15 Marzo, 2016

Birrificio Aurora: il fermento solidale della birra

Birrificio Aurora: il fermento solidale della birra

  Giornale della Birra oggi vi porta a Trezzano sul Naviglio, in provincia di Milano, dove si trova il Birrificio Artigianale Solidale Aurora. All’interno dei loro impianti di produzione abbiamo incontrato Fabio Curino, uno dei mastri birrai, che ci ha illustrato con tanto entusiasmo il loro progetto di birrificio solidale. AURORA è una Cooperativa Sociale… Continua a leggere

14 Marzo, 2016

Prima Cotta per gli studenti del corso Mastro Birraio di Torino!

Prima Cotta per gli studenti del corso Mastro Birraio di Torino!

  Il corso di formazione della nuova generazione di Mastri birrai torinesi entra nel vivo: dopo circa tre mesi di lezioni teoriche per affrontare le materie propedeutiche della produzione brassicola, finalmente gli studenti hanno potuto mettere la firma sulla prima cotta didattica. La lezione pratica, che ha visto gli studenti impegnati a seguire e condurre… Continua a leggere

10 Marzo, 2016

Venti15Brewing: alla scoperta della beerfirm campana!

Venti15Brewing: alla scoperta della beerfirm campana!

  Continuano le interviste di www.giornaledellabirra.it, alla scoperta delle eccellenze brassicole italiane. Questa volta al centro della nostra attenzione vi è una giovane beerfirm campana nata nel 2015,  la Venti15Brewing. Dopo aver assaggiato due delle birre prodotte, Liberato Lamanna, cofondatore dell’azienda insieme a Mimmo Puorro, ha risposto molto gentilmente alle mie domande in esclusiva per il… Continua a leggere

9 Marzo, 2016

La filosofia birraria di Mikkeller

La filosofia birraria di Mikkeller

  Quando si parla di gipsy brewer la nostra mente non può non pensare a Mikkeller, il duo danese che da una decina d’anni infiamma e fa discutere il mondo della birra con le loro creazioni stravaganti e sorprendenti. Tra le loro creazioni ci piace ricordare Spontancassis, una birra acida generosamente aromatizzata con ribes nero,… Continua a leggere

3 Marzo, 2016

The Wall: l’artigianale di Varese!

The Wall: l’artigianale di Varese!

Il Birrificio The Wall Italian Craft Beer rappresenta una interessantissima realtà nello scenario delle birre artigianali lombarde: è stato fondato nel 2013 da Stefano e Annalisa Barone. Si è contraddistinto oltre che per l’alta qualità delle birre, anche per il particolare approccio artistico delle etichette, affidate alla realizzazione del writer milanese Max Gatto. In esclusiva… Continua a leggere

2 Marzo, 2016

Birre al diserbante: la nostra inchiesta! – Prima parte –

Birre al diserbante: la nostra inchiesta!  – Prima parte –

  Nei giorni scorsi sono rimbalzate su importanti testate giornalistiche, molti blog e pagine social di una moltitudine di appassionati birrofili di tutta Europa, notizie, dichiarazioni e comunicati relativi allo “scoop” della presenza di alti livelli di residui di pesticidi in molte birre tedesche. Affrontare il tema, considerato il notevole impatto che può avere sull’opinione… Continua a leggere

2 Marzo, 2016

Due chiacchiere con Simonmattia Riva: da semplice appassionato a Beer Sommelier campione del mondo

Due chiacchiere con Simonmattia Riva: da semplice appassionato a Beer Sommelier campione del mondo

  La Doemens Akademie è un ateneo alle porte di Monaco universalmente riconosciuto come l’università della birra: un vero e proprio sogno per qualsiasi cultore che decide di tramutare la propria passione in professione. Nell’offerta formativa proposta, infatti, c’è anche il corso per Beer Sommelier, un degustatore con una conoscenza approfondita di tutto il processo… Continua a leggere

1 Marzo, 2016

La Gilda dei Nani birrai: alla scoperta delle birre di Pisa e della prima edizione del Beer-cooking

La Gilda dei Nani birrai: alla scoperta delle birre di Pisa e della prima edizione del Beer-cooking

    Un birrificio dal nome molto curioso: non potevo di certo sfuggire alla tentazione di conoscere i “nani” che hanno creato, con la loro magica alchimia, la prima brasseria artigianale pisana! Così ho incontrato Angelo e Daniele, i due fondatori, entrambi con una grande passione per la birra ed il mondo che la circonda:… Continua a leggere

26 Febbraio, 2016

Doppio Malto: dopo le medaglie 5 all’International Beer Challenge, due riconoscimenti al Beer attraction!

Doppio Malto: dopo le medaglie 5 all’International Beer Challenge, due riconoscimenti al Beer attraction!

Dopo le 5 medaglie conquistate all’International Beer Challenge di Londra nello scorso novembre, il birrificio artigianale Doppio Malto, ha ricevuto due nuovi importanti riconoscimenti al Beer attraction 2016, confermandosi una delle realtà italiane d’eccellenza più affermate a livello nazionale ed all’estero. Sul podio la Cocoa Ipa, ultima creazione del birrificio di Erba, che ha ottenuto… Continua a leggere

22 Febbraio, 2016

L’impegno dell’Onorevole Gagnarli per la birra artigianale

L’impegno dell’Onorevole Gagnarli per la birra artigianale

  Giornale della Birra, in esclusiva per i nostri lettori, ha incontrato per una chiacchierata informale l’Onorevole Chiara Gagnarli, eletta nelle fila del MoVimento 5 Stelle, promotrice degli emendamenti che riguardano la definizione di birra artigianale e le colture di luppolo in Italia. L’Onorevole ci ha spiegato che i provvedimenti, presenti nel Collegato Agricoltura, sono… Continua a leggere