Il panorama dei birrifici artigianali italiani, in continua espansione, assume sfaccettature sempre più variegate ed articolari, alcune delle quali meritano un’attenzione particolare perché spesso sfuggono agli occhi del consumatore. Tra queste, degna di nota, è la realtà del Birrificio Serra Storta: una azienda nata come start-up innovativa a partire da un’azienda agricola preesistente e… Continua a leggere

  Diverse regioni italiane – dal Veneto, al Piemonte, alla Sardegna – si sono mosse in direzione di una legge regionale sulla birra artigianale: dalle specifiche agevolazioni per i microbirrifici, all’istituzione di un marchio regionale per chi rispetta determinati requisiti, alle iniziative di formazione e promozione, le buone idee non mancano.   Di tutti questi… Continua a leggere

  La passione per la birra, ed in particolare la birra artigianale e di alta qualità, è un fenomeno dilagato e dilagante in tutta Europa: dai paesi di più tradizionale produzione alle neo-patrie birrarie, tra cui l’Italia, l’attenzione e la curiosità da parte dei consumatori verso la bevanda “di Cerere” è in continua ascesa. La… Continua a leggere

  Che in Friuli, date le abitudini locali, più che la casetta dell’acqua pubblica serva la casetta del vino, è  una gag a cui probabilmente ha pensato più d’uno; ma c’è chi oltre a pensarlo ne ha fatto un’idea imprenditoriale originale. Stiamo parlando di Francesca Fagotto,  che nella piazza di Cussignacco – prima periferia di… Continua a leggere

  Fa sempre piacere poter dare una buona notizia a chi opera nel mondo della birra artigianale italiana, anche se questo significa dover correggere un nostro precedente articolo. In queste ultime ore, a seguito di una serie di confronti avuti con attori vari della scena brassicola e di una più che attenta rilettura di tutte… Continua a leggere

  QUESTO ARTICOLO HA SUBITO IMPORTANTI INTEGRAZIONI, LEGGERE ANCHE L’ARTICOLO PUBBLICATO IN DATA 28 MARZO 2017 AL LINK CONNESSO. La notizia, rimbalzata in questi ultimi giorni sui social, è di quelle in grado di rivoluzionare l’intero settore: l’Unione Europea ha stabilito infatti di imporre a partire dal 2018 l’indicazione dell’Etichetta nutrizionale su tutti i prodotti… Continua a leggere

  La birra artigianale in Italia innesca un fenomeno culturale sempre più ampio, coinvolgendo un numero di consumatori, estimatori o semplici curiosi, in continua crescita. Le potenzialità di espandere e consolidare i consumi presso nuovi target potenziali, così come la sempre più aspra concorrenza tra i microbirrifici e la necessità di arginare il moltiplicarsi delle… Continua a leggere

  E’ tempo di bilanci per l’artigianato birrario italiano. Un anno, il 2016 che ci lasciamo alle spalle, che ha indicato una serie incoraggiante di segni positivi, in termini di salute complessiva del movimento, nonostante le non poche storiche difficoltà che gli operatori del settore sono costretti ad affrontare. Secondo le ultime rilevazioni compiute dal… Continua a leggere

  Il mondo delle birre artigianali, ormai lo sappiamo tutti, è in costante ascesa e  continua ad erodere una fetta di mercato che comincia a fare gola anche ai grossi produttori, quelle realtà industriali o semi-industriali che fino a 10-15 anni fa avevano pochissimi concorrenti di livello qualitativo superiore (almeno in Italia). Il mercato dei… Continua a leggere

  In un periodo di pieno “fermento birrario”, caratterizzato dalla nascita di numerosi birrifici, lo scorso maggio ha visto l’apertura anche del primo beershop del capoluogo trentino; a distanza di alcuni mesi, siamo andati alla “Abbazia della Birra” dove abbiamo incontrato la titolare, Sabrina Smaniotto. . .   Sabrina, si può dire che, dati i… Continua a leggere