Di Redazione Eventi Giornale della Birra - 8 Dicembre 2022 (n. 49/2022)

Birra dell’Anno Xmas Beers: oro per Rock Noel del Birrificio Il Mastio

È la Rock Noel, Belgian Strong Ale del Birrificio Il Mastio (Colmurano – MC), la migliore birra di Natale 2022 secondo la giuria della seconda edizione del contest Birra dell’Anno Xmas Beers, versione natalizia del concorso di Unionbirrai che si pone l’obiettivo di valorizzare le birre artigianali italiane, la cui premiazione si è svolta martedì 6 dicembre 2022 nell’Auditorium… Continua a leggere

Mondali in Qatar: Mbappé nasconde lo sponsor della birra

Mondali in Qatar: Mbappé nasconde lo sponsor della birra

Di Redazione Eventi Giornale della Birra - 7 Dicembre 2022 (n. 49/2022)

La querelle dei Mondiali di calcio in Qatar continua a trascinare non poche polemiche e ripercussioni soprattutto sul rapporto tra la manifestazione e le bevande alcoliche. “Pagherò le ammende di tasca mia”. Kylian Mbappé è pronto ad assumersi le responsabilità per le mancate presenze in conferenza stampa: “Il silenzio è una mia decisione personale e… Continua a leggere

Scienziati italiani sintetizzano 10 molecole “anticancro” derivate dal luppolo

Scienziati italiani sintetizzano 10 molecole “anticancro” derivate dal luppolo

Di Redazione Giornale della Birra - 7 Dicembre 2022 (n. 49/2022)

“Affamare” le cellule tumorali contrastando l’angiogenesi. Sono queste le capacità “anticancro” individuate, da uno studio made in Italy, per un gruppo di nuove molecole derivate da un fitocomposto contenuto nel luppolo della birra. La capacità preventiva dello Xantumolo (XN) – questo il nome della molecola base da cui sono state create le nuove formulazioni di… Continua a leggere

Weekend dell’Immacolata a tutta birra!

Weekend dell’Immacolata a tutta birra!

Di Redazione Eventi Giornale della Birra - 6 Dicembre 2022 (n. 49/2022)

La filiera della birra nostrana, sempre più radicata sul territorio, continua ad organizzare eventi ed a lanciare sul mercato nuovi prodotti con l’obiettivo di fidelizzare un numero crescente di appassionati. Ecco i prossimi appuntamenti da non perdere! Turbacci Xmas fest 2022: a Mentana (Roma) il 08/12/2022 A quattro anni di distanza dall’ultima edizione, torna il… Continua a leggere

Migliaia di molecole sconosciute nella birra: l’80% non ancora descritto nei database chimici

Migliaia di molecole sconosciute nella birra: l’80% non ancora descritto nei database chimici

Di Giuseppe Mautone - 6 Dicembre 2022 (n. 49/2022)

in un recente studio in Frontiere della chimica, la scienza della birra viene portata a un nuovo livello: un gruppo di scienziati tedeschi, utilizzando metodi analitici all’avanguardia per rivelare la complessità metabolica, ha scoperto decine di migliaia di nuove molecole diverse, finora non catalogate a livello scinetifico, nelle birre commerciali di tutto il mondo. “La… Continua a leggere

L’innovativo test sviluppato dal Birrificio Angelo Poretti e Vinhood per scoprire la propria birra ideale

L’innovativo test sviluppato dal Birrificio Angelo Poretti e Vinhood per scoprire la propria birra ideale

Di Redazione Eventi Giornale della Birra - 5 Dicembre 2022 (n. 49/2022)

Il mondo del Gusto e le Persone sono lontani: se parliamo di birra, il 45% dei consumatori non sa come sceglierla o, peggio, non è soddisfatto della propria scelta. Lo rivela una ricerca condotta da Vinhood, (www.vinhood.com), agenzia sensoriale specializzata nel gusto che punta al miglioramento dei processi d’acquisto attraverso soluzioni “su misura” per il… Continua a leggere

Niels Bohr e la birra Carlsberg

Niels Bohr e la birra Carlsberg

Di Massimo Prandi - 5 Dicembre 2022 (n. 49/2022)

Ma quanta birra ha dovuto bere Niels Bohr per meritare una busta con dedica dalla Carlsberg??? La busta primo giorno è affrancata con il francobollo emesso per i 50 anni della sua teoria atomica (1913-1963). Battute a parte, la storia è seria e interessante. La Fondazione Carlsberg è stata fondata nel 1876 da J.C. Jacobsen,… Continua a leggere

A Modena apre un locale della catena Doppio Malto

A Modena apre un locale della catena Doppio Malto

Di Redazione Eventi Giornale della Birra - 4 Dicembre 2022 (n. 48/2022)

Modena si prepara ad accogliere nella seconda metà di dicembre un nuovo locale. Dopo Bologna, Reggio Emilia e Parma, Doppio Malto inaugura “un posto felice” in Emilia-Romagna, proprio a Modena in via Emilia Est (nei pressi dell’incrocio con via Araldi). Il nuovo Doppio Malto si aggiunge ai 33 ristoranti del marchio presenti in Italia e… Continua a leggere

Petto di pollo con pomodorini confit alla birra IPA

Petto di pollo con pomodorini confit alla birra IPA

Di Giuseppe Mautone - 4 Dicembre 2022 (n. 48/2022)

Il pollo con pomodorini confit è un secondo piatto molto semplice e veloce da preparare, che vi stupirà grazie alla aromaticità della birra IPA! Ingredienti: 600 gr di pollo (il petto) 500 di pomodorini datterino 33 cl di birra IPA 2 spicchio di aglio q.b. di olio d’oliva (extravergine) q.b. di sale 1 cucchiaio di… Continua a leggere

Costi energia e materie prime: un nuovo studio lancia l’allarme per la birra!

Costi energia e materie prime: un nuovo studio lancia l’allarme per la birra!

Di Redazione Eventi Giornale della Birra - 3 Dicembre 2022 (n. 48/2022)

Un aumento dei prezzi delle materie prime, come mais e malto d’orzo, dell’80 e del 95% in un anno e mezzo, un +50% dei costi di produzione, a cui si aggiungono i costi raddoppiati dei materiali, primo il vetro, e degli imballaggi e quelli quadruplicati dell’energia elettrica. Anche la filiera della birra risente del caro… Continua a leggere

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