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Sfoglia i contributi di Redazione Giornale della Birra

1 Dicembre, 2020

Al Birrificio contadino Cascina Motta completata la semina dell’orzo da birra!

Al Birrificio contadino Cascina Motta completata la semina dell’orzo da birra!

L’estate di San Martino dona ancora delle giornate bellissime d’autunno, che stonano con la cupezza dei tempi tristi vissuti a causa dell’emergenza sanitaria. Ma i ritmi naturali della natura e dei lavori agricoli non si arrestano e nei campi il lavoro è frenetico per preparare le nuove coltivazioni prima del rigore dell’inverno. In particolare, tra… Continua a leggere

30 Novembre, 2020

Covid e Birra: l’allarme di Unionbirrai

Covid e Birra: l’allarme di Unionbirrai

Il settore della birra artigianale italiana sta attraversando una profonda crisi. A confermarlo è il monitoraggio sull’andamento delle attività avviato da Unionbirrai, associazione di categoria dei piccoli birrifici indipendenti, con la collaborazione dei suoi associati, che ha rilevato che, fin dalla prima settimana di restrizioni, molti microbirrifici avrebbero subito un pesante crollo del fatturato, con… Continua a leggere

15 Novembre, 2020

Biocemento dal lievito di birra: un nuovo brevetto, tutto italiano!

Biocemento dal lievito di birra: un nuovo brevetto, tutto italiano!

Nato nei laboratori lucani di Trisaia e nel centro ricerche di Casaccia, il processo consente di ottenere un particolare biocemento altamente isolante. Lievito di birra e acqua ossigenata per realizzare un “biocemento” con elevate proprietà di isolamento termico e acustico e di resistenza al fuoco: l’hanno sviluppato e brevettato i ricercatori della divisione “Bioenergie” e… Continua a leggere

12 Novembre, 2020

Spot: Arriva il cane-robot che serve le birre ai clienti!

Spot: Arriva il cane-robot che serve le birre ai clienti!

Sempre più dobbiamo abituarci a convivere con i robot. Anche se il fascino di un publican o di una gentile cameriera saranno insostituibili, alcune trovate tecnologiche stanno già facendo capolino trai tavoli ed i banconi. Il robot a forma di cane costruito dalla Boston Dynamics ha effettuato una serie di test in un bar della… Continua a leggere

8 Novembre, 2020

Cambio al vertice di Carlsberg Italia

Cambio al vertice di Carlsberg Italia

Da gennaio 2021, Kaare Jessen – attualmente Vice President DraughtMasterTM all’interno della Direzione Commerciale del Gruppo Carlsberg – dopo aver ricoperto responsabilità crescenti con ruoli regionali e locali, incluso quello di Managing Director in molteplici provincie della Cina, sarà il nuovo Managing Director di Carlsberg Italia. Subentra ad Alexandros Karafillides che ha guidato la filiale… Continua a leggere

2 Novembre, 2020

AB InBev continua a crescere in Italia e apre nuova sede a Milano!

AB InBev continua a crescere in Italia e apre nuova sede a Milano!

AB InBev, la più grande azienda di birra al mondo con oltre 500 marchi tra cui Stella Artois, Corona, Leffe e Beck’s, ha inaugurato la nuova sede a Milano, nell’iconica Piazza Gae Aulenti, alla presenza dell’Assessore Roberta Cocco in rappresentanza dell’amministrazione comunale di Milano. La nuova sede rispecchia la grande ambizione dell’azienda in Italia, dove la quota… Continua a leggere

30 Ottobre, 2020

La 166: una nuova birra fatta col pane invenduto

La 166: una nuova birra fatta col pane invenduto

Il pane invenduto può essere riutilizzato in molti modi. Può essere donato alle mense dei poveri, a famiglie bisognose. Riutilizzato per delle antiche ricette di recupero. Può essere utilizzato per produrre la birra. In Italia sono poche le birre che sfruttano questa antica ricetta babilonese. Tra queste la new entry 166. La birra, realizzata dall’associazione… Continua a leggere

26 Ottobre, 2020

Austria, il Partito della Birra mette pressione ai politicanti di professione

Austria, il Partito della Birra mette pressione ai politicanti di professione

Alle elezioni comunali e regionali di Vienna, domenica scorsa, il 2% degli elettori ha votato a sorpresa per il Partito della birra (Bierpartei, BIER). Sono state ben 13mila le preferenze per questa piccola formazione politica e satirica creata nel 2015 da Marco Pogo, un rocker viennese che di professione fa anche il medico. Eppure, dietro… Continua a leggere

25 Ottobre, 2020

Da fine ‘800 al 2020: torna la Birra Bader, la prima prodotta a Siena

Da fine ‘800 al 2020: torna la Birra Bader, la prima prodotta a Siena

E’ partito tutto da una foto: un piccolo chiosco in ghisa, ritratto rigorosamente in bianco e nero, accompagnato da un vecchio lampione, tanti tavoli e lo sfondo della Basilica di San Domenico, il tutto pervaso dal fascino noir che soltanto una vecchia foto di fine ‘800 può regalare. Quel chiosco era quello della Birra Bader,… Continua a leggere

18 Ottobre, 2020

Negroni Luppolato: la variante del cocktail più bevuto al Mondo!

Negroni Luppolato: la variante del cocktail più bevuto al Mondo!
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Di Valerio Moccia – Capobarman di Casa&Bottega Velletri. Il Negroni, uno dei cocktail più bevuto al Mondo, è sempre in continua evoluzione. Una variante molto interessante è il negroni luppolato, che prevede l’utilizzo di alcune tecniche del barchef per aromatizzare un cocktail con il luppolo che preferite, o facendo anche dei blend, e tenere il… Continua a leggere