Il microbirrificio Collesi rappresenta una interessantissima realtà nello scenario delle birre artigianali marchigiane: fondato nel 2008 da Giuseppe Collesi, è riuscito a raggiungere livelli di qualità davvero d’eccellenza, riconosciuti da numerosi premi ed attestati italiani ed internazionali. La nostra intervista a Giuseppe, cade non a caso nel periodo delle feste invernali: andremo a scoprire, infatti,… Continua a leggere

  La produzione di luppolo sul suolo italiano continua a riscuotere grande interesse da parte di tutto il settore brassicolo. Se molte realtà sono ancora allo stato embrionale, qualcuna sta già iniziando a raccogliere i primi frutti come Italian Hops Company, uno spin-off universitario che dopo un triennio di ricerca in collaborazione con l’università di… Continua a leggere

  Il Birrificio Nadir si trova in un punto panoramico di Sanremo, abbarbicato sulle alture della città tra i fiori stupendi e gli ulivi, in Via Dante Alighieri. La struttura accoglie il birrificio e la bottega, in cui è possibile acquistare le bottiglie o gustare sul posto le birre alla spina. Il birrificio, seppur giovanissimo,… Continua a leggere

Il Birrificio 4 Mori è il sogno realizzato da due amici, Antonio Zanda e Paolo Lai, che attraverso il loro progetto imprenditoriale nel settore brassicolo hanno permesso il recupero del locale dell’antica centrale elettrica che alimentava le miniere di Montevecchio, immerso nel contesto della incontaminata area naturale dell’omonimo Parco Geominerario.  Oggi ai due soci fondatori… Continua a leggere

  Immaginiamoci la città del futuro: una città dotata di ogni confort, curata, con poche auto, connessione ad internet ovunque e sempre veloce, molto verde pubblico, la spesa che arriva freschissima e direttamente a casa… Noi alla stazione della metro, in attesa per non più di 5 minuti, perché i mezzi pubblici sonosuper efficienti. Abbiamo… Continua a leggere

  Lo studio e l’utilizzo di luppolo prodotto in Italia, autoctono o d’importazione, è uno dei principali temi di ricerca nel panorama brassicolo. In molti vedono questo filone come una svolta per la determinazione di stili di birra totalmente italiani, mentre altri lo ritengono solamente come un’inevitabile accorciamento della filiera con conseguente riduzione dei costi…. Continua a leggere

Di recente costituzione, La Pinta Siciliana sas, produttrice della Birra Irias, ha sede a San Agata Militello, in provincia di Messina.  Nata da un’idea fortemente voluta dai fratelli Turuzzo e Franco Blandi, ed appoggiata da Massimo Costanzo e Matteo Olivo, ha seguito un percorso di studio e di passione che ha portato alla messa a punto di ricette… Continua a leggere

  Natale si avvicina: le nostre città, le nostre case si stanno avvolgendo in una calda atmosfera magica che dovrebbe donare ad ognuno di noi un pizzico di serenità e gioia in più. Molti avranno già deposto sotto l’albero addobbato o a fianco del presepe i doni ricevuti: l’attesa aumenta la curiosità… chissà cosa avranno… Continua a leggere

  Chioggia, la mia città, è un posto da favola: l’incrocio tra terra, mare e laguna la rendono un soggetto perfetto per viste mozzafiato di albe e tramonti sull’acqua; il suo centro storico ricco di storia e cultura, le spiagge di Sottomarina e l’offerta turistica attirano ogni anno un numero sempre più elevato di turisti… Continua a leggere

  All’ombra del castello medievale di Roccadaspide, nella valle del Calore in provincia di Salerno, si trova il Birrificio dell’Aspide aperto nel 2011 da Vincenzo Serra. Giornale della Birra per i propri lettori è andato a trovare il mastro birraio per conoscere meglio il suo lavoro. La passione per la birra artigianale nacque nel 2002… Continua a leggere