12 Ottobre, 2019

Molson Coors UK

Molson Coors UK

Tratto da La birra nel mondo, Volume III, di Antonio Mennella-Meligrana Editore   Molson Coors UK Burton upon Trent/Inghilterra Nel 2002 la Bass cedette le proprie attività produttive alla Interbrew, che già aveva assorbito la Whitbread, a sua volta proprietaria della Strangeways di Manchester. Nacque così la Interbrerw UK. Ma i marchi Worthington’s, Carling, Stones… Continua a leggere

10 Ottobre, 2019

Birrificio “La Piazza” nel Borgo San Donato a Torino

Birrificio “La Piazza” nel Borgo San Donato a Torino

La produzione della birra a Torino ha radici profonde proprio a San Donato, dove oggi troviamo il Birrificio “La Piazza”, in cui nell’800 trovavano sede due dei più antichi birrifici torinesi: la Bosio & Caratsch, primo birrificio nato in Italia, e la Metzger. La loro posizione era strategica perché sfruttavano il corso d’acqua chiamato “Torino”… Continua a leggere

9 Ottobre, 2019

Da QualityBeer arriva Birra Vais: la weizen italiana che rivoluziona l’abbinamento con la cucina mediterranea

Da QualityBeer arriva Birra Vais: la weizen italiana che rivoluziona l’abbinamento con la cucina mediterranea

La cucina mediterranea, quella vera e tradizionale della cultura italiana più antica, è da sempre legata al vino: nel nostro Paese, infatti, è il termine “enogastronomico”, piuttosto che il neologismo “birrogastronomico” a rappresentare le eccellenze culinarie presenti sulle tavole. L’evoluzione degli stili di consumoe la rinnovata percezione della birra da parte del consumatore italiano, richiede… Continua a leggere

8 Ottobre, 2019

Birrificio Barba d’Oro: un mix perfetto tra Svezia, Italia e Germania!

Birrificio Barba d’Oro: un  mix perfetto tra Svezia, Italia e Germania!

Prendete un pizzico di Svezia e aggiungeteci un po’ di Italia, con un tocco di Germania, ed ecco il  Birrificio Barba d’Oro. Questo  brewpub, che ha appena compiuto un anno, nasce dalla passione per le birre di  Joakim (svedese) e  Katri (italo-tedesca) . Passione che dopo anni di birra fatta nel garage ha trovato una sua casa… Continua a leggere

6 Ottobre, 2019

Sloira, Cavagna, Sanpa: le etichette in carta d’orzo che raccontano la tradizione della birra contadina!

Sloira, Cavagna, Sanpa: le etichette in  carta d’orzo che raccontano la tradizione della birra contadina!

La birra, come ogni prodotto alimentare, è frutto del lavoro e del sapere dell’uomo, ma in primis della ricchezza della terra e della natura. Anche se oggi la quasi totalità delle birre artigianali italiane vengono prodotte con malti industriali tedeschi o americani e luppoli che arrivano da ogni parte del globo, alcune si distinguono per… Continua a leggere

1 Ottobre, 2019

Birra Tarì: l’essenza locale della Sicilia

Birra Tarì: l’essenza locale della Sicilia

Gustare una bevanda che, nell’immagine e nella sostanza, si identifica con una radice locale e tradizionale è uno dei privilegi che si possono cogliere attraverso poche birre artigianali italiane. Ritrovare, infatti, l’essenza di un territorio, cogliere emozionalmente molto di più del semplice atto del “dissetarsi” è ciò che oggi più è ricercato nell’approccio ragionato al… Continua a leggere

24 Settembre, 2019

San Biagio: eccellenza birraria artigianale dal cuore monastico

San Biagio: eccellenza birraria artigianale dal cuore monastico

Un viaggio alla ricerca della migliore Umbria birraria ci porta d’obbligo nel cuore del Parco del Monte Subasio: a poca distanza da Nocera Umbra si trova l’Antico Monastero di San Biagio, senza ombra di dubbio uno dei luoghi di produzione di birre artigianali italiane più suggestivi e incantevoli del nostro Paese. Il Monastero è inserito… Continua a leggere

18 Settembre, 2019

Pitan Beer: alla scoperta di una birra agricola siciliana!

Pitan Beer: alla scoperta di una birra agricola siciliana!

In una Sicilia in cui ormai i birrifici artigianali si trovano veramente a ogni piè sospinto e soprattutto la cultura della birra artigianale è ormai in auge da diverso tempo, mancava all’appello un altro birrificio in una provincia, quella di Agrigento che purtroppo è stata poco attenta fino ad ora nel saper cogliere le opportunità… Continua a leggere

12 Settembre, 2019

Cascina Morosina: la birra agricola coltivata in casa

Cascina Morosina: la birra agricola coltivata in casa

Nella discussione sull’ “artigianalità” o meno di una birra (passatemi il termine) ci si dimentica spesso di un fatto importante: le materie prime di cui è fatta questa birra sono nella maggior parte dei casi di provenienza estera. Malto dalla Germania o dal Regno Unito, luppoli dalla Repubblica Ceca o dagli Stati Uniti, lieviti dalle… Continua a leggere

4 Settembre, 2019

Luppolo italiano: è tempo di raccogliere i coni! L’esperienza Bio del Birrificio contadino Cascina Motta

Luppolo italiano: è tempo di raccogliere i coni! L’esperienza Bio del Birrificio contadino Cascina Motta
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Dopo un intenso anno di lavoro tra i campi di cereali ed il  luppoleto, in questi giorni al Birrificio contadino®  Cascina Motta® di Sale (in Piemonte, provincia di Alessandria) si gioca un momento fondamentale per la qualità delle birre del “Raccolto 2019”: i coni di luppolo sono, infatti, giunti nel pieno della maturità, ricchi di… Continua a leggere