Settimanale divulgativo, tecnico e professionale dedicato alla birra italiana

Di Matteo Busia - 21 ottobre 2018 (n. 42/2018)

Tagliatelle fatte a mano alla milk stout con salsiccia ed erbette

A chi non piace un bel piatto di pasta fatto in casa? Che siano fettuccine, tagliatelle o pappardelle, gli ingredienti per l’impasto base è sempre lo stesso e con l’arricchimento con la birra diventano ancora più buone: con questa esclusiva ricetta birrosa potrete sbizzarrirvi in cucina! Inoltre, potrete divertirvi a modificare il condimento con cui… Continua a leggere

BERSERKER: Capitolo 34

BERSERKER: Capitolo 34

Di Alessio Lilliu - 20 ottobre 2018 (n. 42/2018)

Okir non credeva a quello che stava provando. Era in piedi, senza nessun dolore. Niente, nel suo cervello, gli rimandava le informazioni che, fino a pochi istanti prima, gli faceva provare dolore. La sua mente era leggera, come se fosse nello stadio intermedio tra l’ebbrezza alcolica e l’astemia. In quella specie di limbo, Okir, percepiva… Continua a leggere

Pillole di luppolo: l’americanissimo Ultra

Pillole di luppolo: l’americanissimo Ultra

Di Massimo Prandi - 19 ottobre 2018 (n. 42/2018)

La varietà Ultra è stata selezionata nell’Oregon nei primi anni ’80, risultando come il frutto di un incrocio tra l’Hallertau Mittelfrhue e un Saaz. Ad oggi viene coltivato praticamente solo negli USA, in piccole quantità, anche in virtù della non facile adattabilità della pianta. Presenta maturazione tardiva.   . .   Il caratteristico aroma speziato… Continua a leggere

Lo strano caso dei birrifici indipendenti

Lo strano caso dei birrifici indipendenti

Di Andrea Gattini - 18 ottobre 2018 (n. 42/2018)

Da pochissimo Unionbirrai, l’associazione di categoria che riunisce molti birrai italiani, ha presentato un marchio collettivo di tutela che ha lo scopo di certificare se un birrificio è indipendente e di aiutare il consumatore nell’acquisto della birra. Oggi cerchiamo di fare chiarezza nella giungla della burocrazia italiana e di spiegare che cosa si intende per… Continua a leggere

Birrificio del Ducato lancia nuova linea, parla il birraio!

Birrificio del Ducato lancia nuova linea, parla il birraio!

Di Marco Fusi - 17 ottobre 2018 (n. 42/2018)

Birrificio del Ducato entra nel Canale Moderno con Parma Vecchia, una nuova linea di birre non filtrate e non pastorizzare. Lager, Amber e Ipa sono i tre stili di birre che compongono questa linea. Parma Vecchia Lager è una birra chiara, facile da bere, a bassa gradazione (4,5% alc./vol), adatta anche a chi non è abituato… Continua a leggere

Arriva in Italia Hope Beer: i dettagli delle serate

Arriva in Italia Hope Beer: i dettagli delle serate

Di Chiara Andreola - 16 ottobre 2018 (n. 42/2018)

Mancano ormai pochi giorni all’arrivo in Italia dello staff del birrificio artigianale irlandese Hope Beer, portato nel nostro Paese in esclusiva da Beergate per la rassegna Mastri birrai on the road: e i locali ospitanti, diffusi in cinque regioni nel Nord Italia, hanno reso noti i dettagli delle serate organizzate per accogliere i birrai dublinesi…. Continua a leggere

Il Piccolo Birrificio Brioschi compie cinque anni!

Il Piccolo Birrificio Brioschi compie cinque anni!

Di Marco Fusi - 16 ottobre 2018 (n. 42/2018)

Qui la gente si sente veramente a casa! Non ha dubbi Samuele, uno dei due proprietari del Piccolo Birrificio Brioschi di Milano, sul perché del successo di questo piccolo ma accogliente pub (e beerfirm) di quartiere in zona Ticinese che a settembre ha festeggiato i cinque anni di vita e l’anno scorso è stato premiato da ViviMilano,… Continua a leggere

Al via ad Abano Terme la prima edizione di Craft Beer Parade, la manifestazione dedicata ai microbirrifici artigianali

Al via ad Abano Terme la prima edizione di Craft Beer Parade, la manifestazione dedicata ai microbirrifici artigianali

Di Redazione Giornale della Birra - 15 ottobre 2018 (n. 42/2018)

Ad Abano Terme, dal 19 al 21 ottobre è pronto a partire “Craft Beer Parade”, il festival dedicato ai microbirrifici artigianali che sarà ospitato all’interno del Parco Urbano Termale di viale Paul Harris.  L’evento, alla sua prima edizione, è il frutto della collaborazione tra Comune di Abano Terme e Unione Italiana Degustatori Birre e coinvolgerà… Continua a leggere

L’Autunno delle birre

L’Autunno delle birre

Di Michele Femminella - 15 ottobre 2018 (n. 42/2018)

Chiariamo subito un punto: non c’è nulla di metaforico nel titolo di questo articolo, non ci si riferisce a scenari di malinconico declino del comparto birrario o di preoccupante calo di interesse del pubblico nei confronti delle produzioni brassicole in generale; il titolo in questione và di contro letto in senso letterale, dunque considerando l’autunno… Continua a leggere

Da Unionbirrai un Marchio di tutela della birra artigianale: presentazione ufficiale ad EurHop!

Da Unionbirrai un Marchio di tutela della birra artigianale: presentazione ufficiale ad EurHop!

Di Massimo Prandi - 14 ottobre 2018 (n. 41/2018)

Il weekend che sta volgendo al termine segna un ulteriore passo avanti nella crescita e raggiungimento della maturità da parte della birra artigianale italiana: la presentazione al pubblico di un marchio di riconoscimento a tutela dei veri “birrifici artigianali italiani” e delle rispettive produzioni. L’idea di creare un marchio distintivo per certificare l’artigianalità nel settore… Continua a leggere

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