Lanciato negli anni ’70, Atlas gode di buone qualità amaricanti e aromatiche con intense note di tiglio, fiori e pino. Come i suoi fratelli Aurora, Ahil e Apolon, Atlas è stata ridotta nella produzione commerciale a causa della confusione del settore derivante dalla sua classificazione errata come Super Stiria. È una razza slovena ma in… Continua a leggere

La cultivar Aquila è stata sviluppata negli Stati Uniti ed è stata sottoposte a  prove commerciali in tutto il nord-ovest nel 1988. È stato ufficialmente rilasciato nel 1994, ma a causa del suo contenuto di cohumulone eccessivamente elevato, il suo uso è stato considerato limitato e non è più disponibile in commercio. Il gigante della… Continua a leggere

L’Amethyst è un luppolo aromatico della Repubblica Ceca ed è un derivato di Saaz. Presenta una percentuale di alfa acido notevolmente bassa e note di terra, agrumi e spezie. Il profilo aromatico di Amethyst si adatta bene a lager corpose e pale ale. Si tratta di una cultivar che ha una diffusione estremamente limitata e… Continua a leggere

“Affamare” le cellule tumorali contrastando l’angiogenesi. Sono queste le capacità “anticancro” individuate, da uno studio made in Italy, per un gruppo di nuove molecole derivate da un fitocomposto contenuto nel luppolo della birra. La capacità preventiva dello Xantumolo (XN) – questo il nome della molecola base da cui sono state create le nuove formulazioni di… Continua a leggere

Il luppolo Ahil è piuttosto difficile da trovare poiché la sua coltivazione in Slovenia è stata gravemente ridotta. C’è stata anche una certa confusione sulla sua vera classificazione. È stato introdotto come luppolo Superstiriano nel 1972 presso l’Hop Research Institute di Zalec. In realtà, però, non è un Superstiriano, è un ibrido, ovvero un incrocio… Continua a leggere

Dai fiori di luppolo usati per aromatizzare la birra si possono estrarre molecole in grado di inibire l’aggregazione della proteina ​​beta amiloide associata all’Alzheimer. Lo dimostrano i test di laboratorio condotti dall’Università di Milano-Bicocca con l’Università Statale di Milano e l’Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri. Lo studio, pubblicato sulla rivista ACS Chemical Neuroscience, potrebbe… Continua a leggere

Coltivata per la prima volta alla fine degli anni ’50, Yakima Cluster è la figlia di Late Cluster e la nipote di Pacific Coast Cluster. Non sembra essere adatto né alle regioni di coltivazione dell’Idaho né dell’Oregon negli Stati Uniti, ma sembra prosperare nella più secca Yakima Valley. Viene spesso venduto semplicemente come un luppolo… Continua a leggere

Yokohama, Sapporo e altre metropoli sono forse le principali zone di produzione della birra giapponese, ma pochi posti incarnano la cultura giapponese della birra meglio di Iwate, prima prefettura produttrice di luppolo. In questa zona infatti si coltiva la metà del luppolo dell’intero Paese, e la città di Tôno sorge proprio al centro. Il pittoresco… Continua a leggere

Prodotto in Giappone per Kirin Brewery Co nel 1981 e distribuito nel 1990, Toyomidori è stato in gran parte interrotto a causa di problemi di peronospora. È stata sviluppata insieme a Kitamidori e Eastern Gold come varietà ad alta alfa, ma è stata la meno riuscita delle tre in questo senso. Di questa cultivar, pertanto,… Continua a leggere

Nonostante l’altissimo contenuto di alfa acidi e l’eccellente stabilità allo stoccaggio, l’estrema suscettibilità all’oidio ha ampiamente svantaggiato questa varietà dalla diffusione per la produzione commerciale. Symphony è così suscettibile, infatti, alle patologie fungine che i coltivatori in buona parte degli Stati Uniti  hanno deciso di smettere del tutto di coltivarlo per arginare i focolai di… Continua a leggere