Settimanale divulgativo, tecnico e professionale dedicato alla birra italiana

Di Giuseppe Mautone - 17 Febbraio 2019 (n. 07/2019)

Polpettone di tacchino e speck alla birra pils

Polpettone: un classico della cucina italiana, apprezzato da Nord a Sud e rivisto in migliaia di varianti! Ovviamente, la nostra ricetta non poteva che includere la birra come ingrediente! Ingredienti: 500 di macinato di tacchino 150 g di speck tritato 2 uova 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato pangrattato trito di erbe aromatiche a piacere sale… Continua a leggere

La Beer Arena ha svelato le eccellenze d’Italia!

La Beer Arena ha svelato le eccellenze d’Italia!

Di Massimo Prandi - 16 Febbraio 2019 (n. 07/2019)

Conclusa da pochi minuti la cerimonia di premiazione del concorso Birra dell’Anno promosso da Union Birrai a Rimini e che ha visto salire sul palco della Beer Arena di Beer Attraction i vincitori selezionati da una prestigiosa giuria internazionale, composta da circa 100 membri provenienti da Italia, Europa e USA. Dalle 41 categorie per le… Continua a leggere

Beer Attraction: tutto il programma della 4 giorni!

Beer Attraction: tutto il programma della 4 giorni!

Di Redazione Giornale della Birra - 16 Febbraio 2019 (n. 07/2019)

L’attesa è quasi terminata e fra poche ore verranno annunciati i vincitori di Birra dell’Anno. Il concorso, promosso dall’associazione di categoria Unionbirrai, insieme a Italian Exhibition Group – Fiera di Rimini, premierà le eccellenze tra le birre nazionali e il migliore birrificio italiano. La premiazione si terrà nel contesto di Beer Attraction (16-19 febbraio, Fiera… Continua a leggere

BERSERKER: Capitolo 51!

BERSERKER: Capitolo 51!

Di Alessio Lilliu - 16 Febbraio 2019 (n. 07/2019)

I nemici erano lì… Pronti per invadere la capitale Norrena. L’esercito dei vichinghi era schierato. Uomini alti, forzuti e coraggiosi. Ed anche le donne, slanciate, bardate con pelli ed armature rudimentali, pronte anche loro a dare la vita. Da guerriere… Non da fanciulle inermi. Guerriere valide tanto quanto i loro mariti, i loro figli, i… Continua a leggere

Ecco i nuovi progetti di BrewDog – Intervista esclusiva a Martin Dickie!

Ecco i nuovi progetti di BrewDog – Intervista esclusiva a Martin Dickie!

Di Marco Fusi - 15 Febbraio 2019 (n. 07/2019)

Altri Dog Dealer in arrivo, nuove Birre ed Eventi completamente nuovi in Italia! Sono questi i piani che Brewdog ha in mente nel nostro Paese per l’anno in corso, mentre il birrificio prosegue nelle sperimentazioni sulle birre acide legate a Overworks e sta prendendo finalmente piede il progetto LoneWolf. Lo scorso 30 gennaio al BrewDog… Continua a leggere

Gestione del luppoleto: raccolta manuale e meccanizzazione

Gestione del luppoleto: raccolta manuale e meccanizzazione

Di Massimo Prandi - 15 Febbraio 2019 (n. 07/2019)

Il corretto periodo di raccolta è fondamentale per una buona resa ed una alta qualità della produzione. Il periodo ideale per la raccolta può variare a seconda della varietà, generalmente si colloca tra agosto e settembre quando la luppolina è ben visibile nel cono ed emana un odore caratteristico. La tecnica che viene usata in… Continua a leggere

La birra va in montagna: benvenuti a BirrAlp!

La birra va in montagna: benvenuti a BirrAlp!

Di Redazione Giornale della Birra - 14 Febbraio 2019 (n. 07/2019)

Si terrà sabato 23 e domenica 24 febbraio la tredicesima edizione di BirrAlp, che avrà luogo come di consueto presso il Rifugio Nicola ai Piani di Artavaggio.  BirrAlp è un format creato nel 2012 per unire la passione per la montagna e quella per la birra artigianale.   . .   Da allora si ripetono… Continua a leggere

Diario di un viaggio in Franconia: le prime tappe

Diario di un viaggio in Franconia: le prime tappe

Di Christian Schiavetti - 14 Febbraio 2019 (n. 07/2019)

Eccoci ritornati a parlare di viaggi birrari, soprattutto di beer tour nella magica Franconia. In tanti mi avete seguito e scritto per chiedermi notizie per i Vostri viaggi, i più attenti mi hanno anche chiesto come mai non ho raccontato l’ultimo viaggio fatto a giugno. Vero, verissimo, purtroppo avevo altre priorità, ma non me lo… Continua a leggere

CRAFT BEER ITALY 2019:prezzi conferenze bloccati fino al 20 febbraio!

CRAFT BEER ITALY 2019:prezzi conferenze bloccati fino al 20 febbraio!

Di Redazione Giornale della Birra - 13 Febbraio 2019 (n. 07/2019)

CRAFT BEER ITALY fa dell’area espositiva di 4000 mq e delle conferenze tecniche il suo forte, arricchendo il programma con gli ultimi dettagli: il 28 marzo le conferenze si chiuderanno con un importante momento di dialogo con gli esperti Doemens e VLB Berlino, che si metteranno a disposizione per rispondere a tutti i quesiti e… Continua a leggere

Dove comprare Birre di Qualità? Ovvio, da Quality Beer!

Dove comprare Birre di Qualità? Ovvio, da Quality Beer!

Di Massimo Prandi - 13 Febbraio 2019 (n. 07/2019)

Italiani: popolo di birrai e navigatori! Se analizziamo il settore del food, nessun altro slogan rappresenterebbe meglio l’evoluzione odierna del movimento della birra a livello nazionale. A fronte di un numero sempre crescente di unità produttive, intese sia come imprese autonome che beer-firm, ed a una costante crescita dei consumi di birra artigianale da parte… Continua a leggere

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