Il progetto di ricerca “Eccellenze agricole cuneesi per birre territoriali”, ideato e promosso da Accademia italiana della Birra (l’associazione culturale che edita www.giornaledellabirra.it e www.enciclopediadellabirra.it), entra nel vivo della fase sperimentale, guidato dal coordinatore scientifico prof. Giuseppe Zeppa del DISAFA (Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali ed Alimentari) dell’Università di Torino. Le attività sono sostenute dal… Continua a leggere

Settembre, tempo di vendemmia: dai filari i grappoli maturi vengono raccolti per essere destinati alla produzione dei grandi vini italiani. In Piemonte, in particolare, nei giorni scorsi è iniziata la vinificazione dell’uva Moscato, per la produzione del famoso vino bianco dolce che accompagna tutte le occasioni di festa! In commercio si trovano alcune birre artigianali… Continua a leggere