Tratto da La birra nel mondo, Volume I, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Achouffe (Brasserie d’Achouffe) Achouffe/Belgio Birrificio artigianale in una vecchia fattoria delle Ardenne. La leggenda racconta che gli abitanti della foresta, chiamati Chouffe, erano gnomi muti i quali scoprirono l’uso della parola bevendo l’acqua della sorgente Cedrogne. Mentre Achouffe è un paesino di 32… Continua a leggere

Tartu è una città dell’Estonia che sorge sulle sponde del fiume Emajõgi; capoluogo della contea di Tartumaa, vi si trova sede un’antica e prestigiosa Università fondata nel 1632 dal re di Svezia Gustavo Adolfo II. Nel 2024 è stata scelta per essere capitale europea della cultura. Nel Medioevo produrre birra era un privilegio concesso a… Continua a leggere

  I piatti della gastronomia nepalese si basano su una tradizione millenaria, che varia da villaggio a villaggio, a seconda della regione di appartenenza e dell’etnia. Ogni piccola comunità ha infatti sviluppato nel tempo tradizioni culinarie specifiche, anche se in tutte le micro-culture alimentari si fa ampio uso di spezie, utilizzate come conservante ed aromatizzante…. Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore   Unibroue Chambly/Canada André Dion, un entusiasta delle birre belghe che aveva subodorato la potenzialità nel mercato canadese dei prodotti artigianali, decise di aprire un “birrificio da cottage”, di quelli ovvero che in Canada venivano così chiamati per l’esiguo spazio riservato ai macchinari…. Continua a leggere

A parte quel personaggio scostante che scrive questi Beerpipponi, alzi la mano chi non ha tra le sue amicizie o semplici conoscenze, qualcuno che si produce la birra in casa, oppure che ci abbia provato anche solo una volta nella vita… Ovviamente, i commenti su quell’autoproduzione fatta tra il sottoscala ed il garage, sono sempre… Continua a leggere

Nella mitologia greca, Europa era la figlia di Agenore re di Tiro, antica città fenicia nell’area mediterraneo-mediorientale. Zeus, innamoratosi di lei, decise di rapirla e si trasformò in uno splendido toro bianco. Mentre coglieva i fiori in riva al mare, Europa vide il toro che le si avvicinava. Era un po’ spaventata ma il toro… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume II, di Antonio Mennella-Meligrana Editore   Camden Town (Camden Town Brewery) Kentish Town/Inghilterra Laurie McLaughlin aprì nel 1910, in Australia, la McLaughlin Brewery a Rockhampton. Alla sua morte, nel 1960, la figlia Patricia, poco più che ventenne, incapace di gestire il birrificio, prima lo diede in gestione, alla… Continua a leggere

Per tutti quei ‘birrofigliastri’ poco inclini allo“snobbismobrassicolo”, e come me, legati atavicamente ad una cultura di condivisione e convivialità; questa brutta notizia, proprio non ci voleva. Ma purtroppo aggiungiamo, a questo nefasto 2020, l’annullamento di quella che con i suoi 210 anni di vita, rappresenta sia per volumi, sia per notorietà, la sagra di paese… Continua a leggere

  La storia del farro si intreccia fin dai tempi più remoti con quella della birra: infatti, dagli studi archeologici, è emerso che sin dall’Antico Egitto venisse impiegato come ingrediente base per la produzione di una bevanda alcolica progenitrice della moderna birra. Molti reperti risalenti al Nuovo Regno, attorno al 1580 a.C., ed in particolare… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume I, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Abita (Abita Brewing Company) Abita Springs, Louisiana/USA Il primo microbirrificio della Louisiana, sorto nel 1986 sulle rive del Lake Pontchartrain. Fu opera di Jim Patton e Rush Cumming. In passato si credeva che l’acqua di questo lago avesse proprietà curative; e la Abita… Continua a leggere