Di Massimo Prandi - 2 Marzo 2021 (n. 09/2021)
In un momento storico in cui il settore della birra artigianale e della ristorazione stanno vivendo momenti molto bui, viene difficile pensare a casi di successo nel campo gourmet e ancor più all’intraprendenza di nuovi progetti capaci di attrarre l’interesse del pubblico. Sicuramente, scendere in campo in un momento così incerto non è da tutti,… Continua a leggere
Di Redazione Eventi Giornale della Birra - 1 Marzo 2021 (n. 09/2021)
Gli appassionati di NASCAR ora hanno un’opportunità speciale di trasformare tale passione in un lavoro. La fabbrica di birra Busch, sponsor della Cup Series e del team Stewart-Haas, lancia la Crewmaster, un concorso per permettere ad alcuni fortunati fan di entrare a far parte di un vero team. L’iniziativa, promossa con la collaborazione con Netflix,… Continua a leggere
Di Lina Zadorojneac - 1 Marzo 2021 (n. 09/2021)
Non è più un segreto che le donne sanno reinventarsi sempre: un esempio è la storia della fondatrice di Libricette, Paola Uberti. Oggi più che mai quando tante donne hanno perso il loro posto di lavoro e altre si trovano sempre in situazione di precariato, la storia di Paola ci incoraggia e ci fa capire… Continua a leggere
Di Daniele Beccaceci - 28 Febbraio 2021 (n. 08/2021)
La scoperta fatta da un team di archeologi Americani ed Egiziani che ha portato alla luce quello che potrebbe essere il più antico birrificio del mondo. In Egitto dopo le tante scoperte, di mummie, sarcofagi, piramidi. Oggi va ad aggiungersi una nuova sconvolgente scoperta, qualcosa di davvero inaspettato. Un team di archeologi Americani ed Egiziani… Continua a leggere
Di Mario De Luca - 28 Febbraio 2021 (n. 08/2021)
Un primo piatto variante del classico risotto alla zucca, arricchito dalle erbe aromatiche e reso particolare dalla birra golden ale, che ben si sposa al piatto. Ingredienti per 4 persone: 200 gr riso (da risotto) 150 gr zucca 1 bicchiere birra weiss 1 scalogno rosmarino alloro salvia erba cipollina brodo vegetale parmigiano reggiano… Continua a leggere
Di Massimo Prandi - 27 Febbraio 2021 (n. 08/2021)
I birrifici artigianali sono stati investiti in pieno dalle conseguenze dei provvedimenti adottati per le restrizioni dovute all’emergenza covid e, pur non essendo direttamente coinvolti nelle chiusure imposte, hanno visto ridurre drasticamente i loro fatturati in funzione delle serrate a pub ed attività di ristorazione. A peggiorare la situazione di una categoria che, tra l’altro… Continua a leggere
Di Antonio Mennella - 27 Febbraio 2021 (n. 08/2021)
Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Uehara (Uehara Shuzou Co./Echigo Beer Pub) Makimachi/Giappone Microbirrificio nella prefettura di Niigata, una zona di sakè, nella parte nordoccidentale dell’isola principale. Si trova nel pub Echigo (dal vecchio nome della regione). Fu opera di Seiichiro Uehara, di una famiglia produttrice appunto della tipica… Continua a leggere
Di Redazione Eventi Giornale della Birra - 26 Febbraio 2021 (n. 08/2021)
Robertine Houbrechts è una donna di 97 anni che vive nel villaggio belga di Muizen (vicino a Mechelen) ed è diventata famosa dopo aver raccontato la sua insolita passione al quotidiano belga Het Laatste Nieuws. La nonnina ogni sera va al pub Floreal con suo figlio (che vive con lei), si siede al suo solito… Continua a leggere
Di Enrico Mollica - 26 Febbraio 2021 (n. 08/2021)
In questo articolo illustreremo come calcolare gli IBU della nostra birra in modo estremamente rapido, semplice e soprattuto accurato. La procedura che verrà descritta sarà applicata ad un esempio concreto (Pale Ale di Sierra Nevada), per mostrare tutta la sua efficacia e semplicità. Dal punto di vista dell’accuratezza posso affermare di averla applicata a due… Continua a leggere
