15 Novembre, 2013

Home-Brewing, ovvero la birrificazione casalinga!

Home-Brewing, ovvero la birrificazione casalinga!
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La birrificazione casalinga è legale ed è regolamentata dal art. 34, co. 3, del decreto legislativo 26 ottobre 1995, n. 504  dove viene affermato che “È esente da accisa la birra prodotta da un privato e consumata dallo stesso produttore, dai suoi famigliari e dai suoi ospiti, a condizione che non formi oggetto di alcuna… Continua a leggere

17 Ottobre, 2013

Birra più buona alla giusta temperatura!

Birra più buona alla giusta temperatura!
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Il servizio e la mescita della birra sono elementi fondamentali per poter gustare al meglio e percepire correttamente le sfaccettature organolettiche della bevanda. In genere viene posta molta attenzione alla tipologia di bicchiere, che deve essere tradizionale ed idoneo a creare una superficie di contatto con l’aria sufficiente ed adeguata all’efflusso degli aromi, ed alla… Continua a leggere

5 Ottobre, 2013

Abbinamento Birra e Pizza

Abbinamento Birra e Pizza
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  Quasi tutti gli italiani consumano la classica lager (la birra bionda per antonomasia) con qualsiasi tipo di pizza: abbinamento di certo non scorretto, ma banale.  Le birre lager sono leggere, con aromi non molto marcati, quindi  la birra potrebbero non essere sufficiente armonica insieme alla particolare pizza prescelta. L’estro dei pizzaioli italiani, infatti, ha… Continua a leggere

24 Luglio, 2013

Birra e cioccolato: abbinamento impossibile?

Birra e cioccolato: abbinamento impossibile?
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Birra e cioccolato: la combinazione non sempre è facile, ma proprio per questo può essere ancora più entusiasmante da studiare e curiosa da degustare! Un aspetto fondamentale da considerare per il miglior abbinamento è la tipologia di cioccolato: le caratteristiche sensoriali, infatti, possono variare molto in funzione delle diverse concentrazioni di zucchero, burro di cacao,… Continua a leggere