Colore giallo paglierino, odore intenso di mare, sentori di malto e note salmastre: è “Marialga” la birra fermentata in botte a base di lattuga di mare che porta la firma di Marianna Vitale, chef stella Michelin di SUD Ristorante a Quarto (Napoli). Un progetto nato in collaborazione con Armando Romito di Maestri del Sannio, birraio… Continua a leggere
Il birrificio artigianale di Arta Terme, che produce esclusivamente senza glutine, ha presentato la sua nuova stagionale. Una birra ricca sotto il profilo organolettico ma fresca e facile a bersi, frutto di una meticolosa ricerca di equilibrio negli ingredienti Nuova nata in casa Dimont, il birrificio artigianale di Arta Terme: parliamo della stagionale presentata… Continua a leggere
In questo articolo parleremo dello stile denominato Helles Bock (codice 4C). Ecco di seguito la scheda del BJCP: Impressioni Generali: Una lager tedesca, di colore piuttosto chiaro, forte e maltata con un finale piacevolmente attenuato che ne accresce la bevibilità. Il carattere del luppolo è generalmente più evidente e il carattere del malto… Continua a leggere
Questa volta il giro del mondo ci riporta in Europa, anzi in Austria, una vera superpotenza mondiale del passato. Nel tardo medioevo, infatti, il casato degli Asburgo governava praticamente tutta l’Europa e il legame che ha sempre legato questo piccolo paese, incastonato tra le Alpi e i Monti Tauri, con la Germania, è sempre stato… Continua a leggere
Il secondo stile della categoria 4 è quello delle Festbier (codice 4B). La scheda del BJCP riguardante lo stile è la seguente: Impressioni Generali: Una Lager tedesca chiara delicata, pulita con un sapore maltato moderatamente forte e una leggera presenza luppolata. Abilmente bilanciate la presenza alcolica e la bevibilità con un’impronta palatale e un… Continua a leggere
Il birrificio di Isola Vicentina festeggia il 26 e 27 maggio il suo quindicesimo anniversario. E presenta il progetto “200% italiana”. E sono 15: il birrificio artigianale – nonché agribirrificio – Birrone di Isola Vicentina festeggia infatti quest’anno il suo quindicesimo anniversario, con una due giorni di eventi. Si parte venerdì 26 maggio alle… Continua a leggere
La prossima categoria che affronteremo è quella delle Pale Malty European Lager (numero 4), che può essere grosso modo traducibile come “birre a bassa fermentazione europee chiare e maltate”. L’introduzione del BJCP alla categoria è la seguente: Questa categoria di stili contiene birre a bassa fermentazione tedesche, chiare e di gradazione che va da… Continua a leggere
Questo giro del mondo fa proprio girare la testa, è non è colpa dell’alcol!! L’Australia, infatti, non è dietro l’angolo, da qualsiasi città si voglia partire, si impiegano sempre “mille mila ore” di volo, a meno che non si viva in qualche isola vicina. E alla fine di questo lungo viaggio il premio è assicurato:… Continua a leggere
Come ultimo stile della categoria delle Czech Lager abbiamo le Czech Dark Lager (codice 3D) e la scheda è la seguente: Impressioni Generali: Una Czech Lager intensa, scura, maltata con caratteri tostati che possono variare da quasi assenti a prevalenti. Bilanciamento verso il malto e gusto complesso e interessante con livelli di luppolatura variabili… Continua a leggere
Nuova edizione della birra Metodo Classico; progetto nato con l’intento di esplorare le lunghe fermentazioni in bottiglia. Prodotta in sole 4.000 unità, la riserva 2018 è caratterizzata da un più lungo passaggio in botte (preceduto dalla fermentazione in acciaio) con lo scopo di ricercare delle note leggermente acidule con l’intento di alleggerire il corpo della… Continua a leggere