14 Gennaio, 2021

Pillar’s Brewery si rifà il look: l’intervista a Alex e Gavin!

Pillar’s Brewery si rifà il look: l’intervista a Alex e Gavin!

Londra. Una città in bilico tra tradizione e modernità, dove i vecchi e tradizionali pub, roccaforti del CAMRA, si contrappongono alle giovani taproom dei birrifici craft. Mondi che a tratti vengono in contatto, e a tratti si schierano uno come l’antitesi dell’altro. In più c’è l’industria che fa sempre la parte del leone, acquisendo i… Continua a leggere

11 Gennaio, 2021

Lisa Matzeu: la voce dei consumatori consapevoli nel sostegno al movimento craft

Lisa Matzeu: la voce dei consumatori consapevoli nel sostegno al movimento craft

La nostra rubrica dedicata alle donne della birra ospita professioniste e non del mondo brassicolo dalle produttrici, publican, giornaliste, blogger a cuoche, specialiste del marketing, ma oggi vi portiamo da una donna che fa parte di una categoria molto importante: quello dei consumatori sostenitori. Lisa Matzeu si definisce una consumatrice che vuole e fa di… Continua a leggere

9 Gennaio, 2021

Doris Engelhard: In monastero a tutta birra

Doris Engelhard: In monastero a tutta birra

Servire Dio facendo birra artigianale? Da 45 anni suor Doris Engelhard nell’abbazia francescana di Mallersdorf, in Baviera, fa proprio questo. Ultima monaca birraia d’Europa, suor Doris è una vera forza della natura: oltre a produrre da sola circa 3 mila ettolitri l’anno di birra, questa mastra birraia di 65 anni ama il suo lavoro e… Continua a leggere

7 Gennaio, 2021

Gli agrobrassonauti di Cascina Motta

Gli agrobrassonauti di Cascina Motta

Quando varchi il portone del British Museum of Natural History a Londra, South Kensington, ti coglie, immediata, la sensazione di entrare in un luogo dotato di una non comune sacralità. E non è solo l’imponenza del colossale edificio vittoriano che ospita il museo – fra l’altro di recente arricchito da una smisurata, modernissima sezione interamente… Continua a leggere

28 Dicembre, 2020

Alessandra Agrestini: “la birra è come la musica”

Alessandra Agrestini: “la birra è come la musica”

Cos’è per voi la birra? Una domanda facile per alcuni, troppo complessa per altri, ma ognuno ci darà una risposta basata sul proprio vissuto, perché la birra per comprenderla bisogna viverla. Nella vita di Alessandra Agrestini i ricordi di birra più lontani sono legati agli odori, odori che non ha mai dimenticato, anzi che hanno… Continua a leggere

7 Dicembre, 2020

Brinkhoff’s: il paradiso delle birre, raccontato da Fiona Monni

Brinkhoff’s: il paradiso delle birre, raccontato da Fiona Monni

Oggi siamo a Cagliari nel leggendario Brinkhoff’s a fare una bella chiacchierata con la sua titolare e publican Fiona Monni: una delle donne della birra che in Italia ha fatto storia. Noi del Giornale siamo immensamente felici di poter intervistarla per voi. Fiona ci racconta in dettaglio la sua storia, quella di Brinkhoff’s e delle… Continua a leggere

26 Novembre, 2020

Innovazione italiana e giovane per la birra!

Innovazione italiana e giovane per la birra!

Andrea Marianelli è un tesista all’Università di Pisa che al momento sta portando avendo un progetto di tesi su Libera, una birra gluten free dove si ha un abbattimento del glutine utilizzando un enzima specifico brevettato da Whitelabs ma che ancora nessuno in Italia sta utilizzando. Il progetto è Coadiuvato da l’associazione ARCI la Staffetta,… Continua a leggere

25 Novembre, 2020

Destraperlo: storie iberiche di asini, contrabbando e birra sociale

Destraperlo: storie iberiche di asini, contrabbando e birra sociale

Da viaggiatore a volte distratto, ho sempre associato la Spagna alla birra San Miguel. Non ho mai associato i nostri cugini iberici alla birra artigianale. Immagino, sia lo stesso per gli stranieri che giungono in Italia, ed immaginano che la birra del Bel Paese sia rappresentata esclusivamente dai grandi brand industriali storici, come Birra Peroni… Continua a leggere