Di Davide Albanese - 2 Aprile 2020 (n. 14/2020)

Artigianale vs Industriale: la sfida si gioca alla spina!

La produzione di una buona birra artigianale non è di certo arte semplice e immediata. Occorrono anni di esperienza e studio per essere considerati dei buoni birrai. Tuttavia essere dei rispettabili brassatori non basta per avere le carte in regola nella gestione in toto di un birrificio. Oltre alla parte amministrativa e burocratica, ahi noi,… Continua a leggere

CRAFT BEER ITALY: conferenza e mostra sulla birra artigianale posticipata al 2021

CRAFT BEER ITALY: conferenza e mostra sulla birra artigianale posticipata al 2021

Di Redazione Eventi Giornale della Birra - 1 Aprile 2020 (n. 14/2020)

In considerazione del forte impatto economico dell’emergenza Coronavirus sul settore della birra artigianale NürnbergMesse Italia, in accordo con i due partner VLB Berlino e Doemens, ha deciso di posticipare al 2021 l’edizione di CRAFT BEER ITALY, che era in programma per il prossimo novembre. Sono in elaborazione iniziative specifiche per i visitatori italiani a BrauBeviale… Continua a leggere

Il Colore della Birra

Il Colore della Birra

Di Valentino Piacentini - 1 Aprile 2020 (n. 14/2020)

Sapete da cosa deriva il colore delle nostre birre? Sapete perché alcune sono bionde, altre rosse ed alcune addirittura nere? Sapete come si determina il colore della Birra?   Quando degustiamo la nostra birra la prima cosa che ci balza all’occhio è sicuramente il suo colore, sia se siamo dei Degustatori esperti, sia se siamo… Continua a leggere

Birra Peroni sostiene distributori filiera Ho.Re.Ca!

Birra Peroni sostiene distributori filiera Ho.Re.Ca!

Di Marco Fusi - 31 Marzo 2020 (n. 14/2020)

Birra Peroni, nell’ambito dell’emergenza legata all’epidemia di coronavirus, ha lanciato una serie di iniziative a sostegno della rete commerciale. Per sostenere i distributori del canale Ho.Re.Ca. che hanno dovuto fare i conti con la chiusura di bar, ristoranti, pub e pizzerie l’azienda infatti ha deciso di mettere in campo alcune misure, per un controvalore totale… Continua a leggere

Birrificio Parsifal: la ricerca e custodia delle antiche ricette e tradizioni birrarie

Birrificio Parsifal: la ricerca e custodia delle antiche ricette e tradizioni birrarie

Di Lina Zadorojneac - 31 Marzo 2020 (n. 14/2020)

Tra Chivasso e Settimo Torinese a San Raffele Cimena, troverete un birrificio di lunga data: Parsifal.  L’idea è nata 12 anni fa e da allora molte cose sono cambiate, ma una cosa rimane immutabile, come il famoso cavaliere della tavola rotonda Parsifal: il birrificio rimarrà per sempre il guardiano delle grandi tradizioni birrarie e il… Continua a leggere

Apre la Bottega del Borgo!

Apre la Bottega del Borgo!

Di Andrea Gattini - 30 Marzo 2020 (n. 14/2020)

Ha da poco aperto il proprio negozio on line anche Birra del Borgo. A causa dell’emergenza sanitaria che il nostro paese sta vivendo il birrificio laziale ha deciso di accelerare le tempistiche e di mettere a disposizione di tutti i suoi fan un sito internet dove poter acquistare tutti i propri prodotti.   . …. Continua a leggere

Monica Benedetto: quando la cucina rafforza dei legami indissolubili

Monica Benedetto: quando la cucina rafforza dei legami indissolubili

Di Lina Zadorojneac - 30 Marzo 2020 (n. 14/2020)

Fare la mamma è il dono più bello per ogni donna, ma non è una missione facile. I figli crescono e prendono la loro strada, e speri sempre sia quella giusta. Monica, la nostra protagonista di oggi, è una mamma che da subito ha intuito quale era la strada da intraprendere per suo figlio e… Continua a leggere

Paccheri filanti e noci alla golden ale

Paccheri filanti e noci alla golden ale

Di Mario De Luca - 29 Marzo 2020 (n. 13/2020)

Un fantastico primo piatto da preparare con i paccheri, arricchiti dall’aromaticità di una buona Golden ale! Variazioni sul tema e fantasie personali dello “chef” possono arricchire in modo interessante la nostra proposta.   Ingredienti per 4 persone: 200 g di paccheri mezzo radicchio rosso di Chioggia mezza cipolla o scalogno 4 fette sottili di scamorza… Continua a leggere

Prima fabbrica di birra a Malta: Simonds Farsons Cisk Brewery

Prima fabbrica di birra a Malta: Simonds Farsons Cisk Brewery

Di Antonio Mennella - 28 Marzo 2020 (n. 13/2020)

Tratto da La birra nel mondo, Volume II, di Antonio Mennella-Meligrana Editore   Farsons (Simonds Farsons Cisk Brewery) Mriehel/Malta La prima fabbrica di birra a Malta, L. Farrugia & Sons (alias Farsons, abbreviazione di Farrugia & Sons) fu fondata nel 1928 a Hamrun (vicino alla capitale) dall’architetto e ingegnere Lewis V. Farrugia per soddisfare le… Continua a leggere

Pillole di luppolo: la cultivar Glacier

Pillole di luppolo: la cultivar Glacier

Di Massimo Prandi - 27 Marzo 2020 (n. 13/2020)

Il luppolo è una pianta in continua evoluzione, non solo per la naturale diversificazione della specie, che porta in natura una crescente variabilità genetica e la possibile presenza di accezione idonee all’uso birrario, m anche e soprattutto grazie alla continua opera di breeding da parte dei costitutori presso centri genetici specializzati.   . .  … Continua a leggere

Continua a sfogliare gli ultimi articoli...