Di Marco Fusi - 17 ottobre 2018 (n. 42/2018)
Birrificio del Ducato entra nel Canale Moderno con Parma Vecchia, una nuova linea di birre non filtrate e non pastorizzare. Lager, Amber e Ipa sono i tre stili di birre che compongono questa linea. Parma Vecchia Lager è una birra chiara, facile da bere, a bassa gradazione (4,5% alc./vol), adatta anche a chi non è abituato… Continua a leggere
Di Chiara Andreola - 16 ottobre 2018 (n. 42/2018)
Mancano ormai pochi giorni all’arrivo in Italia dello staff del birrificio artigianale irlandese Hope Beer, portato nel nostro Paese in esclusiva da Beergate per la rassegna Mastri birrai on the road: e i locali ospitanti, diffusi in cinque regioni nel Nord Italia, hanno reso noti i dettagli delle serate organizzate per accogliere i birrai dublinesi…. Continua a leggere
Di Marco Fusi - 16 ottobre 2018 (n. 42/2018)
Qui la gente si sente veramente a casa! Non ha dubbi Samuele, uno dei due proprietari del Piccolo Birrificio Brioschi di Milano, sul perché del successo di questo piccolo ma accogliente pub (e beerfirm) di quartiere in zona Ticinese che a settembre ha festeggiato i cinque anni di vita e l’anno scorso è stato premiato da ViviMilano,… Continua a leggere
Di Redazione Giornale della Birra - 15 ottobre 2018 (n. 42/2018)
Ad Abano Terme, dal 19 al 21 ottobre è pronto a partire “Craft Beer Parade”, il festival dedicato ai microbirrifici artigianali che sarà ospitato all’interno del Parco Urbano Termale di viale Paul Harris. L’evento, alla sua prima edizione, è il frutto della collaborazione tra Comune di Abano Terme e Unione Italiana Degustatori Birre e coinvolgerà… Continua a leggere
Di Michele Femminella - 15 ottobre 2018 (n. 42/2018)
Chiariamo subito un punto: non c’è nulla di metaforico nel titolo di questo articolo, non ci si riferisce a scenari di malinconico declino del comparto birrario o di preoccupante calo di interesse del pubblico nei confronti delle produzioni brassicole in generale; il titolo in questione và di contro letto in senso letterale, dunque considerando l’autunno… Continua a leggere
Di Massimo Prandi - 14 ottobre 2018 (n. 41/2018)
Il weekend che sta volgendo al termine segna un ulteriore passo avanti nella crescita e raggiungimento della maturità da parte della birra artigianale italiana: la presentazione al pubblico di un marchio di riconoscimento a tutela dei veri “birrifici artigianali italiani” e delle rispettive produzioni. L’idea di creare un marchio distintivo per certificare l’artigianalità nel settore… Continua a leggere
Di Vincenzo Calabrese - 14 ottobre 2018 (n. 41/2018)
Una ricetta raffinata ed elegante, dal gusto tradizionale, ma innovata dalla presenza della birra come ingrediente! Ingredienti per 4 persone: 4 cipolle a fette sottili 50 ml di olio di oliva 4 pernici perfettamente pulite qualche oliva verde 8 fette di pancetta 33 cl di birra milk stout sale e pepe prezzemolo tritato … Continua a leggere
Di Alessio Lilliu - 13 ottobre 2018 (n. 41/2018)
Okir bevve. Era un po’ scettico sul consiglio del suo schiavo… Che stesse tentando di avvelenarlo? O quanto meno di debilitarlo? Ma il vichingo, non sapeva come mai, si sentiva “sicuro” della buona fede del suo servo. Certo, quell’uomo non provava sicuramente amore per il suo padrone. Ma aveva, allo stesso tempo, un debito nei… Continua a leggere
Di Redazione Giornale della Birra - 12 ottobre 2018 (n. 41/2018)
Sabato 13 e Domenica 14 Ottobre 2018 arriva a Cagliari la prima edizione del “Calaris, Cagliari Beer Festival”, manifestazione dedicata alla birra artigianale e al food di qualità, organizzata dall’Associazione Brasseria dei Giudicati e dal Lazzaretto. Teatro d’eccezione della kermesse, il Lazzaretto di Cagliari, edificio storico e sede dell’omonimo centro culturale nel quartiere di Sant’Elia,… Continua a leggere
Di Massimo Prandi - 12 ottobre 2018 (n. 41/2018)
Questa cultivar di luppolo ha avuto origine della varietà che si trovavano naturalmente nella regione di Tettnanger in Germania, vicino al lago di Costanza, che confina con Austria e Svizzera. La produzione di luppolo a Tettnanger rappresenta oggi il 5% della produzione nazionale tedesca, che viene poi parzialmente utilizzata per il consumo interno e parzialmente… Continua a leggere
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