Settimanale divulgativo, tecnico e professionale dedicato alla birra italiana
Massimo Prandi

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Autore di Giornale della Birra - Info, Contatti e articoli!

Un Albese cresciuto tra i tini di fermentazione di vino, birra e… non solo! Sono enologo e tecnologo alimentare, più per vocazione che per professione. Amo lavorare nelle cantine e nei birrifici, sperimentare nuove possibilità, insegnare (ad oggi sono docente al corso biennale “Mastro birraio” di Torino e docente di area tecnica presso l’IIS Umberto Primo – la celeberrima Scuola Enologica di Alba) e comunicare con passione e rigore scientifico tutto ciò che riguarda il mio lavoro. Grazie ad un po’ di gavetta e qualche delusione nella divulgazione sul web, ma soprattutto alla comune passione e dedizione di tanti amici che amano la birra, ho gettato le basi per far nascere e crescere questo portale. Non posso descrivere quante soddisfazioni mi dona! Ma non solo, sono impegnato nell’avvio di un birrificio agricolo con produzione delle materie prime (cereali e luppoli) e trasformazione completamente a filiera aziendale (maltazione compresa): presto ne sentirete parlare!

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Sfoglia i contributi di Massimo Prandi

16 novembre, 2018

Pillole di luppolo: il Perle

Pillole di luppolo: il Perle
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Il Perle è una varietà costituita attorno alla fine degli anni ’70 dal Hüll Hop Research Institute, grazie ad un incrocio tra il  Northern Brewer ed una accezione maschile siglata 63/5/27M. In virtù delle peculiarità organolettiche, alla buona resa ed alla spiccata resistenza alle malattie, questa cultivar ha trovato una rapidissima diffusione, sia nel Vecchio… Continua a leggere

7 novembre, 2018

Solobirra: un appuntamento da non perdere!

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Rappresentata da Re Hammurabi, primo sovrano della storia a regolamentare con una legge la produzione e la vendita di birra, dal 3 al 6 febbraio 2019 al Quartiere Fieristico di Riva del Garda torna Solobirra. Iniziativa satellite di Expo Riva Hotel, affermata fiera italiana dedicata all’HO.RE.CA., Solobirra legge e interpreta uno dei fenomeni più recenti… Continua a leggere

7 novembre, 2018

Best Craft Beer Label: una sana competizione sul “vestito” delle birre artigianali!

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“L’abito non fa il monaco” recita l’antico ed indiscusso proverbio della saggezza popolare, ma “il vestito fa la bottiglia” è una certezza per i commerciali ed esperti di marketing delle birre artigianali. Da questo spunto il CRAFT BEER ITALY 2019, l’attesissima manifestazione che si terrà a Milano dal 27 al 28 marzo prossimo, lancia il… Continua a leggere

6 novembre, 2018

Il Birrificio Balabiòtt, una realtà imprenditoriale ossolana giovane e dinamica

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Il Birrificio Balabiòtt è stata la meta di una piacevole “gita birraria fuori porta” nel 2015:  una realtà allora giovanissima,con un’identità molto chiara, Matteo e Michele  – i titolari – appassionatissimi e determinati a far diventare grande la propria azienda. E da allora, in effetti di acqua sotto i ponti, o meglio di birra dalle… Continua a leggere

4 novembre, 2018

Zuppa cremosa di legumi alla birra

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Una preparazione lunga quella della zuppa di legumi, ma per la quale vale spendere tempo ed amore in cucina: permette di riscoprire i sapori di una volta, della cucina povera. Una preparazione della tradizione, ma che può essere riproposta in chiave moderna e ancora più invitante grazie alla presenza della birra come ingrediente e non… Continua a leggere

31 ottobre, 2018

Buon compleanno Birralife: due anni al servizio della passione per la birra!

Buon compleanno Birralife: due anni al servizio della passione per la birra!

Un decennio fa sarebbe stato fantascientifico ipotizzare una evoluzione dell’e-commerce secondo lo sviluppo che in realtà si è verificato. Tanto più in Italia, nazione da sempre strutturalmente lenta ad innovarsi ed a recepire le enormi potenzialità create dalle nuove tecnologie. Processo che si sarebbe previsto ancora più difficoltoso da realizzarsi per i prodotti alimentari che,… Continua a leggere

24 ottobre, 2018

Chiavari: borgo di mare, borgo di birra!

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La Liguria è da sempre una delle mete preferite per trascorrere le vacanze: frotte di turisti, non solo d’estate, vivono gli spettacolari paesaggi marini e l’ameno entroterra per godere delle rilassanti spiagge e lasciarsi coccolare dall’accoglienza tipica della gente dei borghi. Pur se un po’ in ritardo rispetto alle altre regioni del Nord Italia, oggi… Continua a leggere