Di Marco Fusi - 28 Settembre 2020 (n. 40/2020)

E’ nata Fravort, birra a basso impatto glicemico!

Dall’unione tra JAXplus, processo di estrazione di fibre solubili che abbattono il picco glicemico dopo i pasti brevettato dalla startup italiana Heallo Srl, e il birrificio artigianale Fratelli Perrella in Valsugana, nasce Fravort Doppio Mosto, birra a basso impatto gliecmico. JAXplus viene naturalmente lasciata all’interno della bevanda per creare una nuova birra (in stile Keller di… Continua a leggere

La birra, protagonista nella storia – Capitolo 6

La birra, protagonista nella storia – Capitolo 6

Di Giovanni Messineo - 28 Settembre 2020 (n. 40/2020)

Nella mitologia greca, Europa era la figlia di Agenore re di Tiro, antica città fenicia nell’area mediterraneo-mediorientale. Zeus, innamoratosi di lei, decise di rapirla e si trasformò in uno splendido toro bianco. Mentre coglieva i fiori in riva al mare, Europa vide il toro che le si avvicinava. Era un po’ spaventata ma il toro… Continua a leggere

Per aspiranti esperti di birra (e non solo) aperte le iscrizioni al corso post diploma FEM

Per aspiranti esperti di birra (e non solo) aperte le iscrizioni al corso post diploma FEM

Di Redazione Eventi Giornale della Birra - 27 Settembre 2020 (n. 39/2020)

Per gli aspiranti esperti delle bevande, dalla grappa alla birra, passando per succhi di frutta, caffè, tè e cioccolata, sono aperte fino al 22 ottobre le iscrizioni al corso post diploma organizzato dalla Fondazione Edmund Mach. Si tratta del percorso di alta formazione professionale per la produzione, trasformazione e valorizzazione della filiera agri-food (comparto bevande)… Continua a leggere

Peperoni birrosi ripieni

Peperoni birrosi ripieni

Di Lina Zadorojneac - 27 Settembre 2020 (n. 39/2020)

Provate a chiedere a chiunque di un altro paese se dalle loro parti si usa cucinare i peperoni ripieni: probabilmente vi diranno di sì anche se i modi di cottura, il tipo di peperoni e il ripieno cambiano. Ma birrosi come gli abbiamo fati noi qualcuno gli ha già provati? Via assicuriamo che è una… Continua a leggere

Cesena in stile Oktoberfest, tra birra e concerti

Cesena in stile Oktoberfest, tra birra e concerti

Di Redazione Eventi Giornale della Birra - 26 Settembre 2020 (n. 39/2020)

Boccali stracolmi di birra, cibo tipico bavarese e musica dal vivo: non è Monaco, ma l’Oktoberfest organizzato dal Chiosko Savelli che è approdato venerdì a Cesena. Una partenza in pieno stile bavarese, e un programma ricco di eventi per omaggiare la più grande festa di birra del mondo. “Siamo partiti molto bene, tanta gente è… Continua a leggere

Dall’Inghilterra: Camden Town Brewery

Dall’Inghilterra: Camden Town Brewery

Di Antonio Mennella - 26 Settembre 2020 (n. 39/2020)

Tratto da La birra nel mondo, Volume II, di Antonio Mennella-Meligrana Editore   Camden Town (Camden Town Brewery) Kentish Town/Inghilterra Laurie McLaughlin aprì nel 1910, in Australia, la McLaughlin Brewery a Rockhampton. Alla sua morte, nel 1960, la figlia Patricia, poco più che ventenne, incapace di gestire il birrificio, prima lo diede in gestione, alla… Continua a leggere

Treviso Comic Book Festival: arriva il concorso Facce da Birra!

Treviso Comic Book Festival: arriva il concorso Facce da Birra!

Di Redazione Eventi Giornale della Birra - 25 Settembre 2020 (n. 39/2020)

Il Treviso Comic Book Festival, la kermesse internazionale di illustrazione e fumetto, che anche nell’anno del Coronavirus porterà tutti i colori della “nona arte” nel capoluogo della Marca dal 25 al 27 settembre 2020, quest’anno si arricchisce di una novità dedicata alla birra. Sono tre in totale i concorsi banditi dal Treviso Comic Book Festival… Continua a leggere

Hop creep, questo sconosciuto

Hop creep, questo sconosciuto

Di Massimo Prandi - 25 Settembre 2020 (n. 39/2020)

Per dare un’idea di come questo aspetto sia ancora decisamente una novità nel campo birrario basta dire che non esiste una parola in italiano per definire l’hop creep se non: potere diastasico dei luppoli. Brown e Morris investigarono per la prima volta il fenomeno degli enzimi di luppolo nel 1893, rilevando una piccola ma apprezzabile… Continua a leggere

Valmontone: arriva la Beer Fest

Valmontone: arriva la Beer Fest

Di Redazione Eventi Giornale della Birra - 24 Settembre 2020 (n. 39/2020)

MagicLand – il più grande Parco Divertimenti del Centro Sud Italia – è pronto ad accogliervi con imperdibili appuntamenti: Beer Fest per due weekend Sabato 26 e domenica 27 settembre, sabato 3 e domenica 4 ottobre, Beer Fest: gusto e sfizio al tempo stesso con una vasta scelta di birre artigianali tra balli country e… Continua a leggere

Antipode brewing

Antipode brewing

Di Giuseppe Caruso - 24 Settembre 2020 (n. 39/2020)

La Nuova Zelanda, nell’immaginario collettivo europeo è l’altrove per antonomasia. Il distante, il diverso, l’antipodiale. Possiamo solo immaginare come si sentissero estraniati dal luogo i primi viaggiatori europei che vi misero piede. Il navigatore olandese Abel Tasman, proveniente proprio da quella Tasmania cui avrebbe prestato il nome, e di cui aveva appena preso formalmente possesso… Continua a leggere

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