13 Luglio, 2015

Birra ai fiori di sambuco: ricetta per gli homebrewers!

Birra ai fiori di sambuco: ricetta per gli homebrewers!
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Pubblichiamo la ricetta inviata da Paolo, che ha sperimentato la produzione di birra con fiori di Sambuco.   Cari amici di giornaledellabirra.it, vi invio la mia ricetta per preparare una birra con fiori di sambuco, che nella mia zona sono in piena fioritura. Il consiglio che vi posso dare è di raccoglierli direttamente nei boschi… Continua a leggere

18 Febbraio, 2015

CANTILLON MAMOUCHE: la lambic ai fiori di sambuco

CANTILLON MAMOUCHE: la lambic ai fiori di sambuco
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Ogni anno, solitamente un sabato di metà settembre, il birrificio Cantillon di Bruxelles celebra lo “Zwanze Day” in cui presenta, contemporaneamente in una cinquantina di locali in tutto il mondo, ma solo per un giorno, una birra speciale. Nel 2014 venne presentata una versione invecchiata 3 anni in botte di “Iris”, birra acida prodotta con… Continua a leggere