Le pietre roventi furono impiegate nella produzione di birra principalmente per ragioni economiche. Infatti, nonostante fossero disponibili dall’età del Bronzo, i recipienti in metallo delle dimensioni necessarie per produrre birra erano estremamente costosi, ed i prezzi rimasero così elevati fino al VI-VII secolo circa. Per tale motivo si continuò a produrre birra con pietre roventi… Continua a leggere

Nel lontano primo decennio del ‘900, il marchio ceco Skoda trasformò una sua vecchia vettura che trasportava birra, in un veicolo elettrico. La storia del primo veicolo elettrico Skoda è incredibile e affascinante. Si tratta di un camion da reparto di birra che fu costruito nel 1900 per la birreria Laurin & Klement, che in… Continua a leggere

La birra è una bevanda popolare e consumata in diverse culture in tutto il mondo. Alcuni dei paesi dove si consuma più birra includono la Repubblica Ceca, la Germania, l’Irlanda, l’Austria e il Regno Unito. Paesi in cui il consumo di birra è generalmente più basso includono nazioni prevalentemente islamiche dove l’alcol è vietato o… Continua a leggere

Se negli Stati Uniti la nascita di una propria identità birraria si colloca nel XX secolo, grazie allo sviluppo delle conoscenze e tecniche arrivate dai coloni e immigrati europei nel corso dei secoli, per alcuni stati europei la cultura birraria invece è parte integrante nella propria cultura ed identità sin dai tempi antichi. In Europa,… Continua a leggere

Le prime fonti sono racchiuse nel capitolare “Capitulare de villis” emanato da Carlo Magno durante l’impero carolingio. In questo decreto vi è una parte dove venivano regolamentati i luoghi di produzione di bevande alcoliche, il luogo di produzione, i “birrai” e le varie bevande alcoliche. Nel tempo i conti e i vescovi furono in grado… Continua a leggere

Il Belgio è considerato da molti il “paradiso della birra” con la sua offerta di stili, colori, profumi e tonalità gustative probabilmente senza pari al mondo. Esso racchiude straordinarie storie e tradizioni secolari, alcune delle quali si sono trovate (o ancora si trovano) di fronte a un serio rischio di estinzione ma che oggi, fortunatamente,… Continua a leggere

Il Biergarten, letteralmente giardino della birra, indica un parco alberato, più o meno grande, (solitamente ombreggiato da alberi di ippocastani) dove si servono birre e semplici merende tradizionali. Il Biergarten è tipico della cultura brassicola tedesca. Si tratta di un luogo emblematico dove, soprattutto i bavaresi, amano godersi l’atmosfera distesa nella stagione più calda. Tipicamente è… Continua a leggere

Seppur il Belgio al giorno d’oggi sia conosciuto in tutto il mondo per le sue eccellenti birre trappiste, lambic, geuze, dubbel, tripel o quadrupel, ripercorrendo la storia ci si accorge che non è sempre stato così. Il Belgio prima di diventare uno tra i migliori paesi per produzione di birre artigianali, era un paese consumatore… Continua a leggere

Si parla di fermentazione quando ci si riferisce al momento in cui il mosto si trasforma in birra. Ovvero quando i lieviti compiono la loro azione sugli zuccheri presenti nel mosto, e danno vita a alcool e anidride carbonica, trasformando inoltre le altre sostanze presenti nel mosto di birra. Le birre a bassa fermentazione, conosciute… Continua a leggere

Le pietre roventi sono state utilizzate per produrre birra in un’area geografica molto vasta che comprende il Nord Europa, la Russia e l’Europa centrale. Senza dubbio però, il territorio in cui questo metodo si è radicato maggiormente è quello austriaco, in modo particolare nelle regioni della Carinzia e della Stiria, dove veniva prodotta, appunto, la… Continua a leggere