Settimanale divulgativo, tecnico e professionale dedicato alla birra italiana

Di Lina Zadorojneac - 24 Marzo 2019 (n. 12/2019)

Plumcake birroso al doppio cioccolato

Oggi è una domenica perfetta. Il pomeriggio sul terrazzo, scaldata dai primi raggi di sole primaverile e con una fetta di un dolce super coccoloso: il plumcake birroso al doppio cioccolato: non si può chiedere niente di meglio! La birra che ho usato è l’“Ambrata” di Birra del Borgo:birra ispirata alla grande tradizione brassicola belga…. Continua a leggere

Un sorso di Yorkshire: Samuel Smith’s Old Brewery!

Un sorso di Yorkshire: Samuel Smith’s Old Brewery!

Di Antonio Mennella - 23 Marzo 2019 (n. 12/2019)

Noto popolarmente come Samuel Smith o Sam Smith’s, è il più antico birrificio dello Yorkshire e l’unico dei tre sopravvissuti a Tadcaster rimasto indipendente. Ma, per chiarirci le idee, dobbiamo fare un salto indietro nel tempo. Stephen Hartley cominciò a produrre birra a Tadcaster (North Yorkshire) nel 1758. Nel 1845 Jane Hartley ipotecò il birrificio… Continua a leggere

Luppolo, una alternativa naturale alla terapia estrogenica?

Luppolo, una alternativa naturale alla terapia estrogenica?

Di Mirco Salici - 22 Marzo 2019 (n. 12/2019)

Il luppolo è noto fin dall’antichità per numerose proprietà terapeutiche, legate alla presenza di numerosi e diversificati principi attivi di cui anche la bibliografia moderna riporta l’azione benefica sul corpo umano. La monografia OMS riporta numerosi studi in vivo che hanno evidenziato l’attività estrogenica di alcune preparazioni di luppolo su cavie, quali topi e ratti…. Continua a leggere

Sul palco del terzo WE della Fiera Mastro Birraio di Santa Lucia di Piave l’internazionalità della birra artigianale!

Sul palco del terzo WE della Fiera Mastro Birraio di Santa Lucia di Piave l’internazionalità della birra artigianale!

Di Massimo Prandi - 21 Marzo 2019 (n. 12/2019)

Svelati da pochi giorni i birrifici che animeranno le degustazioni del terzo ed ultimo weekend della  Fiera Mastro Birraio di Santa Lucia di Piave: dal 12 al 14 aprile, il più atteso  appuntamento fieristico dedicato alla birra della primavera 2019, sarà all’insegna della internazionalità multiculturale brassicola, ospitando una selezione di birre provenienti da tutto il… Continua a leggere

Un sorso di Salento: ecco il Birrificio Artigianale Andrew Boll

Un sorso di Salento: ecco il Birrificio Artigianale Andrew Boll

Di Massimo Prandi - 21 Marzo 2019 (n. 12/2019)

Situato in una località incontaminata, tra le caratteristiche campagne salentine, il Birrificio Artigianale “Andrew Boll” spicca per la sua instancabile attività di ricerca e studio di materie prime di qualità, portandolo, proprio per questo, a ricevere una menzione speciale ai Puglia Food Awards, l’oscar delle eccellenze agroalimentari Pugliesi. Oggi siamo in compagnia di Andrea Santantonio,… Continua a leggere

Da Teo Musso del birrificio Baladin a Thomas Buscham dello European Beer Star: ecco a voi gli ospiti speciali di CRAFT BEER ITALY

Da Teo Musso del birrificio Baladin a Thomas Buscham dello European Beer Star: ecco a voi gli ospiti speciali di CRAFT BEER ITALY

Di Redazione Giornale della Birra - 20 Marzo 2019 (n. 12/2019)

Manca ormai una settimana alla seconda edizione di CRAFT BEER ITALY, uno degli eventi più di rilievo nel panorama birraio italiano. Il motivo? Si tratta dell’unica manifestazione riservata solo ed esclusivamente agli operatori di questo settore in Italia(l’ingresso non sarà consentito al pubblico generalista!) e ogni momento della manifestazione è stato studiato per offrire il… Continua a leggere

I 10 stili di birra che ogni appassionato deve conoscere

I 10 stili di birra che ogni appassionato deve conoscere

Di Pierfrancesco Caffarelli - 19 Marzo 2019 (n. 12/2019)

Quando mi viene detto da qualcuno che la birra non gli piace, amo ripetere una famosa citazione del noto degustatore Lorenzo “Kuaska” Dabove per cui “non esiste la birra, esistono le birre”. In effetti, il mondo della birra artigianale è così vasto che le birre si classificano in tante tipologie diverse, cioè in stili, paragonabili… Continua a leggere

EDIT, una nuova casa per gli appassionati di birra a Torino!

EDIT, una nuova casa per gli appassionati di birra a Torino!

Di Lina Zadorojneac - 18 Marzo 2019 (n. 12/2019)

Torino è una citta elegante, armoniosa ricca di storia e stili architetturali diversi, una città da visitare almeno una volta nella vita. Direte: certo, facile! Basta lustrare ciò che ti hanno lasciato in eredità i tuoi antenati e il gioco è fatto. Invece no: a noi torinesi piacciano le sfide, così negli ultimi anni certe… Continua a leggere

Agghiotta di pesce spada sfumato alla APA

Agghiotta di pesce spada sfumato alla APA

Di Davide Albanese - 17 Marzo 2019 (n. 11/2019)

Se amate i sapori intensi della birra e la delicatezza delle carni di un pesce nobile come lo spada, eccola ricetta perfetta per deliziare il vostro palato. Semplice da preparare e perfetta come secondo piatto!   Ingredienti per due persone:  500 g di pesce spada (quattro fette) mezza cipolla alcune foglie di alloro 200 g… Continua a leggere

BERSERKER: ultimo capitolo!

BERSERKER: ultimo capitolo!

Di Alessio Lilliu - 16 Marzo 2019 (n. 11/2019)

La battaglia era terminata. Okir aveva vinto. Lui ed i suoi Berserker si erano dimostrati determinanti! La civiltà vichinga era sopravvissuta! Aveva affrontato il Demone della sconfitta e, degli dell’appellativo di Figli di Odino, i guerrieri si erano destati dal loro torpore. Vivere di razzie, scorribande ed omicidi ai danni di semplici agricoltori, pastori e… Continua a leggere

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