23 Giugno, 2022

Etimologia della “birra”: un focus storico

Etimologia della “birra”: un focus storico

Ripercorriamo la storia della birra nel medioevo, soffermandoci non tanto sulle tecniche di produzione, quanto sulle origini e l’evoluzione del suo nome: come si è arrivati dal latino “cervisia” all’attuale “birra”? Partiamo da lontano: nell’antichità una bevanda simile alla birra era molto diffusa in Egitto ed era indicata dai Greci – non senza un certo… Continua a leggere

20 Giugno, 2022

Una birra rossa salvò il mondo (secondo gli Antichi Egizi)

Una birra rossa salvò il mondo (secondo gli Antichi Egizi)

La storia della birra è caratterizzata dal simbolismo hqt (heqet) proveninete dagli antichi egizi e zythus e fu il risultato della rivoluzione agricola del 10.000 a.C. iniziata per la scoperta accidentale della fermentazione. La heqet, la birra dell’Antico Egitto era una bevanda essenziale ed era trattata principalmente come un alimento, veniva consumata quotidianamente, durante le… Continua a leggere

6 Giugno, 2022

È più antico il vino o la birra? Un breve confronto storico

È più antico il vino o la birra? Un breve confronto storico

Si ritiene che sia nata prima la birra. Tuttavia non possiamo affermarlo con precisione per una serie di motivazioni storiche che potrai leggere continuando la lettura. Sia la birra che il vino si annoverano da sempre nell’elenco delle bevande alcoliche preferite dall’uomo, ed entrambe vedono la loro origine in tempi molto remoti, tanto da far… Continua a leggere

15 Aprile, 2022

Forno per malto di 2000 anni scoperto in Inghilterra: è la prova della produzione di birra?

Forno per malto di 2000 anni scoperto in Inghilterra: è la prova della produzione di birra?

Un forno per la lavorazione del malto dell’antica roma, nel quale stati trovati chicchi di farro carbonizzati e germinati, è stato trovato in Inghilterra in un cantiere stradale nell’est del Paese, nel Bedfordshire. Il ritrovamento, come riportato da BBC News, è avvenuto sul terreno di un’antica fattoria che si pensa sia stata occupata dalla media… Continua a leggere

6 Aprile, 2022

TREEHOUSE BREWING COMPANY: il primo birrificio sugli alberi (ma dalla vita breve)

TREEHOUSE BREWING COMPANY: il primo birrificio sugli alberi (ma dalla vita breve)

Avete presente quelle case sugli alberi che ogni tanto si vedono nei telefilm americani? In Ohio c’è chi ha costruito un birrificio su un albero! Stiamo parlando del birrificio Treehouse Brew Company, situato nel Mohican-Memorial State Forest e realizzato dalla compagnia Mohicans Cabins, specializzata nella costruzione di appartamenti particolari come case sugli alberi.   Il… Continua a leggere

17 Febbraio, 2022

Emil Christian Hansen: il papà del del lievito Carlsberg!

Emil Christian Hansen: il papà del del lievito Carlsberg!
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Il rapporto tra consumatori di alimenti e microrganismi OGM non è certo idilliaco: ancora molte riserve di natura etica, sanitaria, ambientale ne limitano l’utilizzo nei processi di produzione. Al di là dei legittimi dubbi sull’opportunità dell’impiego, molte sono le prospettive che le tecniche innovative di ingegneria genetica apre anche nel contesto dell’innovazione del mondo della… Continua a leggere

13 Febbraio, 2022

Santa Brigida d’Irlanda: icona celtica, famosa per il miracolo della birra

Santa Brigida d’Irlanda: icona celtica, famosa per il miracolo della birra

Insieme a San Patrizio, Santa Brigida d’Irlanda è considerata la patrona del paese e si celebra il 1° febbraio, giorno in cui viene collocata la sua morte nel 525 d.C. Molto probabilmente non ha mai conosciuto il vescovo scozzese, ma l’uomo ha avuto un ruolo di primo piano nella sua vocazione religiosa. Anche se non… Continua a leggere