Settimanale divulgativo, tecnico e professionale dedicato alla birra italiana
1 Agosto, 2018

Coltivazione idroponica del luppolo: sogno irrealizzabile o prospettiva di successo?

Coltivazione idroponica del luppolo: sogno irrealizzabile o prospettiva di successo?
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La coltivazione del luppolo in Italia si sta diffondendo rapidamente, seppur in modo ancora frammentario e poco organizzato lungo tutto lo Stivale: il nostro Paese, infatti, pur non avendo una tradizione culturale e colturale rispetto a tale essenza vegetale, risulta microclimaticamente idoneo alla crescita della pianta. È, infatti, tutt’altro che raro ritrovare piante spontanee di… Continua a leggere

21 Luglio, 2016

Sofia Paccapelo e la sua “Contea” di luppolo

Sofia Paccapelo e la sua “Contea” di luppolo
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  La scommessa sul luppolo sta prendendo piede e, giusto per fare un esempio, si può prendere come riferimento Sofia Paccapelo. Per la laurea triennale ha studiato Scienze Forestali e Ambientali all’Università Politecnica delle Marche. Poi ha proseguito a Padova, dove ha ottenuto la Laurea Magistrale in Scienze Forestali e Ambientali – Protezione del Territorio…. Continua a leggere

15 Dicembre, 2015

Luppolo italiano: due chiacchiere con Eugenio Pellicciari sull’esperienza di Italian Hops Company

Luppolo italiano: due chiacchiere con Eugenio Pellicciari sull’esperienza di Italian Hops Company
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  La produzione di luppolo sul suolo italiano continua a riscuotere grande interesse da parte di tutto il settore brassicolo. Se molte realtà sono ancora allo stato embrionale, qualcuna sta già iniziando a raccogliere i primi frutti come Italian Hops Company, uno spin-off universitario che dopo un triennio di ricerca in collaborazione con l’università di… Continua a leggere

9 Dicembre, 2015

Luppolo italiano: si può? L’esperienza di Birra Cerqua raccontata da Marco Lalla

Luppolo italiano: si può? L’esperienza di Birra Cerqua raccontata da Marco Lalla
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  Lo studio e l’utilizzo di luppolo prodotto in Italia, autoctono o d’importazione, è uno dei principali temi di ricerca nel panorama brassicolo. In molti vedono questo filone come una svolta per la determinazione di stili di birra totalmente italiani, mentre altri lo ritengono solamente come un’inevitabile accorciamento della filiera con conseguente riduzione dei costi…. Continua a leggere