Settimanale divulgativo, tecnico e professionale dedicato alla birra italiana
22 marzo, 2018

Dreher Trieste: la nascita di un mito – Parte Quarta

Dreher Trieste: la nascita di un mito – Parte Quarta

  Gli anni in cui la famiglia Luciani decise di rilevare dalle banche viennesi lo stabilimento Dreher di Trieste erano estremamente anni difficili e tribolati: l’Italia era in ritardo di circa mezzo secolo nel generale processo di industrializzazione dell’Europa e, semmai ce ne fosse stato bisogno, ancora più arretrata nel campo della produzione industriale di… Continua a leggere

15 marzo, 2018

Dreher Trieste: la nascita di un mito – Parte Terza

Dreher Trieste: la nascita di un mito – Parte Terza

L’era dei Dreher nella fabbrica triestina era finalmente iniziata. La fabbrica restò chiusa per parecchi mesi dopo l’acquisizione di Anton Dreher del complesso industriale giuliano. Il nuovo direttore Deiglmeyer rimise in moto la produzione e a partire dal 1870,  le vendite ricominciarono a salire grazie alla forte attrattiva che il nuovo nome portava in dote… Continua a leggere

8 marzo, 2018

Dreher Trieste: la nascita di un mito – Parte Seconda

Dreher Trieste: la nascita di un mito – Parte Seconda

  La breve storia della Dreher di Trieste ricomincia da dove avevamo terminato con l’articolo precedente. Come abbiamo avuto modo di vedere, nel 1865 nacque, grazie allo spirito d’iniziativa e i quattrini di una nutrita rappresentanza della “Trieste bene” dell’epoca la “Prima Fabbrica di birra in Trieste”. Mentre i gentiluomini erano impegnati a firmar documenti,… Continua a leggere

24 febbraio, 2018

Libri antichi sulla birra: Alcuni studi sulle fermentazioni, 1875

Libri antichi sulla birra: Alcuni studi sulle fermentazioni, 1875

Il libro antico oggetto  della trattazione di oggi è dedicato alle fermentazione e scritto nel “lontano” 1875 da un vero e proprio luminare del tempo, il dr. Francesco Orsoni. Ciò che stupisce fin dalla prima analisi è il titolo, che evidenzia come fossero ancora molto arretrati gli studi e le conoscenze sulla classificazione sistematica e… Continua a leggere

17 febbraio, 2018

Libri antichi sulla birra: Verbale delle deliberazioni prese nel Congresso dei Fabbricanti di Birra in Italia, 1872

Libri antichi sulla birra: Verbale delle deliberazioni prese nel Congresso dei Fabbricanti di Birra in Italia, 1872

Il titolo della pubblicazione oggetto della rubrica odierna sembra riportare la storia antica e quella attuale della birra italiana in una situazione di profonda similitudine:  le moderne associazioni di categoria dei fabbricanti di birra possono, infatti, ritrovare in questo libercolo le esperienze di lotta formale e politica combattuta più di un secolo e mezzo or… Continua a leggere

10 febbraio, 2018

Libri antichi sulla birra: Giornale di farmacia-chimica e scienze accessorie, 1826

Libri antichi sulla birra: Giornale di farmacia-chimica e scienze accessorie, 1826

La birra, così come tutte le altre bevande e gli alimenti più comuni, è stata fin dai principi dello sviluppo delle ricerche scientifiche al centro dell’attenzione degli studiosi e degli scienziati. Lo stato dell’arte delle ricerche, allora come oggi, trovava spazio nei giornali e nelle pubblicazioni dei principali enti accademici dei tempi. Un testo di… Continua a leggere

3 febbraio, 2018

Libri antichi sulla birra: del vino, dei vini artificiali (birra) e della fabbricazione dell’aceto, 1816

Libri antichi sulla birra: del vino, dei vini artificiali (birra) e della fabbricazione dell’aceto, 1816

  Questa nuova puntata della rubrica dedicata ai vecchi libri italiani dedicati alla birra ha come protagonista un volume di oltre 260 pagine edito nel 1816 da Jacopo Ricci, un illustre personaggio fiorentino in quanto Parroco e Socio della Reale accademia dei georgofili di Firenze. La pubblicazione tratta della birra in modo relativamente marginale, così… Continua a leggere