28 Settembre, 2020

La birra, protagonista nella storia – Capitolo 6

La birra, protagonista nella storia – Capitolo 6

Nella mitologia greca, Europa era la figlia di Agenore re di Tiro, antica città fenicia nell’area mediterraneo-mediorientale. Zeus, innamoratosi di lei, decise di rapirla e si trasformò in uno splendido toro bianco. Mentre coglieva i fiori in riva al mare, Europa vide il toro che le si avvicinava. Era un po’ spaventata ma il toro… Continua a leggere

26 Settembre, 2020

Dall’Inghilterra: Camden Town Brewery

Dall’Inghilterra: Camden Town Brewery

Tratto da La birra nel mondo, Volume II, di Antonio Mennella-Meligrana Editore   Camden Town (Camden Town Brewery) Kentish Town/Inghilterra Laurie McLaughlin aprì nel 1910, in Australia, la McLaughlin Brewery a Rockhampton. Alla sua morte, nel 1960, la figlia Patricia, poco più che ventenne, incapace di gestire il birrificio, prima lo diede in gestione, alla… Continua a leggere

23 Settembre, 2020

WillkommenzumOktoberfest

WillkommenzumOktoberfest

Per tutti quei ‘birrofigliastri’ poco inclini allo“snobbismobrassicolo”, e come me, legati atavicamente ad una cultura di condivisione e convivialità; questa brutta notizia, proprio non ci voleva. Ma purtroppo aggiungiamo, a questo nefasto 2020, l’annullamento di quella che con i suoi 210 anni di vita, rappresenta sia per volumi, sia per notorietà, la sagra di paese… Continua a leggere

18 Settembre, 2020

Dal Kurunnu alla birra moderna: il farro è protagonista!

Dal Kurunnu alla birra moderna: il farro è protagonista!

  La storia del farro si intreccia fin dai tempi più remoti con quella della birra: infatti, dagli studi archeologici, è emerso che sin dall’Antico Egitto venisse impiegato come ingrediente base per la produzione di una bevanda alcolica progenitrice della moderna birra. Molti reperti risalenti al Nuovo Regno, attorno al 1580 a.C., ed in particolare… Continua a leggere

12 Settembre, 2020

Louisiana, Stati Uniti: Abita Brewing Company

Louisiana, Stati Uniti: Abita Brewing Company

Tratto da La birra nel mondo, Volume I, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Abita (Abita Brewing Company) Abita Springs, Louisiana/USA Il primo microbirrificio della Louisiana, sorto nel 1986 sulle rive del Lake Pontchartrain. Fu opera di Jim Patton e Rush Cumming. In passato si credeva che l’acqua di questo lago avesse proprietà curative; e la Abita… Continua a leggere

5 Settembre, 2020

Dalla Svizzera: Calanda Bräu

Dalla Svizzera: Calanda Bräu

Tratto da La birra nel mondo, Volume II, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Calanda (Calanda Bräu) Coira/Svizzera Nel 1780 Rageth Mathis aprì, a Coira (in tedesco, Chur), un piccolo birrificio artigianale. Ma, in quel periodo in Svizzera esistevano più di 260 fabbriche di birra, quindi la concorrenza era spietata. Mathis pensò bene di unirsi alla Aktienbrauerei… Continua a leggere

4 Settembre, 2020

Sorgo: dall’ikigage ruandese alle birre senza glutine, una materia prima preziosa della birra

Sorgo: dall’ikigage ruandese alle birre senza glutine, una materia prima preziosa della birra

  Il sorgo è il quinto cereale per importanza nell’economia agricola mondiale dopo frumento, riso, mais e orzo; è stata una delle prime piante ad essere coltivata nel continente africano per poi diffondersi anche negli altri continenti. Pur non avendo particolari esigenze, il sorgo, preferisce terreni sani, profondi, alcalini e sopporta discretamente la salinità; è… Continua a leggere

31 Agosto, 2020

La birra, protagonista nella storia – Capitolo 5

La birra, protagonista nella storia – Capitolo 5

Krostitz è una cittadina della Sassonia, in Germania, diventata famosa per due battaglie (nel 1631 e nel 1642) durante la Guerra dei trent’anni in cui si distinsero in particolare l’artiglieria svedese e la cavalleria finlandese. Krostitz era già famosa nel Medioevo per la produzione di birra e la coltivazione del luppolo: al tempo della Guerra… Continua a leggere

28 Agosto, 2020

La craft revolution USA e l’importanza dei luppoli americani

La craft revolution USA e l’importanza dei luppoli americani
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Gli Usa, con i loro 224 milioni di ettolitri di produzione complessiva per un consumo pro capite di circa 75 litri l’anno, sono il teatro nel quale, a fine anni Settanta, ha avuto luogo il big bang dell’attuale movimento artigianale globale. All’inizio le tradizioni del vecchio mondo servivano da ispirazione, ma quello che ne uscì… Continua a leggere