Numero 01/2026
29 Dicembre 2025
Ai Due Fusti, storica insegna di Nervi: dall’anima trentina a punto di riferimento per la birra artigianale
Nel cuore di Nervi, a pochi passi dalla celebre passeggiata Anita Garibaldi, sorge Ai Due Fusti, un locale che negli anni ha saputo evolvere insieme alla città mantenendo salda la sua identità di punto di incontro per amanti della birra, della buona cucina e della convivialità. Nato nei primi anni 2000 come ristorante con cucina trentina, il locale ha affrontato una seconda fase come birreria tradizionale per arrivare oggi a proporre una birreria con cucina di qualità, frutto della passione dei due fratelli Alec e Julian, che ne hanno preso la gestione nel 2024.
Oggi Ai Due Fusti è tra le poche realtà a Nervi con una proposta consistente di birre artigianali italiane, tedesche e belghe, una cucina varia e una atmosfera che attira tanto famiglie quanto gruppi di giovani per un after-work o una serata in centro.
Abbiamo incontrato Alec, co-gestore insieme al fratello Julian, per farci raccontare la storia del locale, la selezione delle birre e la visione dietro questa avventura imprenditoriale.
Come nasce “Ai Due Fusti” e come siete arrivati voi alla guida del locale nel 2024?
Il locale nasce nei primi anni 2000 come ristorante con cucina trentina, poi si è trasformato in birreria tradizionale per seguire la crescente passione per le birre di qualità nella zona. Quando abbiamo deciso di prenderne la gestione, nel 2024, l’idea è stata quella di combinare l’esperienza di pub con una cucina contemporanea curata, mantenendo al centro la cultura della birra.
Nervi è un quartiere con una storia vivace fin dagli anni ’80. Che ruolo ha avuto il locale nel tessuto sociale della zona?
Nervi per anni è stato un punto di riferimento per la vita notturna e sociale; anche se i flussi e le abitudini sono cambiati, “Ai Due Fusti” ha sempre cercato di essere un luogo accogliente dove la comunità si ritrova, da chi vuole passare una serata tranquilla con famiglia e amici a chi cerca un posto dopo il lavoro o per seguire sport e eventi insieme. La vicinanza alla passeggiata a mare lo rende anche un naturale punto di arrivo o partenza per una serata fuori porta.
La selezione di birre è uno dei punti di forza del pub. Come scegliete le birre e che cosa proponete ai vostri clienti?
La selezione è curata da noi due personalmente. Abbiamo un impianto proprio con cella frigo per garantire spillature perfette, e lavoriamo con fornitori storici come Cristallina e Timossi ma anche con acquisti diretti dai birrifici. La nostra offerta include principalmente birre italiane, tedesche e belghe, con rotazioni che valorizzano stili diversi e produzioni artigianali.
Il locale offre anche una proposta gastronomica molto varia. Come integrate cucina e birre?
Abbiamo voluto un’offerta che soddisfi diverse esigenze: pizze, hamburger, carne alla piastra, costate, primi con pasta artigianale e piatti che si abbinano bene alle birre. Lavoriamo con fornitori locali di qualità, come la macelleria Gnecco, e cerchiamo di costruire un menu che possa esaltare le sensazioni della bevuta senza risultare banale.
Che tipo di eventi organizzate e che clientela trovate più spesso nel vostro locale?
Organizziamo periodicamente eventi con birrifici artigianali, dove è presente anche il birraio per far conoscere le storie e le tecniche dietro ogni birra. La nostra clientela è un mix: dalle famiglie a gruppi di giovani, fino agli appassionati di birra artigianale. In estate offriamo anche la possibilità di sedersi nel dehor esterno, mentre all’interno abbiamo anche una saletta fumatori con calcetto.
Ai Due Fusti non è solo una birreria: è il risultato di una visione in cui ospitalità, qualità delle birre e proposta culinaria convivono per offrire un’esperienza completa nel cuore di Nervi. Sotto la guida dei fratelli Alec e Julian, il locale conferma la sua posizione come riferimento per chi cerca una serata all’insegna della socialità e del gusto, con un occhio attento alle tendenze della birra artigianale e alla tradizione gastronomica locale.
Maggiori informazioni: Instagram Pagina Ufficiale
