Di Giuseppe Mautone - 17 Febbraio 2019 (n. 07/2019)
Polpettone: un classico della cucina italiana, apprezzato da Nord a Sud e rivisto in migliaia di varianti! Ovviamente, la nostra ricetta non poteva che includere la birra come ingrediente! Ingredienti: 500 di macinato di tacchino 150 g di speck tritato 2 uova 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato pangrattato trito di erbe aromatiche a piacere sale… Continua a leggere
Di Massimo Prandi - 16 Febbraio 2019 (n. 07/2019)
Conclusa da pochi minuti la cerimonia di premiazione del concorso Birra dell’Anno promosso da Union Birrai a Rimini e che ha visto salire sul palco della Beer Arena di Beer Attraction i vincitori selezionati da una prestigiosa giuria internazionale, composta da circa 100 membri provenienti da Italia, Europa e USA. Dalle 41 categorie per le… Continua a leggere
Di Redazione Giornale della Birra - 16 Febbraio 2019 (n. 07/2019)
L’attesa è quasi terminata e fra poche ore verranno annunciati i vincitori di Birra dell’Anno. Il concorso, promosso dall’associazione di categoria Unionbirrai, insieme a Italian Exhibition Group – Fiera di Rimini, premierà le eccellenze tra le birre nazionali e il migliore birrificio italiano. La premiazione si terrà nel contesto di Beer Attraction (16-19 febbraio, Fiera… Continua a leggere
Di Alessio Lilliu - 16 Febbraio 2019 (n. 07/2019)
I nemici erano lì… Pronti per invadere la capitale Norrena. L’esercito dei vichinghi era schierato. Uomini alti, forzuti e coraggiosi. Ed anche le donne, slanciate, bardate con pelli ed armature rudimentali, pronte anche loro a dare la vita. Da guerriere… Non da fanciulle inermi. Guerriere valide tanto quanto i loro mariti, i loro figli, i… Continua a leggere
Di Marco Fusi - 15 Febbraio 2019 (n. 07/2019)
Altri Dog Dealer in arrivo, nuove Birre ed Eventi completamente nuovi in Italia! Sono questi i piani che Brewdog ha in mente nel nostro Paese per l’anno in corso, mentre il birrificio prosegue nelle sperimentazioni sulle birre acide legate a Overworks e sta prendendo finalmente piede il progetto LoneWolf. Lo scorso 30 gennaio al BrewDog… Continua a leggere
Di Massimo Prandi - 15 Febbraio 2019 (n. 07/2019)
Il corretto periodo di raccolta è fondamentale per una buona resa ed una alta qualità della produzione. Il periodo ideale per la raccolta può variare a seconda della varietà, generalmente si colloca tra agosto e settembre quando la luppolina è ben visibile nel cono ed emana un odore caratteristico. La tecnica che viene usata in… Continua a leggere
Di Redazione Giornale della Birra - 14 Febbraio 2019 (n. 07/2019)
Si terrà sabato 23 e domenica 24 febbraio la tredicesima edizione di BirrAlp, che avrà luogo come di consueto presso il Rifugio Nicola ai Piani di Artavaggio. BirrAlp è un format creato nel 2012 per unire la passione per la montagna e quella per la birra artigianale. . . Da allora si ripetono… Continua a leggere
Di Christian Schiavetti - 14 Febbraio 2019 (n. 07/2019)
Eccoci ritornati a parlare di viaggi birrari, soprattutto di beer tour nella magica Franconia. In tanti mi avete seguito e scritto per chiedermi notizie per i Vostri viaggi, i più attenti mi hanno anche chiesto come mai non ho raccontato l’ultimo viaggio fatto a giugno. Vero, verissimo, purtroppo avevo altre priorità, ma non me lo… Continua a leggere
Di Redazione Giornale della Birra - 13 Febbraio 2019 (n. 07/2019)
CRAFT BEER ITALY fa dell’area espositiva di 4000 mq e delle conferenze tecniche il suo forte, arricchendo il programma con gli ultimi dettagli: il 28 marzo le conferenze si chiuderanno con un importante momento di dialogo con gli esperti Doemens e VLB Berlino, che si metteranno a disposizione per rispondere a tutti i quesiti e… Continua a leggere
Di Massimo Prandi - 13 Febbraio 2019 (n. 07/2019)
Italiani: popolo di birrai e navigatori! Se analizziamo il settore del food, nessun altro slogan rappresenterebbe meglio l’evoluzione odierna del movimento della birra a livello nazionale. A fronte di un numero sempre crescente di unità produttive, intese sia come imprese autonome che beer-firm, ed a una costante crescita dei consumi di birra artigianale da parte… Continua a leggere
L’Accademia Italiana della Birra è una associazione culturale senza scopo di lucro fondata con lo scopo di valorizzare le produzioni di questa bevanda e contribuire alla diffusione di un corretto stile di consumo e di sana alimentazione.
Giornale della Birra ed Enciclopedia della Birra supportano l’Accademia per fornire una informazione gratuita, libera, corretta, indipendente ed aperta al confronto.
