Milano, così come tutta la Lombardia, stupisce continuamente per il fermento che si muove attorno ai birrifici artigianali locali. Il Birrificio Belgrano è, tra i tanti, sicuramente uno tra i più dinamici ed innovativi, alla ricerca di continue sperimentazioni, mosse dalla passione e da tanta voglia di crescere. Nato su iniziativa di Mariano Javier Giunta,… Continua a leggere

‘Home is where the beer is’. E’ questo il motto del Barbruto, locale milanese, che unisce panini gourmet alle migliori birre artigianali italiane. Barbruto, in zona Bocconi, nasce dalla passione di due fratelli, Cosimo e Marcello, il primo amante delle materie prime di qualità e del buon cibo, grazie anche alla sua esperienza da De… Continua a leggere

  La nostra protagonista di oggi è Federica Felice, attualmente socia dello storico birrificio “Cittavecchia” e membro attivo dell’Associazione “Le Donne della birra”. Federica ci racconta la sua vita personale e professionale: da sempre a fianco del suo compagno di vita per completarsi, vivere e crescere professionalmente insieme, illustrerà brevemente la storia e la situazione… Continua a leggere

La nostra protagonista di oggi è Marie Agnès Laleman proprietaria e mastro birraio di “Dona Carcas”, un microbirrificio con vendita diretta di birra e prodotti locali a Peyriac-Minervois, sud della Francia.  Anche in Francia il fenomeno della birra artigianale conquista sempre di più. Attualmente sul territorio francese possiamo contare circa 3000 microbirrifici. Rallegra anche il… Continua a leggere

Aujourd’hui notre protagoniste est Marie Agnès Laleman, propriétaire et brasseuse de “Dona Carcas”, une microbrasserie avec vente directe de bière et de produits locaux à Peyriac-Minervois, dans le sud de la France. Même en France, le phénomène de la bière artisanale gagne de plus en plus. Actuellement sur le territoire français, on compte environ 3000… Continua a leggere

In vista dell’apertura del locale di Pico Brew in via Ascanio Sforza , zona naviglio pavese , in quel di Milano, in programma questo sabato 30 Novembre, abbiamo chiesto a Pietro Tognoni , birraio e ideatore del progetto, di raccontarci la storia di Pico Brew.   Come nasce il progetto Pico Brew? PicoBrew nasce dalla mia passione iniziata a… Continua a leggere

Man mano che passa il tempo, scandito inesorabilmente da secondi, minuti, ore, giorni, settimane, mesi, anni e… cotte, mi accorgo di quanta fatica abbia fatto ad imparare quel poco che so e quanto ancora ci sia da apprendere. Ma da chi?   La difficoltà nel reperire informazioni fa parte di un normale processo di crescita… Continua a leggere

È il 2017 l’anno che vede issarsi le insegne di Torre Regina, il cui impianto di produzione anima la piazza di Casalnuovo Monterotaro, piccolo comune di circa 1500 abitanti abbarbicato ai piedi dei Monti Dauni, in provincia di Foggia. Il piccolo birrificio artigianale rispecchia a pieno le peculiarità della comunità locale: valorizzare il territorio, comunicare… Continua a leggere

Con questa intervista conosceremo: Elisabetta Fois, una donna della birra del nostro bel paese.  Elisabetta è un ingegnere chimico da sempre appassionata di homebrewering, passione che negli anni è diventata il suo lavoro. Una donna forte, con numerosi interessi tra cui la passione per i classici della letteratura latina.  Lei ha uno sviscerato amore per… Continua a leggere

In un panorama sempre più affastellato di microbirrifici e beerfirm, risulta sempre interessante andare alla scoperta di nuove birre e nuove realtà produttive. Oggi sono rimasto nella mia zona, in Lombardia, per conoscere un gruppo di appassionati che ha messo in piedi una beerfirm dal nome simpatico ed intrigante: The Foolminati Brewing Co.   …. Continua a leggere