Settimanale divulgativo, tecnico e professionale dedicato alla birra italiana
2 luglio, 2018

A lezione con l’Onab: gli aspetti nutrizionali della birra – Parte 2

A lezione con l’Onab: gli aspetti nutrizionali della birra – Parte 2

Come anticipato nello scorso appuntamento, la lezione di oggi verterà sui vantaggi del bere buona birra, mentre nella parte conclusiva ci soffermeremo sugli effetti negativi che possono essere causati dall’abusarne: eh già, per quanto la nostra amata bevanda sia piena di buone qualità, berne in quantità eccessive potrebbe generare diversi problemi. Come per ogni cosa,… Continua a leggere

4 giugno, 2018

A lezione con l’Onab: gli aspetti nutrizionali della birra – Parte 1

A lezione con l’Onab: gli aspetti nutrizionali della birra – Parte 1

Oggi inauguriamo un ciclo di appuntamenti dedicati agli aspetti nutrizionali della birra e, per farlo, ci avvaleremo del contributo di una lezione tenuta presso il corso Onab di Brescia dal dottor Andrea Ravasio, tecnologo alimentare dell’Otall (Ordine dei Tecnologi Alimentari di Lombardia e Liguria). Per prima cosa, ci occuperemo dei fondamentali della birra. Scopriamo insieme… Continua a leggere

24 agosto, 2017

10 buoni (e sani) motivi per bere birra!

10 buoni (e sani) motivi per bere birra!

  Che bere una pinta di birra con gli amici sia un piacere dopo una faticosa giornata di lavoro credo ci trovi tutti d’accordo, ma scoprire 10 benefici per la salute dalla nostra bevanda preferita è possibile? Sembra di si, stando agli studi pubblicati negli ultimi tempi, che abbiamo deciso di raccogliere per dimostrare come il… Continua a leggere

16 settembre, 2016

Il 16 settembre è il Global Beer Responsibility Day

Il 16 settembre è il Global Beer Responsibility Day

  Nato nel 2015, il Global Beer Responsibility Day è un evento annuale che vede coinvolti i più importanti produttori di birra mondiali, ovveroAnheuser-Busch InBev, Carlsberg e Heineken, uniti per promuovere e rafforzare in tutto il mondo il consumo responsabile di birra e per aumentare la consapevolezza dei danni associati ad un consumo eccessivo di… Continua a leggere

16 marzo, 2016

Birre al diserbante: la nostra inchiesta! – Terza parte –

Birre al diserbante: la nostra inchiesta! – Terza parte –

  Lo scandalo causato dalla divulgazione dei risultati dello studio condotto dall’Istituto per l’ambiente di Monaco, che ha individuato la presenza di tenori significativi di residui del diserbante glifosato in campioni di birra afferenti a noti marchi tedeschi, si collega ad un più ampio dibattito sull’uso in agricoltura de principio attivo. La Commissione Europea, infatti, non… Continua a leggere

5 gennaio, 2016

Terme di Purkmistr: quando la birra fa bene alla salute

Terme di Purkmistr: quando la birra fa bene alla salute

  Nei dintorni di Plzen, in Boemia, patria delle omonime birre pilsen, si trova l’hotel birrificio spa Purkmistr. Oltre ai soliti servizi che un classico hotel fornisce ai suoi ospiti, questa struttura consente di usufruire di una spa specializzata nei trattamenti alla birra. La parte della spa dedicata alla birra è la sezione del centro… Continua a leggere

13 marzo, 2015

Birra e salute: una review aggiornata e rigorosa!

Birra e salute: una review aggiornata e rigorosa!
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È stato provato che il consumo eccessivo di birra è negativo per la salute, soprattutto se associato con un’alimentazione povera, ma è sempre più evidente che un’assunzione moderata può apportare alcuni benefici per la salute. Oltre alle prove scientifiche che indicano come un consumo morigerato di alcol possa essere benefico per la salute, sono disponibili… Continua a leggere

20 agosto, 2014

Un’analcolica dopo lo sport: un toccasana!

Un’analcolica dopo lo sport: un toccasana!
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Bere birra dopo un’estenuante allenamento fa bene, a patto però che sia analcolica! È risaputo da tempo che la birra ha numerose sostanze nutritive tra cui le vitamine del gruppo B, magnesio, calcio, fosforo, silicio e tante altre, oltre ad avere una limitata quantità di calorie. Diversi studi sono stati compiuti nel corso degli anni… Continua a leggere

18 luglio, 2014

Forse scoperto l’elisir anti-sbronza!

Forse scoperto l’elisir anti-sbronza!
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Per tutti quelli che amano la birra ma non la sbronza, è arrivata una grande notizia: da oggi grazie ad un semplice trucchetto sarà possibile bere maggiori quantità di birra senza ubriacarsi. Questo segreto viene svelato da Jim Koch, co-fondatore della Boston Beer Company, che ha rivelato ai giornali che sarà sufficiente ingerire del lievito… Continua a leggere