Settimanale divulgativo, tecnico e professionale dedicato alla birra italiana
22 maggio, 2018

Da 10 anni di homebrewing e un esubero nasce la beer firm Esubeerante!

Da 10 anni di homebrewing e un esubero nasce la beer firm Esubeerante!

Dopo l’esubero dall’azienda nella quale lavorava, Stefano Vai decide di trasformare la sua passione per l’home brewing e di sfruttare il diploma di birraio artigiano per aprire la sua beer firm Esubeerante. Stefano, in esclusiva al Giornale della Birra, racconta i passi che hanno portato alla nascita della beer firm, le birre in produzione e… Continua a leggere

15 maggio, 2018

Clandestino, ma non troppo: l’intervista a Pierluigi Chiosi

Clandestino, ma non troppo: l’intervista a Pierluigi Chiosi

  Tutti gli appassionati di birra artigianale si saranno imbattuti, almeno una volta nella propria esperienza di degustazione, nelle birre del Clandestino: un microbirrificio che in quel di Livorno ha saputo realizzare un grande progetto di crescita, senza mai dimenticare la massima attenzione alle materie prime ed all’artigianalità. Tra i suoi punti di forza, sicuramente,… Continua a leggere

9 maggio, 2018

Agricolo e Ecosostenibile: una gita in Romagna, in visita al Birrificio La Mata

Agricolo e Ecosostenibile: una gita in Romagna, in visita al Birrificio La Mata

Il viaggio alla scoperta dei microbirrifici italiani ci porta a scoprire bellissime realtà in tutte le regioni del nostro Paese: oggi siamo ospiti della generosa terra dell’Emilia Romagna, fertile di tradizioni enogastronomiche e strettamente legata a livello culturale e tradizionale all’agricoltura ed al paesaggio. Proprio in questo contesto si è sviluppato il progetto del birrificio… Continua a leggere

4 maggio, 2018

Dal Cilento a Parma: l’esperienza di Gregorio e la nascita di un microbirrificio!

Dal Cilento a Parma: l’esperienza di Gregorio e la nascita di un microbirrificio!

Angelo Gregorio, nativo del Cilento ha 31 anni e vive a Parma da circa 12. Dopo aver maturato diversi anni d’esperienza nel settore della ristorazione, dove ha coltivato la passione per la birra, ha deciso di trasformarla in un lavoro vero e proprio. Una  citta, quella parmense, che gli ha consentito di mettersi in proprio… Continua a leggere

24 aprile, 2018

Si torna alla Lira, almeno nella birra, grazie a Davide Silvestri!

Si torna alla Lira, almeno nella birra, grazie a Davide Silvestri!

Ha debuttato ufficialmente a Milano lo scorso 27 marzo Birra Lira, progetto di Davide Silvestri (celebre volto televisivo apparso tra gli altri in Vivere, Don Matteo, Che Dio ci aiuti, Squadra Mobile) Kekko, voce dei Modà, e Mauro Fasoli. La serata, organizzata presso Belli Capelli di Giuseppe D’Amato – piccolo paradiso di hairstyling eco-sostenibile in… Continua a leggere

20 aprile, 2018

Il Cosmic Dancer di Deep Beer e il progetto di riqualificazione urbana

Il Cosmic Dancer di Deep Beer e il progetto di riqualificazione urbana

Abbiamo già parlato di loro, rientrano tra I birrifici di più recente nascita sul territorio nazionale, forse, anche tra I più promettenti e lungimiranti come spirito imprenditatoriale. Deep Beer, fondato a Sora, in provincia di Frosinone quasi due anni fa, da Francesco Di Palma, un ragazzo che dagli inizi si preoccupa di valorizzare il territorio… Continua a leggere

17 aprile, 2018

La Ribalta: la birra sotto gli occhi!

La Ribalta: la birra sotto gli occhi!

  Il panorama dei birrifici e dei brewpub di Milano è sicuramente ampio ed offre delle birre interessanti, ma pochi locali stupiscono alla vista come La Ribalta: l’impianto da 10 ettolitri e la cantina di fermentazione spiccano sotto gli occhi degli avventori, che di certo vengono ammaliati dalla ricchezza del banco spine che conta 10… Continua a leggere

10 aprile, 2018

Da Stoccolma in Italia, ecco La Spezia Brewing Company!

Da Stoccolma in Italia, ecco La Spezia Brewing Company!

Dopo aver prodotto birra a Stoccolma Tomas Bregoli Larsson, con la moglie Sara, decide di dire la sua nello scenario della birra artigianale italiana e si trasferisce nel nostro paese per aprire il micro birrificio La Spezia Brewing Company con sede nell’omonima città. Cinque attualmente le birre in produzione per una produzione sui 500 litri… Continua a leggere

5 aprile, 2018

La Puglia in una pinta: una chiacchierata con il Birrificio I Peuceti!

La Puglia in una pinta: una chiacchierata con il Birrificio I Peuceti!

Amare con grande passione il proprio territorio. E amare con grande passione la buona birra. Sono questi i due ingredienti fondamentali che costituiscono il Birrificio I Peuceti. Tra i protagonisti dell’ultimo Beer Attraction, questo birrificio attira immediatamente l’occhio con le sue etichette colorate ed accattivanti, e conquista il palato con sapori pieni autentici. Ho voluto… Continua a leggere

30 marzo, 2018

PassionBrewery: passione e amicizia, dietro bevute d’eccellenza

PassionBrewery: passione e amicizia, dietro bevute d’eccellenza

Da pochi giorni, il capoluogo trentino si è arricchito di un nuovo riferimento brassicolo artigianale; è il birrificio PassionBrewery e siamo venuti a scoprirlo grazie alle parole di Marco, Marzio e Michele, i 3 soci fondatori.   . .   Ragazzi, ci capita spesso di raccontare storie di giovani appassionati che, dopo anni rinchiusi in… Continua a leggere