Settimanale divulgativo, tecnico e professionale dedicato alla birra italiana
11 ottobre, 2017

Il forum della birra: la nostra intervista all’ideatore Antonio De Feo

Il forum della birra: la nostra intervista all’ideatore Antonio De Feo

Antonio De Feo meglio conosciuto con il suo nick “Jigen” è nato e cresciuto in Irpinia, patria di vini. Biologo di professione ed appassionato di cucina e BBQ si avvicina al mondo dell’homebrewing incuriosito dalla birra artigianale, diventando oggi un punto di riferimento per tantissimi domozimurghi del nostro Paese. Ciao Antonio, quanto tempo fa hai… Continua a leggere

10 ottobre, 2017

Birrificio Alveria: caparbietà e passione

Birrificio Alveria: caparbietà e passione

  Il birrificio Alveria nasce a Canicattini Bagni, in provincia di Siracusa, dalla passione e dall’amicizia di Gabriele Siracusa e Ivan De Gaetano che producono birra in modo artigianale con un piccolo impianto, seguendo con accuratezza tutte le fasi del processo produttivo, valorizzando al meglio la qualità delle materie prime e alla continua ricerca del… Continua a leggere

6 ottobre, 2017

Birrificio Bruno Ribadi: grani e spezie di Sicilia

Birrificio Bruno Ribadi: grani e spezie di Sicilia

  Quando pensiamo alla Sicilia, appaiono nella nostra mente meravigliosi paesaggi, un limpido mare, prelibate pietanze eun ritmo di vita semplice e tranquillo. Difficilmente assoceremmo questa splendida isola alla cultura brassicola. Einvece, già da qualche anno, in Sicilia, regione da sempre legata al vino, sono venuti alla luce quasi cinquanta realtà brassicole, per lo più… Continua a leggere

2 ottobre, 2017

Quattro chiacchiere con Antonio Golia, il blogger di homebrewingcondor

Quattro chiacchiere con Antonio Golia, il blogger di  homebrewingcondor

  Continua la nostra rassegna di interviste agli influencer nel regno dei domozimurghi italiani. Oggi incontriamo incontrato Antonio Golia,  homebrewer dal 2014, diventato poi anche di homebrewingcondor.blogspot.it. Questa seconda passione nasce dopo un’anno esatto dall’avvio del laboratorio domestico, con l’intento di fornire utili informazioni per i lettori e condividere esperienze e ricette.    . …. Continua a leggere

27 settembre, 2017

Beergate, ovvero catena del freddo e conoscenza dei birrai

Beergate, ovvero catena del freddo e conoscenza dei birrai

  Già aveva fatto parlare di sé per la settimana di San Patrizio organizzata con il birrificio irlandese The White Hag, per aver fatto conoscere una realtà particolare qual è una sidreria come la scozzese Thistly Cross Cider, e per aver portato all’Hop Summer Fest di Livorno il birrificio britannico Great Newsome; ed ora Beergate… Continua a leggere

26 settembre, 2017

PicoBrew: un brew-pub itinerante si aggira per i navigli milanesi!

PicoBrew: un brew-pub itinerante si aggira per i navigli milanesi!

  Tre ragazzi, la passione per la bicicletta e ovviamente la birra. Sono questi gli ingredienti principali di PicoBrew, un Pub ‘itinerante’ che si aggira, per ora, solo sul Naviglio Grande a Milano proponendo birre artigianali in un modo del tutto inusuale. Pietro Tognoni (il birraio), Jacopo Volontè e Milo Madia sono i tre ragazzi… Continua a leggere

21 settembre, 2017

Claterna 2.0: dal campo al bicchiere

Claterna 2.0: dal campo al bicchiere

La caratteristica principale che un birrificio, per essere qualificato come agricolo, deve possedere è la produzione diretta delle materie prime (orzo o altri cereali da maltare, luppolo ecc.) utilizzate nell’elaborazione del prodotto. Per quanto riguarda l’orzo, prima di essere usato nella produzione di birra, deve essere maltato. Le cose si possono fare in due modi…. Continua a leggere

20 settembre, 2017

Passione Birra – Matteo Selvi: giudice, ma non per caso

Passione Birra – Matteo Selvi: giudice, ma non per caso

  Oggi intervisto un amico. Mi sembra, infatti, di conoscere Matteo Selvi da sempre. Se c’è una cosa che lo contraddistingue è la tenacia, la voglia di conoscenza, la curiosità di assaggiare tutto e la sapienza di “rompere le scatole” senza farti arrabbiare. Appena l’ho conosciuto ho capito subito quanta voglia di crescere accompagnava la… Continua a leggere