Subito riscontri positivi per ANYTIME, la nuova Apa in Limited Edition del birrificio inglese Meantime. Si tratta di una birra ad alta fermentazione, bionda dai riflessi ramati, gusto luppolato e bassa amarezza, con un grado alcolico contenuto (4,7%) e una miscela di Cascade, Centennial, Mosaic e Bravo. Giuseppe Paniccia, Head of Sales Development Superpremium Brands… Continua a leggere

Pochi lo sanno, ma l’Università di Udine è stata la prima in Italia ad attivare, nel “lontano” 1982, il primo corso di tecnologia della birra; nonché l’unica a dotarsi – dopo un primo impianto sperimentale nel 2001, a cui ne è seguito un secondo lo scorso anno – di una micromalteria da 500 kg, attiva… Continua a leggere

  Bavaria affonda le proprie origini nel lontano 1719, quando la famiglia Swinkels avviò un piccolo birrificio nella cittadina di Lieshout, nei Paesi Bassi. Da allora, dopo 7 generazioni, la stessa proprietà continua a gestire direttamente il birrificio, mantenendo ben saldi i principi di qualità che fanno di Bavaria una birra facile da bere, ma… Continua a leggere

Ritorna anche per il 2018 l’appuntamento alla scoperta delle birre che possiamo facilmente reperire tra gli scaffali della grande distribuzione: ne conosciamo bene, almeno di vista, nomi ed etichette; magari ne abbiamo anche acquistate alcune, ma ben poco sappiamo della loro storia e produzione. Il Giornale della Birra è qui anche per questo, quindi bando… Continua a leggere

La Forst nacque nel 1857 nella frazione di Lagundo (Algund, alle porte di Merano) oggi conosciuta con il nome di Forst-Foresta, ad opera dei meranesi Johann Wallnöfer e Franz Tappeiner. Josef Fuchs, il capostipite della famiglia che ancora oggi ne possiede le azioni, la rilevò nel 1863 e fece costruire il primo stabilimento della birreria… Continua a leggere

Dal 2015 Canediguerra è sinonimo di altissima qualità e di prodotti molto aderenti allo stile dichiarato. Il birraio, Alessio Gatti per tutti semplicemente Allo, è un vero giramondo infatti, prima di fondare il birrificio alessandrino in cui ora lavora, ha avuto esperienze in tutti i migliori produttori italiani come Brùton, Birra del Borgo, Toccalmatto e… Continua a leggere

  Chiunque abbia modo di trascorrere tempo in Cina, per vacanza o – come me –  per lavoro, non sfuggirà alla possibilità di assaggiare le birre locali, o meglio birre giapponesi e tailandesi. In un recente passato (solo 6 anni fa per esperienza personale) la birra locale, la Tsingtao (si pronuncia “Cindao”), era l’unica disponibile…. Continua a leggere

  Esistono delle birre capaci di scaldare il corpo e la mente in queste fredde giornate autunnali/invernali. Non sono i soliti litri di birra estivi ai quali siamo abituati, sono come dei “calmanti” che accompagnano i dolci tipici delle festività natalizie, che allietano un dopo cena tra amici. Birre da degustare come dei romanticoni davanti… Continua a leggere

  “Piccola, misteriosa e decadente” Così viene descritta Praga in una canzone degli Offlaga Disco Pax e così appare ai miei occhi, passeggiando per le sue vie e piazze come un flâneur, osservandola dall’alto della torre dell’Orologio Astronomico e ascoltando le sue musiche grazie ai numerosi artisti di strada che riempiono la città.   …. Continua a leggere

  Alzi la mano chi non ha mai visto una bottiglia di Franziskaner al supermercato. E adesso, alzi la mano chi non ne ha mai assaggiata una.   Quest’oggi il nostro viaggio alla scoperta della storia delle birre di tutti i giorni ci porta ad approfondire la conoscenza di una delle birre in assoluto più… Continua a leggere