20 Settembre, 2015

Risotto alla Tripel

Risotto alla Tripel
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Per questa domenica, ecco i consigli per un ottimo risotto alla birra! Ingredienti per 4 persone: 320g di riso carnaroli 60g di burro 80g di parmigiano reggiano 2lt di birra tripel Olio e.v.o. Sale e pepe – – Preparazione: Fate bollire 1.9lt di birra in una pentola tenendo d a parte la restante. Tostate il… Continua a leggere

8 Novembre, 2013

Le birre dell’Abbazia di Koningshoeven

Le birre dell’Abbazia di Koningshoeven
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Le birre dell’Abbazia di Koningshoeven, monastero trappista olandese di Berkel-Enschot,  in Europa sono commercializzate con il marchio La Trappe, mentre in Canada e negli Stati Uniti d’America vengono vendute sotto il marchio Koningshoeven Trappist Ale. L’Abbazia produce  una Blond, una Blanche, una Dubbel, una Tripel e una Quadrupel di cui si può trovare anche una… Continua a leggere

25 Ottobre, 2013

Tripel, Dubbel ed Extra: le trappiste di Westmalle

Tripel, Dubbel ed Extra: le trappiste di  Westmalle
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L’Abbazia di Nostra Signora Gentile del Sacro Cuore di Westmalle è una delle sei abbazie trappiste belghe, che si contraddistinguono per l’eccellenza delle produzioni brassicole e casearie. Fondata nel 1794, fu consascrata a monastero nel 1836, anno in cui prese il via la produzione di birra da parte dei monaci (leggi la storria dell’Abbazia di… Continua a leggere

21 Ottobre, 2013

Westmalle, trappisti per l’ambiente

Westmalle, trappisti per l’ambiente
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  L’Abbazia di Nostra Signora Gentile del Sacro Cuore di Westmalle si trova vicino a Malle, cittadina belga delle Fiandre nella provincia di Anversa. Nel 1794 alcuni monaci del monastero Trappista di La Trappe in Normadia fuggirono impauriti dalla violenza della rivoluzione francese. Arrivarono così ad Anversa con l’intenzione di imbarcarsi su di un transatlantico… Continua a leggere