Settimanale divulgativo, tecnico e professionale dedicato alla birra italiana
14 Gennaio, 2019

Una bevuta artigianale in Romania: Oriel Beer a Bucarest!

Una bevuta artigianale in Romania: Oriel Beer a Bucarest!

Laurentiu e Ioana sono due giovani ragazzi di Bucarest, in Romania che hanno iniziato a scoprire il mondo della birra artigianale nel 2010: le prime birre provate che si sono impresse indelebilmente nella loro mente sono state quelle belghe. Nel 2015 è nata l’idea di creare il marchio Oriel Beer e nel 2017 il sogno… Continua a leggere

10 Gennaio, 2019

Alla scoperta di un piccolo Birrificio Agricolo: Stüvenagh

Alla scoperta di un piccolo Birrificio Agricolo: Stüvenagh

Mentre il movimento culturale della birra artigianale italiana sta consumando molte polemiche sul concetto di artigianalità o meno attribuibile ai birrifici e su quali parametri questa definizione dovrebbe fondarsi, nelle campagne si sta muovendo una vera e propria rivoluzione. Stanno sempre più crescendo, infatti, sia in termini di numero che di volumi produttivi i birrifici… Continua a leggere

7 Gennaio, 2019

Uno sguardo oltre le Alpi: l’intervista a Jayne e Paul della Brasserie du Quercorb

Uno sguardo oltre le Alpi: l’intervista a Jayne e Paul della Brasserie du Quercorb

La coppia londinese Jayne e Paul ha sfidato più cose nella sua esistenza: spostarsi da una grande metropoli in un piccolo paese nel sud della Francia a Chalabre e aprire nel 2010 un birrificio in un paese fortemente legato alla tradizione vitivinicola, dal nome BRASSERIE DU QUERCORB: e le cose sono andate bene a tal… Continua a leggere

3 Gennaio, 2019

Spezzabolgia, la firma vercellese

Spezzabolgia, la firma vercellese

Spezzabolgia è una brewfirm costituita a Vercelli a maggio del 2018. Composta da due soci, Massimiliano Poy e Paolo Veggi, entrambi con la passione per la birra artigianale di qualità si è affermata in breve tempo sul mercato locale, cogliendo l’interesse di un pubblico di estimatorio in continua crescita. Iniziare con una brewfirm è stata… Continua a leggere

2 Gennaio, 2019

Birrificio Agricolo Baldi: il primo “agricolo” di Pistoia!

Birrificio Agricolo Baldi: il primo “agricolo” di Pistoia!

Oggi vi porto in Toscana, in provincia di Pistoia, dove da pochi mesi ha aperto i battenti il Birrificio Agricolo Baldi. Abbiamo avuto il piacere di chiacchierare con Matteo Baldi , che ci racconta la storia di questo nuovo progetto.   Matteo , parlaci un po’ di te, da dove nasce questa passione per la… Continua a leggere

26 Dicembre, 2018

La birra in Brasile è sinonimo di beneficenza e solidarietà!

La birra in Brasile è sinonimo di beneficenza e solidarietà!

A San Paolo del Brasile dove mi sono recato per motivi di lavoro, ho avuto la fortuna di alloggiare vicino ad un beer shop che ovviamente sono andato a visitare. Si chiama La Fraternité. Un nome che parla da solo e dopo spiegherò il perché. La birreria si trova in un piccolo spiazzo inghiottito nella… Continua a leggere

20 Dicembre, 2018

Fiocco d’oro a Cividale del Friuli: è nato il Birrificio Forum Iulii!

Fiocco d’oro a Cividale del Friuli: è nato il Birrificio Forum Iulii!

Nuova apertura birraria in quel di Cividale del Friuli, in provincia di Udine: domenica 25 novembre è stato inaugurato il birrificio Forum Iulii – battezzato dall’antico nome della città – con annessa sala degustazione e cucina. Un punto di partenza che è anche un punto di arrivo: quello del beerfirm Grana 40 avviato nel 2014,… Continua a leggere

19 Dicembre, 2018

Fermentazioni spontanee, cavitazione, il ritorno al coccio ed al legno: le sperimentazioni oltre confine del Birrificio San Gimignano

Fermentazioni spontanee, cavitazione, il ritorno al coccio ed al legno: le sperimentazioni oltre confine del Birrificio San Gimignano

Quando si approccia la degustazione delle birre San Gimignano, si viene attratti da una figura tanto caratterizzante, quanto insolita per il mondo brassicolo, che occupa in prevalenza il logo del microbirrificio: il profilo di un pellegrino. Il camminare è una ricerca, anzi, è stato il modo in cui i nostri antenati hanno iniziato a scoprire… Continua a leggere

18 Dicembre, 2018

Brasserie Gessienne: una realtà francese che produce birre autoctone e promuove eventi locali!

Brasserie Gessienne: una realtà francese che produce birre autoctone e promuove eventi locali!

Oggi vi presento Stéphanie Ponsart e il birrificio GESSIENNE, un locale che lei ha dedicato alla comunità di Pays du Gex, paese situato tra le montagne del Giura e la Svizzera.  Questo birrificio artigianale è stato il primo nell’areale, aprendo 15 settembre 2012. Stéphanie ama la sua terra e fa risaltare nelle sue birre uno… Continua a leggere