Numero 51/2025

21 Dicembre 2025

Farfalline con crema di carote al curry e Irish Red Ale

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Tag: Difficoltà media, Primo piatto, Tempo medio

 

Un piatto colorato e profumato, dove la dolcezza delle carote si sposa con le note speziate del curry e la morbidezza vellutata della birra rossa Rouge, avvolgendo le farfalline in una crema delicata e saporita.

Ingredienti per 4 persone:

• 400 g farfalline

• 300 g carote

• 150 ml birra Irish Red Ale

• 50 ml panna fresca

• 1 cucchiaino di curry dolce

• Olio extravergine d’oliva q.b.

• Sale q.b.

Preparazione:

1. Pela e taglia le carote a rondelle, quindi cuocile in poca acqua salata fino a quando saranno tenere.

2. Frulla le carote insieme alla birra rossa, alla panna e al curry dolce fino a ottenere una crema liscia e omogenea; regola di sale.

3. Cuoci le farfalline in abbondante acqua salata, scolale al dente e saltale in padella con un filo d’olio.

4. Unisci la crema di carote e birra alla pasta, amalgama bene e servi subito.

Birra in abbinamento:

Irish Red Ale – La birra rossa irlandese con il suo gusto maltato e leggermente caramellato si integra perfettamente con la cremosità speziata del piatto, esaltandone i sapori.

I contenuti sono in parte realizzati con il supporto delle API di OpenAI.

 

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