19 Gennaio, 2022

A.s.a. Brewing: la giovane beer firm della Capitale!

A.s.a. Brewing: la giovane beer firm della Capitale!

Oggi facciamo un salto nella Capitale dove andremo a conoscere meglio una piccola beer firm romana, A.s.a. Brewing. Marco ci racconterà tutto sul loro progetto.   Marco, ci parli di Voi e di come e dove nasce il progetto A.s.a. Brewing e qual’è l’origine del nome scelto? Il progetto A.s.a. Brewing nasce, come tanti progetti… Continua a leggere

4 Gennaio, 2022

Conoscere birrifici: la Tap take over di BONDAI!

Conoscere birrifici: la Tap take over di BONDAI!

Siamo nel cuore della Carnia: Sutrio, provincia di Udine. Punto d’incontro tra l’ingresso del borgo cittadino e la strada che conduce alla celeberrima salita del monte Zoncolan, famosa località sciistica del Fruili Venezia  Giulia. Qui ha sede il birrificio artigianale BONDAI, protagonista di questo evento svoltosi al  Bere Buona Birra di Milano. Incontro Luca Dalla… Continua a leggere

28 Dicembre, 2021

I Mastri del Lago: anche Verbania ha il suo birrificio artigianale

I Mastri del Lago: anche Verbania ha il suo birrificio artigianale

A pochi chilometri da casa mia, nella piana del fiume Toce, da pochissimo tempo è nato un nuovo birrificio artigianale: I Mastri del Lago. Da appassionato di craft beer ed homebrewer, non mi sono fatto scappare l’occasione di andare a fare quattro chiacchiere con i ragazzi che gestiscono questa new entry del settore brassicolo Italiano…. Continua a leggere

15 Dicembre, 2021

Birraria Poschiavina: l’araba fenice artigianale della Svizzera italiana!

Birraria Poschiavina: l’araba fenice artigianale della Svizzera italiana!

Gli appassionati di birra artigianale hanno assistito a molti progetti di recupero di antichi marchi: la birra, infatti, così come gli altri prodotti alimentari più radicati nella cultura popolare ha visto in passato la nascita e la scomparsa di molte esperienze imprenditoriali, mentre solo alcune annoverano una storia di continuità di svariati decenni. Oggi, però,… Continua a leggere

14 Dicembre, 2021

Birre & cibo: PicoBrew ed il progetto PiCheese

Birre & cibo: PicoBrew ed il progetto PiCheese

Il PicoBrew è il marchio fondato da Pietro Tognoni, insieme ai soci ed amici Jacopo e Milo,che produce birra dal 2016. Questo progetto nasce prima come Pub Itinerante nella zona dei Navigli a Milano e poi sfocia nell’apertura del locale. PicoBrew Station è il nuovo progetto che prevede sempre gli stessi 3 soci e la… Continua a leggere

7 Dicembre, 2021

Fiumana Brewery: una giovane beerfirm bergamasca di coltivatori di luppolo

Fiumana Brewery: una giovane beerfirm bergamasca di coltivatori di luppolo

Oggi vi portiamo nella bassa bergamasca, nel comune di Capriate San Gervasio che in tanti, soprattutto chi ha figli piccoli, conosceranno per i parchi divertimento di Minitalia e Leolandia, ma anche per essere alle porte del villaggio industriale meglio conservato, patrimonio Unesco di Crespi d’Adda, assolutamente da visitare. Qui abbiamo incontrato i ragazzi della Fiumana Brewery, una giovane beerfirm bergamasca,… Continua a leggere

2 Dicembre, 2021

Raise Brewing: un sogno che vola in alto!

Raise Brewing: un sogno che vola in alto!

Oggi siamo in compagnia di Damiano, Luca e Manuel, tre giovani amici che nel pieno della prima ondata Covid hanno lanciato la loro beer firm. Raise Brewing, dalla provincia di Padova, birre giovani ma idee chiare   Ciao ragazzi e benvenuti sul Giornale della Birra. Chi c’è dietro al marchio Raise Brewing e quando siete… Continua a leggere

30 Novembre, 2021

Villa Chazil: le birre dal campo al bicchiere

Villa Chazil: le birre dal campo al bicchiere

Artigianalità, ma anche tantissima territorialità nelle birre di Villa Chazil, il birrificio agricolo udinese, che vanta la produzione di orzo e luppolo in un concetto di filiera brassicola davvero all’avanguardia sulla scena nazionale. Una riconoscibilità unica che porta nella bevuta non solo l’ispirazione ai grandi stili birrari a bassa ed alta fermentazione, ma anche una… Continua a leggere

25 Novembre, 2021

BAAM Birrificio Agricolo Alto Montefeltro: birra, natura e territorio

BAAM Birrificio Agricolo Alto Montefeltro: birra, natura e territorio

A pochi chilometri da casa mia, nel cuore dell’Alto Montefeltro più precisamente a Monte Cerignone (località Poggio Rosso) in provincia di Pesaro/Urbino, i due fratelli, Michele e Luca, insieme ad altri 3 soci hanno deciso di creare una realtà completamente nuova per questo territorio. Nel 2018 hanno aperto un agriturismo con annessi birrificio, ristorante/pizzeria e… Continua a leggere

18 Novembre, 2021

Brewing e distillazione craft: facciamo il punto con Cadalpe

Brewing e distillazione craft: facciamo il punto con Cadalpe

I distillati artigianali Made in Italy sono tornati clamorosamente alla ribalta sull’onda fertile del movimento culturale creato dalla birra artigianale: anche se il settore è ancora in una fase incipiente di sviluppo, l’attenzione dei consumatori e della piccola imprenditoria è sicuramente molto promettente. Interessante anche il fenomeno che vede sempre meno protagonista il settore enologico… Continua a leggere