In Basilicata, il cuore del Sud e della Magna Grecia, l’agricoltura è sempre stata una forte espressione di cultura tradizione locale e di famiglia. Moltissime delle Aziende agricole, siano esse di latifondi o di piccoli appezzamenti, sono un’eredità che continua a portare avanti storie di colture e tipicità, senza chiudersi, col cambio generazionale, all’innovazione nella… Continua a leggere

Quando mi imbatto in progetti virtuosi mi è difficile non condividere con il mio piccolo mondo quello che scopro. Da consulente birraria freelance è importante che io sia sempre aggiornata su nuove tecniche, ingredienti e strumenti. Lavorando online questo processo è più facilitato, ed è proprio online che sono venuta a conoscenza di Brewing Trade,… Continua a leggere

Oggi siamo in compagnia di Davide, deus ex machina della giovane beer firm milanese Hold On, con diverse esperienze birrarie alle spalle e idee ben chiare.   Davide, ci racconti chi sei e come nasce la tua passione per la birra?  Mi chiamo Davide Gagliardi, head Brewer/scienziatopazzo/ragazzo immagine, anche se non ho proprio il fisique… Continua a leggere

Questa volta ci spostiamo nelle Marche a conoscere una bella realtà come Babylon. Personalmente ho conosciuto Babylon grazie a un amico in comune e sono rimasto molto colpito dal loro modo di fare birra. Li definisco sempre “non estremi”. E in un momento dove tutti tendono a stupire ed esagerare, credo che Babylon faccia semplicemente… Continua a leggere

Oggi vi portiamo a Monterotondo, per conoscere il giovane birrificio romano Zero.5 Brewing, grafiche pazzeche e birre a tutto luppolo.   Ragazzi, ci raccontate chi siete e come nasce la Vostra passione per la birra ?  Siamo Matteo e Valerio Ruggeri, insieme al nostro caro amico Andrea Mastronardi e al birraio esperto Roberto Falasca. Sebbene… Continua a leggere

Il Campionato Nazionale Homebrewers organizzato da MoBI (Movimento Birraio Italiano) si è concluso il 02 marzo 2024 con la tappa finale presso la struttura del “The Drunken Duck” di Quinto Vicentino (The Drunken Duck è un locale aperto sin dal lontano 2003, si occupa di distribuzione e vendita al dettaglio di birre artigianali di birrifici… Continua a leggere

Il nostro viaggio tra i produttori di birra artigianali italiani ci porta oggi alla periferia di Trento, alla scoperta di un birrificio che rappresenta una delle realtà con più consolidata esperienza dell’areale e che ha vissuto un moto di rinascita e rigenerazione, non solo di immagine, che ne ha fatto decollare la diffusione oltre i… Continua a leggere

Nefti : la birra di Kashmir Brewing Company w/Phantasm. Nefti è la loro nuova DDH Double IPA (8,2%), è stata brassata con “YCH 303 Trial”. Che cosa indica questa sigla? Indica un nuovo pellet di luppoli che unisce per il 70% le proprietà aromatiche del Cryo Hops® (mix di Citra®, Mosaic® e Simcoe®) e per… Continua a leggere

È salito agli onori delle cronache come Birraio dell’Anno: parliamo di Enrico Ciani, alla guida di Birra dell’Eremo, realtà nata nel 2012 ad Assisi negli spazi di un’ex azienda manifatturiera. Appena spenti i riflettori sulla manifestazione fiorentina, lo abbiamo contattato per una chiacchiera insieme.   Enrico, alcuni hanno parlato di una vittoria annunciata, dati i… Continua a leggere

Oggi facciamo ritorno in Toscana, questa volta saremo in provincia di Arezzo per conoscere assieme la storia del Birrificio Podere Fatucchio.   Ci raccontate chi siete e come nasce la Vostra passione per la birra ? Siamo Neri e Chiara, due ragazzi di 29 anni che hanno deciso di aprire un piccolo birrificio agricolo nel… Continua a leggere