Un birrificio dal nome molto curioso: non potevo di certo sfuggire alla tentazione di conoscere le birre “Ofelia”, che rimandano subito la mente alla donna perdutamente e tragicamente innamorata di Amleto: una donna senza compromessi, intatta nella sua purezza. Questi sono i tratti che accomunano il personaggio shakespeariano alla filosofia produttiva della brasseria vicentina… Continua a leggere

  Sarà tutto dedicato alla birra artigianale il nuovo grandioso spazio emozionale della Fabbrica della Birra Tenute Collesi: un percorso sensoriale all’interno dello storico stabilimento che sorge alle pendici del Monte Nerone, ad Apecchio nelle Marche. Con una superficie di 400 mq, l’area accoglierà i visitatori con un’esperienza di grande impatto e le suggestioni di… Continua a leggere

  Ad Albenga, lungo il tratto di costa dalla quale si può ammirare il Mar Ligure e la sua bellissima Isola Gallinara, ha sede una piccolissima brasseria artigianale, che incorpora il tipico dinamismo savonese e tutta la passione per la birra di tre homebrewers “cresciuti” per esperienza e professionalità oltre alle mura domestiche. Birrificio 44,… Continua a leggere

  Immerso nei verdi vitigni e oliveti Umbri, nella suggestiva cittadina di Baschi, sorge il birrificio Centro litri, nome che immediatamente denuncia una filosofia birraria dove le piccole quantità permettono una grande cura della qualità. Sei anni fa Maurizio Maiello ha deciso di trasformare la sua intensa, seppur breve, carriera da Homebrewer in un secondo… Continua a leggere

  Il panorama di birrifici artigianali del Lazio, è ricchissimo di realtà produttive di grande qualità e che cercano la differenziazione dei propri prodotti perseguendo diverse filosofie produttive: per descrivere quelle del Birrificio LOSA, è sufficiente pronunciarne il nome. Infatti, LOSA è l’acronimo degli ingredienti fondamentali della birra, ed a questo concetto di semplicità della… Continua a leggere

  Che l’Italia sia diventata una vera e propria patria di fermentazioni brassicole, e non solo delle tradizionali produzioni enologiche, è assodato: è sufficiente analizzare i trend di crescita del numero dei birrifici artigianali lungo lo stivale per comprendere quanto sia cresciuta la produzione nell’ultimo decennio. Infatti, se ci si sofferma sui dati numerici, ha… Continua a leggere

  I Food truck, ovvero gli automezzi allestiti per la preparazione e servizio di alimenti e bevande, godono in Italia di una nuova giovinezza: se, infatti, nel dopoguerra erano i veri e propri negozi ambulanti che riempivano i tantissimi mercati di quartiere e borgata, hanno vissuto un periodo di decadenza con la diffusione della GDO… Continua a leggere

Il 2016 resterà sicuramente nella memoria di ogni appassionato di birra per la ricomparsa sul mercato della Thomas Hardy’s Ale. Il gruppo BrewInvest che fa a capo ad Interbrau, storico marchio italiano di importatori di birra, ha acquistato ricetta e marchio del leggendario barleywineinglese nel 2012 e solo in quest’ultimo periodo lo ha messo in… Continua a leggere

  La proposta, nata da un’idea di Umberto Pasqui, membro del gruppo di redazione del nostro giornale, che ha coinvolto i cugini in quest’avventura, si è concretizzata in una piccola Società di capitali a nome dell’avo in comune. Così oltre a Umberto, socio di maggioranza, si sono “buttati” anche i cugini Valentina Farolini, Emma Cimatti,… Continua a leggere

  Nel nostro Paese è interessante notare come  i territori che sanno esprimere le eccellenze enologiche di lunga storia, siano anche il microcosmo ideale per la nascita delle più pregevoli birre artigianali.    Anche la Lucania, patria del celebre vino Aglianico, conferma tale evidenza: in questa antica terra a vocazione vitivinicola, infatti, trova sede il Birrificio… Continua a leggere