Settimanale divulgativo, tecnico e professionale dedicato alla birra italiana

Di Redazione Giornale della Birra - 21 febbraio 2018 (n. 08/2018)

Beer Attraction: i numeri di una grande edizione!

L’Italian Style agroalimentare, dopo aver conquistato le vette mondiali col food, si radica ulteriormente a livello internazionale grazie all’espansione della filiera birraria. E Italian Exhibition Group, con le due manifestazioni parallele Beer Attraction e Bb Tech Expo conclusesi oggi alla fiera di Rimini, si riconferma protagonista nell’offerta foodservice dominando il solido mercato del beer&food.  … Continua a leggere

Eventi birrai in provincia di Brescia: Golositalia

Eventi birrai in provincia di Brescia: Golositalia

Di Valentina Pé - 21 febbraio 2018 (n. 08/2018)

Giunta alla settima edizione, Golositalia è ormai un appuntamento fisso nel calendario delle manifestazioni bresciane. Organizzata e acquisita da Italian Exhibition Group Spa (primo player fieristico italiano per numero di manifestazioni organizzate direttamente e che vanta tra le varie Beer Attraction), Golositalia è una fiera dedicata al mondo del food, attrezzature professionali, food service, ristorazione… Continua a leggere

Filtraggio delle trebbie e sparging: tutti i segreti per gli homebrewers!

Filtraggio delle trebbie e sparging: tutti i segreti per gli homebrewers!

Di Salvatore Passamonte - 21 febbraio 2018 (n. 08/2018)

La fase di rimozione delle trebbie, dopo aver effettuato il mash, è un “problema” piuttosto gravoso che riguarda chi produce birra in casa utilizzando la tecnica del “partial mash” e chi esegue le cotte casalinghe in “all grain”. Una delle procedure più lunghe, nella produzione casalinga di birra, è la fase di filtraggio delle trebbie,… Continua a leggere

Beer Attraction: gli eventi più importanti degli ultimi due giorni!

Beer Attraction: gli eventi più importanti degli ultimi due giorni!

Di Redazione Giornale della Birra - 20 febbraio 2018 (n. 08/2018)

Durante la quattro giorni di Beer Attraction 2018 gli “appuntamenti importanti” sono stati davvero molti e la nostra redazione ha dato segnalazione in tempo reale di quelli ritenuti di maggior rilevanza che hanno segnato il weekend trascorso. Ecco, invece, una breve sintesi di quanto andato in scena nei giorni di ieri e oggi, fino alla… Continua a leggere

Birra e Montagna: il 24/25 febbraio torna BirrAlp!

Birra e Montagna: il 24/25 febbraio torna BirrAlp!

Di Marco Fusi - 20 febbraio 2018 (n. 08/2018)

Si terrà il 24 e 25 febbraio la prima winter session 2018 di BirrAlp, che avrà luogo come di consueto presso il Rifugio Nicola ai Piani di Artavaggio. La seconda è in calendario per il 24 e il 25 marzo. BirrAlp è un format creato nel 2012 per unire la passione per la montagna e… Continua a leggere

Un galletto, qualche birra e molte risate: l’intervista a Davide Strano!

Un galletto, qualche birra e molte risate: l’intervista a Davide Strano!

Di Alessia Devoli - 20 febbraio 2018 (n. 08/2018)

Profumo di galletto, gusci di arachidi sotto le scarpe, papille gustative che cercano quella fantastica salsina d’accompagnamento. Si, andiamo a mangiare al BeFED, o meglio a bere. Gli ideatori del marchio hanno aperto il loro primo locale ad Aviano, espandendosi poi sul territorio friulano. La Compagnia della Birra SpA decise di portare questa idea in… Continua a leggere

EDIT: la birra di Extraomnes protagonista del “food pairing”

EDIT: la birra di Extraomnes protagonista del “food pairing”

Di Massimo Prandi - 19 febbraio 2018 (n. 08/2018)

EDIT – il nuovo polo gastronomico torinese di via Cigna 96/17 – organizza una serata dedicata alla birra artigianale e al “food pairing” durante la quale il mastro birraio Luigi D’Amelio, insieme ai Brew Tender Guys, guiderà il pubblico attraverso una degustazione in cui la birra e i cocktail si coniugheranno perfettamente con i piatti… Continua a leggere

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