Di Redazione Eventi Giornale della Birra - 28 Maggio 2023 (n. 21/2023)
Un totale di venti birrifici e undici cucine di strada che per quattro giorni animano il cortile principale del Quartiere della ex caserma Musso, portando il meglio della produzione di birra artigianale e di street food di qualità da tutta Italia a Saluzzo. È la 13ª edizione di C’è Fermento, il salone della birra artigianale… Continua a leggere
Di Andrea Orsino - 28 Maggio 2023 (n. 21/2023)
Il pollo alle noci è un secondo piatto semplice e veloce, in perfetto stile della cucina cinese. Nella nostra versione arricchito con la birra stout che contribuisce all’aromaticità complessiva del prodotto. Ingredienti per 4 persone: 500 gr di pollo (il petto) 100 gr di noci pecan 100 gr di noci macadamia 100 gr di noci… Continua a leggere
Di Redazione Eventi Giornale della Birra - 27 Maggio 2023 (n. 21/2023)
La birra è stata prodotta fin dall’antichità. L’archeologia recente mostra prove della produzione di birra nel Mediterraneo orientale circa 13.000 anni fa. Sebbene dalle origini della produzione di birra fino all’inizio del XX secolo la birra tipica fosse la ale, la lager rappresenta oggi circa il 90% della birra consumata annualmente. L’ipotesi generale era che… Continua a leggere
Di Antonio Mennella - 27 Maggio 2023 (n. 21/2023)
Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Varsavia/Polonia Società a responsabilità limitata, con sede centrale a Varsavia. Fu creata nel 1989, dopo il crollo del comunismo, da Zbigniew Wantusiak (polacco) e Siegfried Pura (tedesco). Iniziò con un periodo di esperimenti commerciali in diversi settori. Nel 1992 cominciò a vendere in… Continua a leggere
Di Redazione Eventi Giornale della Birra - 26 Maggio 2023 (n. 21/2023)
Tutto pronto al Pata Pata di Sampieri per “Schiuma”, il primo beer fest fronte mare e piedi sulla sabbia, che parte dalla Sicilia non a caso terra d’incrocio di culture e tradizioni. Schiuma perché è importante non solo produrre ottime birre ma servirle nel modo corretto e la schiuma è uno degli elementi più importanti… Continua a leggere
Di Redazione Giornale della Birra - 26 Maggio 2023 (n. 21/2023)
La luppolatura a freddo è una pratica corrente nell’industria della birra che è spesso associata ad alte perdite di birra e bassa efficienza di estrazione dell’aroma di luppolo nel serbatoio cilindrico-conico. Una delle variabili maggiormente discussa rispetto alla tecnica della luppolatura a freddo è quella del tempo di contatto del luppolo nella birra, chi preferisce… Continua a leggere
Di Redazione Eventi Giornale della Birra - 25 Maggio 2023 (n. 21/2023)
Gli Iron Maiden ha annunciato l’arrivo di una nuova birra: la Trooper celebrativa in occasione del decimo anniversario dalla fondazione del marchio. Lanciato nel 2013 inizialmente come collaborazione tra il cantante Bruce Dickinson e il produttore di birra britannico Robinsons, la birra Trooper ha vinto 23 premi internazionali ed è al momento esportata in 68… Continua a leggere
Di Chiara Andreola - 25 Maggio 2023 (n. 21/2023)
Il birrificio artigianale di Arta Terme, che produce esclusivamente senza glutine, ha presentato la sua nuova stagionale. Una birra ricca sotto il profilo organolettico ma fresca e facile a bersi, frutto di una meticolosa ricerca di equilibrio negli ingredienti Nuova nata in casa Dimont, il birrificio artigianale di Arta Terme: parliamo della stagionale presentata… Continua a leggere
Di Massimo Prandi - 24 Maggio 2023 (n. 21/2023)
La Sicilia torna a vestire i nuovi bicchieri di Birra Messina che, anche nel 2023, prosegue nel suo percorso di omaggio all’isola ispirandosi alle sue ricchezze. A tre anni dal primo lancio, il marchio ha deciso di dedicarne uno a Messina. I due artisti siciliani che hanno prestato i loro talenti per decorare i due… Continua a leggere
Di Giacomo Scappaticci - 24 Maggio 2023 (n. 21/2023)
In questo articolo parleremo dello stile denominato Helles Bock (codice 4C). Ecco di seguito la scheda del BJCP: Impressioni Generali: Una lager tedesca, di colore piuttosto chiaro, forte e maltata con un finale piacevolmente attenuato che ne accresce la bevibilità. Il carattere del luppolo è generalmente più evidente e il carattere del malto… Continua a leggere
