Birra per la Stella di Natale: alcuni consigli per la pianta più tipica delle feste

Birra per la Stella di Natale: alcuni consigli per la pianta più tipica delle feste

Di Redazione Giornale della Birra - 8 Dicembre 2021 (n. 49/2021)

Chi ha detto che alle piante non piace la birra? La realtà empirica dimostra come molte essenze vegetali, soprattutto ornamentali beneficino delle cure e delle attenzioni dell’uomo proprio impiegando la birra come coadiuvante. In questi giorni molte delle nostre case sono arricchite dalla bella presenza delle Stelle di Natale, scientificamente denominata Euphorbia pulcherrima: nonostante il… Continua a leggere

Emissioni di CO2: le alghe per ridurre l’impatto ambientale della birra!

Emissioni di CO2: le alghe per ridurre l’impatto ambientale della birra!

Di Redazione Eventi Giornale della Birra - 7 Dicembre 2021 (n. 49/2021)

La lotta alle emissioni di CO2 passa anche attraverso la birra e le alghe. Lo sanno bene gli allegri clienti di un birrificio australiano mentre si godono una bionda gelata in compagnia degli amici. Vicino a loro gorgogliano, dal retro del birrificio Young Henrys, due bioreattori verdi pieni di trilioni di microalghe. Il carbonio prodotto… Continua a leggere

Fiumana Brewery: una giovane beerfirm bergamasca di coltivatori di luppolo

Fiumana Brewery: una giovane beerfirm bergamasca di coltivatori di luppolo

Di Christian Schiavetti - 7 Dicembre 2021 (n. 49/2021)

Oggi vi portiamo nella bassa bergamasca, nel comune di Capriate San Gervasio che in tanti, soprattutto chi ha figli piccoli, conosceranno per i parchi divertimento di Minitalia e Leolandia, ma anche per essere alle porte del villaggio industriale meglio conservato, patrimonio Unesco di Crespi d’Adda, assolutamente da visitare. Qui abbiamo incontrato i ragazzi della Fiumana Brewery, una giovane beerfirm bergamasca,… Continua a leggere

Hawaii, un fiume si riempe di birra: per gli ambientalisti “c’è odore di pub”

Hawaii, un fiume si riempe di birra: per gli ambientalisti “c’è odore di pub”

Di Redazione Eventi Giornale della Birra - 6 Dicembre 2021 (n. 49/2021)

Un ruscello nella valle di Waipio, nelle Hawaii, è stato contaminato dai rifiuti del magazzino di un birrificio. Secondo quanto riportato da Hawaii News Now, il contenuto di alcol nell’acqua ammonta all’1,2%. I residenti e gli ambientalisti affermano che dall’acqua arriva un forte odore della birra. Secondo il dipartimento dei Trasporti delle Hawaii, la contaminazione… Continua a leggere

I lieviti del vino e del sake progenitori dei ceppi da birra

I lieviti del vino e del sake progenitori dei ceppi da birra

Di Ignazio Lorusso - 6 Dicembre 2021 (n. 49/2021)

Il genoma del lievito Saccharomyces, così come il patrimonio genetico di tutti gli organismi viventi, è un grande libro aperto che può raccontare, se correttamente interpretato, la storia evolutiva che rende gli individui così come li conosciamo oggi. L’evoluzione delle scienze biotecnologiche sta aprendo nuove frontiere alla ricerca, che portano sempre nuove ed interessanti informazioni…. Continua a leggere

Settima edizione del master in Tecnologie Birrarie – Brewing Technologies: in cattedra esperti nazionali e internazionali del panorama brassicolo

Settima edizione del master in Tecnologie Birrarie – Brewing Technologies: in cattedra esperti nazionali e internazionali del panorama brassicolo

Di Redazione Eventi Giornale della Birra - 5 Dicembre 2021 (n. 48/2021)

Docenti provenienti da Germania, Belgio e Regno Unito renderanno più ricco il prestigioso panel di docenti universitari e esperti nazionali del Master, insieme al supporto tecnico del CERB, e alla collaborazione con aziende del settore e AssoBirra.   Il Master, che si svolgerà nel corso di un anno accademico e per un totale di 1500… Continua a leggere

Polpettine di salmone con panna acida alla blanche

Polpettine di salmone con panna acida alla blanche

Di Maria Giulia Ruberto - 5 Dicembre 2021 (n. 48/2021)

Un piatto aromatico, da preparare a casa in modo facile. Una ricetta perfetta anche per la cottura al forno, anzichè in frittura! Ingredienti per 4 persone: 1 kg di salmone (filetto) coriandolo fresco prezzemolo fresco 30 gr. di parmigiano reggiano un pizzico di sale 2 uova 200 gr. di pane grattugiato pepe bianco 300 ml… Continua a leggere

Birra dell’Anno Xmas Beers: oro per 21 12 del Birrificio Incanto!

Birra dell’Anno Xmas Beers: oro per 21 12 del Birrificio Incanto!

Di Redazione Giornale della Birra - 4 Dicembre 2021 (n. 48/2021)

È la 21 12 del Birrificio Incanto (Casalnuovo di Napoli – NA) la migliore birra di Natale secondo la giuria della prima edizione del contest Birra dell’Anno Xmas Beers 2021, versione natalizia del concorso di Unionbirrai che si pone l’obiettivo di valorizzare le birre artigianali italiane, la cui premiazione si è svolta venerdì 3 dicembre… Continua a leggere

Dalla Svezia, il birrificio Zeunerts i Norrland AB

Dalla Svezia, il birrificio Zeunerts i Norrland AB

Di Antonio Mennella - 4 Dicembre 2021 (n. 48/2021)

Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Sollefteå/Svezia Sollefteå è una città della regione Norrland. Qui, nel 1857, nacque la Sollefteå Bryggeri che, nel 1966, fu rilevata da Wårby Bryggerier, di proprietà della Kooperativa Förbundet. Nel 1989 la Spendrups acquistò tutte le attività della Kooperativa Förbundet e, due anni dopo,… Continua a leggere

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