Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Easton, Pennsylvania/USA Dan Weirback, di origine tedesca, homebrewer da anni e beer hunter, aveva già svolto diverse arrività quando, nel 1993, decise di tentare un nuovo business. Durante una vacanza in Vermont, insieme alla moglie Sue, ebbe modo di visitare, a Bridgewater Corners,… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Kildare/Irlanda Beer firm nella provincia di Leinster. Alla Rye River Brewing Company di Celbridge, Alan Wolfe era addetto alla parte commerciale. Nel 2014 vi arrivò l’homebrewer Alex Lawes per imparare, da assistente birraio, il mestiere e mettersi in proprio in capo a un… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Asheville, Carolina del Nord/USA Walt Dickinson aveva fatto il birraio presso i birrifici cittadini Craggie Brewing Company, Green Man Brewery e French Broad Brewery. A sua volta, Luke Dickinson, dopo aver praticato un po’ l’homebrewing con un kit regalatogli dal fratello in occasione… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Helsingør/Danimarca Birrificio della Zelanda del Nord, fondato nel 1840 dal mercante e birraio Carl Wiibroe acquistando la piccola attività di Christen Jeppesen che produceva la solita birra di frumento. Qualche anno dopo iniziò a produrre la nuova birra bavarese e fu il secondo… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Shepton Mallet/Inghilterra Microbirrificio del Somerset. Fu fondato, a ottobre del 2012, da due ex dipendenti della Bristol Beer Factory: il californiano Brett Ellis, birraio, con passato da chef; Andrew Cooper, Business Development Manager e accreditato Beer Sommellier. A loro si aggregò un altro… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Cambridge, Maryland/ USA Il secondo microbirrificio del Maryland dalla fine del proibizionismo, sorse nel 1989 a Cambridge, in una sezione del vecchio impianto d’imballaggio Phillips, una struttura abbandonata per la produzione di ostriche. Il nome, quello delle oche selvatiche che a ottobre arrivano… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Motten/Germania Antico birrificio bavarese, nel distretto della Bassa Franconia. In Baviera, si sa, ogni villaggio o piccola città di mercato ha una locanda con il suo birrificio. Il villaggio di Motten invece, che tuttora non arriva a 2 mila abitanti, sorse attorno alla… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Alloa/Scozia I fratelli Bruce e Scott Williams gestivano, a Glasgow, un negozio di homebrewing, Glenbrew. Un giorno, così si racconta, si presentò una signora con la traduzione della ricetta di una birra gaelica del secolo XVII, la Fraoich LeAnn (“Erica Ale”). Voleva insomma… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Windsor/Inghilterra A 79 anni dalla chiusura dell’ultimo birrificio di Windsor, la Burges Brewery, nasceva, nel 2010, il microbirrificio Windsor & Eton, che, fondato il primo marzo, il 23 aprile già “sfornava” la prima birra, Guardsman. Fu opera di quattro membri fondatori della London… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Bristol/Inghilterra Dopo anni di homebrewing, Michael Wiper e Alexander True cominciarono da una beer firm, a dicembre del 2012, appoggiandosi a impianti amici. L’anno successivo aprirono un proprio microbirrificio a St. Werburgh.   Nel 2014 si trasferirono a York Street, condivivendo i locali… Continua a leggere