Settimanale divulgativo, tecnico e professionale dedicato alla birra italiana
11 maggio, 2018

Bavaria: un brand olandese di lunga tradizione, molto apprezzato in Italia

Bavaria: un brand olandese di lunga tradizione, molto apprezzato in Italia

  Bavaria affonda le proprie origini nel lontano 1719, quando la famiglia Swinkels avviò un piccolo birrificio nella cittadina di Lieshout, nei Paesi Bassi. Da allora, dopo 7 generazioni, la stessa proprietà continua a gestire direttamente il birrificio, mantenendo ben saldi i principi di qualità che fanno di Bavaria una birra facile da bere, ma… Continua a leggere

11 aprile, 2018

Birre di tutti i giorni – Viaggio tra gli scaffali del supermercato: la Duvel

Birre di tutti i giorni – Viaggio tra gli scaffali del supermercato: la Duvel

Ritorna anche per il 2018 l’appuntamento alla scoperta delle birre che possiamo facilmente reperire tra gli scaffali della grande distribuzione: ne conosciamo bene, almeno di vista, nomi ed etichette; magari ne abbiamo anche acquistate alcune, ma ben poco sappiamo della loro storia e produzione. Il Giornale della Birra è qui anche per questo, quindi bando… Continua a leggere

29 marzo, 2018

Forst: storia di un marchio italiano

Forst: storia di un marchio italiano

La Forst nacque nel 1857 nella frazione di Lagundo (Algund, alle porte di Merano) oggi conosciuta con il nome di Forst-Foresta, ad opera dei meranesi Johann Wallnöfer e Franz Tappeiner. Josef Fuchs, il capostipite della famiglia che ancora oggi ne possiede le azioni, la rilevò nel 1863 e fece costruire il primo stabilimento della birreria… Continua a leggere

28 marzo, 2018

Le estrose novità di Canediguerra

Le estrose novità di Canediguerra

Dal 2015 Canediguerra è sinonimo di altissima qualità e di prodotti molto aderenti allo stile dichiarato. Il birraio, Alessio Gatti per tutti semplicemente Allo, è un vero giramondo infatti, prima di fondare il birrificio alessandrino in cui ora lavora, ha avuto esperienze in tutti i migliori produttori italiani come Brùton, Birra del Borgo, Toccalmatto e… Continua a leggere

28 dicembre, 2017

Birre invernali e Birre brulé: scaldano il corpo e la mente

Birre invernali e Birre brulé: scaldano il corpo e la mente

  Esistono delle birre capaci di scaldare il corpo e la mente in queste fredde giornate autunnali/invernali. Non sono i soliti litri di birra estivi ai quali siamo abituati, sono come dei “calmanti” che accompagnano i dolci tipici delle festività natalizie, che allietano un dopo cena tra amici. Birre da degustare come dei romanticoni davanti… Continua a leggere

21 dicembre, 2017

Un giro per Praga e una bevuta da U Fleků

Un giro per Praga e una bevuta da U Fleků

  “Piccola, misteriosa e decadente” Così viene descritta Praga in una canzone degli Offlaga Disco Pax e così appare ai miei occhi, passeggiando per le sue vie e piazze come un flâneur, osservandola dall’alto della torre dell’Orologio Astronomico e ascoltando le sue musiche grazie ai numerosi artisti di strada che riempiono la città.   …. Continua a leggere

9 novembre, 2017

Birre di tutti i giorni – Viaggio tra gli scaffali del supermercato: Birra Laško

Birre di tutti i giorni – Viaggio tra gli scaffali del supermercato: Birra Laško

  Continua l’approfondimento riguardante le birre che possiamo trovare direttamente al supermercato e che sono meno note, ma di qualità generalmente superiore rispetto ai prodotti proposti dai grandi colossi dell’industria birraria. Con l’appuntamento di oggi andremo a conoscere la storia di uno dei birrifici in assoluto più presenti nei nostri negozi: facciamo tappa in Slovenia,… Continua a leggere

3 novembre, 2017

BrewDog sfida i leader mondiali ad impegnarsi nella lotta al cambiamento climatico

BrewDog sfida i leader mondiali ad impegnarsi nella lotta al cambiamento climatico

  Il birrificio artigianale BrewDog ha lanciato sul mercato da pochi giorni la sua ultima “birra di protesta” Make Earth Great Again, con l’obiettivo dichiarato di scuotere le coscienze e a ricordare ai leader l’importanza dell’impegno nella lotta al cambiamento climatico. Nata in seguito alla decisione degli Stati Uniti di ritirarsi dall’Accordo di Parigi, la… Continua a leggere