29 Maggio, 2023

La birra con alghe di mare di Marianna Vitale

La birra con alghe di mare di Marianna Vitale

Colore giallo paglierino, odore intenso di mare, sentori di malto e note salmastre: è “Marialga” la birra fermentata in botte a base di lattuga di mare che porta la firma di Marianna Vitale, chef stella Michelin di SUD Ristorante a Quarto (Napoli). Un progetto nato in collaborazione con Armando Romito di Maestri del Sannio, birraio… Continua a leggere

25 Maggio, 2023

Arriva la Session Ipa di Dimont

Arriva la Session Ipa di Dimont

Il birrificio artigianale di Arta Terme, che produce esclusivamente senza glutine, ha presentato la sua nuova stagionale. Una birra ricca sotto il profilo organolettico ma fresca e facile a bersi, frutto di una meticolosa ricerca di equilibrio negli ingredienti   Nuova nata in casa Dimont, il birrificio artigianale di Arta Terme: parliamo della stagionale presentata… Continua a leggere

17 Maggio, 2023

Guida agli stili: STILE FESTBIER

Guida agli stili: STILE FESTBIER

Il secondo stile della categoria 4 è quello delle Festbier (codice 4B). La scheda del BJCP riguardante lo stile è la seguente:   Impressioni Generali: Una Lager tedesca chiara delicata, pulita con un sapore maltato moderatamente forte e una leggera presenza luppolata. Abilmente bilanciate la presenza alcolica e la bevibilità con un’impronta palatale e un… Continua a leggere

11 Maggio, 2023

Quindici candeline per il Birrone

Quindici candeline per il Birrone

Il birrificio di Isola Vicentina festeggia il 26 e 27 maggio il suo quindicesimo anniversario. E presenta il progetto “200% italiana”.   E sono 15: il birrificio artigianale – nonché agribirrificio – Birrone di Isola Vicentina festeggia infatti quest’anno il suo quindicesimo anniversario, con una due giorni di eventi. Si parte venerdì 26 maggio alle… Continua a leggere

10 Maggio, 2023

Alla scoperta degli stili: CATEGORIA PALE MALTY EUROPEAN LAGER E STILE MUNICH HELLES

Alla scoperta degli stili: CATEGORIA PALE MALTY EUROPEAN LAGER E STILE MUNICH HELLES

La prossima categoria che affronteremo è quella delle Pale Malty European Lager (numero 4), che può essere grosso modo traducibile come “birre a bassa fermentazione europee chiare e maltate”. L’introduzione del BJCP alla categoria è la seguente:   Questa categoria di stili contiene birre a bassa fermentazione tedesche, chiare e di gradazione che va da… Continua a leggere

3 Maggio, 2023

Alla scoperta degli stili: STILE CZECH DARK LAGER

Alla scoperta degli stili: STILE CZECH DARK LAGER

Come ultimo stile della categoria delle Czech Lager abbiamo le Czech Dark Lager (codice 3D) e la scheda è la seguente:   Impressioni Generali: Una Czech Lager intensa, scura, maltata con caratteri tostati che possono variare da quasi assenti a prevalenti. Bilanciamento verso il malto e gusto complesso e interessante con livelli di luppolatura variabili… Continua a leggere

2 Maggio, 2023

4000 bottiglie per la Baladin Metodo Classico 2018

4000 bottiglie per la Baladin Metodo Classico 2018

Nuova edizione della birra Metodo Classico; progetto nato con l’intento di esplorare le lunghe fermentazioni in bottiglia. Prodotta in sole 4.000 unità, la riserva 2018 è caratterizzata da un più lungo passaggio in botte (preceduto dalla fermentazione in acciaio) con lo scopo di ricercare delle note leggermente acidule con l’intento di alleggerire il corpo della… Continua a leggere