18 Febbraio, 2015

La lunga storia dei boccali da birra tedeschi

La lunga storia dei boccali da birra tedeschi
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I boccali di birra in ceramica sono un articolo da collezione per tantissimi appassionati in tutto il mondo, noti per la loro bellezza e per la loro storia. In inglese vengono chiamati “beer steins”, un termine che può derivare da “Stein Krug” (tazza o boccale di pietra) o da “Steingut” (oggetto in pietra). E’ possibile… Continua a leggere

3 Novembre, 2014

I colori della birra: le scale di misura

I colori della birra: le scale di misura
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Che cosa determina il colore della birra? Molto semplice: dipende dal malto e dal suo grado di tostatura, nel caso delle birre scure. Se si pensa che l’acqua è inodore e incolore, il luppolo contribuisce al grado di amarezza e i lieviti sono i responsabili della fermentazione, il malto rimane l’unico elemento capace di dare… Continua a leggere

15 Ottobre, 2014

I santi della birra: un viaggio tra leggenda e religione!

I santi della birra: un viaggio tra leggenda e religione!
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Come tutte le arti, anche quella della birrificazione ha un un suo santo patrono, anche se a dire il vero nel corso della storia numerosi santi sono stati riconosciuti come patroni dei birrai in varie parti d’Europa. Possiamo cominciare con il più noto a tutti: sant’Arnolfo. Esistono due storie su questo santo, una parla della… Continua a leggere