Continua la nostra chiacchierata con Chris Pilkington, mastro birraio del birrificio estone Põhjala. Oggi cercheremo di focalizzare la discussione sullo stile e sui progetti di questa innovativa azienda. Cosa significa Põhjala? Ci racconti la filosofia di questo birrificio e delle vostre birre? Põhjala si traduce letteralmente come territorio del nord e non è soltanto un… Continua a leggere
«È possibile trasformare una grande passione in un progetto imprenditoriale?». È dalla risposta – evidentemente positiva – a questa domanda che sono partiti nel 2013 Riccardo ed Erica, che hanno aperto ad Affi (Verona) il birrificio Benaco 70. «Dopo essere stati homebrewer per anni, dopo aver seguito corsi per approfondire le tecniche di produzione della… Continua a leggere
‘La sfida è di continuare a fare birra nel tempo, non è una moda, non è un ripiego, è una scelta consapevole, tosta ma consapevole’. Queste parole che si trovano sulla pagina facebook di birra Due Tocchi rispecchiano lo spirito aperto e battagliero di Giovanni Novembre, ex home brewer e fondatore di questa beer firm… Continua a leggere
Il nuovo logo lanciato recentemente da Unionbirrai a tutela dei birrifici indipendenti e della birra artigianale rappresenta sicuramente una delle novità più importanti degli ultimi anni nel mondo della birra artigianale del nostro Paese. Sebbene tale novità abbia raccolto nella maggior parte dei casi approvazione e consensi, il fatto che le beer firm non potranno fregiarsi… Continua a leggere
Oggi abbiamo incontrato Chris Pilkington, responsabile della produzione del birrificio estone Põhjala e prima di approdare sul mar Baltico, vanta esperienze come hombrewer e da Brewdog. Insomma un vero globetrotter della birra che ha sfornato prodotti decisamente apprezzabili come Must Kuld,una Baltic Porter avvolgente e pericolosamente beverina. Sei di origine scozzese ma hai deciso… Continua a leggere
“L’abito non fa il monaco” recita l’antico ed indiscusso proverbio della saggezza popolare, ma “il vestito fa la bottiglia” è una certezza per i commerciali ed esperti di marketing delle birre artigianali. Da questo spunto il CRAFT BEER ITALY 2019, l’attesissima manifestazione che si terrà a Milano dal 27 al 28 marzo prossimo, lancia il… Continua a leggere
In un paese come il nostro da sempre caratterizzato da un forte legame tra cultura gastronomica e territorio, spesso dietro un cibo, una bevanda o un semplice prodotto della terra si celano eccellenze, tradizioni e storia. E questa storia, rilanciata oggi da una birra, nasce nel cuore della Pianura Padana, a circa un chilometro dalla… Continua a leggere
Un decennio fa sarebbe stato fantascientifico ipotizzare una evoluzione dell’e-commerce secondo lo sviluppo che in realtà si è verificato. Tanto più in Italia, nazione da sempre strutturalmente lenta ad innovarsi ed a recepire le enormi potenzialità create dalle nuove tecnologie. Processo che si sarebbe previsto ancora più difficoltoso da realizzarsi per i prodotti alimentari che,… Continua a leggere
Wackybrew, microbirrificio indipendente con sede a Casatenovo (LC) nato dell’idea di tre amici – Lorenzo, Stefano e Alberto – non segue la moda delle Ipa americane e strizza l’occhio soprattutto a stili inglesi e tedeschi con delle birre ‘semplici’, pulite e di facile riconoscibilità. Lorenzo Motterlini e Stefano Morzenti, intervistati in occasione del Lombardia Beer… Continua a leggere
Organizzare eventi per far conoscere la birra artigianale ai non esperti in location mozzafiato. E’ questa la filosofia di Beerinba, società con sede a Vigevano nata da un’idea di Enzo Pinelli e attiva da diversi anni nell’organizzazione di festival dedicati alla birra artigianale a cui si affianca l’attività di distribuzione. Enzo, intervistato dal Giornale della… Continua a leggere