Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Bangkok/Thailandia ThaiBev è il nome più conosciuto della Thai Beverage Public Company Limited. Fu fondata nel 2003 dall’uomo d’affari e miliardario thailandese Charoen Sirivadhanabhakdi (nome familiare concesso nel 1988 dal re Bhumibol di Thailandia. Nel 2012 estese la propria attività all’estero rilevando la… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Masham/Inghilterra Birrificio nel North Yorkshire, fondato nel 1827 da Robert Theakston e John Wood. Divenutone nel 1832 unico proprietario, nel 1875 Theakston passò il controllo al figlio Thomas. E fu quest’ultimo a costruire, sui Paradise Fields, la fabbrica giunta ai nostri giorni. Nel… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Stowe, Vermont/USA Microbirrificio nella contea di Lamoille. John Kimmich scoprì la birra artigianale all’inizio degli anni Novanta, quando ancora frequentava il college a Pittsburgh e facendo ricerche sull’industria della birra appunto. Terminati gli studi, nel 1994 si recò a Burlington, dall’amico Greg Noonan,… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Exeter/Inghilterra The Beer Engine, che vuol dire “il motore della birra”, è oggi un microbirrificio/brewpub del Devon, in un edificio di metà Ottocento. Fino al 1983, quando fu trasformato in brewpub, era stato l’albergo della stazione ferroviaria di Newton St Cyres. Mike Tutty,… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Placentia, California/USA Microbirrificio nella Orange County. Patrick Rue praticava l’homebrewing fin da quando studiava legge, nel garage della casa che la Santa Clara University gli aveva messo a disposizione, unitamente alla moglie Rachel. E lui non perdeva l’occasione per far conoscere la propria… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Bavay/Francia Birreria nella regione dell’Alta Francia, a pochi chilometri dal confine con il Belgio. Fu fondata nel 1832 dalla famiglia Theillier nella propria casa costruita nel 1600 su solide fondamenta romane. E, sempre a conduzione familiare, produce artigianalmente diverse bière de garde. La… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Londra/Inghilterra L’irlandese Evin O’Riordain aveva trovato lavoro a Londra, come venditore di formaggio al Borough Market per la Neal’s Yard Dairy. Poiché un cliente di Neal’s voleva aprire un analogo business a New York, fu mandato per un paio di mesi a dargli… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Sint-Gillis-Waas/Belgio Terminati gli studi al Catholic University College Sint-Lieven (KaHo) di Gent, Kristof de Roo, Rikkert Maertens, Stefaan Soetemans e Sven Suys iniziarono i primi esperimenti su un piccolo impianto pilota in un garage a Ursel, un villaggio delle Fiandre Orientali, nel comune… Continua a leggere

Ricetta di carne…sicuramente piccante! Ideale per i palati più  resistenti! Ingredienti: 50 cl di birra vienna lager 10 cl di olio E.V.O. 3 cucchiai di senape 1 cucchiaino di pepe nero macinato 1 cipolla affettata sottilmente 2 foglie di alloro 5 spicchi d’aglio tritati 1 Habanero privato dei semi o altro peperoncino molto piccante 1… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Esquelbecq/Francia Piccolo birrificio artigianale dell’Alta Francia, in prossimità del confine belga. Fu messo su, nel 1996, da Daniel Thiriez, proveniente dal settore delle risorse umane e, insieme, da un lungo periodo di homebrewing. L’edificio che lo ospita invece è quello della Brasserie Poidevin… Continua a leggere