20 Ottobre, 2022

Boom e declino della birra nell’Antico Egitto

Boom e declino della birra nell’Antico Egitto

Gli Egizi, già dal 3000 a.C. producevano una birra forte chiamate heget, conosciuta dai greci col nome di zythum, aromatizzata con ginepro, zenzero, zafferano e altre erbe. Numerose sono le testimonianze che gli antichi egizi hanno lasciato sulla produzione della birra. La statuetta a sinistra raffigura un birraio dell’antico Egitto che pressa pane fermentato in… Continua a leggere

1 Settembre, 2022

Africa, la patria della birra che non ti aspetti

Africa, la patria della birra che non  ti aspetti

L’Africa è ritenuta il nuovo paradiso dell’industria della birra, considerando che nel continente questa frutta quasi il 50% in più che in altre parti del mondo. Dal periodo coloniale a oggi, infatti, l’Africa non ha mai rinunciato alla birra. Alcune semplici caratteristiche la rendono intoccabile: contiene alcool, disseta, costa poco e lo strato di zucchero… Continua a leggere

20 Agosto, 2022

Usa: scoperta un’enorme grotta della birra in Iowa

Usa: scoperta un’enorme grotta della birra in Iowa

Nello stato Usa dell’Iowa un team di elettricisti delle Utility ha trascorso una giornata di lavoro più interessante del solito. Il gruppo, infatti, mentre era impegnato a realizzare dei lavori sotterranei, si è imbattuto in un’antica grotta della birra del XIX secolo. Si tratterebbe di una vera e propria cantina risalente almeno al 1860 in… Continua a leggere

11 Agosto, 2022

Dreher: storia di un grande marchio italiano!

Articolo redatto con il prezioso contributo di Tullio Zangrando. La storia della Birra Dreher ebbe origine nel 1760, quando Di suo figlio Anton senior (1810-1863) è da ricordare innanzi tutto lo storico viaggio di istruzione (…o spionaggio industriale?) in Inghilterra (1834), insieme a due altri imprenditori del settore: Georg Lederer di Norimberga e Gabriel Sedlmayr… Continua a leggere

21 Luglio, 2022

Stone beer: alle origini della birra (forse)!

Stone beer: alle origini della birra (forse)!

Le origini della birra non sono conosciute. L’attuale mondo accademico sostiene che questa bevanda sia nata nella Mezzaluna fertile, un territorio che si estende dal Golfo Persico al Mediterraneo orientale. Si ipotizza che proprio qui, alla fine dell’età del bronzo, l’uomo imparò a coltivare i cereali essenziali per la produzione di birra e progressivamente passò… Continua a leggere

4 Luglio, 2022

La storia della birra affumicata

La storia della birra affumicata

Sulla nascita della birra affumicata circolano molte storie. In parte molto fantasiose, in parte addirittura scurrili. Spesso si racconta la leggenda che nel medioevo un birrificio di Bamberga andò a fuoco e il malto venne affumicato per errore. Contrariamente alle aspettative, ai cittadini di Bamberga la birra piacque e continuò quindi a essere prodotta. Un… Continua a leggere

23 Giugno, 2022

Etimologia della “birra”: un focus storico

Etimologia della “birra”: un focus storico

Ripercorriamo la storia della birra nel medioevo, soffermandoci non tanto sulle tecniche di produzione, quanto sulle origini e l’evoluzione del suo nome: come si è arrivati dal latino “cervisia” all’attuale “birra”? Partiamo da lontano: nell’antichità una bevanda simile alla birra era molto diffusa in Egitto ed era indicata dai Greci – non senza un certo… Continua a leggere