18 Aprile, 2014

Pasqua: l’abbinamento giusto per ogni uovo!

Pasqua: l’abbinamento giusto per ogni uovo!
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Uova di cioccolato e birra: la combinazione non è facile, ma proprio per questo può essere ancora più entusiasmante da studiare e curiosa da degustare! Un aspetto fondamentale da considerare è la tipologia di cioccolato impiegato per la realizzazione dell’uovo: le caratteristiche sensoriali, infatti, possono variare molto in funzione delle diverse concentrazioni di zucchero, burro… Continua a leggere

24 Luglio, 2013

Birra e cioccolato: abbinamento impossibile?

Birra e cioccolato: abbinamento impossibile?
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Birra e cioccolato: la combinazione non sempre è facile, ma proprio per questo può essere ancora più entusiasmante da studiare e curiosa da degustare! Un aspetto fondamentale da considerare per il miglior abbinamento è la tipologia di cioccolato: le caratteristiche sensoriali, infatti, possono variare molto in funzione delle diverse concentrazioni di zucchero, burro di cacao,… Continua a leggere