Settimanale divulgativo, tecnico e professionale dedicato alla birra italiana

Di Federico Borra - 20 luglio 2018 (n. 29/2018)

Pillole di luppolo: la cultivar Apollo

Quasi impossibile da trovare sul mercato italiano per anni, adesso l’apollo viene venduto dai maggiori rivenditori di luppolo anche on-line anchese non proprio a buon mercato. Sviluppato da Golden Gate Roza Hop Ranches nei primissimi anni del nuovo millennio, l’Apollo si distingue per il suo esagerato potere amaricante.   . .     Alpha Acidi:… Continua a leggere

Doppio Malto apre a Vigevano #unpostofelice per tutti!

Doppio Malto apre a Vigevano #unpostofelice per tutti!

Di Redazione Giornale della Birra - 19 luglio 2018 (n. 29/2018)

Apre anche a Vigevano Doppio Malto, il nuovo Brew Restaurant in viale Industria 321. “Un posto felice”, come lo definisce la community di Doppio Malto,di oltre 400mq dedicati alla cultura della birra artigianale e alla buona cucina, ma anche al piacere di stare insieme e divertirsi in compagnia. . .   Per festeggiare insieme l’apertura,… Continua a leggere

Birrificio 5+: stile belga e british con qualcosa in +!

Birrificio 5+: stile belga e british con qualcosa in +!

Di Maria Giulia Ruberto - 19 luglio 2018 (n. 29/2018)

Se prendiamo acqua, malto, luppolo e lievito e ci aggiungiamo la passione otteniamo la ricetta che ha dato vita e sostiene il lavoro del birrificio 5+ da circa due anni e la scelta del suo curioso nome. La visita inizia chiaramente dall’impianto di produzione. Federico, il birraio, me lo mostra fiero. “Abbiamo un impianto da… Continua a leggere

Il progetto Mantua Rice Beer & il festival delle Birre al Riso Mantovane!

Il progetto Mantua Rice Beer & il festival delle Birre al Riso Mantovane!

Di Valentina Pé - 18 luglio 2018 (n. 29/2018)

Quest’anno si svolge la prima edizione del Mantua Rice Beer Festival che si terrà dal 26 al 28 luglio nella cornice dell’Arcifesta di Mantova. L’evento si terrà a fianco della Bocciofila di piazzale Te a Mantova (area tra Palazzo Te e lo stadio Martelli). Il Festival nasce per promuovere il progetto Mantua Rice Beer che… Continua a leggere

Grande festa per i 18 anni di Hop! Un”dietro al bancone” tutto al femminile!

Grande festa per i 18 anni di Hop! Un”dietro al bancone” tutto al femminile!

Di Marco Fusi - 18 luglio 2018 (n. 29/2018)

Ottime birre artigianali, una grande conoscenza del mondo brassicolo italiano, tanta simpatia e personale tutto al femminile. Sono questi gli ingredienti che da 18 anni contraddistinguono Hop: Solo Birra Artigianale in Viale Regina Margherita 16 a Milano, da sempre un punto di riferimento nel capoluogo lombardo per gli amanti della birra artigianale. . .   Sara, Erika,… Continua a leggere

Grande emozione per la cerimonia di proclamazione dei 27 neo-Mastri birrai del Corso ITS di Torino!

Grande emozione per la cerimonia di proclamazione dei 27 neo-Mastri birrai del Corso ITS di Torino!

Di Redazione Giornale della Birra - 17 luglio 2018 (n. 29/2018)

  12 luglio 2018; Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo: una cerimonia da ricordare per 27 tra ragazzi e ragazze che oggi, dopo un articolato percorso di formazione della durata di due anni, hanno coronato il sogno di diplomarsi Mastri birrai. Una data storica anche per Torino che vede riconosciuta una funzione sempre più importante… Continua a leggere

54033: a Carrara nascono birre dedicate agli appassionati con esigenze particolari!

54033: a Carrara nascono birre dedicate agli appassionati con esigenze particolari!

Di Massimo Prandi - 17 luglio 2018 (n. 29/2018)

Il panorama brassicolo italiano è sempre più ricco di beerfirm: aziende che nascono in prevalenza dalla passione e dalla imprenditorialità di amanti della birra artigianale, che desiderano sentirsi liberi dalle incombenze della proprietà dell’impianto, ma preferiscono incentrarsi sullo studio di ricette particolari, sulla sperimentazione e nella valorizzazione dei prodotti. Tra le tante bevute che nascono… Continua a leggere

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