra: dalla campagna toscana un birrificio attento all’ambiente!

Vapori di Birra: dalla campagna toscana un birrificio attento all’ambiente!

Come sopravvive una piccola realtà birraria immersa nella campagna toscana agli effetti del post lockdown? Ce ne parla Chiara Volpi, socio e mastro birraio della VAPORI DI BIRRA SRL, primo birrificio al mondo ad utilizzare l’energia geotermica come fonte primaria per la propria produzione artigianale. Grazie alle peculiarità del territorio, ricco di soffioni boraciferi –… Continua a leggere

24 Settembre, 2020

Antipode brewing

Antipode brewing

La Nuova Zelanda, nell’immaginario collettivo europeo è l’altrove per antonomasia. Il distante, il diverso, l’antipodiale. Possiamo solo immaginare come si sentissero estraniati dal luogo i primi viaggiatori europei che vi misero piede. Il navigatore olandese Abel Tasman, proveniente proprio da quella Tasmania cui avrebbe prestato il nome, e di cui aveva appena preso formalmente possesso… Continua a leggere

16 Settembre, 2020

Nord relativo

Nord relativo

Nord e sud sono concetti assoluti solo in un paio di punti del nostro piccolo pianeta. Tutto il resto è, decisamente, alquanto relativo. Se ci rivolgiamo ad un nostro connazionale, ad esempio, nell’uso del termine “nord”, senza ulteriori specificazioni, è probabile che noi si intenda fare riferimento alla parte settentrionale del nostro Paese, senza poi… Continua a leggere

15 Settembre, 2020

Birrificio Parthenya: dal cuore dell’Irpinia, una birra fatta con il cuore!

Birrificio Parthenya: dal cuore dell’Irpinia, una birra fatta con il cuore!

Una giovane realtà nata a Montefusco, sulle alture del territorio irpino a cavallo tra la provincia di Avellino e Benevento, ci accoglie con birre artigianali nati dalla passione di un giovane team under 35: il Birrificio Parthenya è una delle “fresche” scoperte d’eccellenza del 2020! Balzato agli onori della cronaca birraria come una delle nuove… Continua a leggere