Settimanale divulgativo, tecnico e professionale dedicato alla birra italiana

Di Andrea Gattini - 17 Dicembre 2018 (n. 51/2018)

Birre di natale made in Italy!

Continua il nostro viaggio birrario attraverso lo stivale alla scoperta delle birre di Natale made in Italy. Questa tipologia birraria non rappresenta uno stile contemplato dal BJCP, tuttavia in alcuni paesi rappresentano da sempre un imperdibile prodotto da ricercare e da sorseggiare durante le festività natalizie, ma anche da tenere gelosamente custodito nelle proprie cantine… Continua a leggere

Tortelli alla zucca, amaretti e pumpkin ale

Tortelli alla zucca, amaretti e pumpkin ale

Di Stefano Occhi - 16 Dicembre 2018 (n. 50/2018)

Ricetta di assoluta classe, che sposala migliore tradizione italiana alla birra. Il morbido cuore di ripieno è in grado di rendere un pranzo un’esperienza straordinaria! Unica pecca: la preparazione richiede impegno e tempo, quindi non è una ricetta adatta a chi non è appassionato di metter le mani in pasta. Ingredienti per 4 persone: 3… Continua a leggere

BERSERKER: Capitolo 42

BERSERKER: Capitolo 42

Di Alessio Lilliu - 15 Dicembre 2018 (n. 50/2018)

Okir attese per tre giorni l’arrivo del messo del Re. Tre lunghissimi giorni, nei quali pregò Odino e Thor di vegliare su quello schiavo donandogli, se necessario, la Forza del Martello del Dio e la rapidità delle Saette da esso scaturite, onde non finire vittima di banditi e predoni! Le sue preghiere vennero ascoltate. Al… Continua a leggere

Pillole di luppolod: da Zatec con furore, il Saaz

Pillole di luppolod: da Zatec con furore, il Saaz

Di Massimo Prandi - 14 Dicembre 2018 (n. 50/2018)

Nobile varietà di luppolo nobile, è tipico della Repubblica Ceca tanto da prendere il nome (in tedesco) della città di Zatec, sua terra “natale” d’elezione. Ad oggi è da considerarsi il vero re, o meglio regina considerando il “sesso” delle piante che producono i coni, della patria ceca, tanto che la sua produzione costituisce i… Continua a leggere

La Foresta Natalizia accoglie le festività nel braugarten di Birra Forst!

La Foresta Natalizia accoglie le festività nel braugarten di Birra Forst!

Di Redazione Giornale della Birra - 13 Dicembre 2018 (n. 50/2018)

Anche quest’anno si ripete la magia della “Foresta natalizia”, iniziativa promossa da Birra Forst con l’intendo di realizzare, grazie ai tanti birrofili e molti visitatori attesi, una raccolti fondi a favore della Onlus “Suedtirol hilft”, che offre sostegno a persone in grave difficoltà. La Foresta natalizia si trova a Merano, proprio a fianco dello stabilimento… Continua a leggere

La Birra si fa sempre più Social!

La Birra si fa sempre più Social!

Di Maria Giulia Ruberto - 13 Dicembre 2018 (n. 50/2018)

  La birra da migliaia di anni è un collante della società, offre spunti di convivialità e condivisione. Davanti ad un bel bicchiere di nettare brassicolo si perdono le differenze di razza, colore, lingua e rimane solo il desiderio di brindare insieme. La socialità della birra è un fenomeno che esiste da sempre e oggi… Continua a leggere

Entrate nel vivo le lezioni del Corso biennale Mastro birraio di Torino: sbirciamo in aula!

Entrate nel vivo le lezioni del Corso biennale Mastro birraio di Torino: sbirciamo in aula!

Di Redazione Giornale della Birra - 12 Dicembre 2018 (n. 50/2018)

Quanti vorrebbero diventare dei veri Mastri birrai? Di certo, questo è il sogno di generazioni di appassionati di birra artigianale e non solo! Mentre molti continuano a sognare il proprio futuro “nella birra”,  a Torino 30 giovani fortunati sono alle prese con l’approfondimento  delle prime conoscenze in materia della filiera brassicola: è, infatti, incominciata da… Continua a leggere

Imbottigliamento isobarico: la nuova frontiera  tecnologica accessibile per i microbirrifici!

Imbottigliamento isobarico: la nuova frontiera tecnologica accessibile per i microbirrifici!

Di Massimo Prandi - 12 Dicembre 2018 (n. 50/2018)

Quantità massicce e non sempre gradite di deposito sul fondo della bottiglia, residui di lievito che galleggiano vistosamente nel calice, sensazioni di corpuscoli mucillaginosi in bocca, opacità disomogenea alla vista: non sempre il concetto di “rifermentata in bottiglia” è sinonimo inconfutabile di qualità assoluta per il consumatore di birra artigianale. Nella realtà, spesso, per i… Continua a leggere

Bere una “Cometa” è possibile! Ecco la Birra di Natale del  Birrificio Cittavecchia!

Bere una “Cometa” è possibile! Ecco la Birra di Natale del Birrificio Cittavecchia!

Di Chiara Andreola - 11 Dicembre 2018 (n. 50/2018)

“Mi ha ispirato una vacanza di qualche anno fa in Irlanda, nel Connemara. La stufa del posto dove eravamo alloggiati funzionava a torba: ricordo questo odore, questo profumo nell’aria, che mi è rimasto impresso. È da qui sono partito per creare questa birra”. Così Michele Barro, il birraio di Cittavecchia, racconta la nascita della nuova… Continua a leggere

Il Birrificio Milano compie cinque anni!

Il Birrificio Milano compie cinque anni!

Di Marco Fusi - 11 Dicembre 2018 (n. 50/2018)

Grande festa per i cinque anni del Birrificio Milano che lo scorso 10 novembre ha aperto le porte del suo impianto nel capoluogo lombardo, in via Zante 14, per festeggiare con amici e clienti una storia nata da un incontro/scontro in motorino (ecco perché ne trovate sempre uno, o quasi, nelle foto che riguardano il birrificio)… Continua a leggere

Continua a sfogliare gli ultimi articoli...

PEZZIdiricambio24.IT