Un team di ricercatori dell’Università di Valladolid (Spagna) ha analizzato 40 marche di birra, scoprendo che la birra scura ha più ferro libero della birra chiara e non alcolica. Il ferro è essenzialeper la dieta umana, ma aiuta anche ad ossidare i composti organici che danno stabilità e sapore a queste bevande. Secondo l’analisi condotta… Continua a leggere

La birra chiara in versione alcol-free, se consumata in quantita’ moderate potrebbe essere positiva per la salute intestinale. A questa interessante conclusione giunge uno studio, pubblicato sul Journal of Agricultural and Food Chemistry, condotto dagli scienziati dell’Universidade Nova de Lisboa. Il team, guidato da Ana Faria, ha eseguito un’indagine pilota, confrontando i microbiomi intestinali di… Continua a leggere

Bere birra potrebbe fare bene alle ossa: lo rivela uno studio secondo cui la celebre bevanda alcolica aiuterebbe addirittura a prevenire osteoporosi e artrosi. Come è possibile? Pare che il merito sia tutto del silicio che è contenuto al suo interno. Si tratta di una sostanza che agisce in maniera positiva sulle cellule ossee e cartilaginee. Ecco perché… Continua a leggere

La gravidanza è un periodo di restrizioni, in particolare alimentari. Mentre per alcuni cibi è possibile ovviare con cotture o altre strategie, l’alcol è severamente vietato. Per questo molte future mamme, per fare un brindisi o un aperitivo ogni tanto, potrebbero optare per le versioni zero alcol. Ma si può bere la birra analcolica in… Continua a leggere

Secondo uno studio dell’Università della California di Davis pubblicato sul Journal of the Science of Food and Agriculture, la bevanda bionda è un’importante fonte di silicio, un elemento fondamentale per la salute delle ossa perché ne incrementa la densità minerale, aumentandone forza e resistenza. Nel loro studio, i ricercatori statunitensi hanno analizzato oltre cento diverse… Continua a leggere

Un recente articolo scientifico a cura del gruppo di ricerca di Capece pubblicato sull’ International Journal of Food Microbiology ha evidenziato la possibilità di impiegare un particolare ceppo di Saccharomyces cerevisiae come probiotico nella birra, con effetti benefici sulla salute del consumatore ed aumentando così il valore nutrizionale e nutraceutico della bevanda. Ma cosa significa… Continua a leggere

  Tutte le bevande alcoliche, anche se a moderato TAV (titolo alcolometrico volumico), devono essere consumate con moderazione e nei giusti limiti. Questo non solo per evitare di incorrere nelle sanzioni previste dal codice della strada per i conducenti di autoveicoli in stato di ebbrezza, ma anche per prevenire i rischi per la salute connessi… Continua a leggere

Una testimonianza di atleti che assumono birra analcolica dopo le prestazioni sportive riguarda la squadra tedesca delle olimpiadi invernali. L’atleta tedesco Simon Schempp, ad esempio, si è spesso mostrato in pubblico mentre beveva un tipo di birra analcolica dopo le faticose competizioni sportive. Come lui, anche gli altri partecipanti tedeschi sono stati visti con queste… Continua a leggere

Un team di ricercatori ha voluto verificare gli effetti della birra, sia quella analcolica che quella alcolica, sul microbioma intestinale ottenendo risultati interessanti. Questi ultimi sono stati pubblicati in un nuovo studio apparso sul Journal of Agricultural and Food Chemistry come rileva un nuovo comunicato della American Chemical Society. Sono trilioni i microrganismi, di tante… Continua a leggere

Dopo cani e gatti i criceti sono tra gli animali da compagnia più amati e diffusi nelle nostre case, ma non tutti sono a conoscenza del loro “super potere”; questi dolci e prolifici roditori, infatti, hanno una capacità di resistere all’alcol sovrumana, potendo tollerare concentrazioni (relative) di etanolo più che sufficienti a uccidere una persona…. Continua a leggere