Di Massimo Prandi - 24 Maggio 2019 (n. 21/2019)
L’utilizzo tipico dei coni delle differenti varietà di luppolo in ambito birrario, così come le potenzialità di impiego in differenti settori di trasformazione, dipende dalla composizione chimica delle infiorescenze. In particolare, i principali elementi contenuti nell’infiorescenza femminile sono: acqua, sostanze amare, olio essenziale o eteri, polifenoli, proteine, amminoacidi, sostanze minerali, idrati di carbonio, cellulosa, pectina, zuccheri,… Continua a leggere
Di Redazione Giornale della Birra - 23 Maggio 2019 (n. 21/2019)
Quarto anno, ottava edizione per il Beer Catania, l’evento più importante dedicato alle birre artigianali che ha già regalato alla città etnea il podio più alto del Sud Italia per numero di presenze, passato dai 5 mila dalla prima edizione del novembre 2015, ai 25 mila visitatori dello scorso anno Una manifestazione che è riuscita… Continua a leggere
Di Lina Zadorojneac - 23 Maggio 2019 (n. 21/2019)
I fiorentini sono noti in tutto il mondo per la loro terra meravigliosa, il cibo favoloso e le loro capacità di portare con orgoglio nel mondo il “made in Italy”. In questi giorni sono ufficialmente sbarcati a Torino per unirsi ad un altro pezzo di terra con altrettanta storia e cultura enogastronomica e da questa… Continua a leggere
Di Redazione Giornale della Birra - 22 Maggio 2019 (n. 21/2019)
Torna venerdì e sabato prossimi (24 e 25 maggio 2019) la kermesse organizzata dal birrificio Crak: la WoodsCRAK 2019 – Guerrilla Celebration si terrà anche in caso di pioggia, nella sede aziendale di Padova. Birrificio, TapRoom, Garden, Garage, una tendostruttura di 300mq e tutti gli spazi esterni saranno a disposizione degli avventori per vivere due… Continua a leggere
Di Chiara Andreola - 22 Maggio 2019 (n. 21/2019)
Università di Udine e Baladin fanno il bis: è stata presentata lo scorso 16 maggio, in concomitanza con l’avvio del 20° Corso tecnico gestionale per imprenditori della birra tenuto dall’ateneo, la seconda “birra dell’università” realizzata dagli studenti del corso di tecnologia della birra – tenuto dal “decano” prof. Buiatti – presso l’impianto di Piozzo. A… Continua a leggere
Di Redazione Giornale della Birra - 21 Maggio 2019 (n. 21/2019)
Dopo il grande successo delle due passate edizioni, torna anche quest’anno l’appuntamento unico per conoscere la birra belga e la sua cultura, dichiarata nel 2016 patrimonio UNESCO dell’Umanità. Ecco quindi tutte le conferme e le novità del Tripel B Fest2019: un’iniziativa unica nel suo genere e nel panorama degli eventi brassicoli in Italia che si… Continua a leggere
Di Chiara Andreola - 21 Maggio 2019 (n. 21/2019)
La passione per la mitologia egizia, per l’astronomia, e – naturalmente – per la birra, messe insieme possono fare un birrificio: è il caso del birrificio Sothis, aperto a fine 2018 a Morrovalle (Macerata) da Alessandro Dichiara insieme alla moglie Vania. Il nome è infatti quello della divinità egizia identificata con la stella Sirio; e… Continua a leggere
Di Redazione Giornale della Birra - 20 Maggio 2019 (n. 21/2019)
Il 23 maggio, dalle ore 17 alle ore 21, Flanders Investment & Trade Rome, la Rappresentanza economica dell’Ambasciata del Belgio in Italia, organizzerà una degustazione di birra professionale con birre fiamminghe nella prestigiosa cornice della residenza dell’Ambasciatore del Belgio nel cuore di Roma. Una rappresentanza di ben 18 birrai fiammingi offriranno gratuitamente le loro birre… Continua a leggere
Di Antonio Mennella - 20 Maggio 2019 (n. 21/2019)
Tratto da La birra nel mondo, Volume I, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Francesco Peroni nacque nel 1818 a Galliate, in provincia di Novara, da una famiglia di pastai. Sul finire del 1845 si trasferì a Vigevano, dove cominciò a lavorare come bottigliere, per aprire l’anno dopo una fabbrichetta di birra che veniva venduta in un… Continua a leggere
