3 Maggio, 2022

A Pesaro non si beve birra, si beve Birracruda: visita al birrificio e degustazione

A Pesaro non si beve birra, si beve Birracruda: visita al birrificio e degustazione

Come si fa a trascorrere un pomeriggio che stimola tutti i cinque sensi, il cervello e il cuore? Beh facile….si partecipa ad un evento organizzato da Slow Food. La condotta Slow Food Rimini e San Marino insieme alle condotte di Pesaro, e Catria e Nerone hanno organizzato una visita al birrificio Birracruda di Pesaro (Marche)…. Continua a leggere

13 Aprile, 2022

Dimont: un gusto tutto senza glutine

Dimont: un gusto tutto senza glutine

Sono ormai numerosi i birrifici artigianali italiani che producono birra senza glutine: una sensibilità significativa, se si pensa che – secondo le stime dell’Istituto Superiore di Sanità – ad avere una diagnosi di celiachia è meno dell’1% della popolazione italiana (per quanto si ritenga che questi numeri siano sottostimati, e l’incidenza sia infatti in crescita… Continua a leggere

11 Aprile, 2022

Browar Pinta e la prima american IPA polacca

Browar Pinta e la prima american IPA polacca

Durante il Warsaw Beer Festival 2022 ho avuto l’opportunità di scambiare due chiacchiere con Ziemowit Fałat, uno dei tre fondatori di Browar Pinta, considerata tra i pionieri del movimento artigianale polacco e marchio artigianale più forte della nazione nel 2021. Come è nato il progetto Pinta? Pinta nasce formalmente nel 2011 da me e altri… Continua a leggere

4 Aprile, 2022

Wyatt Brewing Co: Una novità nella scena craft Varesina dalle radici punk

Wyatt Brewing Co: Una novità nella scena craft Varesina dalle radici punk

In provincia di Varese nasce questa Beerfirm dal nome abbastanza particolare, Wyatt Brewing Co. con chiari riferimenti al mondo surf e snowboard…ma chiediamo a Paul e Maurizio di cosa si tratta. Raccontatemi un po chi siete e come è nato Wyatt Brewing Co e da cosa deriva questo nome? Paul: Wyatt Brewing era un gruppo… Continua a leggere

10 Marzo, 2022

Bossum: alla scoperta del birrificio del Parco di Veio

Bossum: alla scoperta del birrificio del Parco di Veio

La tradizione dei birrifici più antichi voleva che i birrai costruissero le proprie aziende in prossimità di grandi corsi di acqua o delle sorgenti più pure: questa componente preziosissima del processo produttivo, infatti, era fondamentale per garantire sufficienti e buoni approvvigionamenti da utilizzare in cotta. Anche se al giorno d’oggi questa esigenza tecnica è del… Continua a leggere

8 Marzo, 2022

MUTTNIK – Birrificio con taproom. Vincitore Birraio emergente 2021

MUTTNIK – Birrificio con taproom. Vincitore Birraio emergente 2021

Lorenzo BEGHELLI, una bella chiacchierata con il vincitore di Birraio emergente dell’anno 2021, birraio di MUTTNIK. Il birrificio è attualmente a Pavia dal 2019, precedentemente, era una beerfirm dal novembre del 2016. “Some dogs are better than others!”   Come ti sei avvicinato al mondo delle birre? Era il 2002/2003, la comunità brassicola era molto… Continua a leggere

3 Marzo, 2022

Birraio dell’anno! Intervista a Luigi Recchiuti

Birraio dell’anno! Intervista a Luigi Recchiuti

Dopo il prestigioso riconoscimento, intervistiamo Luigi Recchiuti, birraio e titolare di Opperbacco. Un racconto appassionato che vi riporto qui. Un ringraziamento a Luca Di Saverio per aver reso possibile questo articolo.   Luigi, complimenti per questo grande riconoscimento. Te lo aspettavi? Ciao Daniele, i tre favoriti un po’ si sanno… Io pensavo che quest’anno vincesse… Continua a leggere

1 Marzo, 2022

Dallo spazio alla botte… Diario di bordo di Davide Marinoni

Dallo spazio alla botte… Diario di bordo di Davide Marinoni

Gli anni che abbiamo e stiamo affrontando non sono dei più facili. Ci hanno caricato di insicurezze, paure, sottratto tempo, sogni e voglia di fare. Alcuni di noi sono stati feriti profondamente, ma non si sono mai arresi e vogliono semplicemente ritornare alla normalità. Concretizzare le speranze, rimboccarsi le maniche e ricominciare non solo per… Continua a leggere