Settimanale divulgativo, tecnico e professionale dedicato alla birra italiana
20 luglio, 2017

La birra tradizionale dei contadini scandinavi

La birra tradizionale dei contadini scandinavi
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  Nei paesi scandinavi e nelle odierne repubbliche baltiche, la produzione di birra ha radici antichissime e in alcune zone di questi paesi ancora oggi si continua a produrre birra seguendo le vecchie ricette tramandate oralmente, utilizzando le tecniche di un tempo. Queste birre, a seconda del luogo di produzione, prendono nomi differenti, ma risultano… Continua a leggere

17 aprile, 2017

La grigliata di Pasquetta: quale birra scegliere?

La grigliata di Pasquetta:  quale birra scegliere?
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Pasquetta = Primavera = Pic-nic = Grigliata! Quindi per noi amanti della birra non si può arrivare impreparati all’appuntamento con la prima vera e propria gita fuori porta: bisogna segliere le birre giuste ed attrezzarsi adeguatamente per poterle gustare alla giusta temperatura. Ecco alcuni consigli di abbinamento birra – carne alla griglia! Le bistecche, oppure… Continua a leggere

9 febbraio, 2017

ABBAZIA DELLA BIRRA: il primo beer-shop di Trento!

ABBAZIA DELLA BIRRA: il primo beer-shop di Trento!
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  In un periodo di pieno “fermento birrario”, caratterizzato dalla nascita di numerosi birrifici, lo scorso maggio ha visto l’apertura anche del primo beershop del capoluogo trentino; a distanza di alcuni mesi, siamo andati alla “Abbazia della Birra” dove abbiamo incontrato la titolare, Sabrina Smaniotto. . .   Sabrina, si può dire che, dati i… Continua a leggere

8 febbraio, 2017

LAMBIC: il servizio perfetto!

LAMBIC: il servizio perfetto!
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  Oggigiorno il Lambic lascia i birrifici e le cantine dei blender dentro bottiglie, fusti o direttamente dentro piccole botti di legno. Il modo di servirlo e i bicchieri usati sono più o meno gli stessi da più di un secolo. Dalle grandi botti che ospitano il Lambic nelle cantine, ai piccoli fusti di legno… Continua a leggere

6 febbraio, 2017

Spezie: ingredienti alla moda, ma anche storici delle birre

Spezie: ingredienti alla moda, ma anche storici delle birre
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  Malto, lievito, luppolo e acqua sono le materie prime indispensabili per la preparazione della birra artigianale. Accanto a questi ingredienti è possibile però aggiungerne degli altri, come alcuni tipi di spezie e di erbe aromatiche, in grado di donare alla birra un aroma particolare ed intenso, che molti mastri birrai amano sperimentare. Alcune delle… Continua a leggere

2 febbraio, 2017

Las ferias de la cerveza: uno sguardo ai migliori eventi di Spagna

Las ferias de la cerveza: uno sguardo ai migliori eventi di Spagna
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  Oltre a tante buone birre la Spagna può offrire numerosi eventi a tema birrario. Nel 2011 a Barcellona nasce il “Barcelona Beer Festival”, uno dei principali eventi del settore in Spagna e in Europa che attrae più di 30.000 visitatori in un fine settimana e dove sono presenti   i migliori birrifici a livello nazionale… Continua a leggere

24 gennaio, 2017

Spagna birraria: una nazione in pieno fermento!

Spagna birraria: una nazione in pieno fermento!
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  Nel 2014 all’Università Pablo de Olavide a Carmona (Siviglia) durante il congresso “Analisi sensoriale degli alimenti come misura per la qualità e neuromarketing” il membro della Fondazione Cruzcampo, del Gruppo Heineken e della Scuola alberghiera Gambrinus, Juan Ramón Cortés, ha affermato: “Noi spagnoli non abbiamo una cultura birraria, abbiamo bisogno di formazione per valorizzare… Continua a leggere

12 gennaio, 2017

Osteria, che serata…con Birrificio Milano!

Osteria, che serata…con Birrificio Milano!
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  Lunedì 9 gennaio si è svolta, presso Eataly Lingotto a Torino, l’iniziativa Osteria, che serata! Si tratta di uno dei numerosi eventi in programma durante il mese di gennaio per i festeggiamenti dedicati al decimo compleanno di Eataly. In tutti i ristorantini del negozio di Lingotto numerosi Chef, chiamati per l’occasione, hanno preparato prelibate… Continua a leggere

11 gennaio, 2017

BEERLOCRI WINTER, vi aspetta nel prossimo weekend!

BEERLOCRI WINTER, vi aspetta nel prossimo weekend!
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  Locri ritorna capoluogo della birra artigianale con BeerLocri winter. Il 13, 14 e 15 Gennaio, BeerLocri, l’immancabile appuntamento per gli amanti della birra artigianale, si terrà nel cuore della Città, in Piazza dei Martiri, all’interno della tendostruttura allestita dal Comune di Locri. L’evento è ad ingresso gratuito e vedrà la partecipazione di 6 birrifici… Continua a leggere