8 Aprile, 2016

Birra Gladiatore: una storia tutta romana

Birra Gladiatore: una storia tutta romana

  Apprezzare il Birrificio Gladiatore significa conoscere una pietra miliare delle craft-beer di Roma ed italiane: infatti, rappresenta una delle pionieristiche realtà artigianali nazionali, essendo stato fondato nel “lontano” 1998, quando i micro-birrifici si potevano ancora contare sulle dita. Oggi il birrificio si affianca a una variegata realtà imprenditoriale, che spazia dalla produzione e vendita… Continua a leggere

18 Marzo, 2016

Birrificio Ingargiola: passione di Sicilia

Birrificio Ingargiola: passione di Sicilia

  Dopo l’ultima mia intervista ai ragazzi della beerfirm Venti15Brewing , continua il mio viaggio alla scoperta delle eccellenze brassicole del Sud Italia, arrivando fino in Sicilia , per la precisone Mazara Del Vallo in provincia di Trapani, dove ha sede il Birrificio Ingargiola. Oggi è Sergio Ingargiola, birraio e proprietario dell’omonimo birrificio, a concederci una intervista…. Continua a leggere

15 Marzo, 2016

Birrificio Aurora: il fermento solidale della birra

Birrificio Aurora: il fermento solidale della birra

  Giornale della Birra oggi vi porta a Trezzano sul Naviglio, in provincia di Milano, dove si trova il Birrificio Artigianale Solidale Aurora. All’interno dei loro impianti di produzione abbiamo incontrato Fabio Curino, uno dei mastri birrai, che ci ha illustrato con tanto entusiasmo il loro progetto di birrificio solidale. AURORA è una Cooperativa Sociale… Continua a leggere

14 Marzo, 2016

Prima Cotta per gli studenti del corso Mastro Birraio di Torino!

Prima Cotta per gli studenti del corso Mastro Birraio di Torino!

  Il corso di formazione della nuova generazione di Mastri birrai torinesi entra nel vivo: dopo circa tre mesi di lezioni teoriche per affrontare le materie propedeutiche della produzione brassicola, finalmente gli studenti hanno potuto mettere la firma sulla prima cotta didattica. La lezione pratica, che ha visto gli studenti impegnati a seguire e condurre… Continua a leggere

10 Marzo, 2016

Venti15Brewing: alla scoperta della beerfirm campana!

Venti15Brewing: alla scoperta della beerfirm campana!

  Continuano le interviste di www.giornaledellabirra.it, alla scoperta delle eccellenze brassicole italiane. Questa volta al centro della nostra attenzione vi è una giovane beerfirm campana nata nel 2015,  la Venti15Brewing. Dopo aver assaggiato due delle birre prodotte, Liberato Lamanna, cofondatore dell’azienda insieme a Mimmo Puorro, ha risposto molto gentilmente alle mie domande in esclusiva per il… Continua a leggere

9 Marzo, 2016

La filosofia birraria di Mikkeller

La filosofia birraria di Mikkeller

  Quando si parla di gipsy brewer la nostra mente non può non pensare a Mikkeller, il duo danese che da una decina d’anni infiamma e fa discutere il mondo della birra con le loro creazioni stravaganti e sorprendenti. Tra le loro creazioni ci piace ricordare Spontancassis, una birra acida generosamente aromatizzata con ribes nero,… Continua a leggere

3 Marzo, 2016

The Wall: l’artigianale di Varese!

The Wall: l’artigianale di Varese!

Il Birrificio The Wall Italian Craft Beer rappresenta una interessantissima realtà nello scenario delle birre artigianali lombarde: è stato fondato nel 2013 da Stefano e Annalisa Barone. Si è contraddistinto oltre che per l’alta qualità delle birre, anche per il particolare approccio artistico delle etichette, affidate alla realizzazione del writer milanese Max Gatto. In esclusiva… Continua a leggere

2 Marzo, 2016

Birre al diserbante: la nostra inchiesta! – Prima parte –

Birre al diserbante: la nostra inchiesta!  – Prima parte –

  Nei giorni scorsi sono rimbalzate su importanti testate giornalistiche, molti blog e pagine social di una moltitudine di appassionati birrofili di tutta Europa, notizie, dichiarazioni e comunicati relativi allo “scoop” della presenza di alti livelli di residui di pesticidi in molte birre tedesche. Affrontare il tema, considerato il notevole impatto che può avere sull’opinione… Continua a leggere

2 Marzo, 2016

Due chiacchiere con Simonmattia Riva: da semplice appassionato a Beer Sommelier campione del mondo

Due chiacchiere con Simonmattia Riva: da semplice appassionato a Beer Sommelier campione del mondo

  La Doemens Akademie è un ateneo alle porte di Monaco universalmente riconosciuto come l’università della birra: un vero e proprio sogno per qualsiasi cultore che decide di tramutare la propria passione in professione. Nell’offerta formativa proposta, infatti, c’è anche il corso per Beer Sommelier, un degustatore con una conoscenza approfondita di tutto il processo… Continua a leggere

1 Marzo, 2016

La Gilda dei Nani birrai: alla scoperta delle birre di Pisa e della prima edizione del Beer-cooking

La Gilda dei Nani birrai: alla scoperta delle birre di Pisa e della prima edizione del Beer-cooking

    Un birrificio dal nome molto curioso: non potevo di certo sfuggire alla tentazione di conoscere i “nani” che hanno creato, con la loro magica alchimia, la prima brasseria artigianale pisana! Così ho incontrato Angelo e Daniele, i due fondatori, entrambi con una grande passione per la birra ed il mondo che la circonda:… Continua a leggere