Che la Spagna sia un Paese molto promettente sotto il profilo della birra artigianale – anzi, che abbia già mantenuto alcune di queste promesse – è opinione comune; e le produzioni iberiche si stanno facendo conoscere anche in Italia, per quanto non sia sempre facile per i piccoli birrifici arrivare ad esportare. Sul nostro mercato… Continua a leggere

La realtà di Fabbrica della Birra Perugia, un birrificio moderno e all’avanguardia che affonda però le sue radici nella tradizione; la prima pietra miliare di questa realtà è stata infatti posta nel lontano 1875 ed è quindi uno dei primissimi birrifici sorti in territorio italiano. E dai primi anni 2000 che però avviene la vera… Continua a leggere

Katri Gelati ci racconta la sua storia, una storia d’amore da cui nasce il progetto “La Barba d’Oro”: la sua passione per la birra nasce per caso, come spesso accade nella vita. Katri, come tutte le donne che abbiamo conosciuto durante le nostre interviste, è una donna forte che riesce a conciliare il suo tempo… Continua a leggere

Partito circa cinque anni fa come beer firm, con un locale degustazione a Marano Lagunare, il birrificio artigianale 620 Passi ha ora fatto – il gioco di parole è d’obbligo – il grande passo: è infatti in funzione dallo scorso 18 novembre lo stabilimento produttivo di Gorgo di Latisana, dove continuano a nascere le birre… Continua a leggere

Nel raccontare la scena della craft beer italiana, non parliamo solo di chi produce birra artigianale ma anche di uomini e donne che si occupano di birra sotto tanti altri aspetti: comunicazione, didattica, eventi, vendita etc. Francesca Morbidelli è la nostra protagonista di oggi. Francesca ha cominciato ad interessarsi e curare la comunicazione del fenomeno… Continua a leggere

La fauna umana dei frequentatori dei Pub è varia e a volte molto originale. Giovani appassionati, ragazze “in tiro”, coppie di vecchietti spaesati che non sanno nemmeno cosa sia la birra artigianale, motociclisti rasta, palestrati pieni di tatuaggi, non più giovani con pantaloni all’ultima moda, hipster con la bici da corsa vintage incatenata al tavolo,… Continua a leggere

Oggi vi presentiamo un piccolo birrificio nato nel 2018 a Lavagna, in provincia di Genova e l’intervista con il titolare e birraio Giacomo Campodonico che sono presenti sul mercato con la Birra di Barassi.   Giacomo, come è nata l’idea di aprire il vostro microbirrificio e in che anno si è concretizzata? L’idea di aprire… Continua a leggere

Il contadino e il birraio sono due mestieri affini. Entrambi spesso lavorano in condizioni avverse, come il caldo di una Sala Cotte o quello di un campo di frumento a luglio. Entrambi producono un bene avvalendosi di normali cicli biochimici, cercando di incrementarne il valore e il pregio. Entrambi, nella maggior parte dei casi, sono… Continua a leggere

Oggi voliamo a Padova per conoscere il marchio Mall Brewing, una realtà caratteristica che si differenza dai tanti birrifici artigianali per la peculiarità di ammostare in decozione, anziché in infusione. Differenze tecniche che si manifestano in produzione, ma che hanno una ampio risvolto anche sulla caratterizzazione organolettica delle birre. Così ci facciamo raccontare la storia… Continua a leggere

Avete mai desiderato di poter avere sempre con voi la vostra birra preferita, anche solo per poter dare un’occhiatina alla sua splendida etichetta? Perché diciamocelo, alcune sono veramente belle da vedere, talmente ricche di particolari o così simpatiche che sarebbe veramente fantastico averne una piccola copia sempre con noi nel taschino! . . Oggi il… Continua a leggere