Numero 45/2023
11 Novembre 2023
Birra Forst presenta il nuovo whisky “Ter Lignum” con Roner Distillerie
Durante l’esclusiva Soirée Ter Lignum è stato presentato il prodotto di due aziende tradizionali altoatesine, Birra Forst e Roner Distillerie. Il whisky TER Lignum porta la firma di queste due aziende ricche di storia
Il nuovo whisky Ter Lignum porta la firma di due importanti aziende tradizionali dell’Alto Adige, Birra Forst e Roner Distillerie, e nasce dal Forst Malt Blend, fermentato secondo l’antica tradizione di Birra Forst e distillato secondo le regole di Roner, per poi essere portato alla gradazione ideale con l’acqua particolarmente morbida della fonte di Birra Forst.
Questo nobile distillato arriva ora sul mercato dopo cinque anni di maturazione in botti di legno di rovere, di ciliegio e di larice. Ter Lignum significa “tre legni” (in latino) e proprio queste botti sono il segreto del suo gusto incomparabile.
La botte per la maturazione di questo whisky, infatti, è composta da tre legni: il fondo è di ciliegio, che fornisce le note fruttate di prugna matura e il luccichio leggermente rossastro del nobile distillato. Le doghe sono in rovere, che conferiscono al whisky i suoi tipici aromi forti e complessi. L’audace scelta del larice, per il coperchio, crea leggere note di cioccolato fondente con fresche sfumature di menta nel finale e assicura un piacere di lunga durata.
Questo whisky nobile, brioso, affumicato, con aromi di malto maturi e di lunga durata, accompagna gli intenditori in un viaggio stimolante nel passato della tradizione di Birra Forst. Ter Lignum e il numero ricorrente 3 diventano espressione simbolica per la memoria del capo birraio Luis Fuchs che, insieme alla moglie Margarethe Fuchs, ha guidato la terza generazione di Birra Forst, a partire dal 1933.
In esclusiva, il 23 ottobre, presso il ristorante Forst Season di Bolzano, è stato presentato il Whisky TER Lignum, alla presenza di Cellina von Mannstein di Birra Forst e Karin Roner di Roner Distillerie che hanno arricchito la serata con storie e aneddoti emozionanti.
Cellina von Mannstein, di Birra Forst con Karin Roner, di Roner Distillerie alla presentazione del Ter Lignum Whisky.
Personaggi noti del settore alberghiero e dell’ospitalità hanno offerto ulteriori momenti unici e accompagnamenti culinari, tra cui una degustazione guidata di whisky. Tra questi Luis Haller, chef stellato Michelin del ristorante Luisl Stube nello Schlosswirt Forst, Kay Baumgardt, capo pasticcere e “Patissier of the Year 2020” di Gault&Millau, e Christian Heiss, Chef de Bar del Kronenhalle Bar di Zurigo.
La riuscita Ter Lignum Soirée è stata accompagnata, tra l’altro, dalla Ter Lignum Praliné appositamente creata da Kay Baumgardt. Cioccolato di qualità Felchlin, raffinato con il whisky Ter Lignum. Un guscio di cioccolato sottilissimo con un prezioso ripieno. Ter Lignum può anche essere messo in relazione con la parola “linguam”, visto che questa delizia si scioglie sulla lingua – una delizia epicurea. Luis Haller ha regalato squisite emozioni di gusto con la pralina di foie gras, marinata in Ter Lignum e “l’Urpaarlbrot”, con mela cotogna del giardino Forst, oltre ad altre due creazioni abbinate.
Ter Lignum Whisky è disponibile dal 25 ottobre presso Birra Forst, Roner Distillerie, i negozi online delle due aziende, nel Forst Shop, presso selezionati rivenditori specializzati di bevande e gastronomie nella bottiglia da 0,7 l e in una confezione unica.
