Numero 44/2025
30 Ottobre 2025
ONAV Padova: degustazione “IGA Italian Grape Ale – Quando il mosto incontra il luppolo”
L’IGA, codificata dal 2015 tra gli stili internazionali di birra, è l’unico stile brassicolo interamente italiano e rappresenta una delle espressioni più originali della produzione dei nostri birrifici artigianali.
Dopo aver esplorato il mondo dei formaggi nella scorsa, straordinaria serata, ci immergiamo ora nell’universo della birra, tra tecniche, curiosità e innovazione. In particolare, conosceremo le birre IGA, realizzate con uva o mosto da uve locali, capaci di influenzare il profilo aromatico e gustativo con la stessa complessità di un vino.
Birre che raccontano il territorio, nate dall’utilizzo di uve vocate delle zone di produzione e dalla fusione tra tradizione brassicola e cultura enologica. Alcune di esse, infatti, adottano metodi di lavorazione tipici del vino, come il metodo classico, dando vita a prodotti unici, autentici e sorprendenti.
Quando:
Venerdì 7 novembre 2025 • ore 20.30
Dove: Sala Polivalente Patronato di Limena( Limena, Via Della Rimembranza)
La quota di partecipazione all’evento è di 30 euro (più la quota associativa* se non sei ancora Socio)
Programma e informazioni utili
Marco Razzauti, enologo e docente ONAV della sezione di Padova, interpreta a pieno titolo la passione per l’enologia ora applicata al mondo della birra.
Lo stile di birra IGA, nasce con i primi esperimenti nei primi anni 2000 e oggi è l’unico stile italiano brassicolo riconosciuto internazionalmente.
L’aggiunta di mosto di uva in fermentazione, crea una birra unica capace di raccontare la ricchezza e le caratteristiche dei nostri territori.
Scopriremo assieme i migliori produttori italiani le loro tecniche e capiremo se possiamo definirle o no “birre di terroir”.
Scopriremo come in questo caso la birra va a braccetto con il mondo del vino.
Parleremo di Sangiovese, Barbera, Cannonau e altri vitigni, metodo classico ecc… ma è birra o vino ?
Birrificio Barley: BB7, BB9, BB10
Birrificio Birra dell’Eremo: Genesi
Birrificio Birragaia: Vineyard Cuvée
Birrificio Birra del Borgo: L’Equilibrista
POSTI LIMITATI – RICORDATI DI PORTARE IL SET DI BICCHIERI
Questo è un evento riservato ai soci ONAV con prepagamento da effettuarsi online in fase di prenotazione.
Evento aperto anche ai non soci che si iscrivono all’ONAV per l’anno 2025
Grazie alla normativa degli enti del terzo settore, il socio può essere accompagnato da un familiare convivente non socio.
Per informazioni: per comunicazioni: padova@onav.it
