Settimanale divulgativo, tecnico e professionale dedicato alla birra italiana
25 settembre, 2018

Quattro chiacchiere con Fabrizio Isolani, il BrewFirmer di Tiliumbeer

Quattro chiacchiere con Fabrizio Isolani, il BrewFirmer di Tiliumbeer

Fabrizio Isolani, si definisce un vero e proprio BrewFirmer, o meglio l’ideatore ed il creatore di  Tiliumbeer, nate dalla passione per l’homebrewing ed una grande caparbietà nel volersi mettere in gioco. Fare birra artigianale oggi mixando ingredienti diversi per ottenere prodotti di qualità non è una sfida da poco, ma Fabrizio sta già conquistando il… Continua a leggere

24 settembre, 2018

Parola a Teo: la nuova Xyauyù KIOKE e altre news sul Mondo Baladin

Parola a Teo: la nuova Xyauyù KIOKE e altre news sul Mondo Baladin

Se è vero che la nascita del movimento culturale ed imprenditoriale della birra artigianale in Italia ha in Teo Musso il suo padre fondatore, ad oggi è altrettanto inconfutabile attribuirgli il merito di continuare ad essere il pioniere di molte evoluzioni della tecnica di brassatura. Sperimentare senza preclusioni, perseguire l’obiettivo di costituire una filiera agroalimentare… Continua a leggere

20 settembre, 2018

A Latisana una nuova inaugurazione: è nato il Birrificio Basei!

A Latisana una nuova inaugurazione: è nato il Birrificio Basei!

Nuove aperture birrarie nella bassa friulana: il 1 settembre ha infatti tagliato il nastro il birrificio Basei di Latisana, in provincia di Udine. Il mastro birraio è Giuseppe Ciutto, che ha scelto di battezzare l’azienda con il soprannome della sua famiglia: «Nel mio paesino, a poca distanza da qui – ha spiegato quando lo abbiamo… Continua a leggere

18 settembre, 2018

Forte, anzi fortissimo: Simplicity is not simple!

Forte, anzi fortissimo: Simplicity is not simple!

Conoscere, condividere e raccontare le storie e le esperienze umane che stanno dietro la storia di un piccolo grande sogno divenuto realtà arricchisce sempre la passione e l’entusiasmo per ciò che si apprezza e, nel caso di un alimento, si gusta. Di certo, fare tappa al Birrificio del Forte è uno di quei momenti che… Continua a leggere

12 settembre, 2018

B2O: il nuovo modello di agribirrificio… non solo birra, ma molto di più!

B2O: il nuovo modello di agribirrificio… non solo birra, ma molto di più!

Con il birrificio artigianale B2O ci eravamo lasciati alla vigilia del “B2O Day”, data dell’inaugurazione della nuova sede nell’oasi naturale della Brussa – tratto costiero veneto tra Caorle e Bibione; ed ora, a quasi un anno dall’inizio di questo percorso, B2O può dire di aver dato una nuova fisionomia alla propria attività. «La scelta di… Continua a leggere

4 settembre, 2018

Birrificio di Buti: una piccola realtà da scoprire alle pendici del Monte Pisano

Birrificio di Buti: una piccola realtà da scoprire alle pendici del Monte Pisano

Castel Tonini, il Rio Magno, le amenità del Monte Pisano ed un borgo, quello di Buti, dalle antichissime origini e tra i cui vicoli si respira ancora oggi tutta la lunghissima storia e tradizione toscana: questa è l’accoglienza di un territorio davvero bellissimo, che per gli appassionati di birra cela, nella piccola frazione di Cascine,… Continua a leggere

28 agosto, 2018

Zemyna Brewery: ispirazione Lituana per birre dal cuore tutto Nuorese!

Zemyna Brewery: ispirazione Lituana per birre dal cuore tutto Nuorese!

Zemyna, chi era costei? Nella mitologia Lituana,Zemyna è la personificazione della Madre Terra, protettrice dei campi coltivati e della fertilità del raccolto, degli animali e degli uomini. Il culto di Zemyna si esprimeva attraverso rituali molto rigidi: l’offerta della birra andava rispettata in modo molto preciso perché un minimo errore, secondo il mito, avrebbe provocato… Continua a leggere

14 agosto, 2018

La Magna Grecia nel bicchieri: GLI SBRONZI brewpub!

La Magna Grecia nel bicchieri: GLI SBRONZI brewpub!

Oggi vi porto nell’estremo Sud, così come ho portato la mia anima ad asciugarsi dall’umidità piemontese.  Proprio lì, dove le colline sono di color ocra già a maggio, dove, al posto del suono della sveglia, vi sveglia lo sfrigolio delle cicale, e proprio lì dove l’acqua non viene sempre sprecata come si legge sui giornali…. Continua a leggere

7 agosto, 2018

Il Birrificio Hibu non cambia pelle, birre di qualità e divertimento!

Il Birrificio Hibu non cambia pelle, birre di qualità e divertimento!

Il birrificio Hibu di Burago di Molgora conferma il suo approccio ‘scanzonato’ al mondo della birra anche dopo l’acquisizione nel mese di ottobre dello scorso anno da parte di Dibevit, società dedicata all’importazione di birre premium e speciali. Maggiore attenzione soprattutto sulle aree di Milano e Roma e nessun cambiamento a livello produttivo, ma una… Continua a leggere

31 luglio, 2018

La Panteska: il birrificio artigianale più a Sud d’Italia!

La Panteska: il birrificio artigianale più a Sud d’Italia!

Il birrificio la Panteska è il primo e unico birrificio presente nell’isola di Pantelleria. Il nome di genere femminile (pantesca – colei che è originaria di Pantelleria) è un omaggio sia alle donne pantesche, sia alla birra che di per sè è femmina. Lo staff del birrificio è composto dai due soci birrai Leandro Greco… Continua a leggere