19 Luglio, 2021

Geltrude Salvatori Franchi, birrificio dell’Eremo: qualità senza compromessi

Geltrude Salvatori Franchi, birrificio dell’Eremo: qualità senza compromessi

Assisi, la città che ti colpisce con la sua pace e i suoi paesaggi incantevoli è anche una città ricca di storia, cultura, enogastronomia ed eventi. Qui nove anni fa nasceva uno dei birrifici di spicco della scena birraria italiana attuale: il Birrificio dell’Eremo. Un birrificio che colpisce sempre con dei prodotti che rivelano una… Continua a leggere

15 Luglio, 2021

Malcantone: il nuovo birrificio di Bologna

Malcantone: il nuovo birrificio di Bologna

Oggi vi porto in provincia di Bologna dove da  un anno e mezzo, in pieno periodo di Covid, si sta facendo conoscere un giovane birrificio, Malcantone Brewery, dedito soprattutto alla produzione di birre a bassa fermentazione. Abbiamo incontrato Francesco proprietario e birraio, sarà lui a raccontarci cosa si cela dietro al nome Malcantone.   Francesco,… Continua a leggere

12 Luglio, 2021

Federica ed Elisa, conosciamo 2 Sorelle della Birra!

Federica ed Elisa, conosciamo 2 Sorelle della Birra!

Abbiamo già presentato, in un precedente articolo, il birrificio del cuneese 2 Sorelle; ed ora vi portiamo a conoscerlo dalla viva voce di una delle – appunto – 2 sorelle fondatrici, Federica Toso; che insieme ad Elisa si è lanciata in questa avventura.     Elisa, sappiamo che il birrificio è nato con l’acquisto di… Continua a leggere

7 Luglio, 2021

Rispetto del territorio, attenta selezione e sostenibilità: ecco Birridea!

Rispetto del territorio, attenta selezione e sostenibilità: ecco Birridea!

Birridea significa selezione attenta e scrupolosa di birre artigianali. Birridea significa rispetto delle stagioni e del territorio. E’ con queste parole, che trovate sulla pagina internet della loro attività, che i soci di Birridea – Andrea, Cristian e Davide – descrivono Birridea, startup nata con l’obiettivo di fornire birre artigianali italiane di qualità ai locali di Torino e… Continua a leggere

5 Luglio, 2021

Marta Bergamo: la birraia di carattere che punta sulla competenza

Marta Bergamo: la birraia di carattere che punta sulla competenza

Fare la birra è un mestiere femminile oppure maschile? Tantissime delle nostre protagoniste sorridono a questa domanda e ci rispondono che non c’è assolutamente differenza ed è solo il risultato che conta, ma quasi tutte affermano che le donne in questo campo devono sempre dimostrare che sanno fare il loro mestiere. Le loro capacità e… Continua a leggere

1 Luglio, 2021

260 Street Pub: il riferimento craft della Valle Scrivia

260 Street Pub: il riferimento craft della Valle Scrivia

Con il ritorno dell’estate e delle prime sembianze di normalità post Covid, proseguiamo il nostro viaggio alla scoperta dei locali birrari più qualificati ed attenti verso le craft beer. Nel centro storico di Arquata Scrivia, la cittadina “capitale” della valle dell’entroterra ligure celebre per la bellezza naturalista e la ricchezza gastronomica, ci attendono Giacomo Acerbo… Continua a leggere

28 Giugno, 2021

Da Michela Cimatoribus “EFFERVESCENZE DIVERSE”, libro su vini ancestrali, birre acide, sidro e idromele!

Da Michela Cimatoribus “EFFERVESCENZE DIVERSE”, libro su vini ancestrali, birre acide, sidro e idromele!

Esce dalla penna di Michela Cimatoribus, socia fondatrice di Rossi&Bianchi, un nuovo libro, edito da Trenta Editore e dedicato alla scoperta delle bevande alcoliche meno conosciute, ma sempre più trendy e con un potenziale enorme in termini di sviluppi futuri. Il libro nasce dalla voglia di scoprire e comprendere i cosiddetti vini “ancestrali”, mettendo in evidenza non… Continua a leggere

24 Giugno, 2021

Birra Galassia, al via l’impianto: Pordenone ha la sua birra in città

Birra Galassia, al via l’impianto: Pordenone ha la sua birra in città

C’è stata una pandemia di mezzo, ma ci siamo: il nuovo impianto di Birra Galassia, birrificio artigianale di Pordenone di cui abbiamo già parlato in passato, è operativo dal mese di maggio.   “In realtà era tutto pronto già da più di un anno – spiega uno dei birrai (e cofondatore insieme a Davide Bernardini… Continua a leggere

22 Giugno, 2021

De Halve Mann: la birra belga che unisce l’autenticità a un approccio moderno

De Halve Mann: la birra belga che unisce l’autenticità a un approccio moderno

  Sono passati ormai 165 anni da quando Leon Maes, meglio noto con il nome di Henri I, fondò il birrificio De Halve Maan. Nella sua lunga vita, il birrificio ha visto passare sei generazioni, ognuna delle quali ha dato il suo contributo. Dopo molte vicissitudini, oggi è l’unico birrificio a conduzione familiare rimasto nel… Continua a leggere

16 Giugno, 2021

Dal cuore dell’Abruzzo: Birrificio Fermento Marso

Dal cuore dell’Abruzzo: Birrificio Fermento Marso

Eccoci qui con un nuovo articolo. Questa volta vi porto nella Marsica, nell’entroterra abruzzese, dove da pochi anni ha sede il Birrificio Fermento Marso. Abbiamo contattato Stefano, fondatore e birraio che ci racconterà la sua storia oltre a quella del suo giovane marchio. Ciao Stefano e benvenuto sul Giornale della birra. Ci parlo di te e… Continua a leggere