16 Novembre, 2020

Caterina Ferrario racconta la birra agricola Molare’s

Caterina Ferrario racconta la birra agricola Molare’s

In Italia, paese con una vocazione agricola molto marcata, la birra artigianale prende una sua dimensione: il fenomeno della birra agricola, prodotto della terra. La questione delle materie prime (l’orzo per il malto da birra e il luppolo) nella produzione della birra artigianale è un tema ancora molto attuale e oggi assistiamo alla nascita e… Continua a leggere

5 Novembre, 2020

Dove il mare luccica

Dove il mare luccica

Esistono luoghi sorprendenti nei quali la bellezza più struggente convive, in una sorta di apparentemente normalità, con i segni inequivocabili della decadenza. L’Italia, in particolare il Meridione, è pieno di luoghi del genere. Ma esistono anche luoghi, altrimenti non definibili se non “magici”, dove perfino la decadenza ha radici così profondamente piantate dentro la bellezza… Continua a leggere

2 Novembre, 2020

Ecco la geografia della Birra in Italia secondo Doppio Malto!

Ecco la geografia della Birra in Italia secondo Doppio Malto!

PA a gradazione alcolica leggera al nord e nelle isole, English Ale al centro, Lager al sud: è questa, secondo quanto emerge dai dati di Doppio Malto, la ‘geografia della Birra’ in Italia. Il birrificio infatti ha analizzato gli acquisti effettuati sul suo e-commerce e ha mappato il consumo della bevanda su tutto il territorio… Continua a leggere

28 Ottobre, 2020

Biova Project: una birra salverà il mondo

Biova Project: una birra salverà il mondo

Fare la birra seguendo un modello complesso avendo come scopo non solo il ritorno economico, ma anche dei benefit ambientali e sociali: questo è il modello del Biova Project. Mettere in piedi un progetto secondo i principi dell’economia circolare può sembrare al primo impatto la cosa più logica da seguire, ma purtroppo sono ancora in… Continua a leggere

15 Ottobre, 2020

Birrificio La Curtenze: Km0 e passione per le materie prime!

Birrificio La Curtenze: Km0 e passione per le materie prime!

Di birrifici e lockdown ci parla oggi Matteo Marenghi, titolare del Birrificio La Curtense di Passirano (Brescia) insieme al fratello Christian. Un birrificio con una forte propensione all’utilizzo di materie prime a km 0, che i fratelli scelgono e coltivano con passione per proporre alla clientela birre non pastorizzate, non filtrate e rifermentate senza alcun… Continua a leggere

30 Settembre, 2020

Vapori di Birra: dalla campagna toscana un birrificio attento all’ambiente!

Vapori di Birra: dalla campagna toscana un birrificio attento all’ambiente!

Come sopravvive una piccola realtà birraria immersa nella campagna toscana agli effetti del post lockdown? Ce ne parla Chiara Volpi, socio e mastro birraio della VAPORI DI BIRRA SRL, primo birrificio al mondo ad utilizzare l’energia geotermica come fonte primaria per la propria produzione artigianale. Grazie alle peculiarità del territorio, ricco di soffioni boraciferi –… Continua a leggere

16 Settembre, 2020

Nord relativo

Nord relativo

Nord e sud sono concetti assoluti solo in un paio di punti del nostro piccolo pianeta. Tutto il resto è, decisamente, alquanto relativo. Se ci rivolgiamo ad un nostro connazionale, ad esempio, nell’uso del termine “nord”, senza ulteriori specificazioni, è probabile che noi si intenda fare riferimento alla parte settentrionale del nostro Paese, senza poi… Continua a leggere

15 Settembre, 2020

Birrificio Parthenya: dal cuore dell’Irpinia, una birra fatta con il cuore!

Birrificio Parthenya: dal cuore dell’Irpinia, una birra fatta con il cuore!

Una giovane realtà nata a Montefusco, sulle alture del territorio irpino a cavallo tra la provincia di Avellino e Benevento, ci accoglie con birre artigianali nati dalla passione di un giovane team under 35: il Birrificio Parthenya è una delle “fresche” scoperte d’eccellenza del 2020! Balzato agli onori della cronaca birraria come una delle nuove… Continua a leggere

9 Settembre, 2020

Ecco il Mobile Canning del Birrificio Finix!

Ecco il Mobile Canning del Birrificio Finix!

Qualche settimana fa vi avevamo parlato del Birrificio Finix, o meglio della FinixBrewing Company, nuova giovane realtà trentina, con sede a Perca, un piccolo paese della Val Pusteria in provincia di Bolzano, non lontano dal confine austriaco. Oggi non vi parliamo del birrificio e delle loro birre ma della loro brillante idea, ormai da tempo… Continua a leggere