Di Antonio Mennella - 25 Settembre 2021 (n. 38/2021)

Innovazione, qualità e divertimento: Alameda Brewing Co., USA

  Tratto da La birra nel mondo, Volume I, di Antonio Mennella-Meligrana Editore   Alameda (Alameda Brewing Co.) Portland, Oregon/USA Microbirrificio fondato nel 1996 da Matt Schumacher nel Beamont Village, non lontano dall’aeroporto internazionale. Da sottolineare il coraggio che ebbe Matt nell’impiantare un birrificio nella città con la più alta densità pro capite di birrifici… Continua a leggere

Stella Artois ha selezionato i tre migliori spillatori d’Italia!

Stella Artois ha selezionato i tre migliori spillatori d’Italia!

Di Redazione Giornale della Birra - 24 Settembre 2021 (n. 38/2021)

Hanno partecipato in 407, Stella Artois ne ha selezionati tre: sono i migliori spillatori d’Italia, scelti dopo una sfida a colpi di spillatura, che si è svolta esclusivamente online. Ambizione, ottimismo e ripartenza sono i princìpi che hanno guidato la competizione che si è svolta in un periodo difficile per la ristorazione: un impegno nei… Continua a leggere

Santiam: il floreale americano

Santiam: il floreale americano

Di Massimo Prandi - 24 Settembre 2021 (n. 38/2021)

Sviluppato dall’USDA in Oregon , nel pedigree include Tettnang (madre), Hallertau Mittelfrüh (nonna) e Cascade (bisnonna). Chiamato così in onere del fiume Santiam in Oregon. I coni hanno aroma floreale americano con acido alfa di fascia media, in alcuni casi emana note di erbe aromatiche e speziato. A livello colturale  una accezione mediamente vigorosa e… Continua a leggere

Sogni di diventare Mastro birraio? A Torino riparte il corso biennale dell’ITS Piemonte!

Sogni di diventare Mastro birraio? A Torino riparte il corso biennale dell’ITS Piemonte!

Di Massimo Prandi - 23 Settembre 2021 (n. 38/2021)

Trasformare la passione per la birra in una vera e propria professione è un sogno di molti beerlovers: il settore ha conosciuto una importante crescita nell’ultimo decennio, sia per volumi che per addetti impiegati, e le opportunità di specializzazione lavorativa rappresentano ancora una grande ambizione. Avvicinarsi al mondo della birra a livello professionale richiede, oggi… Continua a leggere

Löwengrube celebra l’espansione della rete con l’Oktoberfest 2021

Löwengrube celebra l’espansione della rete con l’Oktoberfest 2021

Di Redazione Giornale della Birra - 22 Settembre 2021 (n. 38/2021)

Anche se per il secondo anno consecutivo la celebre Oktoberfest di Monaco di Baviera non si terrà, non vi rinuncia l’impresa italiana Löwengrube, catena di ristoranti che deve il suo successo proprio all’intuizione di aver importato e promosso in Italia all’interno dei suoi locali l’esperienza autentica della celebre manifestazione. Dal 15 settembre e fino a fine ottobre… Continua a leggere

Bàgolo: il birrificio che fa bene!

Bàgolo: il birrificio che fa bene!

Di Massimo Prandi - 22 Settembre 2021 (n. 38/2021)

La birra artigianale, causa anche l’ondata emotiva conseguente alla pandemia da Covid-19, assume sempre più forme legate ad iniziative benefiche e solidali. Sono molti gli esempi, infatti, di produzioni one-shot dedicate al sostegno di persone in difficoltà o di cause sociali, oppure a sostegno di associazioni no profit. Più rari, invece, nel panorama nazionale i… Continua a leggere

Birre artigianali… in Rocca!

Birre artigianali… in Rocca!

Di Redazione Eventi Giornale della Birra - 21 Settembre 2021 (n. 38/2021)

Dopo il successo della quindicesima edizione di “Calici in Rocca”, torna il 23 settembre, a partire dalle 20, anche l’appuntamento con le birre artigianali in un’altra serata che si annuncia da non perdere. “Boccali in Rocca” si svolgerà con le stesse modalità e gli stessi prezzi delle iniziative che hanno promosso vini bianchi e rossi, l’1 e l’8… Continua a leggere

Da Brescia arriva il primo Bitter al luppolo!

Da Brescia arriva il primo Bitter al luppolo!

Di Redazione Giornale della Birra - 21 Settembre 2021 (n. 38/2021)

Arriva da Brescia, grazie all’idea di tre ragazzi, Prefisso, il primo Bitter creato con del luppolo della Valcamonica. Dalla miscelazione di due once di Prefisso e la spillatura di una birra chiara in due colpi decisi, nasce il nuovo Beerlo: l’aperitivo dedicato a chi ama la birra. Alessandro Ruggeri, uno dei tre ideatori di Prefisso, racconta in… Continua a leggere

Birrificio Angelo Poretti inauugura prima Festa del Luppolo

Birrificio Angelo Poretti inauugura prima Festa del Luppolo

Di Redazione Giornale della Birra - 20 Settembre 2021 (n. 38/2021)

Birrificio Angelo Poretti inaugura la sua prima Festa del Luppolo, per rendere omaggio alla materia prima incontrastata protagonista delle sue birre nel mese di settembre, quando i fiori del luppolo sono pronti per la raccolta. Per la prima Festa del Luppolo  è stata scelta come location la cornice unica e suggestiva di Cascina Cuccagna, che ospita un’area dedicata alla coltivazione di questa… Continua a leggere

Macchine ed impianti della birra: il tino di bollitura

Macchine ed impianti della birra: il tino di bollitura

Di Massimo Prandi - 20 Settembre 2021 (n. 38/2021)

Il mosto separato dalle trebbie, passa nella caldaia di cottura dove subisce la bollitura e l’aggiunta di luppolo. La bollitura del mosto può oscillare dai 60 fino 90 minuti, a seconda del tipo di sistema di ebollizione adottato. Durante l’ebollizione del mosto avvengono importanti reazioni indispensabili per l’ottenimento di una buona birra, tali fenomeni sono:… Continua a leggere

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