Numero 49/2025
7 Dicembre 2025
Strozzapreti con crema di zucca, amaretti e birra ambrata
Un piacevole gioco di contrasti tra la dolcezza della zucca, la croccantezza degli amaretti sbriciolati e le morbide note maltate della birra ambrata. Un primo piatto che unisce dolce e salato in modo sorprendente e avvolgente.
Ingredienti per 4 persone:
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300 g di strozzapreti
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300 g di zucca pulita
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100 g di amaretti
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150 ml di birra ambrata (Amber Ale)
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50 g di burro
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Sale q.b.
Preparazione:
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Cuoci la zucca a pezzi in poca acqua salata finché diventa tenera.
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Frulla la zucca con la birra ambrata e il burro fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
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Cuoci gli strozzapreti in abbondante acqua salata fino a cottura al dente, quindi scolali.
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Condisci gli strozzapreti con la crema di zucca calda e mescola bene.
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Guarnisci il piatto con gli amaretti sbriciolati poco prima di servire, per mantenere la loro croccantezza.
Birra in abbinamento:
Amber Ale – Le note dolci e caramellate della birra ambrata si sposano perfettamente con la zucca e gli amaretti, esaltando la combinazione dolce-salata.
I contenuti sono in parte realizzati con il supporto delle API di OpenAI.
