Dal 15 al 18 dicembre a Bari ci sarà prima edizione del ‘MediBex – Mediterranean Beer Experience’, il festival della filiera pugliese della birra artigianale. Si tratta di un’iniziativa del Comune di Bari, che rientra nel programma per il sostegno all’economia di prossimità ‘d_Bari 2022-2024′, realizzata con il supporto della Regione Puglia e la collaborazione della Cna Puglia. La rassegna è stata presentata questa mattina, a Palazzo di Città, alla presenza tra gli altri del sindaco Antonio Decaro, dall’assessora comunale allo Sviluppo economico Carla Palone, del consigliere regionale presidente della commissione Sviluppo economico Francesco Paolicelli e dal referente agroalimentare Cna Mimmo Loiacono. “Siamo felici di accogliere a Bari – ha detto il sindaco – il primo festival della filiera pugliese della birra artigianale. Ringrazio la Regione Puglia per il sostegno e per questa nuova occasione di promozione e sviluppo della città, ringrazio il Cna per la collaborazione e la presenza sul territorio che non è mai mancata in questi anni e, soprattutto, voglio ringraziare tutti gli espositori”. La prima edizione del MediBex 2023 prevedrà, spiega Loiacono “l’allestimento di un”area saperi’ e un”area sapori’. L’idea è quella di tenere insieme gli aspetti produttivi e degustativi con gli aspetti divulgativi e didattici”. L”area saperi’ sarà destinata a talk, incontri, master class e laboratori di degustazione a cura UnionBirrai Beer Tester dedicati alla birra artigianale. Nell’ ‘area sapori’ ci saranno 4 birrifici artigianali da tutta la Puglia che presenteranno circa 80 etichette di birre. Ad arricchire l’evento anche stand di cucina di strada con ricette della tradizione meridionale oltre alla terza edizione del concorso nazionale ‘Bda Xmas Beers 2023’ promosso dall’associazione UnionBirrai destinato a premiare le migliori birre di Natale artigianali italiane.
Un Albese cresciuto tra i tini di fermentazione di vino, birra e… non solo! Dopo aver frequentato la celebre Scuola enologica di Alba, ho conseguito le lauree in Scienze viticole ed enologiche, Scienze e tecnologie alimentari e Biotecnologie vegetali presso l’Università degli Studi di Torino. Più per vocazione che per professione, mi dedico all’insegnamento tecnico di settore alimentare come docente presso l’IIS Umberto Primo, l’ITS Academy Agroalimentare e l’ITS Academy Turismo del Piemonte. Amo, inoltre, lavorare come consulente di innovazione nelle cantine, nei birrifici e nelle aziende agroalimentari, anche grazie all’esperienza maturata con il Birrificio contadino Cascina Motta, di cui sono proprietario, dove ho messo a punto la produzione delle materie prime (cereali e luppoli) e trasformazione brassicola completamente a filiera aziendale (maltazione compresa). Inoltre sono editore di Giornale della Birra, Giornale del Caffè e Giornale del Cioccolato e divulgatore scientifico come collaboratore presso altre riviste e giornali tecnici di settore. Grazie ad un po’ di gavetta, ma soprattutto alla comune passione e dedizione di tanti amici che amano la birra, ho gettato le basi per far nascere e crescere questo giornale: a distanza di oltre 10 anni dalla messa on-line, non posso descrivere quante soddisfazioni mi dona! Informazioni di contatto professionale: massimo.prandi@giornaledellabirra.it
