In un panorama birrario sempre più competitivo e in continua evoluzione, c’è chi ha scelto di tornare alle radici, anzi, alla terra. È il caso di Cascina Motta, il primo birrificio contadino italiano ad aver completato internamente l’intera filiera produttiva della birra — dalla coltivazione dei cereali e del luppolo fino alla maltazione, brassatura e… Continua a leggere

Nell’universo della spillatura, l’innovazione non riguarda solo la ricetta della birra, ma anche il modo in cui viene consegnata al cliente finale. In questo contesto si inserisce il progetto PolyKeg®, azienda italiana specializzata nella produzione di fusti monouso in plastica riciclabile (PET) pensati per il beverage in generale, e in modo sempre più apprezzato nel… Continua a leggere

Nel cuore di Bologna, tra le strade dove la convivialità è parte della cultura cittadina, Zapap rappresenta un progetto che negli anni ha contribuito a dare forma alla scena brassicola indipendente bolognese. Nato nel 2013 dall’esperienza di homebrewing di Christian Govoni, Zapap ha costruito negli anni un percorso che unisce la precisione tecnica della produzione… Continua a leggere

Negli ultimi anni i beer-shop hanno svolto un ruolo decisivo nella diffusione della cultura della birra artigianale in Italia. Nati come punti vendita specializzati, sono diventati luoghi di incontro, degustazione e scoperta, capaci di avvicinare un pubblico sempre più curioso a prodotti di alta qualità e a storie autentiche. Dietro ogni beer-shop c’è quasi sempre… Continua a leggere

Da quando ho iniziato ad appassionarmi alla birra artigianale (in verità non moltissimo tempo fa) e mi imbattevo in birre sia con ingredienti particolari e sia su come venivano nominate, ho sempre immaginato a quanto sarebbe stato affascinante trovare referenze che potevano ispirarsi alla mia cara terra, la Campania ed in particolare Napoli. E questo… Continua a leggere

Immergersi nel traffico sanremese è un impresa che necessita di coraggio. È necessario affrontare motorini sfreccianti a destra e sinistra. Necessita di una dose di grande pazienza e di un paio supplementare di occhi per evitare eventi sinistri. In passato ho sfidato il melmoso traffico sanremese in più di un occasione, mi ci sono abituato… Continua a leggere

In un panorama in cui il digitale corre a velocità vertiginosa e il rischio è quello di perdere il contatto autentico con le persone, c’è una realtà che ha scelto una strada diversa. Bevox non è una semplice agenzia di comunicazione, ma un partner strategico che mette al centro l’etica, la sostenibilità e le esperienze… Continua a leggere

Nel panorama italiano della birra artigianale, Birrificio Cavanel si distingue per una filosofia produttiva attenta, un forte legame territoriale e una personalità sperimentale. Situato a Rivarolo Canavese (TO), Cavanel produce birre non pastorizzate e non filtrate — vere “birre vive” — che evolvono nel tempo grazie alla rifermentazione in bottiglia. L’identità di Cavanel si fonda… Continua a leggere

Nella fitta galassia dei birrifici artigianali italiani emerge con forza un progetto modenese che unisce ambizione e senso del territorio: Labeerinto. Nata come idea nel 2012 e divenuta operativa nel 2015, questa realtà ha saputo ritagliarsi uno spazio di rilievo sulla scena nazionale con un impianto da 1.000 litri e una produzione che si mantiene… Continua a leggere

Consultando il dizionario della lingua italiana, alla voce bettola la definizione recita “osteria di infimo ordine”. C’è un posto, un locale che per scherzare ha accolto questa definizione. Perché quando vuoi avviare un attività in un luogo che si chiama Rosbella, Rosbettola è sicuramente un nome che si sposa bene. Rosbella è un piccola frazione… Continua a leggere