Settimanale divulgativo, tecnico e professionale dedicato alla birra italiana

Di Alessio Lilliu - 15 Dicembre 2018 (n. 50/2018)

BERSERKER: Capitolo 42

Okir attese per tre giorni l’arrivo del messo del Re. Tre lunghissimi giorni, nei quali pregò Odino e Thor di vegliare su quello schiavo donandogli, se necessario, la Forza del Martello del Dio e la rapidità delle Saette da esso scaturite, onde non finire vittima di banditi e predoni! Le sue preghiere vennero ascoltate. Al… Continua a leggere

Pillole di luppolod: da Zatec con furore, il Saaz

Pillole di luppolod: da Zatec con furore, il Saaz

Di Massimo Prandi - 14 Dicembre 2018 (n. 50/2018)

Nobile varietà di luppolo nobile, è tipico della Repubblica Ceca tanto da prendere il nome (in tedesco) della città di Zatec, sua terra “natale” d’elezione. Ad oggi è da considerarsi il vero re, o meglio regina considerando il “sesso” delle piante che producono i coni, della patria ceca, tanto che la sua produzione costituisce i… Continua a leggere

La Foresta Natalizia accoglie le festività nel braugarten di Birra Forst!

La Foresta Natalizia accoglie le festività nel braugarten di Birra Forst!

Di Redazione Giornale della Birra - 13 Dicembre 2018 (n. 50/2018)

Anche quest’anno si ripete la magia della “Foresta natalizia”, iniziativa promossa da Birra Forst con l’intendo di realizzare, grazie ai tanti birrofili e molti visitatori attesi, una raccolti fondi a favore della Onlus “Suedtirol hilft”, che offre sostegno a persone in grave difficoltà. La Foresta natalizia si trova a Merano, proprio a fianco dello stabilimento… Continua a leggere

La Birra si fa sempre più Social!

La Birra si fa sempre più Social!

Di Maria Giulia Ruberto - 13 Dicembre 2018 (n. 50/2018)

  La birra da migliaia di anni è un collante della società, offre spunti di convivialità e condivisione. Davanti ad un bel bicchiere di nettare brassicolo si perdono le differenze di razza, colore, lingua e rimane solo il desiderio di brindare insieme. La socialità della birra è un fenomeno che esiste da sempre e oggi… Continua a leggere

Entrate nel vivo le lezioni del Corso biennale Mastro birraio di Torino: sbirciamo in aula!

Entrate nel vivo le lezioni del Corso biennale Mastro birraio di Torino: sbirciamo in aula!

Di Redazione Giornale della Birra - 12 Dicembre 2018 (n. 50/2018)

Quanti vorrebbero diventare dei veri Mastri birrai? Di certo, questo è il sogno di generazioni di appassionati di birra artigianale e non solo! Mentre molti continuano a sognare il proprio futuro “nella birra”,  a Torino 30 giovani fortunati sono alle prese con l’approfondimento  delle prime conoscenze in materia della filiera brassicola: è, infatti, incominciata da… Continua a leggere

Imbottigliamento isobarico: la nuova frontiera  tecnologica accessibile per i microbirrifici!

Imbottigliamento isobarico: la nuova frontiera tecnologica accessibile per i microbirrifici!

Di Massimo Prandi - 12 Dicembre 2018 (n. 50/2018)

Quantità massicce e non sempre gradite di deposito sul fondo della bottiglia, residui di lievito che galleggiano vistosamente nel calice, sensazioni di corpuscoli mucillaginosi in bocca, opacità disomogenea alla vista: non sempre il concetto di “rifermentata in bottiglia” è sinonimo inconfutabile di qualità assoluta per il consumatore di birra artigianale. Nella realtà, spesso, per i… Continua a leggere

Bere una “Cometa” è possibile! Ecco la Birra di Natale del  Birrificio Cittavecchia!

Bere una “Cometa” è possibile! Ecco la Birra di Natale del Birrificio Cittavecchia!

Di Chiara Andreola - 11 Dicembre 2018 (n. 50/2018)

“Mi ha ispirato una vacanza di qualche anno fa in Irlanda, nel Connemara. La stufa del posto dove eravamo alloggiati funzionava a torba: ricordo questo odore, questo profumo nell’aria, che mi è rimasto impresso. È da qui sono partito per creare questa birra”. Così Michele Barro, il birraio di Cittavecchia, racconta la nascita della nuova… Continua a leggere

Il Birrificio Milano compie cinque anni!

Il Birrificio Milano compie cinque anni!

Di Marco Fusi - 11 Dicembre 2018 (n. 50/2018)

Grande festa per i cinque anni del Birrificio Milano che lo scorso 10 novembre ha aperto le porte del suo impianto nel capoluogo lombardo, in via Zante 14, per festeggiare con amici e clienti una storia nata da un incontro/scontro in motorino (ecco perché ne trovate sempre uno, o quasi, nelle foto che riguardano il birrificio)… Continua a leggere

Proposta di emendamento sulla riduzione delle accise: alcune considerazioni

Proposta di emendamento sulla riduzione delle accise: alcune considerazioni

Di Chiara Andreola - 10 Dicembre 2018 (n. 50/2018)

E’ rimbalzata con grande impeto l’approvazione dell’emendamento alla legge di bilancio avanzato dall’on. Chiara Gagnarli, che prevede una riduzione del 40% sulle accise per tutti i birrifici al di sotto dei 10.000 hl annui di produzione. Manca ancora l’approvazione del Senato, ma si attende con trepidazione quello che è un traguardo agognato da tempo: per… Continua a leggere

Birre di Natale: cinque proposte dalla Lombardia!

Birre di Natale: cinque proposte dalla Lombardia!

Di Marco Fusi - 10 Dicembre 2018 (n. 50/2018)

Nonno Gelo, Brighella, Babbo Bastardo, Grinch e la Gryla..…no, non sono i personaggi di una nuovo romanzo sul Natale, ma le creazioni pensate per il periodo natalizio da alcuni birrai. Anche nel nostro Paese infatti sempre più birrifici si cimentano nella produzione di birre pensate per il periodo natalizio. Generalmente sono birre con un tratto… Continua a leggere

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