Settimanale divulgativo, tecnico e professionale dedicato alla birra italiana
17 luglio, 2018

54033: a Carrara nascono birre dedicate agli appassionati con esigenze particolari!

54033: a Carrara nascono birre dedicate agli appassionati con esigenze particolari!

Il panorama brassicolo italiano è sempre più ricco di beerfirm: aziende che nascono in prevalenza dalla passione e dalla imprenditorialità di amanti della birra artigianale, che desiderano sentirsi liberi dalle incombenze della proprietà dell’impianto, ma preferiscono incentrarsi sullo studio di ricette particolari, sulla sperimentazione e nella valorizzazione dei prodotti. Tra le tante bevute che nascono… Continua a leggere

10 luglio, 2018

Birrificio dell’Etna: qualità e territorialità

Birrificio dell’Etna: qualità e territorialità

C’è un piccolo birrificio ai piedi dell’Etna in cui la passione per il buon bere e l’attaccamento al territorio si tramutano in birre capaci di trasmettere a chi le assapora emozioni uniche. Questo è il Birrificio dell’Etna nato dalla passione di due imprenditori e conoscitori del mondo delle birre artigianali, Delfio Faraci e Leo Biasi…. Continua a leggere

3 luglio, 2018

Birrificio Birranova: la birra pugliese di qualità

Birrificio Birranova: la birra pugliese di qualità

  Produrre birra artigianale di qualità in una terra votata al vino come la Puglia non è cosa semplice ma ci è riuscito benissimo il birrificio Birranova, uno dei punti di riferimento degli appassionati di birra nel sud della penisola che nasce nel 2007 a Triggianello in provincia di Bari, dall’idea e dalla passione del Mastro… Continua a leggere

28 giugno, 2018

Eastside: una storia di sport, amicizia e passione

Eastside: una storia di sport, amicizia e passione

Da grande amante della birra artigianale quale sono, non mi interessa solo conoscere le birre di un birrificio ma soprattutto la storia che sta dietro a questo. Sono un romantico, lo so e tutto ciò che riguarda l’amicizia e la passione se legate allo sport e soprattutto alla birra artigianale mi affascinano particolarmente. Quando trovo… Continua a leggere

26 giugno, 2018

Impazza l’estate: al via la trebbiatura degli Orzi da birra italiani

Impazza l’estate: al via la trebbiatura degli Orzi da birra italiani

L’estate è all’apice: giornate lunghe e luminose, molto calde accompagnano da Nord a Sud del nostro Paese la maturazione dei cereali vernini. I campi di orzo e di frumento assumono colori dorati, che segnano il raggiungimento della maturità delle spighe, pronte per essere trebbiate e riposte nei magazzini per la conservazione. L’Italia, lungo tutto lo… Continua a leggere

21 giugno, 2018

Una scampagnata in Veneto alla bevuta di Manto Bianco!

Una scampagnata in Veneto alla bevuta di Manto Bianco!

Un viaggio attraverso il Veneto ci ha portato a fare la conoscenza di Mauro Bellotto, proprietario, fondatore e birraio del birrificio, fresco d’apertura, Manto Bianco. Una giovane realtà, che merita una visita ed un assaggio, frutto di tanta passione e che corona un percorso di studio qualificato e qualificante.   Mauro, raccontami il percorso che… Continua a leggere

13 giugno, 2018

Eclipse: un’estate sulla colonna sonora dei Pink Floyd, tra materie prime locali e sperimentazioni di qualità!

Eclipse: un’estate sulla colonna sonora dei Pink Floyd, tra materie prime locali e sperimentazioni di qualità!

Tornare a far visita ad un giovane microbirrificio è sempre una esperienza gratificante per un appassionato ed osservatore attento: avevo avuto occasione di conoscere Vittoria Ancona poco più di un anno fa, quando il suo birrificio era un vero e proprio “neonato”. E così, in questi mesi, l’azienda è cresciuta, le birre hanno trovato compimento… Continua a leggere

12 giugno, 2018

A Casirate d’Adda le sperimentazione del birrificio Bosco Grosso!

A Casirate d’Adda le sperimentazione del birrificio Bosco Grosso!

  In una splendida cascina a Casirate d’Adda (Bergamo) i ragazzi del birrificio Bosco Grosso, Fabrizio Colombo, Davide Gagliardi e Francesco Russo, si lanciano in sperimentazioni, di successo, con le loro birre e proseguono nel percorso di crescita, che ha visto un altro passo con la recente apertura della tap room. Davide, in esclusiva al… Continua a leggere

5 giugno, 2018

Il luogo dove il miele incontra il malto e il luppolo: Biofevari!

Il luogo dove il miele incontra il malto e il luppolo: Biofevari!

Il Birrificio Biofevari nasce dalla passione per la birra artigianale, che viene brassata con attenzione e professionalità, ma desidera offrire ai propri consumatori un’esperienza molto più ricca e salutistica: tutte le referenze nascono, infatti, anche grazie all’impiego del miele e si fregiano della certificazione di prodotto biologico.   . .   Una scelta innova, che… Continua a leggere

29 maggio, 2018

Tra la sala cotta ed il bancone del pub: la filosofia del Birrificio Bradipongo

Tra la sala cotta ed il bancone del pub: la filosofia del Birrificio Bradipongo

  Il Veneto, terra straordinaria della cultura enogastronomica nazionale, è anche la culla in cui sono nati, in tempi più o meno recenti, importanti birrifici e brewpub. Tra questi, una realtà degna di attenzione è il Birrificio Bradipongono che, dal 2012 ad oggi, in un continuo crescendo di successo di pubblico e riconoscimenti nazionali e… Continua a leggere