Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore
Taylor
(Timothy Taylor Brewery) Keighley/Inghilterra
Birrificio regionale del West Yorkshire. Fu fondato nel 1858 a Cook Lane da Timothy Taylor che, 1863, lo trasferì in locali più grandi a Knowle Spring.
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E’ tuttora di proprietà della famiglia, ma non più a conduzione familiare dal 2014, quando l’amministratore delegato Charles Dent si ritirò per diventarne presidente.
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Timothy Taylor’s Landlord, ordinary bitter ale di colore ambra dorato (g.a. 4,1%, 4,3% in botte condizionata). Alla spina, è disponibile nei pub collegati al birrificio e spesso anche come birra ospite in altri pub, in particolare nello Yorkshire; in bottiglia invece, ha diffusione nazionale. Creata per i minatori, con l’intento di competere con la rivale Barnsley Bitter, nel 1994 fu meritatamente eletta “migliore birra della Gran Bretagna”. La carbonazione è correttamente bassa; la schiuma biancastra, fine, soffice, cremosa, di sufficiente tenuta. Un intenso, persistente, profumo floreale e di luppolo agrumato tiene testa agli scalpitanti sentori di malto caramellato, frutta, miele, pane tostato, lattosio, anche lieve diacetile. Il corpo, di buona struttura, accusa una morbidezza alquanto spigolosa. Il gusto, orientato all’amabilità del malto con una nota distintamente burrosa, vira verso un amarore erbaceo che, verso il finale, si evolve in una piacevole consistenza acidula. La suggestione di scorza di limone/pompelmo, latente durante l’intero percorso, si manifesta senza remore nella rinfrescante persistenza retrolfattiva.
Sono nato il primo gennaio 1943 a Lauro (AV) e oggi risiedo a Livorno.
Laureato in giurisprudenza, sono stato Direttore Tributario delle Dogane di Fortezza, Livorno, Pisa, Prato.
La scrittura è sempre stata una delle mie passioni, che è sfociata in numerose pubblicazioni di vario genere, alcune specificatamente dedicate alla birra. Gli articoli riportati sul Giornale della Birra sono tratti da La birra nel mondo, in quattro volumi, edita da Meligrana.
Pubblicazioni: Confessioni di un figlio dell’uomo – romanzo – 1975 San Valentino – poemetto classico – 1975 Gea – romanzo – 1980 Il fratello del ministro – commedia – 1980 Don Fabrizio Gerbino – dramma – 1980 Umane inquietudini – poesie classiche e moderne – 1982 Gigi il Testone – romanzo per ragazzi – 1982 Il figlioccio – commedia – 1982 Memoriale di uno psicopatico sessuale – romanzo per adulti – 1983 La famiglia Limone, commedia – 1983 Gli anemoni di primavera – dramma – 1983 Giocatore d’azzardo – commedia – 1984 Fiordaliso – dramma – 1984 Dizionario di ortografia e pronunzia della lingua italiana – 1989 L’Italia oggi – pronunzia corretta dei Comuni italiani e nomi dei loro abitanti – 2012 Manuale di ortografia e pronunzia della lingua italiana – in due volumi – 2014 I termini tecnico-scientifici derivati da nomi propri – 2014 I nomi comuni derivati da nomi propri – 2015
Pubblicazioni dedicate alla BIRRA: La birra, 2010 Guida alla birra, 2011 Conoscere la birra, 2013 Il mondo della birra, 2016
La birra nel mondo, Volume I, A-B – 2016 La birra nel mondo, Volume II, C-K -2018 La birra nel mondo, Volume III, L-Q – 2019 La birra nel mondo, Volume IV, R-T – 2020 La birra nel mondo, Volume V, U-Z– 2021
Ho collaborato, inoltre, a lungo con le riviste Degusta e Industrie delle Bevande sull’origine e la produzione della birra nel mondo.
