Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Waunakee, Wisconsin/USA Beer firm nata nel 2016 a opera di Isaac Showaki e Levi Funk. Vediamo un po’ chi erano all’epoca questi due signori. Isaac, dopo otto anni di consulenza per birrifici, nel 2015 si era messo in proprio, con Octopi Brewing, producendo… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Toronto/Canada Microbirrificio, nel centro della città, ricavato da un magazzino d’inizio Novecento. Lo aprì nel 1985 Frank Heaps, finanziatore della Granville Island di Vancouver nella Columbia Britannica, rammaricato del fatto che in tutto l’Ontario, e in particolare nella sua città, i birrifici erano… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Portland, Oregon/USA Dal Michigan, nel 2002 Alex Ganum si portò a Portland per studiare al Western Culinary Institute; ma finì per rimaner coinvolto nell’attività brassicola della città americana con la più alta densità di birrifici. Dopo un anno di homebrewing, fece un periodo… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore</strong Saint Louis, Missouri/USA Diplomatosi mastro birraio a Weihenstephan, il bavarese Florian Kuplent lavorò presso diverse birrerie (la statunitense New England, la tedesca Beck’s e la belga Moortgat), prima di “approdare” a Londra per aiutare Alastair Hook (che aveva conosciuto alla Weinstephan appunto) a… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore</strong Ruiselede/Belgio Hildegard (Odette) Overmeire, laureata in ingegneria industriale con specializzazione in tecnologia della birra presso il KAHO Sint-Lieven a Gand, dopo diversi anni d’insegnamento privato e altri incarichi per birrifici, nel 2000 decise, insieme al marito, Bas van Ostaden, fumettista ed esperto di… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore</strong Ustersbach/Germania Birreria con malteria e Bräustüble, di proprietà documentata degli Schmid (oggi alla 13a generazione) fin dal 1605. La produzione annua di circa 180 mila ettolitri avviene nel pieno rispetto del Reinheitsgebot. La distribuzione, oltre che nella Germania meridionale, interessa anche Francia e… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore</strong Utena/Lituania Nel 1970, con l’aiuto di costruttori esperti dell’azienda TechnoExport della Repubblica Ceca, ebbe inizio la costruzione del birrificio più moderno della regione, inaugurato nel 1977. La Baltic Beverages Holding, che dal 1994 possedeva la Kalnapilis di Panevėžys, nel 1997 divenne il principale… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Gozée/Belgio Siamo nella provincia vallona dell’Hainaut, nel comune di Thuin; ovvero nel cuore della Vallée de la Paix (“Valle della Pace”), sulle rive del fiume Sambre che, a poca distanza, attraversa la città di Charleroi, risalente all’853. Qui. nel 657, san Landelino fondò… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Aubel/Belgio L’Abbaye du Val-Dieu è un ex monastero cistercense nella valle di Berwinne, vicino a Aubel, nella Terra di Herve (provincia di Liegi). Nel 1216un piccolo numero di monaci provenienti dall’abbazia di Hocht (fondata nel 1182, vicino a Maastricht) si stabilì nella valle… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Valmiermuiža/Lettonia Società di proprietà del Valmiermuiža Investment Fund Ltd., controllato, a sua volta, dall’azienda Aigars Ruņģis (60%), dalla società austriaca Alcor GmbH (16%) e dal fondo d’investimento austriaco ILAG-Industriegenschaftenvervaltungs AG (24%). Mentre Valmiermuiža è una zona popolata della parrocchia di Valmiera, nel distretto… Continua a leggere