13 Gennaio, 2022

Curiosità e Notizie storiche sulla birra!

Curiosità e Notizie storiche sulla birra!

Della birra sappiamo molte cose. Ad esempio che non era prodotta solo nell’antico Egitto, ma addirittura si pensa che già nella preistoria questa bevanda era bevuta. Oppure nel medioevo faceva parte della dieta giornaliera di alcuni paesi, soprattutto nel nord Europa dove si pensava che avesse proprietà benefiche per la persona. Ed ecco a voi… Continua a leggere

1 Gennaio, 2022

Curiosità dalla storia: in Ungheria vietato brindare con la birra, anche a Capodanno!

Curiosità dalla storia: in Ungheria vietato brindare con la birra, anche a Capodanno!

Di certo molti di noi hanno festeggiato il Capodanno 2022 alzando al cielo boccali colmi di birra per augurarsi un buon inizio e soprattutto un pieno ritorno alla normalità dopo questo periodo sferzato dall’emergenza sanitaria, così incredibilmente pesante da sopportare! Tra le tante curiosità storiche legate alla birra, una solletica l’attenzione proprio in questi gironi… Continua a leggere

6 Dicembre, 2021

I lieviti del vino e del sake progenitori dei ceppi da birra

I lieviti del vino e del sake progenitori dei ceppi da birra

Il genoma del lievito Saccharomyces, così come il patrimonio genetico di tutti gli organismi viventi, è un grande libro aperto che può raccontare, se correttamente interpretato, la storia evolutiva che rende gli individui così come li conosciamo oggi. L’evoluzione delle scienze biotecnologiche sta aprendo nuove frontiere alla ricerca, che portano sempre nuove ed interessanti informazioni…. Continua a leggere

21 Novembre, 2021

Birra di riso: un altro ritrovato dalla preistoria!

Birra di riso: un altro ritrovato dalla preistoria!

Sembra essere l’anno dei ritrovamenti per il mondo della birra, uno degli alimenti più antichi su cui si stanno scoprendo sempre più informazioni: l’ultima scoperta arriva invece dalla Cina e risale a 9.000 anni fa: un gruppo di archeologi ha trovato nel sud-est del Paese i resti di vasi di birra. A interessare di più i… Continua a leggere

9 Novembre, 2021

Birra & Formaggio: il menù degli uomini della preistoria

Birra & Formaggio: il menù degli uomini della preistoria

Birra e formaggio erborinato, ovvero con muffe commestibili,sono i cibi fermentati più antichi della storia dell’umanità. Ora un team di ricerca guidato da Eurac Research e dal Museo di storia naturale di Vienna, ha scoperto che già i nostri antenati li producevano e li consumavano: è quanto risulta dalle analisi su escrementi umani fossili (coproliti)… Continua a leggere

1 Novembre, 2021

Bill Owens e la rinascita delle Pumpkin Ale

Bill Owens e la rinascita delle Pumpkin Ale

Il XIX secolo segna la fine della prima epoca delle Pumpkin Ale, le celebri birre alla zucca, anche a causa della scarsa reputazione della zucca, vista come qualcosa di rustica e bizzarra, e la fornitura stabile di malto d’orzo di qualità. Riapparve come ingrediente caratterizzante attorno agli anni Quaranta dello stesso secolo, ma solamente per… Continua a leggere

11 Settembre, 2021

Dalla Repubblica Ceca: Rodinný Pivovar Bernard

Dalla Repubblica Ceca: Rodinný Pivovar Bernard

  Tratto da La birra nel mondo, Volume I, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Bernard (Rodinný Pivovar Bernard) Humpolec/Repubblica Ceca Sorta nel 1597, questa impresa familiare alla fine del secolo XIX era già a livello industriale. Nel 1930 arrivò a produrre 20 mila ettolitri di birra. . . Purtroppo, dopo il secondo conflitto mondiale, la fabbrica… Continua a leggere

28 Agosto, 2021

La tradizionale Brouwerij Omer Vander Ghinste, Belgio

La tradizionale Brouwerij Omer Vander Ghinste, Belgio

Tratto da La birra nel mondo, Volume I, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Bockor (Brouwerij Omer Vander Ghinste) Bellegem/Belgio Azienda delle Fiandre Occidentali nel villaggio di Bellegem, vicino a Kortrijk. Nacque nel 1892, allorché Rémi Vander Ghinste comprò per il figlio Omer, ventitreenne, casa, fattoria e fabbrica di birra. Nello stesso anno vide la luce la… Continua a leggere

21 Agosto, 2021

Il più antico birrificio di Maastricht: Brand Bierbrouwerij, Paesi Bassi

Il più antico birrificio di Maastricht: Brand Bierbrouwerij, Paesi Bassi

Tratto da La birra nel mondo, Volume I, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Brand (Brand Bierbrouwerij) Wijlre/Paesi Bassi Ubicata poco a est di Maastricht, si vanta di essere l’azienda birraria più antica del Paese. Documenti risalenti al 1340 infatti attestano l’esistenza di una fabbrica di birra nel villaggio di Wijlre, luogo prescelto per la purezza dell’acqua… Continua a leggere