Davide De Giorgi
Autore di Giornale della Birra - Info, Contatti e articoli!
La mia formazione scolastica ed il mio lavoro commerciale mi hanno aiutato ad avere una buona esperienza: mi sono diplomato all’alberghiero nel 1994 e poi ho svolto mansioni commerciali in ambito horeca e non, in Piemonte, Valle d’Aosta e buona parte del resto del nord Italia. Tutto questo con la curiosità indagatrice del turista più interessato e critico. Punto dritto verso una vita il più sostenibile possibile, con tutti i limiti che la città impone. Proprio in questo periodo, alla ricerca di strade alternative, sto cercando di sviluppare un piccolo progetto di coltivazione condivisa con vari amici, nella collina torinese.
E di tante delle mie esperienze scrivo per puro piacere personale e per alcuni degli amici che ho nell’ambiente della gastronomia e della ristorazione. La molta sete e l’infinita curiosità mi hanno portato in questi anni ad approfondire molto l’argomento birra, non solo sotto l’aspetto degustativo. Negli anni ho frequentato alcuni corsi e quando posso viaggio per per feste, manifestazioni ed incontri che abbiano al centro la tanto amata bevanda. Considero la birra un piacevole aspetto ricreativo del mondo agroalimentare, del cui perscorso in quest’epoca di subbuglio, credo che sia, nel bene e nel male un perfetto esempio.
Bere mi piace ma non disdegno scrivere e sono abituato dare una visone d’insieme dell’esperienze che vivo. In particolare in questo ambiente, prendendo come esempio manifestazioni come le suddette credo sia importante valutare sia gli aspetti più puramente “birrari”, legati ai produttori presenti, le degustazioni, le novità ma anche come questo mondo/movimento si stia concretamente interfacciando con gli aspetti organizzativi, della ristorazione, della sostenibilità ambientale ed economica,degli aspetti culturali del territorio ed infine della comunicazione al pubblico.
Spero di poter dire la mia grazie alla possibilità data dalla pagina che mi ospita e che già da tempo mi ha avvicinato ed aggiornato su questa piacevole passione che abbiamo il piacere di condividere.
