Settimanale divulgativo, tecnico e professionale dedicato alla birra italiana

Di Massimo Prandi - 21 agosto 2018 (n. 34/2018)

“Cervelli in fuga”: la storia di Federico Stucchi e del suo birrificio a Vancouver

Gli italiani sono da sempre considerati un popolo di artisti, poeti e navigatori… sicuramente la bella storia di emigrazione moderna di Federico Stucchi non può che confermare la precedente affermazione. Infatti, Federico, dopo aver maturato la propria passione brassicola in Italia, a contatto con alcune tra le più importanti realtà birraiole del nostro Paese, ha… Continua a leggere

Carrara: al via la più grande festa della birra!

Carrara: al via la più grande festa della birra!

Di Andrea Gattini - 20 agosto 2018 (n. 34/2018)

Da ben quarantadue anni a Carrara (MS) si festeggia il pluriennale gemellaggio con la città bavarese di Ingolstadt con una grandiosa festa della birra che da quest’anno prenderà il nome di Carrara Bier Fest e si svolgerà, come di consueto, nel complesso fieristico di Marina di Carrara dal ventotto agosto all’otto settembre. La festa, che… Continua a leggere

Smoothie alla pils e mirtilli

Smoothie alla pils e mirtilli

Di Vincenzo Calabrese - 19 agosto 2018 (n. 33/2018)

Lo smoothie alla birra e mirtilli è un cocktail gustoso, rinfrescante e anche ricca di proprietà benefiche, perfetto come drink serale o anche per accompagnare una bevuta in compagnia per un aperitivo salutare. Ingredienti: 100 g mirtilli 1 mela 1 bicchiere di birra pils ghiaccio a piacere   . .   Preparazione: Sbucciare la mela… Continua a leggere

BERSERKER: Capitolo 25

BERSERKER: Capitolo 25

Di Alessio Lilliu - 18 agosto 2018 (n. 33/2018)

L’assemblea rideva sguaiatamente alla battuta sessista del Conte. In fondo… Beh, quella graziosa fanciulla… Quella fanciulla non era nient’altro che una schiava! E come tale andava trattata! Nessuno avrebbe pianto per la sua, eventuale, scomparsa prematura. l’unica remora che i più avrebbero avuto, sarebbe stata quella di non aver approfittato di un così delicato fiore… Continua a leggere

Pillole di luppolo: la varietà Anthanum

Pillole di luppolo: la varietà Anthanum

Di Federico Borra - 17 agosto 2018 (n. 33/2018)

Sviluppato nella Anthanum Valley situata nello stato di Washington U.S.A., da cui prende il nome, è un tipico luppolo da aroma.  Dai toni prevalentemente agrumati e floreali, l’Anthanum possiede anche note erbacee e resinose. Spesso paragonato al Cascade per via della sua carica aromatica, ha forse meno potere amaricante.   . .   Alpha acidi:… Continua a leggere

Al CERB la sesta edizione del “Corso di degustazione tecnica della birra”!

Al CERB la sesta edizione del “Corso di degustazione tecnica della birra”!

Di Redazione Giornale della Birra - 16 agosto 2018 (n. 33/2018)

L’analisi sensoriale è uno dei migliori strumenti per il controllo di qualità della birra. Inoltre, è l’unico metodo di valutazione che può utilizzare il consumatore finale. Da qui l’esigenza, per tutti gli operatori del settore di avere un’adeguata formazione, con la possibilità di individuare le criticità del prodotto finito lungo la filiera.   . …. Continua a leggere

Beer Geek: istruzioni per l’uso!

Beer Geek: istruzioni per l’uso!

Di Davide Albanese - 16 agosto 2018 (n. 33/2018)

Tutti noi abbiamo degli amici appartenenti ad una di quelle categorie di persone che fanno discorsi monotematici e incomprensibili. Una serata in compagnia di questi soggetti spesso si trasforma in un incubo. I discorsi non solo convertono sempre sullo stesso tema, ma sono densi di modi di dire strani, conosciuti solo da chi parla o… Continua a leggere

Ferragosto: i 5 stili migliori da gustare sotto l’ombrellone!

Ferragosto: i 5 stili migliori da gustare sotto l’ombrellone!

Di Davide Albanese - 15 agosto 2018 (n. 33/2018)

Ferragosto, ossia il 15 agosto, è un giorno di festa che tradizionalmente in Italia si passa con la famiglia o con gli amici. Che si parta per una gita fuori porta o che si stia a casa, quel che è certo è che la birra non deve mancare! Ma quali birre sono più adatte al… Continua a leggere

La Magna Grecia nel bicchieri: GLI SBRONZI brewpub!

La Magna Grecia nel bicchieri: GLI SBRONZI brewpub!

Di Alessia Devoli - 14 agosto 2018 (n. 33/2018)

Oggi vi porto nell’estremo Sud, così come ho portato la mia anima ad asciugarsi dall’umidità piemontese.  Proprio lì, dove le colline sono di color ocra già a maggio, dove, al posto del suono della sveglia, vi sveglia lo sfrigolio delle cicale, e proprio lì dove l’acqua non viene sempre sprecata come si legge sui giornali…. Continua a leggere

A Gorizia l’Homebrewing è una cosa seria: è nata una Associazione dedicata!

A Gorizia l’Homebrewing è una cosa seria: è nata una Associazione dedicata!

Di Massimo Prandi - 13 agosto 2018 (n. 33/2018)

“Homebrewers Gorizia” è la neo nata Associazione no profit formata ufficialmente da qualche mese, da un gruppo di persone assolutamente non omogeneo (per età, attitudini, scelte) ma con scopi e passioni comuni. I soci fondatori FANTINI Christian, LANZA Moreno (Mastro birraio), MARTINELLI Alessandro (Webmaster e Grafico), MESSINEO Giovanni, (Presidente) PERUZZI Andrea (Segretario), REJA Nicholas (Tesoriere)… Continua a leggere

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