22 Ottobre, 2019

Salvatore Castano miglior sommelier Birra ai campionati italiani ASPI

Salvatore Castano miglior sommelier Birra ai campionati italiani ASPI

Anche la Birra è protagonista della sfida del gusto e dell’assaggio indetto da ASPI – Associazione della Sommellerie Professionale Italiana che ha decretato il Miglior Sommelier d’Italia 2019.   Il “Premio Fondazione Birra Moretti per la valorizzazione della birra a tavola” è stato assegnato a Salvatore Castano, per aver mostrato la conoscenza più approfondita del… Continua a leggere

21 Ottobre, 2019

Elisabeth Pierre: fondatrice di “Bierrissima” si racconta al pubblico italiano

Elisabeth Pierre: fondatrice di “Bierrissima” si racconta al pubblico italiano

Con questa intervista voglio presentarvi una donna della scena birraria francese ed internazionale: Elisabeth Pierre. Elisabeth ama definirsi un’esperta zitologa. Lei è sommelier di birre e formatrice professionista. Sono più di 25 anni che Elisabeth è attiva in questo settore: il suo obiettivo è la trasmissione della scienza della birra, nelle sue dimensioni culturali, tecniche,… Continua a leggere

21 Ottobre, 2019

Elisabeth Pierre: fondatrice de « Bierrissima » se raconte au public italien

Elisabeth Pierre: fondatrice de « Bierrissima » se raconte au public italien

Dans cette interview, j’aimerais vous présenter une femme de la scène de la bière française et internationale : Elisabeth Pierre. Elisabeth se qualifie comme zytologue. Elle est une experte en bière, sommelier de la bière et formatrice professionnelle. Elisabeth est active dans ce secteur depuis plus de 25 ans: son objectif est la transmission de… Continua a leggere

16 Ottobre, 2019

Arriverà il giorno in cui sorseggeremo una spruce ale fatta sulle Serre Calabresi con gli apici di Abies alba?!

Arriverà il giorno in cui sorseggeremo una spruce ale fatta sulle Serre Calabresi con gli apici di Abies alba?!

Scrivere di birra dovrebbe essere una cosa semplice, direte voi. Ma la birra non è solo quello che vedete nel vostro boccale, bensì è frutto della terra e del duro lavoro, ed è da lì che bisogna partire. Vi invito a leggere attentamente l’intervista col professor Caruso: una persona che ha dedicato gran parte della… Continua a leggere

14 Ottobre, 2019

Elvira Ackermann, una donna del mondo alla conquista della birra artigianale

Elvira Ackermann, una donna del mondo alla conquista della birra artigianale

La nostra nuova rubrica “Le donne e la birra” è una rubrica che vuole dare spazio alle donne che si occupano direttamente o indirettamente di birra artigianale e della sua diffusione.  Le nostre protagoniste sono tutte donne che fanno il loro lavoro con passione e convinzione. . . Avrete occasione di conoscere tante donne della… Continua a leggere

10 Ottobre, 2019

Birrificio “La Piazza” nel Borgo San Donato a Torino

Birrificio “La Piazza” nel Borgo San Donato a Torino

La produzione della birra a Torino ha radici profonde proprio a San Donato, dove oggi troviamo il Birrificio “La Piazza”, in cui nell’800 trovavano sede due dei più antichi birrifici torinesi: la Bosio & Caratsch, primo birrificio nato in Italia, e la Metzger. La loro posizione era strategica perché sfruttavano il corso d’acqua chiamato “Torino”… Continua a leggere

8 Ottobre, 2019

Birrificio Barba d’Oro: un mix perfetto tra Svezia, Italia e Germania!

Birrificio Barba d’Oro: un  mix perfetto tra Svezia, Italia e Germania!

Prendete un pizzico di Svezia e aggiungeteci un po’ di Italia, con un tocco di Germania, ed ecco il  Birrificio Barba d’Oro. Questo  brewpub, che ha appena compiuto un anno, nasce dalla passione per le birre di  Joakim (svedese) e  Katri (italo-tedesca) . Passione che dopo anni di birra fatta nel garage ha trovato una sua casa… Continua a leggere

6 Ottobre, 2019

Sloira, Cavagna, Sanpa: le etichette in carta d’orzo che raccontano la tradizione della birra contadina!

Sloira, Cavagna, Sanpa: le etichette in  carta d’orzo che raccontano la tradizione della birra contadina!

La birra, come ogni prodotto alimentare, è frutto del lavoro e del sapere dell’uomo, ma in primis della ricchezza della terra e della natura. Anche se oggi la quasi totalità delle birre artigianali italiane vengono prodotte con malti industriali tedeschi o americani e luppoli che arrivano da ogni parte del globo, alcune si distinguono per… Continua a leggere