Di Luciano Galea - 25 settembre 2018 (n. 39/2018)
Fabrizio Isolani, si definisce un vero e proprio BrewFirmer, o meglio l’ideatore ed il creatore di Tiliumbeer, nate dalla passione per l’homebrewing ed una grande caparbietà nel volersi mettere in gioco. Fare birra artigianale oggi mixando ingredienti diversi per ottenere prodotti di qualità non è una sfida da poco, ma Fabrizio sta già conquistando il… Continua a leggere
Di Massimo Prandi - 24 settembre 2018 (n. 39/2018)
Se è vero che la nascita del movimento culturale ed imprenditoriale della birra artigianale in Italia ha in Teo Musso il suo padre fondatore, ad oggi è altrettanto inconfutabile attribuirgli il merito di continuare ad essere il pioniere di molte evoluzioni della tecnica di brassatura. Sperimentare senza preclusioni, perseguire l’obiettivo di costituire una filiera agroalimentare… Continua a leggere
Di Marco Fusi - 24 settembre 2018 (n. 39/2018)
Ci sarà anche la birra al Salone Internazionale della Canapa (www.salonecanapa.it) evento che si terrà a Milano dal 28 al 30 settembre che vedrà questa pianta al centro di seminari, esposizioni e conferenze. Quella della birra alla cannabis ad esempio è una strada che Elisabetta Nardone e Matteo Alcantarini hanno deciso di intraprendere nel 2015,… Continua a leggere
Di Valentino Piacentini - 23 settembre 2018 (n. 38/2018)
L’insalata di pollo è spesso considerato un piatto leggero e poco saporito… siete pronti a ricredervi? Ingredienti per 4 porzioni: 400 g pollo (2 petti) 300 g carote 100 grammi di piselli freschi 100 g sedano 100 g yogurt magro 200 g fagiolini 100 g olive nere denocciolate 1 bicchiere di IPA 2 cucchiai olio… Continua a leggere
Di Massimo Prandi - 22 settembre 2018 (n. 38/2018)
Un ronzio fastidiosissimo svegliò Okir. Si sentiva debole, incapace di muoversi. Sentiva che il suo corpo ondeggiava, come se fosse sdraiato sul ponte di una nave durante una burrasca. Le immagini erano confuse. Tra luci ed ombre, il cielo plumbeo sovrastava tutto. Voltò il capo a lato. Corpi. Corpi ovunque. E sangue… E budella… E… Continua a leggere
Di Massimo Prandi - 21 settembre 2018 (n. 38/2018)
In attesa del 3 ottobre pv, giorno di chiusura dei termini delle iscrizioni per la selezione dei 30 studenti che potranno accedere al corso biennale gratuito Mastro birraio, sede di Torino, per l’edizione 2018/2019, l’Istituto di Formazione Superiore apre le proprie porte per farsi conoscere agli aspiranti candidati . Per consentire agli interessati di avvicinarsi… Continua a leggere
Di Massimo Prandi - 21 settembre 2018 (n. 38/2018)
Vichingo nel nome e nel fusto, questa varietà ha superato con successo la piaga del Verticillium degli anni ’50 e ’60 in Inghilterra, diffondendosi rapidamente in coltivazione in tutte le isole britanniche a partire dagli anni ’70. Selezionato dal Wye College, oggi si annovera nella moderna linea di luppoli inglesi. . . Dalla coltivazione… Continua a leggere
Di Chiara Andreola - 20 settembre 2018 (n. 38/2018)
Nuove aperture birrarie nella bassa friulana: il 1 settembre ha infatti tagliato il nastro il birrificio Basei di Latisana, in provincia di Udine. Il mastro birraio è Giuseppe Ciutto, che ha scelto di battezzare l’azienda con il soprannome della sua famiglia: «Nel mio paesino, a poca distanza da qui – ha spiegato quando lo abbiamo… Continua a leggere
Di Andrea Gattini - 19 settembre 2018 (n. 38/2018)
È da poco iniziato il campionato di calcio di serie A 2018/19 e fino ad ora non si è parlato d’altro che del colpo del secolo di Cristiano Ronaldo o di Higuain al Milan. La notizia che invece interessa gli appassionati di calcio e soprattutto i birrofili è che il Birrificio del Ducato da questa… Continua a leggere
Di Massimo Prandi - 19 settembre 2018 (n. 38/2018)
La passione degli italiani per la birra artigianale è in continua crescita: non è necessario ricorrere ai dati economici elaborati dagli osservatori nazionali per prevedere che gli ultimi giorni d’estate ed il rientro alla routine quotidiana incrementeranno ancora di più la voglia di degustazione degli appassionati verso la bevanda eletta dalla Dea Cerere. La curiosità… Continua a leggere
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