Il 6 gennaio, giorno dell’Epifania, chiude ufficialmente il lungo ciclo delle festività invernali cristiane: un tempo di convivialità, scambi rituali di doni e simbolismi profondi come oro, incenso e mirra, i doni dei Magi alla Natività. Se la birra tradizionalmente non compare nei racconti evangelici, il mondo brassicolo contemporaneo ha saputo intrecciare questi simboli e… Continua a leggere

Nel cuore del Novarese, a Pombia, prende forma un progetto di straordinaria rilevanza per la cultura birraria e per l’archeologia: la riproduzione della birra più antica mai rinvenuta in Europa, precisamente nel sito di una necropoli risalente al VI secolo avanti Cristo. Nel 1995, durante gli scavi archeologici nella necropoli di Pombia, gli studiosi recuperarono… Continua a leggere

Il mondo delle birre e della mixology scalda i motori in vista di Beer&Food Attraction, l’appuntamento di riferimento europeo per la beverage e bar industry organizzato da Italian Exhibition Group (IEG), in programma alla Fiera di Rimini dal 15 al 17 febbraio 2026; un evento che l’anno scorso ha ospitato 600 espositori con 1.217 marchi oltre a 130 buyer provenienti… Continua a leggere

Hospitality – Il Salone dell’Accoglienza torna dal 2 al 5 febbraio 2026 nel quartiere fieristico di Riva del Garda e celebra la 50ª edizione con uno sguardo ancora più ampio e contemporaneo sul mondo HoReCa. L’edizione 2026 rafforza in particolare l’attenzione sul comparto beverage – dalla mixology al vino, dalla birra al caffè fino alle proposte analcoliche – valorizzandone il ruolo strategico all’interno dei… Continua a leggere

La notte di Capodanno è un momento speciale, fatto di festeggiamenti, brindisi e convivialità, in cui il gusto e la convivialità si incontrano attorno alla tavola imbandita. Tradizionalmente il brindisi finale è accompagnato da spumante o champagne, ma negli ultimi anni la birra, nelle sue molteplici varianti, si è affermata come una scelta originale e… Continua a leggere

Unionbirrai annuncia ufficialmente l’apertura del concorso Birra dell’Anno 2026, la XXI edizione della competizione che premia le migliori birre artigianali italiane. Anche quest’anno sarà Rimini a ospitare l’intero percorso del concorso indetto dall’associazione di categoria dei piccoli birrifici artigianali indipendenti italiani, dai tavoli di assaggio fino alla cerimonia di premiazione, in programma domenica 15 febbraio… Continua a leggere

Hospitality – Il Salone dell’Accoglienza e WMF – We Make Future lanciano la nuova edizione del contest “Startup for Hospitality”, dedicato alle startup del settore HoReCa con progetti innovativi che contribuiscono all’evoluzione del comparto. La call, aperta fino all’11 gennaio 2026, è un invito a tutte le realtà che vogliono lasciare il segno: le finaliste… Continua a leggere

Firenze si prepara ad accogliere la 17ª edizione del premio Birraio dell’Anno, il festival organizzato dal network Fermento Birra che celebra i migliori produttori italiani. L’appuntamento è fissato per sabato 17 e domenica 18 gennaio 2026 al Teatro Cartiere Carrara, dove prenderà vita uno degli eventi più attesi della scena brassicola nazionale. Confermata la modalità… Continua a leggere

Dopo le feste natalizie, capita spesso di trovarsi con panettoni e pandori avanzati, ormai poco invitanti da gustare così come sono. Invece di lasciarli perdere o mangiarli “a forza”, esiste un modo creativo per trasformare questi dolci classici in un dessert nuovo, sorprendente e goloso: utilizzarli come base per un dolce a base di birra…. Continua a leggere

Il pomeriggio di Natale è quel momento speciale in cui la tavola è ormai sparecchiata, la casa profuma ancora di dolci appena sfornati e ci si raccoglie con amici e parenti per ridere, chiacchierare o concedersi qualche gioco. In questo contesto, la birra artigianale può diventare protagonista, non solo come bevanda da gustare, ma come… Continua a leggere