Di Massimo Prandi - 21 Febbraio 2020 (n. 08/2020)
La varietà Hersbrucker è un luppolo da aroma, di lunga tradizione bavarese, originario di Hersbuck, una cittadina della Franconia tedesca. E’ conosciuto dai birrai come luppolo molto fine ed elegante, dall’aroma floreale e delicato con note speziate. Le birre in cui trova la sua massima capacità espressiva sono quelle di scuola strettamente tedesca (helles, kölsch, märzen), anche… Continua a leggere
Di Marco Fusi - 20 Febbraio 2020 (n. 08/2020)
Warsteiner Italia, filiale di una delle più grandi birrerie private in Germania, arricchisce il proprio portfolio di birre speciali in fusto, con due nuove birre d’abbazia a marchio Pater Linus: Pater Linus Blanche e Pater Linus Triple. Le due nuove specialità belghe hanno debuttato in anteprima a Beer & Food Attraction 2020, la fiera per… Continua a leggere
Di Marco Marcigot - 20 Febbraio 2020 (n. 08/2020)
Il lievito di birra è un componente fondamentale della produzione brassicola e, fortunatamente, anche se buona parte delle cellule morte vengono eliminate con la sfecciatura, nella birra artigianale ne rimangono importanti quantità. Queste cellule e le loro spoglie, disperse nella birra o accumulate nel deposito in fondo alla bottiglia, sono una preziosa risorsa per il… Continua a leggere
Di Redazione Giornale della Birra - 19 Febbraio 2020 (n. 08/2020)
Unionbirrai e CIA (Confederazione Italiana Agricoltori) uniti per promuovere i veri birrifici agricoli. È quanto è emerso oggi al Beer&Food Attraction di Rimini nel corso dell’incontro “Birrifici Agricoli, sì o no: strumenti per una scelta consapevole”. Il consigliere Unionbirrai Andrea Soncini ha spiegato che con CIA è stato siglato un protocollo d’intesa volto a creare… Continua a leggere
Di Massimo Prandi - 19 Febbraio 2020 (n. 08/2020)
Ancora un semestre positivo per la birra che registra un +2,2% negli ultimi sei mesi del 2019 rispetto al secondo semestre 2018. Gli aumenti hanno riguardato sia i mesi più caldi, con un aumento del 7% a luglio – tradizionalmente il mese con il maggior consumo di birra in Italia – sia quelli più freddi,… Continua a leggere
Di Marco Fusi - 18 Febbraio 2020 (n. 08/2020)
Meantime & Friends, in occasione di Beer&Food Attraction, ha presentato un nuovo progetto che porterà alla nascita di ” GentianIpa“, una birra limited edition che sarà caratterizzata dalla genziana, una delle radici che meglio caratterizzano l’Italia centrale e in particolare l’Abruzzo che è la regione in cui nasce Almond’22, il partner di questa iniziativa. “Nel… Continua a leggere
Di Federica Sborlino - 18 Febbraio 2020 (n. 08/2020)
Il protagonista dell’intervista di oggi è Simone Casiraghi, fondatore e birraio del Birrificio Endorama di Grassobbio (BG), una realtà ben consolidata da ormai 10 anni nel territorio bergamasco. Nel suo racconto ci parla di birra, ma non mancano gli accenni alla sua passione per la musica metal e all’importanza che riveste per lui l’utilizzo di… Continua a leggere
Di Marco Fusi - 17 Febbraio 2020 (n. 08/2020)
Ha aperto i battenti lo scorso 12 febbraio in Corso di Porta Ticinese 1 la quarta pizzeria Berberè a Milano; la grande novità è rappresenta dalla presenza all’interno del locale del primo Mikkeller Bar in Italia. Mikkeller, brew firm fondata nel 2006 a Copenhagen da Mikkel Borg Bjergsø, si è fatta ben presto conoscere fuori dei… Continua a leggere
Di Lina Zadorojneac - 17 Febbraio 2020 (n. 08/2020)
Maria Pia è una giovane imprenditrice siciliana, che assieme al suo compagno cileno nel 2018, ha realizzato il suo sogno: aprire il birrificio artigianale “Picara”. Un esempio al contrario quello di Maria Pia: lei non scappa all’estero come tanti giovani di talento, ma utilizza le conoscenze acquisite in America nella sua Sicilia. Le radici della… Continua a leggere
